Η βραστή μοσχαρίσια γλώσσα είναι εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε τραπέζι, βάση κρεατοσαλάτας και ασπίκι, αλλά πρέπει να βράζεται σωστά. Το μαγείρεμα της μοσχαρίσιας γλώσσας ξεκινά με τον σχολαστικό καθαρισμό της. Η έτοιμη γλώσσα μπορεί απλά να βράσει σε αλατισμένο νερό, αλλά θα είναι πολύ πιο νόστιμο αν προστεθούν μπαχαρικά και αρωματικές ρίζες στον ζωμό. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι μεγάλη και εξαρτάται από το μέγεθος αυτών των παραπροϊόντων. Η βρασμένη μοσχαρίσια γλώσσα μπορεί να ξεφλουδιστεί χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία.
- Πώς και πόσο καιρό να μαγειρέψετε τη γλώσσα του βοείου κρέατος σε μια κατσαρόλα;
- Βραστή γλώσσα βοείου κρέατος σε αργή κουζίνα - μια κλασική συνταγή
- Πώς να βράσετε νόστιμα 1 κιλό μοσχαρίσιας γλώσσας ολόκληρη μέχρι να μαλακώσει;
- Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη γλώσσα του βοείου κρέατος για τεμαχισμό;
- Πώς να βράσετε ζουμερή και απαλή γλώσσα βοείου κρέατος για σαλάτα;
- Πώς να μαγειρέψετε σωστά την κατεψυγμένη μοσχαρίσια γλώσσα για ένα κρύο ορεκτικό;
Πώς και πόσο καιρό να μαγειρέψετε τη γλώσσα του βοείου κρέατος σε μια κατσαρόλα;
Το βράσιμο της γλώσσας βοείου κρέατος σε μια κατσαρόλα δεν είναι δύσκολο· το σύνολο των μπαχαρικών για αυτό είναι ελάχιστο, αλλά η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί αρκετές ώρες, κάτι που εξαρτάται άμεσα από το βάρος αυτής της λιχουδιάς. Να είστε υπεύθυνοι όταν επιλέγετε παραπροϊόντα, καθώς μια μπαγιάτικη γλώσσα δεν θα παράγει νόστιμο κρέας.
- Βοδινή γλώσσα 1 (πράγματα)
- Αλας 1 (κουταλια της σούπας)
- Νερό σε μερίδες
-
Πώς να μαγειρέψετε βραστή γλώσσα βοείου κρέατος σε μια κατσαρόλα; Η γλώσσα, κρυωμένη ή ξεπαγωμένη εκ των προτέρων, πλένεται με κρύο νερό και τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, ρίξτε το με ζεστό νερό για 30-40 λεπτά για να μουλιάσει (οι έμπειροι μάγειρες συμβουλεύουν να το μουλιάσουν σε γάλα).Στη συνέχεια ξεπλένουμε ξανά καλά τη μουσκεμένη γλώσσα και ξύνουμε την επάνω μολυσμένη επιφάνεια με ένα πινέλο ή μαχαίρι.
-
Σε ένα μεγάλο σκεύος βράζουμε αρκετό καθαρό νερό, ώστε να βυθιστεί τελείως η γλώσσα μέσα σε αυτό. Τοποθετήστε την έτοιμη γλώσσα σε βραστό νερό. Δεν βάζουμε αλάτι. Μαγειρέψτε τη γλώσσα σε μέτρια φωτιά και σκεπάστε με ένα καπάκι για 2-2,5 ώρες. Αφού βράσει, αφαιρούμε τον αφρό και προσθέτουμε νερό καθώς βράζει. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε μια γεμάτη κουταλιά αλάτι στο ζωμό και μαγειρέψτε τη γλώσσα για άλλα 20 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του κρέατος τρυπώντας το με ένα μαχαίρι και ο χυμός να είναι καθαρός.
-
Μετά από 20 λεπτά, ρίξτε πολύ κρύο νερό σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ και προσθέστε μερικά παγάκια σε αυτό. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τη γλώσσα από το ζωμό σε αυτό το νερό, γιατί η γρήγορη ψύξη είναι σημαντική για να διευκολύνετε τον καθαρισμό της γλώσσας.
-
Μεταφέρετε την κρύα γλώσσα από το νερό σε οποιαδήποτε επιφάνεια κοπής.
