Φαγόπυρο με μανιτάρια

Για να ετοιμάσετε ένα γρήγορο, νόστιμο και το πιο σημαντικό - υγιεινό συνοδευτικό ή ένα ανεξάρτητο πιάτο, το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγος ελεύθερος χρόνος και τα πιο απλά προϊόντα, όπως φαγόπυρο και διάφορα μανιτάρια. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τόσο με πουλερικά όσο και με κρέας.

Φαγόπυρο με μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα σε τηγάνι

Ακόμα και κατά τη διάρκεια της νηστείας ή αν είστε χορτοφάγος, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα πιάτα. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα είναι ο χυλός φαγόπυρου ψημένος σε τηγάνι μαζί με λαχανικά. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια μουσκεύουν το φαγόπυρο με το χυμό τους, κάνοντάς το εύθρυπτο και αρωματικό.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα φαγόπυρο με μανιτάρια; Ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 2-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2. 
   Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μανιτάρια στα μισοέτοιμα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
3. 
   Ρίχνουμε καλά πλυμένο φαγόπυρο στο ίδιο τηγάνι.
4. 
   Χωρίς να ανακατεύουμε τα υλικά του πιάτου προσθέτουμε νερό ώστε το υγρό να καλύψει τα δημητριακά κατά μισό εκατοστό περίπου.
5. 
   Σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για περίπου 25-30 λεπτά, ελέγχοντας περιοδικά αν έχει εξατμιστεί το νερό και προσθέτοντας κι άλλο αν χρειάζεται. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε το σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες.
6. 
   Όταν ψηθεί το πιάτο, ανακατεύουμε την πάνω και την κάτω στρώση με μια σπάτουλα.
7. 
   Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Φαγόπυρο με μανιτάρια στο φούρνο σε μια κατσαρόλα

Έχοντας ετοιμάσει χυλό φαγόπυρου με μανιτάρια και διάφορα λαχανικά σε γλάστρες μόνο μία φορά, θα επαναλάβετε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά. Ένα πλήρες γεύμα ιδανικό για ένα οικογενειακό γεύμα που σίγουρα θα λατρέψουν ακόμη και τα παιδιά.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να επιταχύνετε τη δράση, τοποθετήστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα στο τραπέζι, ξεπλύνετε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.

2. Πλένουμε τα δημητριακά αρκετές φορές και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισομαγειρευτούν.

3. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι lek σε λεπτά φτερά και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.

4. Τηγανίζουμε τις φέτες των μανιταριών σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου και τις ανακατεύουμε με το φαγόπυρο.

5. Σε ξεχωριστό τηγάνι σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα μέχρι να μαλακώσουν.

6.Τοποθετούμε τα δημητριακά ανακατεμένα με μανιτάρια σε κατσαρόλες και σχηματίζουμε ένα «παλτό» από τηγανητά λαχανικά από πάνω.

7. Ψήνετε δημητριακά με λαχανικά και μανιτάρια στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο φαγόπυρο με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα;

Το φαγόπυρο στιφάδο με μανιτάρια είναι ένα κερδοφόρο πιάτο που έχει απίστευτα ευχάριστο άρωμα και γεύση. Χάρη στο μαγείρεμα σε αργή κουζίνα, η νοικοκυρά απαιτεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια· η συσκευή θα κάνει τα πάντα μόνη της.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 200 γρ.
• Champignons - 10 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 5 κουταλιές της σούπας.
• πιπεριά - ½ τεμ.
• Νερό - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε τα κομμάτια λαχανικών σε ένα μπολ multicooker με μικρή ποσότητα λαδιού, ενεργοποιώντας τη λειτουργία «Τηγάνισμα» / «Ψήσιμο» μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα.

2. Κόβουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια σε κύβους ή φέτες.

3. Τοποθετούμε τα μανιτάρια στο τηγάνι με τα σοταρισμένα λαχανικά και τσιγαρίζουμε για περίπου 7-10 λεπτά, μέχρι να αλλάξει το χρώμα των μανιταριών.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι, μερικές κουταλιές της σούπας καλαμπόκι, σάλτσα σόγιας - ανακατέψτε καλά τα υλικά.

5. Όσο σιγοβράζουν τα λαχανικά, προσθέτουμε το φαγόπυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε τον χυλό μέχρι να μισοψηθεί (χωρίς να προσθέσουμε αλάτι, βούτυρο ή άλλα πρόσθετα).

6. Ρίξτε τα μαλακωμένα δημητριακά στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε (μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό), σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι για άλλα 7-10 λεπτά.

7. Αφού περάσει ο χρόνος, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Θέρμανση» και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 20 λεπτά.Αυτό αρκεί για να γεμίσουν όλα τα υλικά το ένα με τη γεύση και το άρωμα του άλλου. Καλή όρεξη!

