Βοδινό κρέας κατσαρόλας

Το μοσχαρίσιο στιφάδο είναι ένα υπέροχο πιάτο που ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να ετοιμάσετε μοσχαρίσιο στιφάδο και σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε 10 από τους πιο ενδιαφέροντες.

Μοσχαρίσιο στιφάδο με σάλτσα σε τηγάνι

Μια κλασική συνταγή για ένα πιάτο από διαθέσιμα υλικά για κάθε εποχή του χρόνου. Το μοσχάρι γίνεται αρωματικό, ζουμερό και πολύ μαλακό και θα συμπληρώσει τέλεια κάθε συνοδευτικό, είτε είναι πατάτες, χυλός ή ζυμαρικά.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο στιφάδο με σάλτσα σε ένα τηγάνι; Πλένουμε και στεγνώνουμε το μοσχάρι και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ξεφορμάρουμε το κρέας πάνω του.
2. 
   Τηγανίζουμε το κρέας, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι.
3. 
   Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε και στο μοσχάρι. Ανακατεύουμε όλα καλά και τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά.
4. 
   Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε γρήγορα όλα τα υλικά και τα τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
5. 
   Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι ώστε να καλυφθεί εντελώς το κρέας. Αφήνουμε το υγρό να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το κρέας για 40 λεπτά, προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται.
6. 
   5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε το βόειο κρέας με ψιλοκομμένα μυρωδικά, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση και αλάτι και ανακατεύουμε.
7. 
   Μετά από 5 λεπτά, το μοσχάρι στο σάλτσα θα είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Τρυφερό και ζουμερό μοσχάρι στιφάδο με κρεμμύδια

Τρυφερό, ζουμερό κρέας με αρωματική σάλτσα είναι ιδανικό για κάθε συνοδευτικό, εξασφαλίζοντας ένα χορταστικό και νόστιμο ζεστό πιάτο. Για να αποκαλύψει πλήρως τη γεύση του το μοσχαρίσιο κρέας, θα πρέπει να δοκιμάσετε, οπότε σε αυτή τη συνταγή θα σας πούμε μερικά μυστικά για την προετοιμασία ενός τόσο απλού φαινομενικά πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζωμός κρέατος - 150 ml.
• Πράσινο πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• Αποξηραμένο τζίντζερ - ½ κουτ.
• Σάλτσα στρειδιών - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας.
• Σησαμέλαιο - ½ κουταλιά της σούπας.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες, και μετά τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2.Ανακατεύουμε σησαμέλαιο με άμυλο και 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, αραιώνουμε τα πάντα με νερό και προσθέτουμε το κρέας στη μαρινάδα, το σκεπάζουμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

3. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε ψιλοκομμένα ροδέλες σκόρδου, τζίντζερ και πιπεριάς τσίλι. Ανακατεύουμε όλα καλά και τηγανίζουμε μέχρι να κρατήσει το άρωμα του σκόρδου. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φτερά και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά για περίπου 4 λεπτά.

4. Βγάζουμε τα λαχανικά από το τηγάνι, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και βάζουμε μέσα το μαριναρισμένο κρέας. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε το μοσχάρι μέχρι να ροδίσει.

5. Περιχύνουμε με το ζωμό το κρέας, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και ανακατεύοντας μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

6. Επιστρέψτε τα λαχανικά στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για άλλα 2 λεπτά.

7. Ρίξτε σάλτσες σόγιας και στρειδιών πάνω από το βόειο κρέας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να γίνει.

8. Είναι καλύτερο να σερβίρετε βραστό μοσχαρίσιο κρέας με κρεμμύδια με βρασμένο ρύζι. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μοσχαρίσιο στιφάδο με δαμάσκηνα;

Το βραστό μοσχαρίσιο κρέας με δαμάσκηνα έχει ασυνήθιστη γεύση και βγαίνει πολύ απαλό και ζουμερό. Είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να αντιμετωπίσει αυτή τη συνταγή. Ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα ή χυτοσίδηρο είναι το καλύτερο για ψήσιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 1200 γρ.
• Κρεμμύδια - 400 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• καρότα - 300 γρ.
• δαμάσκηνα - 200 γρ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 400 ml.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά.Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας, πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, τα καρότα και τα κρεμμύδια.

2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο.

3. Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρούς κύβους.

4. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

5. Προσθέστε το βόειο κρέας στο τηγάνι.

