Πνεύμονας βοείου κρέατος

Ο πνεύμονας του βοείου κρέατος είναι παραπροϊόντα που δεν αρέσει σε όλους. Ωστόσο, υπάρχουν θαυμαστές της οικονομικής λιχουδιάς. Ο σωστά μαγειρεμένος πνεύμονας βγαίνει νόστιμος και τρυφερός. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή, αλλά μεγάλη. Είναι μακρύ μαγείρεμα που κάνει το προϊόν μαλακό. Η επιλογή περιέχει τις πιο δημοφιλείς συνταγές, μεταξύ των οποίων ο καθένας θα βρει κάτι κατάλληλο.

Μοσχαρίσιο πνεύμονα σε τηγάνι με κρεμμύδια

Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει μοσχαρίσιο πνεύμονα σε τηγάνι με κρεμμύδια. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερα μυστικά στη συνταγή. Όλα είναι εξαιρετικά απλά. Το πιάτο είναι φθηνό, σε αντίθεση με το εναλλακτικό κρέας. Τρυφερό, ζουμερό πνεύμονα σερβιρισμένο με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά ή ακριβώς έτσι.

1. 
   Τοποθετήστε τον πνεύμονα βοείου κρέατος σε ένα μεγάλο δοχείο. Γεμίζουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να μουλιάσει για μια ώρα. Ξεπλύνετε καλά και τοποθετήστε σε ένα μπολ για μαγείρεμα. Γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι τα παραπροϊόντα να βυθιστούν τελείως στον πάτο, μειώνοντας τη φωτιά μετά το βράσιμο και θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα.
2. 
   Αφαιρούμε τον ψημένο πνεύμονα από το ζωμό και κρυώνουμε.Κόψτε το τεμάχιο εργασίας που έχει ψυχθεί τυχαία.
3. 
   Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι. Προσθέστε τα κομμάτια των πνευμόνων και ροδίστε τα.
4. 
   Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι. Προσθέστε τα κομμάτια των πνευμόνων και ροδίστε τα.
5. 
   Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε.
6. 
   Ρίξτε το αλεύρι σε ένα δοχείο και γεμίστε με κρύο νερό, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
7. 
   Ρίξτε την προκύπτουσα ουσία σε ένα λεπτό ρεύμα. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε.
8. 
   Όσο σιγοβράζει η σάλτσα, ετοιμάζουμε το συνοδευτικό. Έχω σπαγγέτι.
9. 
   Χωρίστε το συνοδευτικό σε μερίδες και από πάνω πασπαλίστε με νόστιμο ζωμό. Φάτε νόστιμα και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Πνεύμονας βοείου κρέατος σε πελτέ ντομάτας

Το μοσχαρίσιο πνεύμονα σε πάστα ντομάτας αποδεικνύεται ασυνήθιστα τρυφερό και εξαιρετικά ορεκτικό. Οι λάτρεις των παραπροϊόντων θα χαρούν να συμμετάσχουν στη δοκιμή αυτής της οικονομικής λιχουδιάς. Πολλοί άνθρωποι υποτιμούν άσκοπα τις εξαιρετικές πρώτες ύλες τροφίμων. Και όλα αυτά οφείλονται στην αδυναμία σωστής προετοιμασίας του. Αυτή η υπέροχη συνταγή θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτό το έργο.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• ελαφρύ μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός/πουρές ντομάτας – 1 κ.σ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά σας.

Βήμα 2. Κόψτε τον πνεύμονα σε κομμάτια και αφαιρέστε τα σωληνάρια. Τοποθετήστε τον πνεύμονα βοείου κρέατος σε ένα δοχείο. Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να μουλιάσει μέχρι να βγει όλο το αίμα. Ξεπλύνετε καλά και τοποθετήστε σε ένα μπολ για μαγείρεμα. Γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 1,5-2 ώρες, μειώνοντας τη φωτιά μετά το βράσιμο και θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 3.Αφαιρούμε τον ψημένο πνεύμονα από το ζωμό και κρυώνουμε. Κόψτε το τεμάχιο εργασίας που έχει ψυχθεί τυχαία. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι. Προσθέστε τα κομμάτια των πνευμόνων και ροδίστε τα.

Βήμα 5. Αφαιρέστε τα φλούδια από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε αρκετά χοντροκομμένα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι και συνεχίστε να σιγοβράζετε.

