Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα

Το χυλό φαγόπυρου για πολλούς ανθρώπους είναι μια γεύση παιδικής ηλικίας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του που φαίνονται απολύτως απλές. Αλλά δεν είναι τόσο απλό. Τουλάχιστον, πρέπει να επιλέξετε τους σωστούς κόκκους για χυλό και να διατηρήσετε τις αναλογίες για να κάνετε το πιάτο νόστιμο.

Χυλός φαγόπυρου με γάλα σε μια κατσαρόλα

Ο χυλός φαγόπυρου είναι η καλύτερη τροφή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος χωρίς να χάσουν μυϊκή μάζα και χαλάρωση του δέρματος. Ικανοποιεί τέλεια την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι εύπεπτο.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου με γάλα σε μια κατσαρόλα; Ας πάρουμε το φαγόπυρο. Ρίξτε τους κόκκους στο τραπέζι, αφαιρέστε τα σκουπίδια και τους μαύρους κόκκους. Εάν δεν μπορείτε να δείτε τα σκουπίδια πολύ καλά, ρίξτε το φαγόπυρο σε μια λευκή επιφάνεια - ένα φύλλο χαρτιού ή ένα πιάτο.
2. 
   Τοποθετήστε το φαγόπυρο, απαλλαγμένο από υπολείμματα, σε ένα σουρωτήρι ή ένα μπολ. Το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, δαχτυλώνοντάς το με τα δάχτυλά μας στη διαδικασία.
3. 
   Μπορούμε να ρίξουμε καθαρό κρύο νερό στο τηγάνι και να το βάλουμε σε βρασμό, αλλά σας συμβουλεύουμε να βράσετε πρώτα το νερό σε έναν ηλεκτρικό βραστήρα και μετά να το ρίξετε στο τηγάνι και να το τοποθετήσετε στη σόμπα. Θα είναι πιο γρήγορο με αυτόν τον τρόπο. Τοποθετήστε το φαγόπυρο σε νερό.
4. 
   Θα χρειαστούμε 8 με 10 λεπτά για να ψήσουμε το φαγόπυρο σε μέτρια φωτιά. Σε αυτό το διάστημα, το φαγόπυρο θα απορροφήσει το υγρό, οπότε φροντίστε να μην καεί ο χυλός στον πάτο ή στα τοιχώματα του τηγανιού.
5. 
   Ρίχνουμε το γάλα στον χυλό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ενώ βράζει για 15 λεπτά. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τη μάζα. Αν προς το τέλος του μαγειρέματος παρατηρήσετε ότι δεν υπάρχει αρκετό γάλα, προσθέστε λίγη ποσότητα στον χυλό.
6. 
   Προσθέστε βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη στο χυλό φαγόπυρου. Ανακατεύουμε το μείγμα και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήνουμε τον χυλό να βράσει για 10-15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου με γάλα σε μια αργή κουζίνα;

Αν δεν θέλετε να προσθέσετε ζάχαρη στο χυλό φαγόπυρου, προσθέστε γλυκύτητα σε αυτό χρησιμοποιώντας συστατικά που έχουν φυσικά αυτό το χαρακτηριστικό, όπως καρότα ή κολοκύθα. Για να γίνει πιο πλούσιος ο χυλός, καβουρδίζουμε τους κόκκους σε στεγνό τηγάνι για 10-15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35-45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 5-6.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών χρησιμοποιώντας ένα μεζούρα. Ρίξτε το φαγόπυρο στο τραπέζι και ταξινομήστε το για να απαλλαγείτε από τα υπολείμματα και τους χαλασμένους κόκκους. Ρίξτε το φαγόπυρο σε ένα μπολ και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό πολλές φορές, ρίχνοντας το υγρό στον νεροχύτη μέχρι να γίνει διαυγές.