Φαγόπυρο στυλ εμπόρου με μανιτάρια

Μια τρυφερή, ελαφριά και ταυτόχρονα απλή επιλογή δείπνου - βρασμένος χυλός φαγόπυρου με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και λαχανικά. Ο χυλός είναι εμποτισμένος με χυμό από κοτόπουλο και μανιτάρια, που του δίνει μια μοναδική πλούσια γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Champignons - 200-250 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Μπαχάρι μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το φιλέτο από τα εγκλείσματα λιπαρών και λευκών μεμβρανών, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε στο λάδι για περίπου 10 λεπτά.

2. Όταν το πουλί ασπρίσει, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα και μανιτάρια κομμένα σε φέτες.

3. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, τα λαχανικά και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά.

4. Αφού περάσει η ώρα, ρίχνουμε τα πλυμένα δημητριακά στο τηγάνι, προσθέτουμε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού.

5. Γεμίζουμε όλα τα υλικά με δύο ποτήρια φιλτραρισμένο νερό, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

6. Σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για φαγόπυρο με μανιτάρια και κιμά

Ένας πρωτότυπος τρόπος για να ετοιμάσετε τον αγαπημένο χυλό όλων - το φαγόπυρο, μαζί με κιμά και όποιο μανιτάρι σας αρέσει. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο, ο οποίος επιτρέπει σε όλα τα προϊόντα να μουλιάσουν το ένα στους χυμούς του άλλου.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιμάς - 400 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

2. Προσθέστε τον κιμά στα μαλακά λαχανικά, τον ζυμώνετε με ένα πιρούνι, αλατοπιπερώνετε και τηγανίζετε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

3. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά με τρεχούμενο νερό και «κάψτε» τα σε στεγνό τηγάνι για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το κρέας και τα λαχανικά μαζί με το φαγόπυρο.

4. Τοποθετήστε το περιεχόμενο του τηγανιού σε δύο κατσαρόλες και ρίξτε ένα ποτήρι καθαρό νερό σε κάθε μία. Είναι σημαντικό το φαγητό να γεμίζει το δοχείο όχι περισσότερο από τη μέση και το νερό να καλύπτει τα υλικά κατά περίπου 1 εκατοστό.

5. Τοποθετούμε τις κατσαρόλες σε κρύο φούρνο, ζεσταίνουμε στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Μετά από 30 λεπτά, μην ανοίξετε το φούρνο, αλλά αφήστε το πιάτο να βράσει για άλλα 10-15 λεπτά. Καλή όρεξη!

Κουάκερ φαγόπυρου με μανιτάρια και κοτόπουλο

Για όσους τους αρέσει να μαγειρεύουν ταυτόχρονα το κυρίως πιάτο και ένα συνοδευτικό, αυτή είναι μια απλή επιλογή για δείπνο ή μεσημεριανό, η προετοιμασία της οποίας δεν θα σας πάρει περισσότερο από μισή ώρα και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει .

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μανιτάρια - 300 γρ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - ½ ματσάκι.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα συστατικά: ταξινομούμε προσεκτικά τα δημητριακά και τα ξεπλένουμε αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό, ξεπλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, ξεφλουδίζουμε την κεφαλή του κρεμμυδιού.

2. Τοποθετήστε το φρέσκο ​​φιλέτο σε ξύλο κοπής μαζί με τον πλυμένο άνηθο.

3. Καθαρίζουμε το πουλί από μεμβράνες και λίπος - το κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Ψιλοκόψτε τα χόρτα και το κρεμμύδι.

4. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

5. Μετά από 5-7 λεπτά προσθέτουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια (συνιστάται η χρήση άγριων μανιταριών, καθώς έχουν την πιο πλούσια γεύση και άρωμα).

6. Μετά από 5-7 λεπτά προσθέτουμε το φιλέτο κοτόπουλου στα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια – ανακατεύουμε.

7. Μόλις ασπρίσουν τα κομμάτια του κρέατος προσθέτουμε τα δημητριακά.

8. Αλατοπιπερώστε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά, κόκκους πιπεριού, δύο φύλλα δάφνης, αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

9. Γεμίστε το περιεχόμενο του τηγανιού με δύο φλιτζάνια καθαρό νερό και αφήστε το να πάρει βράση. Στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

10. Τοποθετούμε τα θρυμματισμένα δημητριακά με το κοτόπουλο και τα μανιτάρια σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Νόστιμο χυλό φαγόπυρου με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Μπορείτε να ετοιμάσετε το φαγόπυρο με διάφορους τρόπους, ωστόσο, σήμερα θα μιλήσουμε για την κρεμώδη εκδοχή με την προσθήκη μανιταριών. Συχνά τα βρασμένα μπολ γίνονται στεγνά, οπότε ετοιμάζουμε το συνοδευτικό και τη σάλτσα ταυτόχρονα.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 300 γρ.
• Μανιτάρια - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα 30% - 200 ml.
• Άνηθος - ½ ματσάκι.
• Λευκό ξηρό κρασί - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό και τηγανίστε σε ζεστό στεγνό τηγάνι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και μετά βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσει.

3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα, προσθέτουμε στο κρεμμύδι, περιχύνουμε με λευκό κρασί, αλάτι, πιπέρι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

4. Ρίχνουμε μέσα τα δημητριακά, ρίχνουμε πηχτή κρέμα, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.