Βήμα 7. Όταν το κρεμμύδι γίνει ημιδιαφανές, προχωρήστε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 8: Πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Βήμα 9. Ρίξτε μέσα 2-2,5 φλιτζάνια από το υγρό στο οποίο ψήθηκε ο πνεύμονας. Προσθέστε τον πελτέ ή τον πουρέ ντομάτας και τη δάφνη.

Βήμα 10. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Βήμα 11. Όσο η σάλτσα σιγοβράζει, ετοιμάστε το συνοδευτικό. Έχω σπείρες ζυμαρικών. Χωρίστε το συνοδευτικό σε μερίδες και από πάνω πασπαλίστε με νόστιμο ζωμό. Απολαύστε ένα πιάτο εξαιρετικής νοστιμιάς. Καλή όρεξη!

Πατέ πνεύμονα βοείου κρέατος

Το πατέ μοσχαρίσιο πνεύμονα είναι ένα απίστευτα νόστιμο σνακ που είναι ιδανικό τόσο ως άλειμμα για σάντουιτς όσο και ως γέμιση για πίτες. Ένα πλούσιο πρωινό ή σνακ με καταπληκτικό πατέ είναι εγγυημένο. Ετοιμάστε το και θα εκπλαγείτε πώς ένα φθηνό παραπροϊόντα μπορεί να μετατραπεί σε πρωτότυπη απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• ελαφρύ μοσχαρίσιο κρέας - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Θυμάρι - για γεύση.
• Κύμινο - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τον πνεύμονα σε κομμάτια και κόψτε την τραχεία, τις μεμβράνες και τον χόνδρο. Τοποθετήστε τον πνεύμονα βοείου κρέατος σε ένα δοχείο. Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να μουλιάσει μέχρι να βγει όλο το αίμα. Ξεπλύνετε καλά.

Βήμα 2.Αφαιρέστε την επάνω στρώση από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα με τον ίδιο τρόπο. Κατ 'αρχήν, δεν έχει σημασία πώς κόβετε τα λαχανικά· θα εξακολουθούν να ψιλοκομίζονται μαζί με τους πνεύμονες.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα πνευμόνια σε ένα μπολ για μαγείρεμα. Γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε, στραγγίζουμε το νερό και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Ρίξτε μέσα τη δάφνη, μαγειρέψτε για μισή ώρα, χαμηλώνοντας τη φωτιά αφού βράσει και θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε λάδι. Προσθέστε τα λαχανικά και ροδίστε μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε αλάτι. Προσθέστε κύμινο και θυμάρι αν θέλετε. Σε κάποιους δεν αρέσουν αυτά τα συγκεκριμένα μπαχαρικά.

Βήμα 5. Αφαιρέστε τον ψημένο πνεύμονα από το ζωμό και κρυώστε. Τοποθετήστε το κρύο τεμάχιο εργασίας στο μπολ του κόφτη μαζί με τα τηγανητά λαχανικά. Τρυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσαρμόστε στη γεύση αν χρειάζεται.

Βήμα 6. Ψύξτε το έτοιμο πατέ και βάλτε το στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί. Και μετά χρησιμοποιήστε το όπως προορίζεται. Απολαμβάνω. Καλή όρεξη!

Σαλάτα μοσχαρίσιο πνεύμονα

Η σαλάτα πνεύμονα βοείου κρέατος αποδεικνύεται απίστευτα ενδιαφέρουσα. Αυτό το πρωτότυπο ορεκτικό θα ενθουσιάσει και θα εκπλήξει πολλούς. Το απλούστερο δυνατό πιάτο από οικονομικά υλικά θα φέρει πολλά θετικά συναισθήματα. Το ορεκτικό εκτελείται με ευκολία και είναι μια αξέχαστη απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• ελαφρύ μοσχαρίσιο κρέας - 200 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 30 γρ.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Συγκεντρώστε υλικά για ένα υπέροχο σνακ. Ξεπλύνετε καλά τους πνεύμονες του βοείου κρέατος και τοποθετήστε το σε ένα σκεύος μαγειρέματος. Γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.Μαγειρέψτε για 1,5-2 ώρες, μειώνοντας τη φωτιά μετά το βράσιμο και θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα. Πλένουμε τα χόρτα. Βράζουμε τα αυγά και τις πατάτες.

Βήμα 2. Κόψτε το αγγουράκι τουρσί σε τετράγωνα και τοποθετήστε το σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 3. Ψύξτε τα βραστά αυγά και ψιλοκόψτε τα, παρατηρώντας τις διαστάσεις κοπής.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Προσθέστε στα συστατικά.

Βήμα 5. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις βρασμένες πατάτες. Κόβουμε σε μεγαλύτερα τετράγωνα.

