Φαγόπυρο με στιφάδο

Το φαγόπυρο με στιφάδο, ή με άλλα λόγια «χυλός χωραφιού», είναι ένα φθηνό, γρήγορο πιάτο που μπορεί να ικανοποιήσει ταυτόχρονα την οικογένειά σας, γιατί κάθε νοικοκυρά έχει στο απόθεμα λίγο φαγόπυρο και ένα κουτάκι στιφάδο. Για επιπλέον γεύση, κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες ή κέτσαπ προστίθενται στο φαγόπυρο με στιφάδο, αλλά τα μπαχαρικά και το βούτυρο δεν χρειάζονται καθόλου.

Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο με στιφάδο σε ένα τηγάνι;

Το φαγόπυρο με στιφάδο σε τηγάνι παρασκευάζεται ως ένα γρήγορο και απλό πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Για να το κάνετε νόστιμο, πρέπει να γνωρίζετε μερικά πράγματα: επιλέξτε ένα στιφάδο υψηλής ποιότητας, ξεπλύνετε καλά το φαγόπυρο και λάβετε την αναλογία φαγόπυρου προς νερό 1:2. Οποιοδήποτε στιφάδο είναι κατάλληλο για αυτό το χυλό - χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο. Μαγειρέψτε με βραστό πουλερικό και προσθέστε το κρεμμύδι στο φαγόπυρο.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο με στιφάδο σε ένα τηγάνι; Αρχικά καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
2. 
   Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει.
3. 
   Τοποθετήστε το πλυμένο φαγόπυρο σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τα τηγανητά κρεμμύδια και πασπαλίστε το με αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.
4. 
   Στη συνέχεια, ρίξτε καθαρό νερό στην αναλογία που υποδεικνύεται στη συνταγή και ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα κουτάλι.
5. 
   Προσθέστε το στιφάδο κοτόπουλου στο φαγόπυρο, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να χωρίσετε το κρέας σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε ξανά.
6. 
   Στη συνέχεια, καλύψτε καλά το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Δεν χρειάζεται πλέον να ανακατεύουμε το φαγόπυρο.
7. 
   Μετά από μισή ώρα, ανακατεύουμε ξανά το φαγόπυρο, παίρνουμε ένα δείγμα και σερβίρουμε, τοποθετώντας το σε πιάτα σε μερίδες.

---

Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη και απλή συνταγή για φαγόπυρο με στιφάδο σε τηγάνι

Το φαγόπυρο με βραστό κρέας παρασκευάζεται σε ένα τηγάνι, εάν χρειάζεται να ταΐσετε μια μεγάλη οικογένεια εγκάρδια και νόστιμα, γιατί δεν θα χωρέσουν όλα στο τηγάνι. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η κύρια γεύση ενός τέτοιου χυλού φαγόπυρου καθορίζει την ποιότητα του στιφάδου. Είναι προτιμότερο να παίρνετε σπιτικό στιφάδο ή σε γυάλινο βάζο, όπου μπορείτε να δείτε την ποσότητα του κρέατος και του λίπους με το ζωμό. Αρωματίστε το πιάτο με ένα μείγμα από πιπεριές και φρέσκα μυρωδικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 350 γρ.
• στιφάδο – 0,5 λ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Νερό - 750 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για αυτό το πιάτο, πάρτε ένα ταψί ειδικό για ψήσιμο. Ανοίξτε την κονσέρβα με το στιφάδο, αφαιρέστε προσεκτικά όλο το λίπος και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το λίπος.

2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε λεπτά τέταρτα δαχτυλίδια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει σε ζεστό λίπος.

3. Προσθέστε κομμάτια κρέατος στα τηγανητά κρεμμύδια και ρίξτε όλο το ζωμό από το βάζο.Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να χωρίσετε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια και αφαιρέστε το φύλλο δάφνης που συνήθως περιλαμβάνεται στο στιφάδο.

4. Ξεπλένουμε καλά τη μετρημένη ποσότητα φαγόπυρου πολλές φορές και το μεταφέρουμε στο ταψί με τα υπόλοιπα υλικά.

5. Στη συνέχεια περιχύνουμε με λίγο ζεστό καθαρό νερό το φαγόπυρο και το βράζουμε. Η στάθμη του στο τηγάνι πρέπει να είναι 3 δάχτυλα πιο πάνω από το δημητριακό. Αλατίζουμε το πιάτο, λαμβάνοντας υπόψη ότι το στιφάδο είναι αλμυρό.