2. Τοποθετήστε τα δημητριακά στο μπολ του multicooker και αλατοπιπερώστε τα με ζάχαρη.Μπορείτε να γλυκάνετε τον χυλό αφού είναι έτοιμος. Κόβουμε ένα κομμάτι βούτυρο από όλη την μπρικέτα και το κόβουμε σε μικρότερους κύβους. Τοποθετήστε τα κομμάτια στο μπολ του multicooker.

3. Ρίξτε τρία ποτήρια γάλα στα υλικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα ποτήρι γάλα με καθαρό νερό.

4. Καλύψτε το πολυκουζινάκι με ένα καπάκι και επιλέξτε τον επιθυμητό τρόπο λειτουργίας - «Χυλός γάλακτος» ή «Δημητριακά». Εάν δεν υπάρχουν τέτοιες λειτουργίες, τότε επιλέξτε "Quenching". Αφήνουμε τον χυλό για 20 λεπτά.

5. Ανοίξτε το καπάκι του multicooker και δοκιμάστε το έτοιμο πιάτο. Εάν το φαγόπυρο δεν έχει μαλακώσει αρκετά, ενεργοποιήστε ξανά το multicooker και ολοκληρώστε το μαγείρεμα του χυλού φαγόπυρου στη λειτουργία μαγειρέματος για 10 λεπτά.

6. Αλατοπιπερώνετε τον χυλό με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, μαρμελάδα, φρέσκα μήλα ή αποξηραμένα φρούτα κατά βούληση.

Καλή όρεξη!

Υγρό κουάκερ φαγόπυρου με γάλα για ένα παιδί

Η πρωτεΐνη που περιέχει το φαγόπυρο απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό του παιδιού και έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας στα παιδιά. Δώστε προσοχή στην ποιότητα των δημητριακών - αγοράστε μόνο το φαγόπυρο υψηλότερης ποιότητας.

Χρόνος μαγειρέματος - 45-50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο (αλεσμένο) - 1 κουτ.
• Καθαρισμένο νερό - 100 ml.
• Γάλα (στήθους ή φόρμουλα) - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε το φαγόπυρο υψηλότερης ποιότητας. Πετάμε σκουπίδια και χαλασμένους κόκκους. Ρίχνουμε το καθαρισμένο φαγόπυρο σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε με νερό και αφήστε να στεγνώσει. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ξανά.

2. Αλέστε το φαγόπυρο (είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ). Θα πρέπει να μοιάζει με σιμιγδάλι.

3. Καθαρίστε 100 χιλιοστόλιτρα νερού εκ των προτέρων. Ρίχνουμε το υγρό στο τηγάνι και προσθέτουμε το αλεσμένο φαγόπυρο.

4. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα που είναι αναμμένη.Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει ενεργά, χρονομετρήστε το για 15 λεπτά και μαγειρέψτε το χυλό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου σε χαμηλή φωτιά.

5. Ψύξτε το έτοιμο μείγμα και προσθέστε μητρικό γάλα ή φόρμουλα (ανάλογα με τον τύπο της σίτισης). Ο υγρός χυλός για το μωρό σας είναι έτοιμος. Εάν το παιδί μπορεί ήδη να φάει μόνο του, το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί πιο πηχτό.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο χυλό φαγόπυρου με γάλα και ξηρούς καρπούς

Η συνταγή για την προετοιμασία της λιχουδιάς είναι ελαφρώς ασυνήθιστη και διαφέρει από τον τυπικό αλγόριθμο για το μαγείρεμα χυλού φαγόπυρου με γάλα. Ωστόσο, το πιάτο που προκύπτει δεν είναι λιγότερο νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Γάλα - 1 λίτρο.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ξηροί καρποί - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε ένα ποτήρι φαγόπυρο. Απαλλαγούμε από χαλασμένους κόκκους και υπολείμματα. Για να ψηθεί πιο γρήγορα το φαγόπυρο, το ξεπλένουμε με χλιαρό νερό και μετά το γεμίζουμε με υγρό για μερικές ώρες για να μεγαλώσει.