Βήμα 6. Αφαιρέστε τον ψημένο πνεύμονα από το ζωμό και κρυώστε. Κόψτε το κρύο τεμάχιο εργασίας με τον ίδιο τρόπο όπως οι πατάτες.

Βήμα 7. Προσθέστε αλάτι. Συνδυάστε το περιεχόμενο της σαλατιέρας.

Βήμα 8. Χωρίστε τη σαλάτα σε μερίδες. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και τοποθετούμε το ντρέσινγκ δίπλα. Χρησιμοποιώ μαγιονέζα. Ανακατεύουμε λίγο πριν το σερβίρουμε. Φάτε και απολαύστε! Απολαμβάνω!

Μοσχαρίσιο πνεύμονα ψημένο στο φούρνο

Χωρίς υπερβολή, ο καθένας μπορεί να χειριστεί το μοσχαρίσιο πνεύμονα ψημένο στο φούρνο. Όλα είναι όσο πιο απλά γίνεται, όχι πιο περίπλοκα από τις τηγανητές πατάτες. Αλλά θα πρέπει να κάνετε μια προσπάθεια. Μια πρωτότυπη παρουσίαση των συστατικών του προϋπολογισμού φαίνεται καλή σε ένα γιορτινό τραπέζι. Έχοντας το μαγειρέψετε τουλάχιστον μία φορά, θα αποσπάσετε ενδιαφέρουσες εντυπώσεις και θα ερωτευτείτε ένα συγκεκριμένο παραπροϊόν.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• ελαφρύ μοσχαρίσιο κρέας - 120 γρ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Σπόροι κόλιανδρου - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Suluguni - 15 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• ντοματίνια - 8 τεμ.
• πιπεριά - 20 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Βούτυρο - για γεύση.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χωρίστε τα παραπροϊόντα σε κομμάτια και κόψτε την τραχεία, τις μεμβράνες και τον χόνδρο. Τοποθετήστε τον πνεύμονα βοείου κρέατος σε ένα δοχείο. Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να μουλιάσει μέχρι να βγει όλο το αίμα. Ξεπλύνετε καλά. Τοποθετήστε τους πνεύμονες σε ένα σκεύος μαγειρέματος. Γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 2. Βράστε και στραγγίστε το νερό, επαναλάβετε τη διαδικασία. Ρίχνουμε μέσα το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, τους σπόρους κόλιανδρου και τους κόκκους πιπεριού, μαγειρεύουμε για μισή ώρα, μειώνοντας τη φωτιά μετά το βράσιμο και θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον θόρυβο. Αφαιρούμε τον ψημένο πνεύμονα από το ζωμό και κρυώνουμε.

Βήμα 3. Σοτάρουμε το άλλο μισό κρεμμύδι στο λάδι.

Βήμα 4: Τα κρεμμύδια θα προσθέσουν εκπληκτική γεύση στους πνεύμονες. Κόψτε ένα στρώμα από τον πνεύμονα. Τοποθετούμε από πάνω τηγανητά κρεμμύδια. Μεταφέρετε σε ταψί. Ρίξτε ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και μελιού, αφού αλατίσετε και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τυρί.

Βήμα 5. Χωρίζουμε μερικά από τα πλυμένα ντοματίνια στη μέση και τα βάζουμε σε μια φόρμα. Καθαρίζουμε τις πατάτες με μια οικονόμο, τις κόβουμε σε μπάρες ή όπως θέλουμε, τις ροδίζουμε σε ένα τηγάνι και τις βάζουμε σε φόρμα. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

Βήμα 6. Κόβουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα σε τετράγωνα. Συνεχίστε με την πιπεριά με τον ίδιο τρόπο, αφού πλύνετε και αφαιρέσετε τους σπόρους. Σοτάρουμε τα λαχανικά με βούτυρο και φυτικό λάδι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον μαϊντανό, ζεσταίνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα σοταρισμένα λαχανικά σε ένα μπολ σερβιρίσματος και από πάνω τοποθετήστε το μοσχαρίσιο πνεύμονα με τις πατάτες και τα υπόλοιπα ντοματίνια. Προσκαλέστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα να γευτούν ένα λαμπερό, πρωτότυπο ορεκτικό φτιαγμένο από παραπροϊόντα με άφθονα λαχανικά. Απολαμβάνω!