6. Βράστε το περιεχόμενο του τηγανιού σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία και με κλειστό καπάκι για 20 λεπτά. Αυτή η φορά είναι αρκετή για να γίνει εύθρυπτο το φαγόπυρο.

7. Αφού περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, σβήνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και αφήνουμε τον χυλό να βράσει για ένα τέταρτο της ώρας με κλειστό καπάκι. Μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μείγμα από πιπεριές και ψιλοκομμένο μαϊντανό στο φαγόπυρο, ανακατέψτε, πάρτε δείγμα και μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο, στρώνοντας τον χυλό σε πιάτα σε μερίδες.

Πεντανόστιμα και πετυχημένα πιάτα!

Βήμα προς βήμα συνταγή για φαγόπυρο με στιφάδο σε αργή κουζίνα

Τα πιάτα σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύονται πάντα πιο νόστιμα από αυτά που μαγειρεύονται στη σόμπα και προετοιμάζονται πολύ πιο εύκολα. Το φαγόπυρο με στιφάδο σε αργή κουζίνα δεν θα αποτελέσει εξαίρεση. Το μοντέλο αυτής της συσκευής κουζίνας δεν έχει σημασία, αλλά η σειρά των βημάτων μαγειρέματος είναι σημαντική, η οποία επηρεάζει τη γεύση του χυλού.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 πολλαπλό φλιτζάνι.
• Νερό – 2 ποτήρια πολλαπλών.
• στιφάδο – 1 κονσέρβα (325 γρ.)
• Κρεμμύδι - 1/2 τεμ.
• καρότα - ½ τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Άνηθος - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα ετοιμάζετε όλα τα υλικά για τον χυλό που υποδεικνύεται στη συνταγή.Εάν χρειάζεστε περισσότερες μερίδες, διπλασιάστε τις. Καθαρίζετε και ξεπλένετε αμέσως τα καρότα και τα κρεμμύδια.

2. Για αυτό το πιάτο, πάρτε ένα στιφάδο υψηλής ποιότητας, η ετικέτα του οποίου γράφει «Μοσχάρι στιφάδο» και όχι «Στιφάδο», επειδή είναι φτιαγμένο από αγνό κρέας και συμμορφώνεται με την GOST.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και κόβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.

4. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» στην προεπιλεγμένη ώρα.

5. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ζεστό λάδι και τα τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε αυτό το πρόγραμμα.

6. Ανοίξτε την κονσέρβα με το στιφάδο και προσθέστε το περιεχόμενό του στα τηγανητά λαχανικά. Δεν χρειάζεται να χωρίσετε αμέσως μεγάλα κομμάτια κρέατος, αλλά μόνο στο έτοιμο πιάτο.

7. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το φαγόπυρο είναι πλέον αρκετά ποιοτικό, ρίξτε το αμέσως στο μπολ στην υπολογιζόμενη ποσότητα.

8. Στη συνέχεια, ρίξτε καθαρό νερό στο μπολ σε αναλογία 2:1 προς το φαγόπυρο. Είναι με αυτή την αναλογία που το φαγόπυρο θα γίνει μετρίως εύθρυπτο και όχι στεγνό.

9. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη συνταγή στο φαγόπυρο, αν και μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεσή τους κατά την κρίση σας. Μην προσθέτετε αμέσως αλάτι, μόνο στο έτοιμο πιάτο.

10. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο πολυμπολ με μια σπάτουλα. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ρύζι» ή «Πιλάφι» ή «Μαγείρεμα». Η διάρκεια αυτών των προγραμμάτων είναι πάντα 25 λεπτά.

11. Μετά το σήμα για το τέλος του προγράμματος, αφήστε το φαγόπυρο και το στιφάδο για 10 λεπτά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον χυλό, παίρνουμε ένα δείγμα και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται, τακτοποιούμε σε μπολ σερβιρίσματος, διακοσμούμε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε.

Πεντανόστιμα και πετυχημένα πιάτα!

