Στυλ εμπόρου φαγόπυρου

Το φαγόπυρο, το οποίο παρασκευάζεται σε εμπορικό στυλ, είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο προϊόν, το οποίο εκτός από το φαγόπυρο περιλαμβάνει διάφορα είδη κρέατος, καρυκεύματα και λαχανικά. Το πιάτο φέρει αυτό το όνομα επειδή στα παλιά χρόνια μόνο οι πλούσιοι άνθρωποι είχαν την πολυτέλεια να προσθέσουν τόσο ακριβά και εκλεπτυσμένα συστατικά στο συνηθισμένο χυλό. Τώρα αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όλους στην οικογένεια και θα σας επιτρέψει να ταΐσετε μια μεγάλη οικογένεια αμέσως.

Φαγόπυρο στυλ εμπόρου με χοιρινό

Σύμφωνα με μια από τις κλασικές συνταγές, χοιρινό κρέας, ντομάτες, τηγανητά καρότα και κρεμμύδια και μπαχαρικά προστίθενται στο φαγόπυρο τύπου εμπόρου ως πρόσθετα συστατικά. Το προϊόν θα αρέσει σε όσους προτιμούν εύκολα στην προετοιμασία αλλά ικανοποιητικά πιάτα.

1. 
   Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε φαγόπυρο τύπου εμπόρου.Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα βαθύ τηγάνι χρησιμοποιώντας ένα μείγμα δύο ειδών ελαίων.
2. 
   Όταν ροδίσουν τα λαχανικά, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και το σκόρδο.
3. 
   Το χοιρινό κόβεται σε μικρούς κύβους και προστίθεται στο τηγάνι με τα λαχανικά. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι.
4. 
   Ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Πρέπει να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι.
5. 
   Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε το ξηρό φαγόπυρο στο τηγάνι χωρίς να ανακατεύετε, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 5 λεπτά, ώστε ο χυμός του κρέατος να απορροφηθεί στα δημητριακά. Μετά από αυτό, προσθέστε το υπόλοιπο νερό και συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να βράσουν τα δημητριακά. Δεν χρειάζεται να ανοίξετε το καπάκι.
6. 
   Προσθέτουμε στον χυλό ψιλοκομμένα κλωνάρια άνηθου, ανακατεύουμε, σερβίρουμε, κρατάμε για περίπου 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο τύπου εμπόρου με κοτόπουλο;

Το κοτόπουλο είναι ένα λιγότερο λιπαρό προϊόν, αλλά ταιριάζει και με το φαγόπυρο. Για να κορεστεί ο χυλός, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο αντί για λίπος κοτόπουλου ή φυτικό λάδι. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε με φιλέτο κοτόπουλου, αλλά μπορεί να είναι είτε στήθος είτε μπούτια χωρίς κόκαλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (φιλέτο) – 500 γρ.
• Φαγόπυρο - 400 γρ. (2 κ.σ.).
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κρέας κοτόπουλου ελευθερώνεται από μεμβράνες και χόνδρο, εάν υπάρχουν, κομμένο σε λωρίδες ή κύβους.

2.Σε βαθύ τηγάνι με λάδι τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και μετά τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, πιπέρι και καρύκευμα κοτόπουλου.

3. Ετοιμάστε ένα τηγανητό από κρεμμύδια και καρότα: προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο κοτόπουλο και τηγανίστε για αρκετά λεπτά.

4. Τοποθετούμε το κρέας και τα λαχανικά το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και από πάνω ρίχνουμε τα πλυμένα δημητριακά. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας.

5. Ο πολτός ντομάτας αραιώνεται με ζεστό νερό, αλατίζεται και το φαγόπυρο χύνεται με κρέας. Είναι σημαντικό να τηρείτε τις σωστές αναλογίες: για ένα μέρος των δημητριακών υπάρχουν δύο μέρη νερού.

6. Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε τον χυλό σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και κρατήστε την για άλλα 15 λεπτά για να αφήσετε το χυλό να βράσει.