Σούπα μοσχαρίσιου πνεύμονα

Πιθανότατα δεν έχετε ξαναδοκιμάσει σούπα μοσχαρίσιου πνεύμονα και μάταια! Το ζεστό πιάτο βγαίνει με ενδιαφέρουσα και μοναδική γεύση. Αυτή η αρωματική σούπα θα αρέσει σε πολλούς. Ακόμη και για όσους αρνούνται με κάθε δυνατό τρόπο να τρώνε παραπροϊόντα. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή, είμαι σίγουρος ότι θα εντυπωσιαστείτε και το νοικοκυριό σας θα λάβει όλη τη γκάμα των συναισθημάτων!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• ελαφρύ μοσχαρίσιο κρέας - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Ρίζα μαϊντανού - 300 γρ.
• σελινόριζα - 300 γρ.
• Φαγόπυρο - 100 γρ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 4 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό – 4-4,5 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χωρίστε το υποπροϊόν του βοείου κρέατος σε κομμάτια και κόψτε την τραχεία, τις μεμβράνες και τον χόνδρο. Βυθίστε τον πνεύμονα βοείου κρέατος σε ένα δοχείο. Ρίξτε νερό και μουλιάστε μέχρι να βγει όλο το αίμα. Ξεπλύνετε καλά το τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 2. Βυθίστε τους πνεύμονες στο δοχείο στο οποίο σκοπεύετε να μαγειρέψετε. Ρίξτε τόσο νερό ώστε να καλύψει τα εντόσθια και τοποθετήστε το στον μεσαίο καυστήρα. Βράζουμε, αφήνουμε να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά, ρίχνουμε το υγρό και επαναλαμβάνουμε. Απαιτείται αλλαγή νερού για την απομάκρυνση των επιβλαβών συστατικών.

Βήμα 3. Μαγειρέψτε για 1,5-2 ώρες, ελαχιστοποιήστε τη θερμότητα μετά το βράσιμο ή μετακινήστε το σε ρηχό καυστήρα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που έχει σχηματιστεί.

Βήμα 4. Ρίξτε το φαγόπυρο όπως απαιτείται, ταξινομήστε το προσεκτικά από τα υπολείμματα.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο κάτω από τη βρύση χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Αφήστε το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει.

Βήμα 6. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι.

Βήμα 7Ξεφλουδίστε το λαχανικό πορτοκαλιού με μια οικονόμο, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους, προσθέστε το στο κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 8. Αφαιρούμε τις φλούδες από τον μαϊντανό και τις σελινόριζες, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις προσθέτουμε στον ζωμό. Για ευκολία χρησιμοποιώ οικονόμο για να ξεφλουδίσω λαχανικά.

Βήμα 9. Αφαιρέστε τις φλούδες από τις πατάτες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε σε ένα αρκετά μεγάλο τετράγωνο. Μεταφέρετε σε κατσαρόλα.

Βήμα 10. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο φαγόπυρο.

Βήμα 11. Προσθέστε το ψητό στο ζωμό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Βήμα 12. Γεμίστε τα πιάτα σερβιρίσματος με ζεστές, αρωματικές λιχουδιές.

Βήμα 13: Απολαύστε αυτό το ελαφρύ, ζεστό πιάτο. Καλή όρεξη!

Ελαφρύ μοσχαρίσιο γκούλας

Το ελαφρύ μοσχαρίσιο γκούλας είναι ένα οικονομικό πιάτο που θα εξοικονομήσει σημαντικά χρήματα. Δεν έχετε πάντα την οικονομική δυνατότητα να αγοράζετε επιλεγμένο κρέας, αλλά για αλλαγή, γιατί να μην χρησιμοποιήσετε θρεπτικά και φθηνά παραπροϊόντα. Όταν προετοιμαστεί σωστά, το προϊόν αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Δοκιμάστε το και ίσως αυτό το καταπληκτικό πιάτο εμφανιστεί στο οπλοστάσιό σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• ελαφρύ μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• κόλιανδρος - για γεύση.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• Μπιζέλια μπαχάρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αποξηραμένα βότανα - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Διαχωρίστε τον πνεύμονα και κόψτε την τραχεία, τις μεμβράνες και τον χόνδρο. Τοποθετήστε σε ένα μπολ. Ρίξτε νερό και μουλιάστε μέχρι να βγει όλο το αίμα. Πλύνετε καλά.Βυθίζουμε σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε στη μεσαία εστία, γεμίζουμε με νερό. Βράζουμε, ρίχνουμε το υγρό και επαναλαμβάνουμε. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 2 ώρες, χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία μετά το βράσιμο. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ξύστε τα καρότα και ψιλοκόψτε σε κύβους. Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες. Επιλέξτε μόνοι σας το κόψιμο, δεν υπάρχει διαφορά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι. Προσθέστε τα λαχανικά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Κόβουμε τα βρασμένα παραπροϊόντα σε αυθαίρετα κομμάτια, τα προσθέτουμε στα λαχανικά, ενώνουμε το περιεχόμενο και ζεσταίνουμε. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και τηγανίζουμε.