5. Πριν σερβίρουμε, διακοσμούμε με ψιλοκομμένο άνηθο και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την προετοιμασία φαγόπυρου με μανιτάρια πορτσίνι

Το φαγόπυρο είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή: με κρέας, κρυσταλλική ζάχαρη και γάλα. Ο συνδυασμός όμως της υπογραφής είναι σίγουρα ο χυλός με μανιτάρια, ειδικά τα λευκά, αφού αυτό το είδος έχει την πιο πλούσια γεύση και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αποξηραμένα μανιτάρια - 70 γρ.
• Νερό - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε μια μικρή χούφτα αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ.

2. Το περιχύνουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε να βράσει για μιάμιση ώρα.

3. Ξεχωρίζουμε τους κόκκους και τους μουλιάζουμε επίσης σε καθαρό νερό.

4. Μετά από 1,5 ώρα, ρίξτε 2,5 ποτήρια νερό στο τηγάνι, προσθέστε λίγο αλάτι, μεταφέρετε τα μανιτάρια σε αυτό και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας.

5. Βράζουμε τα μανιτάρια πορτσίνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

6. Αφού περάσει η ώρα, αφαιρούμε προσεκτικά τα μανιτάρια από το βραστό νερό χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα.

7.Σε μικρή ποσότητα βουτύρου σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα στον χοντρό τρίφτη.

8. Ψιλοκόβουμε τα ελαφρώς κρυωμένα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά, μαγειρεύουμε μαζί για 2-3 λεπτά.

9. Μεταφέρετε το ψητό στον ζωμό στον οποίο ψήθηκαν τα μανιτάρια.

10. Στη συνέχεια, προσθέστε ελαφρώς φουσκωμένο φαγόπυρο.

11. Ξαναβάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Προκειμένου το πιάτο να είναι εύθρυπτο, συνιστάται να μην αναμειγνύονται τα συστατικά κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου με αποξηραμένα μανιτάρια;

Γνωρίζατε ότι τα αποξηραμένα μανιτάρια αναπτύσσουν καλύτερο άρωμα και γεύση κατά τη θερμική επεξεργασία από τα φρέσκα μανιτάρια; Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται η χρήση αυτών των συστατικών κατά την προετοιμασία ενός πλούσιου συνοδευτικού με φαγόπυρο.

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένα μανιτάρια - 50 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένετε καλά τα αποξηραμένα μανιτάρια που έχετε επιλέξει πολλές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό και ρίχνετε τρία ποτήρια βραστό νερό, αφήνετε για τουλάχιστον 4 ώρες και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

2. Το επόμενο πρωί, στραγγίστε το νερό από κάτω από τα μανιτάρια στο τηγάνι.

3. Ψιλοκόβουμε τα ελαφρώς κρυωμένα μανιτάρια.

4. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τρίβουμε τα καρότα στον ψιλό τρίφτη.

6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για ένα λεπτό.

7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τα σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μην αφήνοντας τα κρεμμύδια να κάψουν.

8.Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε το πλυμένο φαγόπυρο, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε για 2-4 λεπτά.

9. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι και να ανακατέψετε ξανά τα πάντα.

10. Περιχύνουμε όλα τα υλικά ζεστό ζωμό μανιταριών, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αμέσως χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα.

11. Το αρωματικό φαγόπυρο με μανιτάρια είναι έτοιμο και ταιριάζει με φρέσκα λαχανικά εποχής. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την προετοιμασία του φαγόπυρου με λαχανίδες

Τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά μανιτάρια που ετοιμάζονται γρήγορα, δίνουν στο πιάτο μια πρωτότυπη εμφάνιση λόγω του λαμπερού τους χρώματος και επίσης σπάνια είναι σκουληκιώδη. Τα μανιτάρια πορτοκαλιού ταιριάζουν πολύ με το φαγόπυρο και τα κρεμμύδια.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Chanterelles - 350 γρ.
• Φαγόπυρο - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να γίνει εύθρυπτο το έτοιμο δημητριακό, βράστε το στον ατμό. Πλένουμε και ταξινομούμε καλά το φαγόπυρο, αλατίζουμε κατά τη γεύση σας, το περιχύνουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε κάτω από κλειστό καπάκι ενώ ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.

2. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και καθαρίστε τα από κάθε είδους υπολείμματα, κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια σε πολλά μέρη.

3. Βράζουμε τα ανοιχτόχρωμα μανιτάρια πορτοκαλί για περίπου 10-15 λεπτά και μετά τα σοτάρουμε μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

4. Όσο ψήνονται τα τηγανητά λαχανάκια, ελέγξτε τον χυλό για ετοιμότητα (αν υπάρχουν ακόμα σκληροί κόκκοι, βάλτε τον στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά).

5.Τοποθετούμε εύθρυπτα δημητριακά σε πιάτα σε μερίδες και από πάνω βάζουμε αρωματικές λαχανίδες τηγανισμένες με λαχανικά. Διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά από πάνω και σερβίρετε. Καλή όρεξη!