Φαγόπυρο με κιμά

Το φαγόπυρο με κιμά είναι χορταστική, νόστιμη, υγιεινή τροφή και πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι μας, όπως συστήνουν οι διατροφολόγοι, πολύ πιο συχνά από τα ζυμαρικά με ρύζι. Στην πράξη συμβαίνει το αντίθετο, αφού πολλές νοικοκυρές δεν γνωρίζουν τις συνταγές παρασκευής του. Τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου (φαγόπυρο και κάθε καλός κιμάς) είναι τα ίδια, αλλά οι τρόποι μαγειρέματος είναι διαφορετικοί. Ο πιο δημοφιλής τρόπος για να ψήσετε αυτό το πιάτο είναι στο φούρνο.

Χυλός φαγόπυρου με κιμά σε τηγάνι

Το φαγόπυρο με κιμά σε τηγάνι θα είναι ένα γρήγορο και απλό πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό. Ετοιμάστε το φαγόπυρο με οποιονδήποτε κιμά: κοτόπουλο, μοσχάρι ή χοιρινό και προσθέστε μερικά λαχανικά. Αυτό το φαγόπυρο σερβίρεται με φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή σπιτικά τουρσιά.

1. 
   Αρχικά, ετοιμάστε τις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε αμέσως τα καρότα και τα κρεμμύδια.
2. 
   Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα καθαρισμένα λαχανικά σε μέτρια κομμάτια για να μην χαθεί η γεύση τους στο κυρίως πιάτο.
3. 
   Σε ένα τηγάνι σε ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.
4. 
   Ξεπλύνετε καλά το φαγόπυρο από πριν και στεγνώστε το σε μια πετσέτα κουζίνας. Προσθέστε κιμά στα τηγανητά λαχανικά και προσθέστε ξερό φαγόπυρο. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να χωρίσετε τον κιμά σε μικρά κομμάτια.
5. 
   Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον κιμά και το φαγόπυρο με τα λαχανικά και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα του φαγόπυρου.
6. 
   Ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό καθαρό νερό στο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης σε αυτά τα συστατικά, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατέψτε τα πάντα. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το φαγόπυρο με τον κιμά σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά. Προς το τέλος του μαγειρέματος, ανακατέψτε ξανά το πιάτο και πάρτε ένα δείγμα.
7. 
   Τοποθετήστε τον έτοιμο χυλό φαγόπυρου σε πιάτα σε μερίδες και το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κιμά στο φούρνο σε μια κατσαρόλα;

Το φαγόπυρο με κιμά σε κατσαρόλα είναι ένα απλό πιάτο που δεν θέλει πολύ χρόνο ή κόπο, αλλά απλό δεν σημαίνει άγευστο. Εάν τηρηθεί η σωστή αναλογία, θα πάρετε εύθρυπτο φαγόπυρο με κιμά που είναι τρυφερό και ευχάριστο στη γεύση. Τα υλικά της συνταγής είναι για 2 κατσαρόλες των 400 ml.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιμάς - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.Προσθέστε τριμμένα καρότα σε αυτό και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

2. Προσθέστε τον κιμά στα τηγανητά λαχανικά και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τον χωρίσετε σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, ανακατεύουμε με λαχανικά και τσιγαρίζουμε μόνο για 5 λεπτά.

3. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο πολλές φορές και τηγανίστε σε άλλο στεγνό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα του φαγόπυρου. Ανακατεύουμε το τηγανισμένο φαγόπυρο με τον κιμά.

4. Στη συνέχεια χωρίζουμε το φαγόπυρο και τον κιμά εξίσου σε δύο κατσαρόλες. Αυτό το μείγμα πρέπει να γεμίσει τις κατσαρόλες τουλάχιστον στο μισό όγκο τους. Ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό σε κάθε κατσαρόλα και θα πρέπει να καλύπτει το φαγόπυρο κατά 1 εκ., όχι λιγότερο.

5. Σκεπάζουμε τις κατσαρόλες με καπάκια και τις τοποθετούμε σε κρύο φούρνο. Στη συνέχεια ανάβουμε το φούρνο στους 200°C και ψήνουμε τον χυλό για 1 ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, σβήστε το φούρνο και αφήστε το φαγόπυρο να βράσει για 20 λεπτά. Το φαγόπυρο με κιμά σε γλάστρες είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Φαγόπυρο τύπου εμπόρου με κιμά σε τηγάνι

Όλοι γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν χυλό φαγόπυρου, αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιο νόστιμο, χορταστικό και όμορφο πιάτο από το φαγόπυρο προσθέτοντας κιμά, λαχανικά και μπαχαρικά. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης των συστατικών, αυτό το πιάτο ονομάζεται εμπορικό φαγόπυρο. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι παρόμοια με το πιλάφι. Για ένα οικογενειακό δείπνο, μαγειρεύουμε φαγόπυρο σε τηγάνι. Οποιοσδήποτε κιμάς είναι κατάλληλος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 300 γρ.
• Κιμάς - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 120 γρ.
• Κομμάτια πάπρικας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Νερό - 600 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά για αυτό το πιάτο στις ποσότητες που καθορίζονται στη συνταγή. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά.

2. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο με νερό αρκετές φορές.

3. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα.

4. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες.

5. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο τηγάνι με το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει για 5-7 λεπτά.

6. Προσθέτουμε τον κιμά στα λαχανικά και με ένα κουτάλι τον χωρίζουμε σε ίσα μικρά κομμάτια.

7. Αλατίστε τον κιμά κατά τα γούστα σας, πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και πάπρικα.

8. Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας στο τηγάνι και απλώστε το πλυμένο φαγόπυρο πάνω από τον κιμά σε ομοιόμορφη στρώση.

9. Ρίχνουμε ζεστό νερό στο τηγάνι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

10. Κλείνουμε καλά το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το φαγόπυρο με τον κιμά για 25–30 λεπτά.

11. Προσθέστε θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδο ή ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο στο μαγειρεμένο φαγόπυρο, ανακατέψτε τα πάντα, αφήστε το πιάτο να βράσει λίγο και μπορείτε να σερβίρετε για μεσημεριανό.

Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για το μαγείρεμα φαγόπυρου με κιμά σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα φαγόπυρου με κιμά χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα δεν διαφέρει από τις συμβατικές συνταγές μαγειρέματος στη σόμπα. Τα λαχανικά τηγανίζονται με κιμά και μαγειρεύονται μαζί με δημητριακά. Αυτή η συνταγή σας ζητά να πάρετε κιμά κοτόπουλου και να το κάνετε μπάλες. Θα είναι πιο ενδιαφέρον και πιο νόστιμο, ειδικά για τα παιδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κιμάς κοτόπουλου – 270 γρ.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

2. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

3.Αλατίζουμε τον κιμά κοτόπουλου σε ξεχωριστό μπολ και ανακατεύουμε καλά.

4. Στη συνέχεια, με βρεγμένα χέρια πλάθετε τον κιμά σε μπαλάκια ίδιου μεγέθους.

5. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Όταν το λάδι είναι ζεστό, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό μέχρι να μαλακώσουν.

6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πλυμένο φαγόπυρο σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από τα λαχανικά.

7. Τοποθετούμε πάνω από το φαγόπυρο μπαλάκια κιμά.

8. Ρίξτε το φαγόπυρο με αλάτι και ρίξτε τρία ποτήρια καθαρό νερό στο μπολ. Ρίχνουμε νερό όπως για το πιλάφι, σε λεπτό ρυάκι και κατά μήκος του τοιχώματος του μπολ. Κλείστε το καπάκι της συσκευής. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Rice" ή "Porridge". Ο προεπιλεγμένος χρόνος θα είναι 30 λεπτά.

9. Μετά το σήμα για το τέλος του προγράμματος, δώστε στο φαγόπυρο λίγα λεπτά να εγχυθεί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φαγόπυρο σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για φαγόπυρο με κιμά και μανιτάρια

Για ένα νόστιμο και χορταστικό μεσημεριανό, αυτή η συνταγή προτείνει την προσθήκη μανιταριών στο φαγόπυρο με κιμά, που θα του δώσουν ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Οποιοσδήποτε κιμάς και μανιτάρια θα κάνουν. Μαγειρεύουμε σε ένα τηγάνι, που είναι βολικό και πρακτικό για τη νοικοκυρά. Το σετ των υλικών για το πιάτο είναι μικρό και απλό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιμάς - 500 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σάλτσα σόγιας - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό κομμένα μανιτάρια, ανακατέψτε και τηγανίστε για 3-5 λεπτά.

3.Τοποθετούμε τον κιμά στο τηγάνι και με ένα πιρούνι τον χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε τον κιμά για 5 λεπτά.

4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στον τηγανισμένο κιμά και περιχύνουμε με λίγη σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε ξανά όλα τα υλικά.

5. Τοποθετήστε το πλυμένο φαγόπυρο σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τον κιμά. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό νερό στο τηγάνι, ώστε το επίπεδο του να είναι μισό εκατοστό πάνω από το φαγόπυρο. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το φαγόπυρο σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

6. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε το φαγόπυρο με τον κιμά και τα μανιτάρια για 15–20 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι. Το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε για μεσημεριανό, τοποθετώντας το σε πιάτα σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστό χυλό φαγόπυρου με κιμά και κολοκυθάκια

Τα λαχανικά συμπληρώνουν το χυλό φαγόπυρου μαζί με τον κιμά. Για ένα απλό και γρήγορο δείπνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για να ετοιμάσετε φαγόπυρο με κοτόπουλο και νεαρά κολοκυθάκια. Παίρνουμε είτε φιλέτο κοτόπουλου είτε κιμά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• κολοκυθάκια - 50 γρ.
• Κρέας κοτόπουλου - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο – 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για αυτό το πιάτο. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά (κολοκυθάκια, καρότα και κρεμμύδια) σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο αρκετές φορές με κρύο νερό.