2. Στραγγίζουμε το υγρό στο οποίο ήταν εμποτισμένο τα δημητριακά και ξεπλένουμε ξανά το φαγόπυρο. Ρίξτε δύο ποτήρια καθαρό νερό στο τηγάνι και βάλτε το φαγόπυρο εκεί. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και προσθέτουμε αλάτι. Ανακατεύουμε τα δημητριακά με νερό μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλάτι και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

3. Ρίξτε ένα λίτρο γάλα σε ξεχωριστό δοχείο (μπορείτε να το αλατίσετε αν θέλετε). Τοποθετήστε το μπολ με το γάλα σε μια άδεια φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, προσθέστε ζάχαρη στο γάλα.

4. Στραγγίζουμε το περιττό υγρό από το τηγάνι με το φαγόπυρο και το βάζουμε σε βαθιά πιάτα. Γεμίζουμε με γάλα. Κόβουμε μικρά κομμάτια βουτύρου και προσθέτουμε στον χυλό.Εάν το πιάτο δεν έχει αρκετή ζάχαρη, μπορείτε να το προσθέσετε.

5. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς. Επιλέγουμε αυτά που σας αρέσουν - καρύδια, αμύγδαλα, πεύκο. Τα αλευρώνουμε και τα προσθέτουμε στον χυλό.

Καλή όρεξη!

Χυλός γάλακτος-φαγόπυρου σε κατσαρόλες στο φούρνο

Ο χυλός που μαγειρεύεται σε κατσαρόλες διατηρεί περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες και έχει γεύση σαν πιάτο από τον φούρνο. Δεν χρειάζεται να το παρακολουθείτε συνεχώς και να το ανακατεύετε για να μην καεί. Αυτό θα σας επιτρέψει να μην είστε δεμένοι στη σόμπα και θα σας δώσει την ευκαιρία να κάνετε άλλα σημαντικά πράγματα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 4-6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τις κατσαρόλες για το μαγείρεμα του χυλού: πρέπει να είναι καθαρές και στεγνές. Καθαρίζουμε από πριν 4 ποτήρια νερό και τα ρίχνουμε σε κατσαρόλες (2 ποτήρια ανά 1 κατσαρόλα).

2. Ξεχωρίζουμε πρώτα το φαγόπυρο, απαλλάσσοντάς το από τα υπολείμματα και τους χαλασμένους κόκκους, και στη συνέχεια το αδειάζουμε σε ένα μπολ και το ξεπλένουμε αρκετές φορές, στραγγίζοντας το νερό στο νεροχύτη.

3. Τοποθετούμε το φαγόπυρο σε κατσαρόλες με νερό, αλατίζουμε και ανακατεύουμε το μείγμα. Τοποθετούμε τα πιάτα σε προθερμασμένο φούρνο (σε θερμοκρασία 180 βαθμών). Σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά.

4. Κόβουμε δυο κομμάτια βούτυρο από όλη τη μπρικέτα και τα τοποθετούμε σε κατσαρόλες. Περιμένουμε να διαλυθούν στον ζεστό χυλό. Ρίξτε γάλα πάνω από το φαγόπυρο και προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας υγρό μέλι σε κάθε κατσαρόλα.

5. Τοποθετήστε τις κατσαρόλες ξανά στο φούρνο. Το βράσιμο της μάζας θα σημαίνει ότι το χυλό φαγόπυρου είναι έτοιμο. Σβήνουμε το φούρνο και τοποθετούμε το πιάτο σε πιάτα.

Καλή όρεξη!

Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα και μήλα

Έχουμε συνηθίσει να ετοιμάζουμε νόστιμο και πολύ υγιεινό χυλό φαγόπυρου με κρέας, μανιτάρια, λαχανικά και θαλασσινά. Ωστόσο, δεν υπάρχουν λιγότερο ενδιαφέρουσες συνταγές για την προετοιμασία του φαγόπυρου, για παράδειγμα, με μπανάνες ή αρωματικά φρέσκα μήλα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένα αμύγδαλα - 1 κουτ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• ξυλάκι κανέλας - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μπορείτε συχνά να βρείτε υπολείμματα και μαύρους κόκκους στο φαγόπυρο, οπότε πριν πλύνετε το φαγόπυρο, θα πρέπει να το ξεχωρίσετε και μετά να το ρίξετε σε ένα σουρωτήρι με λεπτές τρύπες.

2. Τοποθετούμε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ένα ξυλάκι κανέλας σε αυτό. Κόβουμε ένα κομμάτι βούτυρο και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

3. Περιχύνουμε τα προϊόντα με γάλα και προσθέτουμε μια κουταλιά αλεσμένα αμύγδαλα και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

4. Τοποθετούμε το δοχείο με τα υλικά στο μάτι της κουζίνας. Περιμένουμε μέχρι να βράσει το μείγμα σε μέτρια φωτιά και μετά το μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο του δοχείου.

5. Παράλληλα πλένουμε τα μήλα και τα σκουπίζουμε ένα ένα με μια πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια κόβουμε τη φλούδα των φρούτων με ένα μαχαίρι και τα κόβουμε στη μέση. Αφαιρέστε τον πυρήνα και τις "ουρές". Κόβουμε τα μισά μήλα σε μικρούς κύβους.

6. Προσθέστε μήλα στο χυλό φαγόπυρου και μειώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε το πιάτο, ανακατεύοντάς το κατά διαστήματα με μια σπάτουλα, μέχρι τα μήλα να ψηθούν και να μαλακώσουν.

Καλή όρεξη!

Κουάκερ γάλα-φαγόπυρο με φρούτα

Για πολλούς ανθρώπους, ο χυλός φαγόπυρου είναι μια γεύση παιδικής ηλικίας, ένα αγαπημένο πρωινό και ένα υγιεινό χορταστικό φαγητό. Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο πιάτο για την οικογένειά σας χρησιμοποιώντας τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Φαγόπυρο - 200 γρ.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νεκταρίνι - 100-150 γρ.
• Δαμάσκηνο – 100-150 γρ.
• Ξηροί καρποί - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε το φαγόπυρο, απαλλαγούμε από τα υπολείμματα και τους χαλασμένους κόκκους. Το αδειάζουμε σε μια σήτα και ξεπλένουμε καλά με χλιαρό τρεχούμενο νερό. Τοποθετούμε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε το δοχείο στο μάτι της κουζίνας. Φέρτε το καθαρό νερό να βράσει και ρίξτε το πάνω από το φαγόπυρο.

2. Ανάψτε τη σόμπα. Μαγειρέψτε το φαγόπυρο μέχρι να βράσει και μετά άλλα 10 λεπτά μέχρι να γίνει σε χαμηλή φωτιά.

3. Όταν το φαγόπυρο κορεστεί με νερό και γίνει πιο μαλακό, προσθέστε γάλα στο τηγάνι. Ανακατεύουμε τον χυλό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει.

4. Πλένετε τα νεκταρίνια και τα δαμάσκηνα με τρεχούμενο νερό. Τα κόβουμε σε φέτες και αφαιρούμε τα κουκούτσια ενώ τα ψιλοκόβουμε.

5. Επιλέξτε ξηρούς καρπούς σύμφωνα με το γούστο σας. Τα αλέθουμε με κάθε βολικό τρόπο.

6. Τοποθετήστε νόστιμο και αρωματικό χυλό φαγόπυρου γάλακτος σε πιάτα. Προσθέστε ψιλοκομμένα νεκταρίνια και δαμάσκηνα στο πιάτο. Πασπαλίζουμε τον χυλό με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Καλή όρεξη!