Φαγόπυρο τύπου εμπόρου με κιμά

Για να προετοιμάσετε εύθρυπτο χυλό φαγόπυρου με κιμά, θα πρέπει να ακολουθήσετε την τεχνολογία που περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή. Για μεγαλύτερο κορεσμό, είναι καλύτερο να πάρετε κιμά χοιρινού ή να προσθέσετε λίγο λίπος σε αυτό: το φαγόπυρο δεν θα είναι ξηρό και πολύ νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κιμάς - 300 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Σκόρδο - 2 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα δημητριακά πλένονται και στεγνώνονται, τηγανίζονται σε τηγάνι, το οποίο αλείφουμε ελαφρά με λάδι.

2. Σε ένα άλλο βαθύ τηγάνι ετοιμάζετε ένα μείγμα από ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Όταν ροδίσουν ελαφρά τα λαχανικά, προσθέτουμε τον κιμά στο τηγάνι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.

4.Περιχύνουμε το ψητό με δημητριακά, αλατοπιπερώνουμε, ένα φύλλο δάφνης και προσθέτουμε νερό. Είναι σημαντικό να διατηρηθεί η αναλογία: για μία μερίδα δημητριακών υπάρχουν δύο μερίδες νερό.

5. Όταν απορροφηθεί τελείως το υγρό, προσθέτουμε στον χυλό ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, ανακατεύουμε και σερβίρουμε μετά από ένα λεπτό.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για φαγόπυρο τύπου εμπόρου σε αργή κουζίνα

Για αυτή τη συνταγή λαμβάνονται τα συνήθη συστατικά του φαγόπυρου τύπου εμπόρου, αλλά ένα σετ μπαχαρικών δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στο πιάτο που παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα: ο συνδυασμός τους μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις επιθυμίες και τα γούστα σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Χοιρινό κρέας (φιλέτο) – 300 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καυτερή κόκκινη πιπεριά - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Αλεσμένος κουρκουμάς - για γεύση.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - για γεύση.
• Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κρέας στεγνώνει και κόβεται σε μικρούς ομοιόμορφους κύβους.

2. Τοποθετήστε φέτες κρέατος στο μπολ της συσκευής με λάδι και επεξεργαστείτε στη λειτουργία «Τηγάνισμα» για αρκετά λεπτά.

3. Μετά από 5 λεπτά, όταν το κρέας ροδίσει ελαφρά, βάζετε στο slow cooker ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, ανακατεύετε και μαγειρεύετε για 35 λεπτά.

4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά και μπαχαρικά και μετά τα ρίχνουμε στο κρέας.

. Τα δημητριακά πλένονται πολλές φορές με σκέτο νερό, τοποθετούνται στο ψητό και το κρέας, χύνεται νερό στο δοχείο και το περιεχόμενο αναμιγνύεται. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «φαγόπυρο», «κουάκερ» ή «δημητριακά» και αφήστε τη μέχρι η συσκευή να σηματοδοτήσει το τέλος του προγράμματος.

Κουάκερ φαγόπυρου εμπορικού τύπου στο φούρνο

Μπορείτε να μαγειρέψετε αρωματικό φαγόπυρο με κρέας και λαχανικά σε στυλ εμπόρου στο φούρνο: με αυτήν τη μέθοδο θέρμανσης γίνεται πιο βρασμένο και αρωματικό. Ένα πιάτο αντάξιο όχι μόνο ενός εμπόρου, αλλά και του ίδιου του βασιλιά!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 400 γρ.
• Χοιρινό κρέας - 400 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Καρυκεύματα και μπαχαρικά - για γεύση.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κρέας αφαιρείται από τις μεμβράνες και κόβεται σε ομοιόμορφα, όμορφα κομμάτια. Τοποθετούμε σε βαθύ τηγάνι με λάδι, προσθέτοντας αλάτι και καρυκεύματα και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.

2. Κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

3. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα βαθύ δοχείο ψησίματος με καπάκι και το γεμίζουμε με νερό ώστε να το σκεπάσει κατά 1 εκ. Θέλει να σιγοβράσει στο φούρνο για μισή ώρα.

4. Την ώρα αυτή τηγανίζουμε τα λαχανικά στο λάδι που τηγανίστηκε το κρέας, προσθέτουμε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και τον πελτέ ντομάτας.

5. Τοποθετούμε το ψητό στο κρέας, ανακατεύουμε και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

6. Οι ταξινομημένοι κόκκοι πλένονται δύο φορές, τοποθετούνται σε δοχείο όπου μαγειρεύονται τα λαχανικά και το κρέας, αναμιγνύονται και, εάν χρειάζεται, προστίθεται νερό. Μαγειρέψτε το φαγόπυρο στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά ακόμα και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε το με βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο φαγόπυρο τύπου εμπόρου με βόειο κρέας;

Ο χυλός φαγόπυρου με μοσχαρίσιο κρέας είναι το πιο υγιεινό προϊόν, που περιέχει ελάχιστο λίπος και μέγιστο σίδηρο.Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και θέλουν να χορτάσουν το σώμα τους με χρήσιμα στοιχεία και ταυτόχρονα να το κάνουν με γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• βοδινό κρέας - 600 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Φαγόπυρο - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Βούτυρο - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε το μοσχάρι με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρούς κύβους.

2. Σε μια κατσαρόλα με βούτυρο τηγανίζουμε τις φέτες του κρέατος σε δυνατή φωτιά αλατοπιπερώνοντάς τις για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τα ροδισμένα κομμάτια περιχύνονται με νερό και σιγοβράζουν για μια ώρα. Η φωτιά πρέπει να είναι μικρή.

3. Οι κύβοι κρεμμυδιού και τα μπαστουνάκια καρότου τηγανίζονται χωριστά για να πάρουν ένα χρυσαφένιο τηγάνισμα.

4. Βάζουμε το ψητό και το φαγόπυρο, πλυμένα πολλές φορές, σε μια κατσαρόλα με κρέας, προσθέτουμε φρέσκο ​​νερό, αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι και τα φύλλα δάφνης, βράζουμε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα, μέχρι να απορροφηθούν πλήρως τα υγρά από τον κόκκο.

5. Αποσύρουμε τον χυλό από τη φωτιά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για άλλα 15 λεπτά. Ετοιμος!

Κουάκερ φαγόπυρου εμπορικού τύπου με μανιτάρια

Μια νόστιμη εκδοχή χυλού φαγόπυρου για όσους νηστεύουν ή προτιμούν να κάνουν χωρίς ζωική πρωτεΐνη. Αυτό το είδος φαγόπυρου λειτουργεί καλύτερα με φρεσκοκομμένα ή αποξηραμένα άγρια ​​μανιτάρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μανιτάρια - 300 γρ.
• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο πολύ λεπτά.

2. Τα μανιτάρια ταξινομούνται, πλένονται και στεγνώνονται, κόβονται σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια.

3. Σε ένα βαθύ, ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ με βούτυρο, ροδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μετά προσθέτουμε κομμάτια μανιταριών. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας.

4. Ρίχνουμε μέσα τα πλυμένα δημητριακά, ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε νερό, πιπέρι και αλάτι.

5. Πρέπει να σιγοβράζετε το χυλό για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό στα δημητριακά. Ετοιμος!

Κουάκερ φαγόπυρου εμπορικού τύπου με χοιρινό σε καζάνι

Τα πιάτα σε ένα καζάνι γίνονται ιδιαίτερα: η μέθοδος μαγειρέματος σε ένα τέτοιο σκεύος σάς επιτρέπει να επιτύχετε μια ιδιαίτερη συνοχή των προϊόντων και ένα πλούσιο άρωμα. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε χοιρινό με ελαφρύ λίπος για να μην είναι στεγνός ο χυλός και ακόμη πιο νόστιμος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Χοιρινό κρέας - 1 κιλό.
• Φαγόπυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.
• Νερό ή ζωμός - 6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους. Μπορείτε επίσης να κόψετε σε λωρίδες - όσο θέλετε, αλλά όχι πολύ μικρές.