-
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά το παχύ εξωτερικό κέλυφος της γλώσσας και κόψτε τα περιττά λιπαρά κομμάτια.
-
Η μοσχαρίσια γλώσσα σας έχει βράσει σωστά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως για τα πιάτα που έχετε σχεδιάσει. Για μελλοντική χρήση, τοποθετήστε τη γλώσσα αποθήκευσης σε ένα ταψί με ζωμό για να διατηρηθεί ζουμερή. Πεντανόστιμα και πετυχημένα πιάτα!
Βραστή γλώσσα βοείου κρέατος σε αργή κουζίνα - μια κλασική συνταγή
Κάθε νοικοκυρά θέλει να βράσει μοσχαρίσια γλώσσα για σαλάτα ή σε φέτες, ώστε το κρέας να είναι τρυφερό και ζουμερό. Μια αργή κουζίνα βοηθά σε αυτό, αλλά δεν θα ψήσει τη γλώσσα σε μια ώρα, αλλά χρειάζεται 2-3 ώρες. Σε αργή κουζίνα, η μεσαίου μεγέθους μοσχαρίσια γλώσσα ψήνεται ολόκληρη, γιατί μια μεγάλη δεν χωράει στο μπολ και ψήνεται με το πρόγραμμα «Στιφάδο». Βράζουμε τη γλώσσα με τα καρυκεύματα.
Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Μερίδες: 10.
Συστατικά:
- Βοδινή γλώσσα - 1,5 κιλό.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Κόκκους μαύρου πιπεριού - 1,2 κουτ.
- φασόλια κόλιανδρος - 1,2 κουτ.
- Μπαχαρικά για κρέας - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε καλά τη γλώσσα του βοείου κρέατος με τρεχούμενο νερό και ξύστε το επάνω μολυσμένο μέρος με μια βούρτσα. Καθαρίζετε και ξεπλένετε αμέσως τα καρότα και τα κρεμμύδια.
Βήμα 2. Τοποθετήστε την έτοιμη γλώσσα στο πολυμπολ εντελώς και χωρίς να την κόψετε σε κομμάτια.
Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε ολόκληρα κρεμμύδια και καρότα στη γλώσσα. Ρίξτε αυτά τα υλικά με κρύο νερό μέχρι το σημάδι των 2,5 λίτρων στο μπολ. Μην προσθέτετε αλάτι. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» για 3 ώρες. Για μια μικρότερη γλώσσα, 2–2,5 ώρες θα είναι αρκετές. 30 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος, ρίξτε μια μέση κουταλιά της σούπας αλάτι στο ζωμό και προσθέστε τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη συνταγή.
Βήμα 4. Στο τέλος του προγράμματος, ελέγξτε τη γλώσσα για ετοιμότητα τρυπώντας την με ένα πιρούνι.
Βήμα 5. Μεταφέρετε αμέσως τη βρασμένη γλώσσα από το πολυμπολ σε άλλο μπολ και σκεπάζετε με πολύ κρύο νερό για 2-3 λεπτά.
Βήμα 6. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη γλώσσα σε ένα ξύλο κοπής καλυμμένο με χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε το χοντρό κέλυφος. Στη μοσχαρίσια γλώσσα ξεκολλάει εύκολα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε κομμάτια λίπους από τη γλώσσα.
Βήμα 7. Η μοσχαρίσια γλώσσα μαγειρεμένη σε slow cooker είναι έτοιμη.
Βήμα 8. Μπορεί να τεμαχιστεί με κόκκους για τεμαχισμό ή σάντουιτς, αφήνοντας το πιο χοντρό μέρος για σαλάτα. Πεντανόστιμα και πετυχημένα πιάτα!
Πώς να βράσετε νόστιμα 1 κιλό μοσχαρίσιας γλώσσας ολόκληρη μέχρι να μαλακώσει;
Πολλές συνταγές για πιάτα που παρασκευάζονται από αυτήν την πολύτιμη λιχουδιά συχνά υποδεικνύουν "βράστε τη γλώσσα σωστά" και αυτή η οδηγία δεν είναι μάταιη.Μαγειρεύουμε μοσχαρίσια γλώσσα βάρους 1 κιλού που έμμεσα υποδηλώνει νεαρό ζώο. Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτό το βάρος των παραπροϊόντων είναι κατά μέσο όρο 2 ώρες. Μαγειρέψτε σε κανονική κατσαρόλα και προσθέστε μπαχαρικά. Σύμφωνα με τις οδηγίες βήμα προς βήμα, η γλώσσα σας θα είναι απαλή και ζουμερή.
Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Μερίδες: 1.
Συστατικά:
- Βοδινή γλώσσα - 1 κιλό.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια.
- Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ας ετοιμάσουμε όλα τα υλικά για αυτό το πιάτο.
Βήμα 2. Πλύνετε καλά τη γλώσσα κάτω από τρεχούμενο νερό και χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να καθαρίσετε τη μολυσμένη επάνω επιφάνεια της γλώσσας.
Βήμα 3. Στη συνέχεια το βάζετε σε ένα ταψί και το γεμίζετε με κρύο νερό για μισή ώρα να μουλιάσει.
Βήμα 4. Μετά από 30 λεπτά, στραγγίστε αυτό το νερό, γεμίστε τη γλώσσα με φρέσκο νερό και αφήστε να βράσει σε δυνατή φωτιά.
Βήμα 5. Στη συνέχεια αφαιρέστε όλο τον αφρό από την επιφάνεια και μαγειρέψτε τη γλώσσα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και σκεπασμένη με ένα καπάκι.
Βήμα 6. Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρετε τη γλώσσα από το τηγάνι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν εναπομείναντα λέπια.
Βήμα 7. Πλένουμε το ταψί και βάζουμε μέσα την πλυμένη γλώσσα.
Βήμα 8. Γεμίστε το με καθαρό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από σκεπασμένο καπάκι για 2 ώρες από την έναρξη του βρασμού.
Βήμα 9. Μετά από μιάμιση ώρα μαγειρέματος, ρίξτε αλάτι και τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη συνταγή στο ζωμό, το σετ του οποίου μπορείτε να αλλάξετε ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Όταν μαγειρεύετε, αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό και προσθέτετε βραστό νερό. Προς το τέλος του μαγειρέματος, ελέγξτε την ετοιμότητα του κρέατος τρυπώντας το με ένα μαχαίρι.
Βήμα 10. Μεταφέρετε τη μαγειρεμένη γλώσσα από το ζωμό σε ένα ξεχωριστό μπολ και γεμίστε με κρύο νερό για 5 λεπτά.
Βήμα 11Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά την παχιά επικάλυψη από τη γλώσσα. Τοποθετήστε ξανά τη γλώσσα στον ζωμό που βράζει και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά, ώστε το κρέας να κορεστεί με το άρωμα των μπαχαρικών.
Βήμα 12. Η μοσχαρίσια γλώσσα είναι έτοιμη για περαιτέρω χρήση με τη μορφή κοπής σε φέτες ή προετοιμασίας σαλάτας.
Βήμα 13. Ο υπόλοιπος αρωματικός και διαυγής ζωμός μπορεί να κρατηθεί για σούπα ή σάλτσα. Πεντανόστιμα και πετυχημένα πιάτα!
Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη γλώσσα του βοείου κρέατος για τεμαχισμό;
Για το γιορτινό τραπέζι, ένα εξαιρετικό πιάτο μαζί με άλλες λιχουδιές κρεατικών θα είναι η βραστή μοσχαρίσια γλώσσα, σερβιρισμένη σε μια όμορφη παρουσίαση. Τόσο η παγωμένη όσο και η κατεψυγμένη γλώσσα παρασκευάζονται, και δεν υπάρχει διαφορά στη γεύση, μόνο είναι σημαντικό να μην την παραψήσετε. Για τον τεμαχισμό, μαγειρέψτε τη γλώσσα με την προσθήκη καρυκευμάτων. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μεγάλος και καθορίζεται από το βάρος της γλώσσας.
Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Μερίδες: 1.
Συστατικά:
- Βοδινή γλώσσα - 1 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
- Σαλάτα - για το σερβίρισμα.
- Ντομάτες - για το σερβίρισμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πριν το μαγείρεμα, μουλιάζουμε τη μοσχαρίσια γλώσσα για μισή ώρα σε κρύο νερό.