2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό μέχρι να μαλακώσουν.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας κοτόπουλου (κιμά ή φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια) στο τηγάνι με τα λαχανικά. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να χωρίσετε τον κιμά σε μικρά κομμάτια.Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά για λίγα λεπτά.

4. Προσθέστε το πλυμένο φαγόπυρο στα τηγανητά υλικά και ανακατέψτε ξανά.

5. Στη συνέχεια, ρίξτε 100 ml ζεστό νερό ή ζωμό στο τηγάνι και προσθέστε ένα μείγμα από πιπεριές, αλάτι και μια πρέζα καρύκευμα κοτόπουλου. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

6. Ανακατεύουμε το έτοιμο φαγόπυρο με κιμά και κολοκυθάκια, παίρνουμε δείγμα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Φαγόπυρο με κιμά, κρεμμύδια και καρότα

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το φαγόπυρο είναι καλό για τον οργανισμό, ξεκινώντας από την παιδική ηλικία, αλλά δεν θέλετε πάντα να τρώτε μόνο χυλό φαγόπυρου. Σας προσφέρεται μια ειδική συνταγή για φαγόπυρο με κιμά και αυτό το πιάτο θα διαφοροποιήσει το μενού σας. Ας ετοιμάσουμε χυλό φαγόπυρου με την προσθήκη λαχανικών και μαγιονέζας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιμάς - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα, ξεφλουδίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά. Έπειτα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια και μετά τα καρότα και τις πιπεριές. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.

3. Στη συνέχεια βάζετε τον κιμά στο τηγάνι, τον πασπαλίζετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι και με ένα πιρούνι τον χωρίζετε σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε τον κιμά με τα λαχανικά για 10 λεπτά.

4. Παράλληλα σε άλλο στεγνό τηγάνι τηγανίζουμε το πλυμένο φαγόπυρο μέχρι να εμφανιστεί ένα ιδιαίτερο άρωμα φαγόπυρου.

5. Μεταφέρετε το τηγανισμένο φαγόπυρο στον κιμά και τα λαχανικά.Προσθέστε κομμένες ντομάτες σε αυτά τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και προσθέστε νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το φαγόπυρο με τον κιμά και τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

6. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και αφήνουμε το φαγόπυρο να βράσει για λίγα λεπτά.

7. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο φαγόπυρο με κιμά και λαχανικά σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε για μεσημεριανό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κιμά και πάστα ντομάτας;

Το φαγόπυρο είναι ένα καταπληκτικό προϊόν. Προσθέτοντας κιμά και μερικά γνωστά συστατικά σε αυτόν, σε αυτή τη συνταγή λαχανικών, πελτέ ντομάτας και μπαχαρικών, το πιάτο γίνεται πιο εκλεπτυσμένο και μπορεί να προετοιμαστεί για ένα γιορτινό τραπέζι. Αντικαθιστώντας τον κιμά με μανιτάρια, θα έχετε ένα νόστιμο άπαχο πιάτο. Η ποσότητα του πελτέ ντομάτας μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με το γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιμάς - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Khmeli-suneli - 0,5 κουτ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη φωτιά και ζεστάνετε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τον κιμά στο λάδι, με ένα πιρούνι τον χωρίζετε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε λίγο.

2. Κόβουμε τα καθαρισμένα λαχανικά (καρότα και κρεμμύδια) σε μικρά κυβάκια και τα προσθέτουμε στον κιμά. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μαζί με τον κιμά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και τα καρότα.

3. Πλένουμε καλά και πολλές φορές το φαγόπυρο. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο τηγάνι με τα τηγανητά υλικά. Πασπαλίζουμε το πιάτο με αλάτι και μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Khmeli-Suneli και μια κουταλιά πελτέ ντομάτας.Από πάνω βάζετε βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια.

4. Στη συνέχεια περιχύνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με δύο ποτήρια ζεστό νερό και ανακατεύουμε όλα προσεκτικά με ένα κουτάλι. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το φαγόπυρο με τον κιμά και τον πελτέ ντομάτας σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά από την αρχή του βρασμού.

5. Ανακατέψτε ξανά τον έτοιμο χυλό και πάρτε ένα δείγμα. Στη συνέχεια το βάζουμε σε πιάτα σε μερίδες και το σερβίρουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!