Φαγόπυρο με βραστό κρέας σε ένα καζάνι πάνω από μια φωτιά

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για πεζοπορία και πικνίκ στη φύση, και μαζί με μπάρμπεκιου και σάντουιτς, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου με στιφάδο πάνω από τη φωτιά για μεσημεριανό γεύμα. Αυτό το φαγητό ονομάζεται επίσης φαγητό πρώτης γραμμής, καθώς οι πρόγονοί μας το παρασκεύαζαν σε καιρό πολέμου. Αυτός ο χυλός παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Για αυτό, πάρτε περισσότερο νερό σε σχέση με το φαγόπυρο (για 1 ποτήρι δημητριακά - 3 ποτήρια νερό) και ρίξτε τα δημητριακά σε βραστό νερό. Το καζάνι τοποθετείται πιο κοντά στα καυσόξυλα για να υπάρχει ομοιόμορφη θέρμανση και ο χυλός να ψηθεί γρήγορα. Μερικές φορές το φαγόπυρο μαγειρεύεται στον ατμό εκ των προτέρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 400 γρ.
• στιφάδο - 1 βάζο.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Νερό - 1200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε ένα καζάνι σε αναμμένη φωτιά και ζεσταίνουμε μέσα το λίπος από το στιφάδο. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το καρότο.

2. Βάζουμε τα λαχανικά σε φέτες σε ένα καζάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ξεπλύνετε το φαγόπυρο με κρύο νερό πολλές φορές.

4. Μεταφέρουμε το στιφάδο από το βάζο στα τηγανητά λαχανικά και ρίχνουμε αμέσως την υπολογισμένη ποσότητα καθαρού νερού. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, βάλτε το πλυμένο φαγόπυρο στο καζάνι. Το νερό πρέπει να είναι 3-4 cm πάνω από τα δημητριακά. Αλατίστε τον χυλό σύμφωνα με το γούστο σας.

5. Όταν ξαναβράσει το φαγόπυρο, μετακινήστε τα κούτσουρα που καίγονται στα πλάγια για να μειωθεί η φωτιά και να μην καεί ο χυλός. Κλείνουμε το καζάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε το χυλό για 20-30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά. Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά στο χυλό, ανακατέψτε και πάρτε ένα δείγμα. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο φαγόπυρο με στιφάδο από τη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό και μπορείτε να προσκαλέσετε όλους σε δείπνο.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε το φαγόπυρο με στιφάδο στο φούρνο;

Πρόσφατα, το φαγόπυρο έχει αντικατασταθεί σημαντικά στο τραπέζι μας από ζυμαρικά και ρύζι, αλλά για μια σωστή και υγιεινή διατροφή, αυτό το υγιεινό δημητριακό πρέπει να περιλαμβάνεται στο μενού. Το φαγόπυρο σιγοβρασμένο στο φούρνο είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Τα υλικά για αυτό το πιάτο δεν είναι τηγανητά, και αν πάρετε ένα στιφάδο από άπαχο κρέας, το φαγητό θα είναι επίσης διαιτητικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• στιφάδο – 500 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζετε όλα τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή και τον υπολογισμένο αριθμό μερίδων.

2. Πάρτε φαγόπυρο υψηλής ποιότητας και κατά προτίμηση ένα φαγόπυρο που είναι αρκετά καθαρό και ήδη τηγανισμένο. Το αδειάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 170°C.

3. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το φαγόπυρο αρκετές φορές με νερό, κατά προτίμηση ζεστό.

4. Λιπάνετε οποιοδήποτε ταψί με φυτικό λάδι και ρίξτε το έτοιμο φαγόπυρο σε αυτό.

5. Τοποθετούμε το στιφάδο μαζί με το ζωμό και το λίπος πάνω από το φαγόπυρο. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι και πιπέρι, απλά σας καθοδηγεί η γεύση του στιφάδου σας.

6. Ρίχνουμε το φαγόπυρο στη φόρμα με δύο ποτήρια ζεστό νερό.

7. Στη συνέχεια σκεπάζουμε σφιχτά τη φόρμα με φαγόπυρο με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τον χυλό στο φούρνο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, κρατήστε το χυλό στον κλειστό φούρνο για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

8. Ανακατεύουμε απαλά το έτοιμο φαγόπυρο με το στιφάδο, παίρνουμε δείγμα και σερβίρουμε για μεσημεριανό.

Καλή όρεξη!

Φαγόπυρο με βραστά κρεμμύδια και καρότα

Το στιφάδο βοηθά πάντα όχι μόνο στη ντάτσα ή σε ένα ταξίδι κατασκήνωσης, αλλά και στο σπίτι όταν πρέπει να ετοιμάσετε πολύ γρήγορα ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα για την οικογένεια.Ετοιμάζουμε χυλό φαγόπυρου με βραστό κρέας και συμπληρώνουμε τη γεύση του με κρεμμύδια, καρότα και μπαχαρικά. Για αυτό το πιάτο, το φαγόπυρο τηγανίζεται σε στεγνό τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• στιφάδο – 350 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριάς - 1 κουτ.
• Πράσινα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε αμέσως, τα κρεμμύδια σε λεπτές τέταρτες ροδέλες, τα καρότα σε μισούς δακτυλίους.

2. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο αρκετές φορές με κρύο νερό και τηγανίστε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί ένα ιδιαίτερο άρωμα τηγανισμένου φαγόπυρου. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το φαγόπυρο σε ένα τηγάνι για το μαγείρεμα του χυλού.

3. Λιώνουμε το λίπος από το στιφάδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από το φαγόπυρο.

4. Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια στιφάδο και πασπαλίζουμε παντού το μείγμα αλατοπίπερου. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα καθαρού νερού στο τηγάνι.

5. Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά με κλειστό καπάκι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το μαγειρεμένο φαγόπυρο με το στιφάδο και τα λαχανικά, το βάζουμε σε μπολ σερβιρίσματος και διακοσμούμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Κουάκερ φαγόπυρου με βραστό κρέας και μανιτάρια

Το φαγόπυρο με στιφάδο είναι ένα χορταστικό, γρήγορο και νόστιμο πιάτο. Για να μην το κουράζετε, ας διαφοροποιήσουμε τη γεύση του με μανιτάρια. Τα μανιτάρια και οποιαδήποτε μανιτάρια είναι κατάλληλα για χυλό, δεν θα περιπλέξουν τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά θα το κάνουν ασυνήθιστη γεύση. Μαγειρέψτε το φαγόπυρο και τηγανίστε τα λαχανικά, το βραστό κρέας και τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα. Αυτό το πιάτο θα ταΐσει όλη την οικογένεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μανιτάρια - 300 γρ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• στιφάδο - 1 βάζο.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε το χυλό φαγόπυρου από δημητριακά και νερό σε αναλογία 1:2 για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

2. Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ζεστό λίπος από το στιφάδο.

3. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το στιφάδο από το βάζο στο τηγάνι και ανακατεύετε με τα τηγανητά λαχανικά.

4. Βράζετε τα μανιτάρια για αυτό το χυλό εκ των προτέρων, κόβοντάς τα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο αλάτι, γιατί το στιφάδο μπορεί να είναι αρκετά αλμυρό, τυχόν μυρωδικά και ανακατεύουμε. Κρατήστε το ψητό σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί μερικώς το υγρό.

5. Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε από το τηγάνι στον μαγειρεμένο χυλό φαγόπυρου, ανακατεύουμε καλά, παίρνουμε δείγμα και αφήνουμε το πιάτο να βράσει για λίγο κάτω από κλειστό καπάκι. Το φαγόπυρο με βραστό κρέας και μανιτάρια είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Φαγόπυρο με στιφάδο και λαχανικά

Το κουάκερ φαγόπυρου, όντας νόστιμο και υγιεινό από μόνο του, παρασκευάζεται συχνά από πολλούς για το οικογενειακό τραπέζι και το στιφάδο το κάνει πιο χορταστικό. Το φαγόπυρο με στιφάδο μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές, σέλινο και άλλα, γεγονός που το κάνει πιο υγιεινό και νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μανιτάρια - 300 γρ.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• στιφάδο - 1 βάζο.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τα μεταφέρουμε σε ειδικό τηγάνι για ψήσιμο.Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στα ψιλοκομμένα λαχανικά και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά.

2. Τηγανίζουμε τις φέτες λαχανικών για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

3. Πλένουμε καλά το φαγόπυρο και το προσθέτουμε στα τηγανητά λαχανικά.

4. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό νερό στο φαγόπυρο σε αναλογία 1:2 προς τα δημητριακά ή έτσι ώστε να είναι 2 δάχτυλα ψηλότερα από τη στρώση του φαγόπυρου.

5. Αλατίζουμε λίγο το φαγόπυρο και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και με κλειστό καπάκι μέχρι να ψηθεί. Το φαγόπυρο χρειάζεται συνήθως 20 λεπτά για να μαγειρευτεί.

6. Στη συνέχεια, βάλτε μια κονσέρβα στιφάδο στον μαγειρεμένο χυλό, χωρίζοντας μεγάλα κομμάτια κρέατος με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι.

7. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι το φαγόπυρο με το στιφάδο και παίρνουμε δείγμα.

8. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα σε μερίδες, διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!