Βήμα 2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τη γλώσσα σας κάτω από τρεχούμενο νερό και ξύστε την εξωτερική της επιφάνεια με ένα πινέλο ή μαχαίρι. Βράζουμε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε αμέσως αλάτι, φύλλα δάφνης και ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε αυτό. Βουτήξτε την έτοιμη γλώσσα στον ζωμό που βράζει, αφήστε να πάρει βράση, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια και μαγειρέψτε τη γλώσσα σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα σκεπασμένο καπάκι για 2,5-3 ώρες, ανάλογα με το βάρος της γλώσσας.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τη μαγειρεμένη γλώσσα από το ζωμό σε ένα μπολ με κρύο νερό για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το παχύ κέλυφος. Εάν είναι δύσκολο να αφαιρεθεί, τότε μαγειρέψτε τη γλώσσα για λίγη ώρα ακόμα.
Βήμα 4.Τοποθετήστε ξανά την καθαρισμένη γλώσσα στο ζωμό και ψύξτε σε αυτόν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη κρύα γλώσσα από το ζωμό σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε σε λεπτές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 5. Τοποθετήστε τις μισές φέτες σε φύλλα μαρουλιού και διακοσμήστε τις με μυρωδικά.
Βήμα 6. Διακοσμούμε το άλλο μισό με ντομάτες και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Μπορείτε να σερβίρετε την κομμένη γλώσσα στο τραπέζι. Καλή όρεξη!
Πώς να βράσετε ζουμερή και απαλή γλώσσα βοείου κρέατος για σαλάτα;
Για να διασφαλίσετε ότι η γλώσσα του βοείου κρέατος για τη σαλάτα είναι ζουμερή και απαλή, συνιστάται να επιλέξετε ένα φρέσκο προϊόν. Η παγωμένη γλώσσα πρέπει να αποψυχθεί στο κάτω ράφι του ψυγείου. Κατά το μαγείρεμα, βυθίστε τη γλώσσα σε βραστό νερό και προσθέστε αλάτι προς το τέλος του μαγειρέματος. Μην προσθέτετε επιπλέον καρυκεύματα στο ζωμό για τη γλώσσα της σαλάτας, για να μην χαλάσετε τη γεύση του κυρίως πιάτου. Κρατήστε τη βρασμένη και ξεφλουδισμένη γλώσσα στο ζωμό για αρκετή ώρα.
Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Μερίδες: 1.
Συστατικά:
- Βοδινή γλώσσα - 2 κιλά.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ξεπλύνετε καλά τη γλώσσα σας κάτω από τρεχούμενο νερό και ξύστε την επάνω τραχιά επιφάνειά της με ένα μαχαίρι.
Βήμα 2. Βράστε καθαρό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε την έτοιμη γλώσσα στο βραστό νερό. Αφού ξαναβράσει ο ζωμός, αφαιρέστε τον αφρό, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη γλώσσα της σαλάτας κάτω από το καπάκι για 2,5 ώρες. Κάθε 30 λεπτά, αναποδογυρίζουμε τη γλώσσα από την άλλη πλευρά και προσθέτουμε ζεστό νερό καθώς βράζει.
Βήμα 3. Μετά από μια ώρα ψησίματος, προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, τη δάφνη και τους κόκκους μαύρου πιπεριού στο ζωμό. Μισή ώρα πριν το τέλος του μαγειρέματος, αλατίζουμε το ζωμό σύμφωνα με το γούστο μας.Ελέγξτε τη μαγειρεμένη γλώσσα για ετοιμότητα τρυπώντας την με ένα μαχαίρι, ο χυμός πρέπει να είναι διαυγής.
Βήμα 4. Αφαιρούμε τη βρασμένη γλώσσα από το ζωμό και τη μεταφέρουμε αμέσως σε ένα μπολ με κρύο νερό για 5 λεπτά.
Βήμα 5. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε τη χοντρή μεμβράνη και κόψτε τα κομμάτια λίπους στη ρίζα της γλώσσας.
Βήμα 6. Τοποθετήστε την καθαρισμένη γλώσσα στο ζωμό και αφήστε τον για 1 ώρα για να γίνει απαλή και ζουμερή.
Βήμα 7. Στη συνέχεια κόψτε τη γλώσσα σε δύο μέρη, αφήνοντας την απαιτούμενη ποσότητα κρέατος για τη σαλάτα.