Βήμα 4. Στο υγρό στο οποίο μαγειρεύτηκε ο πνεύμονας, αραιώστε τον πελτέ ντομάτας και τη μαγιονέζα. Ανακινήστε για να αποφύγετε τους σβόλους.

Βήμα 5. Ρίξτε στο τηγάνι ένα-ένα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε αλάτι. Καρυκεύστε με αρωματικά μπαχαρικά. Ανακατεύουμε με έντονες κινήσεις.

Βήμα 6. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για μισή ώρα, ανακατεύοντας περιοδικά την παχύρρευστη, αρωματική σάλτσα.

Βήμα 7. Όσο σιγοβράζει η σάλτσα, ετοιμάστε το συνοδευτικό. Έχω φαγόπυρο. Θα ήταν επίσης νόστιμο με πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά. Χωρίστε το συνοδευτικό σε μερίδες και από πάνω πασπαλίστε με νόστιμο ζωμό. Απολαύστε αυτή τη νόστιμη ζουμερή και τρυφερή απόλαυση. Καλή όρεξη!

Μοσχαρίσιες πνευμονόπιτες

Οι πνευμονόπιτες μοσχαρίσιες φαίνονται απίστευτα ελκυστικές. Αυτό είναι ένα αγαπημένο κέρασμα που με κέρασε η γιαγιά μου στο χωριό. Οι αφράτες πίτες με νόστιμη γέμιση ετοιμάζονται εύκολα, αλλά θα χρειαστεί να ξοδέψετε πολύ χρόνο. Αλλά δεν θα το μετανιώσεις για τίποτα. Αυτό το εξαιρετικό πιάτο θα ευχαριστήσει όλους τους καλοφαγάδες.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• ελαφρύ μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Μοσχαρίσια καρδιά – 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Γάλα - 200 ml.
• Ξηρή μαγιά ταχείας δράσης – 12 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαργαρίνη - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Διαχωρίστε τα παραπροϊόντα και κόψτε την τραχεία, τις μεμβράνες και τον χόνδρο. Πλύνετε καλά. Βυθίζουμε σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε στη μεσαία εστία, γεμίζουμε με νερό. Βράζουμε, ρίχνουμε το υγρό και επαναλαμβάνουμε. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 2 ώρες, χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία μετά το βράσιμο. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Βήμα 2. Κόψτε τα βρασμένα παραπροϊόντα σε τυχαία κομμάτια και αλέστε σε έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι. Προσθέστε τα λαχανικά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Μεταφέρουμε το χρυσαφένιο κρεμμύδι στον στριφτό κιμά και αλατίζουμε. Προσθέστε τα αγαπημένα σας αρωματικά καρυκεύματα αν θέλετε. Ενώνουμε τα υλικά.

Βήμα 5. Προετοιμάστε τα υλικά για τη ζύμη. Το ζύμωμα μου έγινε σε μηχανή ψωμιού.

Βήμα 6. Ρίξτε προθερμασμένο γάλα στον κάδο της μηχανής ψωμιού, χτυπήστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε μαλακή μαργαρίνη.

Βήμα 7. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και τη μαγιά στιγμής. Προσθέστε λίγο αλάτι. Στον πίνακα, επιλέξτε τη λειτουργία "Ζύμωμα ζύμης μαγιάς". Η διάρκειά μου είναι 1 ώρα 50 λεπτά.

Βήμα 8. Χωρίστε την τελική ζύμη σε σβόλους. Απλώστε το καθένα με τα χέρια σας σε κύκλο.

Βήμα 9. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο και σφραγίζουμε καλά τις άκρες δίνοντας το σχήμα πίτας.

Βήμα 10. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετούμε τις πίτες έτσι ώστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να ανέβουν. 10 λεπτά θα είναι αρκετά. Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Βήμα 11. Ψήστε νόστιμες πίτες για 20 λεπτά.

Βήμα 12Δροσίστε τις έτοιμες πίτες και καλέστε την οικογένειά σας να δοκιμάσει τις λιχουδιές.

Βήμα 13. Η αφράτη ζύμη σε συνδυασμό με μια νόστιμη γέμιση είναι ιδανική. Καλή όρεξη!