2. Τηγανίζουμε τα κομμάτια χοιρινού με λάδι μέχρι να ροδίσουν.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε στο κρέας τα ξυλάκια καρότου και τους κύβους κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε όλα μαζί για περίπου 15 λεπτά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

4. Το φαγόπυρο ταξινομείται, πλένεται πολλές φορές και χύνεται σε ένα καζάνι για κρέας και τηγάνισμα. Ρίξτε νερό ή ζωμό.

5. Το υγρό φέρεται σε βράση, και στη συνέχεια κλείνει το καζάνι με ένα καπάκι και ο χυλός σιγοβράζει μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό.Αυτό θα διαρκέσει από 15 έως 30 λεπτά, ανάλογα με τον βαθμό θέρμανσης του καζάνι και το είδος του φαγόπυρου.

6. Σερβίρετε φαγόπυρο, γαρνιρισμένο με μυρωδικά, με φρέσκα λαχανικά.

Μια γρήγορη και απλή συνταγή για εμπορικό φαγόπυρο με στιφάδο

Μια εύκολη συνταγή για λαχταριστό χυλό με κρέας, όταν έχεις λίγο χρόνο και μόνο τα πιο βασικά υλικά στο σπίτι. Το έτοιμο στιφάδο χρειάζεται μόνο να θερμανθεί και το αποτέλεσμα θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βρασμένο κρέας - 1 κουτί.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μανιτάρια - 150 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Άνηθος - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για το τηγάνισμα, τηγανίζονται κύβοι κρεμμυδιού, τριμμένα καρότα και μανιτάρια σε ένα βαθύ δοχείο με λάδι, ανθεκτικό στη θερμότητα. Αλατίζουμε ελαφρά στο ψητό και προσθέτουμε πιπέρι.

2. Προσθέστε φαγόπυρο στα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, τα οποία πρέπει να ταξινομηθούν καλά και να πλυθούν πολλές φορές.

3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο του τηγανιού. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το στιφάδο, λίγο ακόμα αλάτι, φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Μπορείτε να καλύψετε ελαφρά με ένα καπάκι.

4. Το έτοιμο φαγόπυρο σερβίρεται γαρνίροντας με ψιλοκομμένο άνηθο.

Νόστιμο φαγόπυρο εμπορικού τύπου με πάστα ντομάτας

Χορτοφαγική εκδοχή φαγόπυρου εμπορικού τύπου με ντομάτες. Το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και διάφορα φρέσκα μυρωδικά - κόλιαντρο ή μαϊντανός - θα συμπληρώσουν καλά το πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 500 ml
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μαϊντανός ή κόλιανδρος - 2-3 κλωνάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η βάση του πιάτου θα είναι τηγανητά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, τα οποία αφού τα κόψουμε σε φέτες ροδίζουν στο λάδι.

2. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες στα ροδισμένα λαχανικά, από τα οποία αφαιρούνται οι φλούδες.

3. Μερικά λεπτά αφού ζεσταθεί η μάζα, ρίξτε το πλυμένο φαγόπυρο στο τηγάνι.

4. Ο πελτέ ντομάτας σε ξεχωριστό δοχείο συνδυάζεται με νερό, αλάτι και μπαχαρικά, το περιεχόμενο του τηγανιού χύνεται με υγρό ντομάτας και προστίθεται ένα φύλλο δάφνης. Σκεπάζετε το σκεύος με ένα καπάκι και αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά μέχρι να βράσουν τα δημητριακά και να απορροφηθεί το περιττό υγρό.

5. Σερβίρετε το φαγόπυρο με ντομάτες, πασπαλισμένο με φρεσκοκομμένο μαϊντανό ή φύλλα κόλιανδρου.