6. Κόβουμε το κρεμμύδι στα τέσσερα και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει και μετά το μεταφέρουμε στο κρέας.

7. Κόβουμε τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια.

8. Σοτάρουμε τα καρότα για 10 λεπτά.

9. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στα καρότα και γεμίστε τον με νερό. Προσθέστε πιπέρι για γεύση.

10. Ανακατεύουμε καλά, σιγοβράζουμε για περίπου 3 λεπτά και μεταφέρουμε σε κατσαρόλα.

11. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο του τηγανιού. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει για 2 ώρες.

12. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα για 15 λεπτά, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το κρέας. Προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Αλατίζουμε το πιάτο για γεύση.

13. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλες 2 ώρες, προσθέτοντας βραστό νερό αν χρειάζεται.

14. Το μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κρέας μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο στιφάδο στο φούρνο

Το μοσχαρίσιο στιφάδο στο φούρνο γίνεται ζουμερό, με πλούσια γεύση και άρωμα. Η προσθήκη λαχανικών και τυριού θα σας βοηθήσει να προσθέσετε γεύση και όφελος στο κρέας. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλήρως προετοιμασμένο, νόστιμο και υγιεινό πιάτο που δεν απαιτεί συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Τυρί - 200 γρ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια, το γεμίζουμε με κεφίρ, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το αλάτι κομμένο σε μισές ροδέλες και το μαρινάρουμε στο ψυγείο για μία ώρα.

2. Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε λεπτές φέτες.

3. Αφαιρούμε τη φλούδα από την ντομάτα και την πιπεριά και τα ψιλοκόβουμε.

4. Τοποθετούμε το μοσχάρι και τα κρεμμύδια σε ένα ταψί, στρώνουμε από πάνω πατάτες, καρότα, πιπεριές και ντομάτες και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

5. Μετά από μισή ώρα πασπαλίζουμε το ταψί με τυρί και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.

6. Σερβίρετε το έτοιμο μοσχαρίσιο κρέας ζεστό. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το μοσχαρίσιο κρέας με κρεμμύδια και καρότα;

Τρυφερό και απαλό κρέας με γλυκές νότες καρότου. Το σάλτσα αποδεικνύεται όχι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου αποδεικνύεται αρκετά μεγάλη, γιατί για να μαγειρευτεί σωστά το βόειο κρέας, πρέπει να περάσει πολύς χρόνος, αλλά η ίδια η συνταγή είναι εύκολο να κυριαρχήσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 800 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Πάπρικα αλεσμένη - ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μοσχάρι και το κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.

2. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.

3. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι ώστε να καλύψει τελείως το μοσχάρι. Προσθέστε τη δάφνη και την πάπρικα και σιγοβράστε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα, προσθέτοντας περιοδικά νερό.

4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους.

5.Προσθέστε λαχανικά στο βόειο κρέας και σιγοβράστε το πιάτο για άλλη μια ώρα.

6. Αραιώστε το αλεύρι με τον πελτέ ντομάτας σε μικρή ποσότητα νερού και προσθέστε το μείγμα στο τηγάνι με το κρέας περίπου 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο για γεύση.

7. Το πιάτο πρέπει να γίνει τρυφερό και απαλό και η σάλτσα να είναι πηχτή και πλούσια. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για βραστό μοσχαρίσιο κρέας με λαχανικά

Αυτό το τρυφερό μοσχαρίσιο στιφάδο είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν μαγειρεύεται με λαχανικά όπως καρότα, ντομάτες και μελιτζάνες. Η γεύση ενός τέτοιου πιάτου αποδεικνύεται πολύ πλούσια και το συνοδευτικό γίνεται εντελώς προαιρετικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πράσο - 1 τεμ.
• Ντομάτες σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα
• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε ζεστό φυτικό λάδι.

2. Κόβουμε τα καρότα σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σιγοβράζουμε τα λαχανικά μαζί με το κρέας μέχρι να μαλακώσουν.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες στο δικό τους χυμό.

4. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύβους και την προσθέτουμε στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά κάτω από το καπάκι.

5. Ρίξτε λίγο νερό πάνω από το μοσχάρι, προσθέστε πιπέρι και αλάτι και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα. Πασπαλίστε το πιάτο με μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο στιφάδο σε αργή κουζίνα;

Το βραστό μοσχαρίσιο κρέας που μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα γίνεται ζουμερό και ορεκτικό και το πιο σημαντικό, σίγουρα δεν θα καεί στο τηγάνι και δεν θα είναι πολύ σκληρό. Η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν θέλει πολύ κόπο από εσάς.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 1000 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένος κόλιανδρος - 1 κουτ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μοσχάρι και το στεγνώνουμε καλά.

2. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια αφαιρώντας όλη την περίσσεια.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» και τοποθετήστε κομμάτια βοείου κρέατος σε αυτό. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε το κρέας για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό που προκύπτει και ξεπλύνετε ελαφρά το βόειο κρέας με νερό.

4. Τοποθετήστε ξανά το κρέας στο slow cooker και γεμίστε το με νερό. Προσθέστε κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και επιλέγουμε τη λειτουργία «Stew» για 2μιση ώρες.

5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

6. Καθαρίζουμε επίσης τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.

7. Μισή ώρα πριν το τέλος του προγράμματος, προσθέτουμε στο μοσχάρι κρεμμύδια και καρότα. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε το πιάτο να σιγοβράσει.

8. Σερβίρετε το έτοιμο μοσχαρίσιο κρέας με συνοδευτικό της επιλογής σας. Καλή όρεξη!

Ζουμερό μοσχάρι στιφάδο με μανιτάρια σε τηγάνι

Ο αρωματικός και λαμπερός συνδυασμός γεύσεων μανιταριού και βοείου κρέατος δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μαγειρεύοντας τα μανιτάρια και το κρέας χωριστά και μαγειρεύοντας ελάχιστα αυτά τα προϊόντα μαζί. Αυτό το πιάτο ταιριάζει με οποιοδήποτε συνοδευτικό, αλλά έχει ιδιαίτερη γεύση με βραστά λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Champignons - 250 γρ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά που χρειάζονται για το πιάτο.

2. Πλένουμε καλά το κρέας και το κόβουμε σε μακριές λωρίδες.

3.Τηγανίζουμε ελαφρά το βόειο κρέας και μετά προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθεί τελείως το κρέας. Προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα.

4. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά πιάτα.

5. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν.

6. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

7. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

8. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο βόειο κρέας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

9. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με συνοδευτικό της επιλογής σας. Καλή όρεξη!

Μαλακό και τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας βρασμένο σε κρέμα γάλακτος

Το μαλακό μοσχαρίσιο κρέας σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα απλό, αλλά απίστευτα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί χωριστά ή με συνοδευτικά και σαλάτες. Παρά την προσθήκη κρέμας γάλακτος και σάλτσας Καίσαρα, το κρέας βγαίνει άπαχο και είναι κατάλληλο ακόμα και για τους οπαδούς της σωστής διατροφής.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Σάλτσα Καίσαρα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρέας και τα κρεμμύδια. Τοποθετούμε το κρεμμύδι σε ένα βαθύ τηγάνι και από πάνω βάζουμε το μοσχάρι.

2. Περιχύνουμε τα πάντα με κρέμα γάλακτος, αραιώνοντάς την με μικρή ποσότητα νερού.

3. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.

4. Τοποθετούμε την τελευταία στρώση της σάλτσας Caesar. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.

5. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ψήνουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερό βόειο κρέας με μελιτζάνα;

Μια απλή συνταγή για ένα θρεπτικό και νόστιμο πιάτο με μοσχάρι. Οι μελιτζάνες συμπληρώνουν τέλεια το κρέας και κάνουν τη γεύση του λαμπερή και πλούσια, και οι ψιλοκομμένες ντομάτες παρέχουν ένα ορεκτικό και λεπτό ζωμό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Μελιτζάνες - 3 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός ντομάτας - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους.

2. Ζεματίστε τις ντομάτες, στη συνέχεια κόψτε τη μία ντομάτα σε κύβους και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ την υπόλοιπη και ανακατέψτε με το χυμό ντομάτας.

3. Κόβουμε το μοσχάρι σε κύβους, και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνει διάφανο το πρώτο. Προσθέτουμε το νερό και το μοσχαρίσιο κρέας και, ανακατεύοντας, σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

5. Προσθέστε στο τηγάνι τις ντομάτες, το πιπέρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε όλα καλά και σιγοβράζουμε για περίπου 3 λεπτά.

6. Προσθέστε τις μελιτζάνες στο κρέας και σιγοβράστε τα πάντα κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.

7. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με συνοδευτικό της επιλογής σας. Καλή όρεξη!