Βήμα 8. Και τα υπόλοιπα μπορούν να σερβιριστούν ως φέτες ή ως δεύτερο πιάτο με συνοδευτικό. Καλή όρεξη και καλή μαγειρική!
Πώς να μαγειρέψετε σωστά την κατεψυγμένη μοσχαρίσια γλώσσα για ένα κρύο ορεκτικό;
Οι νοικοκυρές γνωρίζουν καλά ότι η μέθοδος απόψυξης οποιουδήποτε κρέατος επηρεάζει σημαντικά τη γεύση του τελικού πιάτου και η γλώσσα του βοείου κρέατος δεν αποτελεί εξαίρεση. Μην μαγειρεύετε τη γλώσσα παγωμένη, γιατί θα ψηθεί ανομοιόμορφα και η αισθητική της εμφάνιση θα είναι αντιαισθητική. Η σωστή απόψυξη της γλώσσας γίνεται στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αυτό διαρκεί 10 ώρες, αλλά το έτοιμο πιάτο θα είναι πολύ καλύτερης ποιότητας από ό,τι με άλλες μεθόδους απόψυξης. Για ένα κρύο ορεκτικό, μαγειρέψτε τη γλώσσα σε ζωμό με καρυκεύματα.
Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Μερίδες: 10.
Συστατικά:
- Βοδινή γλώσσα - 1500 γρ.
- Δάφνη - 4 τεμ.
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 15 τεμ.
- Σκόρδο - 5 σκελίδες
- Σάλτσα σόγιας (προαιρετικά) - 100 ml.
- Αλάτι - για γεύση.
- Μπαχαρικά - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά τη γλώσσα βοείου κρέατος που έχει αποψυχθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξύστε τη βρώμικη εξωτερική επιφάνεια της γλώσσας με ένα μαχαίρι ή βούρτσα. Τοποθετήστε την καθαρή γλώσσα σε ένα σκεύος μαγειρέματος, γεμίστε την εντελώς με κρύο νερό και αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά.Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφαιρούμε όλο τον αφρό και μαγειρεύουμε τη γλώσσα σκεπασμένη με καπάκι για 15 λεπτά.
Βήμα 2. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τη γλώσσα από το πιάτο, ξεπλύνετε ξανά όλη την κλίμακα κάτω από τρεχούμενο νερό και επιστρέψτε το στο πιάτο (ξεπλύνετε το). Ρίξτε καθαρό νερό για να καλύψει εντελώς τη γλώσσα σας και αφήστε να πάρει μια βράση. Στον ζωμό που βράζει προσθέτουμε τους κόκκους μαύρου πιπεριού, τα φύλλα δάφνης και το χοντροκομμένο κρεμμύδι. Ρίχνουμε 100 ml ποιοτικής σάλτσας σόγιας και αλατίζουμε. Αν μαγειρέψετε χωρίς σάλτσα, προσθέστε περισσότερο αλάτι.
Βήμα 3. Μαγειρέψτε τη γλώσσα σε χαμηλή φωτιά και σκεπασμένη για 3,5–4 ώρες. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κρέατος τρυπώντας τη γλώσσα σας με ένα πιρούνι, ο χυμός πρέπει να είναι καθαρός. Προσθέστε περιοδικά ζεστό νερό στη γλώσσα σας καθώς βράζει. Μεταφέρετε τη μαγειρεμένη γλώσσα από το ζωμό σε ένα πιάτο, αφήστε τη να καθίσει για 10 λεπτά και να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το παχύ κέλυφος και τοποθετήστε την καθαρισμένη γλώσσα στο ζωμό. Το αφήνουμε στο ζωμό για 2-3 ώρες.
Βήμα 4. Μετά από αυτό το διάστημα, η γλώσσα θα γίνει πολύ ζουμερή, τη μεταφέρετε από το ζωμό σε ένα πιάτο και τη γεμίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Πασπαλίστε τη γλώσσα σας με όσα μπαχαρικά θέλετε.
Βήμα 5. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε τη μαγειρεμένη μοσχαρίσια γλώσσα σε λεπτές φέτες, να την τοποθετήσετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και να σερβίρετε. Καλή όρεξη!
Πρέπει να προσθέσω καρότα κατά το μαγείρεμα;
Γεια σου Νίνα! Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε καρότα κατά το μαγείρεμα!