Χαβιάρι μανιταριών μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα

Το χαβιάρι μανιταριών μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα είναι μια φθηνή, αλλά πολύ νόστιμη προετοιμασία. Μπορείτε να φτιάξετε χαβιάρι από οποιοδήποτε μανιτάρι. Κάθε επιλογή θα είναι ξεχωριστή με τον δικό της τρόπο. Το ορεκτικό μανιταριών ταιριάζει τέλεια με φρυγανισμένο ψωμί· το χαβιάρι χρησιμοποιείται επίσης για να γεμίσει σπιτικά αρτοσκευάσματα ή να ετοιμάσει σαλάτες. Σας διαβεβαιώνω ότι θα πρέπει να επωφεληθείτε από τη σημερινή επιλογή και να γεμίσετε τα αποθέματά σας με μια κομψή λιχουδιά.

Χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα μέσω ενός μύλου κρέατος με καρότα και κρεμμύδια

Το χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα μέσω ενός μύλου κρέατος με καρότα και κρεμμύδια είναι μια ιδανική επιλογή για σνακ. Θρεπτικό και νόστιμο. Το ορεκτικό φαίνεται όσο πιο νόστιμο γίνεται και είναι κατάλληλο όχι μόνο για την καθημερινή σας διατροφή, αλλά και για γιορτινό κέρασμα. Η μυρωδιά και μόνο θα σας αφήσει άφωνους.

1. 
   Για να προετοιμάσετε χαβιάρι μανιταριών μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα, προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.
2. 
   Εξετάζουμε προσεκτικά τα μανιτάρια και απαλλαγούμε από τα χαλασμένα δείγματα, καθώς και τα συντρίμμια του δάσους.Πλένουμε καλά τα μανιτάρια βάζοντάς τα σε ένα σουρωτήρι. Περιμένουμε να στραγγίξει το περιττό νερό και μετά το μεταφέρουμε σε ένα ταψί με χοντρό τοίχωμα και το γεμίζουμε με νερό ώστε να σκεπάσει τα μανιτάρια.
3. 
   Αφού βράσουν τα μανιτάρια, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και μαγειρεύουμε για μισή ώρα, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό. Στραγγίζουμε τα ψημένα μανιτάρια από ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι. Περιμένουμε να στραγγίξει το νερό.
4. 
   Αφαιρούμε τη φλούδα από τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό τηγάνι και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5. 
   Αφαιρέστε τις φλούδες από το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε κύβους και μεταφέρετε τις φέτες στα βρασμένα καρότα.
6. 
   Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.
7. 
   Τοποθετούμε ένα πλέγμα με μικρά κελιά στον μύλο κρέατος και στρίβουμε το τηγάνισμα.
8. 
   Στη συνέχεια περνάμε τα μανιτάρια από μηχανή κρέατος.
9. 
   Βάλε αλάτι.
10. 
    Καρυκεύουμε με αλεσμένο πιπέρι.
11. 
    Αφού ανακατέψετε τη μάζα, βάλτε τη στη φωτιά και σιγοβράστε για 40 λεπτά, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για να μην καεί το χαβιάρι.
12. 
    10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε καλά τα βάζα και τα καπάκια. Τοποθετούμε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων ρίχνοντας λίγο νερό. Τοποθετήστε τα δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων και αποστειρώστε στη μέγιστη ισχύ για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Πλένουμε τα καπάκια και βράζουμε.
13. 
    Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε ξύδι στο χαβιάρι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με ζεστό χαβιάρι. Και ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και το ρίχνουμε σε βάζα.
14. 
    Βιδώστε καλά τα βρασμένα καπάκια. Ψύξτε κάτω από μια κουβέρτα σε ανάποδη θέση.
15. 
    Βάζουμε το κρύο χαβιάρι μανιταριών στο ντουλάπι. Όταν θέλετε κάτι νόστιμο, βγάζουμε ένα βάζο και το δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια μελιού μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα

Το χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια μελιού μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα δεν θα προκαλέσει πολύ πρόβλημα. Θα πρέπει να δουλέψετε σκληρά, αλλά τι άλλο μπορείτε να κάνετε; Ακολουθώντας τις οδηγίες, ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει ένα σνακ. Δεν υπάρχουν μυστικά εδώ. Όλα είναι απλά, αλλά πρέπει να είστε υπομονετικοί και τότε όλα θα είναι στο υψηλότερο επίπεδο!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1,5 λτ.

Συστατικά:

• Μανιτάρια - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Έχοντας καθαρίσει και ταξινομήσει τα μανιτάρια μελιού από τα υπολείμματα, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Για το χαβιάρι, συνήθως χρησιμοποιούνται μεγάλα δείγματα που δεν παρουσιάζονται.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα έτοιμα μανιτάρια μελιού σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό. Προσθέστε αλάτι και τη δάφνη, μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που προκύπτει. Στραγγίζουμε τα μαγειρεμένα μανιτάρια από ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε με νερό. Αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό υγρό.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε θερμαινόμενο, άοσμο φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Αλέστε το ψητό χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 5. Επαναλάβετε τη διαδικασία με βραστά μανιτάρια.

Βήμα 6. Έχοντας ανακατέψει τα υλικά και καρυκευτεί, σιγοβράστε σε ένα καζάνι για 40 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καεί η μάζα.

Βήμα 7. Έχοντας πλύνει και αποστειρώσει τα δοχεία, γεμίστε τα με ζεστό χαβιάρι.

Βήμα 8. Προσθέστε φυτικό λάδι για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής.

Βήμα 9. Τυλίξτε με καθαρά καπάκια και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει. Αφού κρυώσει, το βάζουμε στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι μανιταριών μέσω μύλου κρέατος με πάστα ντομάτας για το χειμώνα

Το χαβιάρι μανιταριών μέσω ενός μύλου κρέατος με πελτέ ντομάτας για το χειμώνα έχει μια φωτεινή, πλούσια γεύση.Ένα μυρωδάτο άλειμμα σε ψωμί θα γίνει η αγαπημένη σας επιλογή για ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό. Το μαγείρεμα του χαβιαριού δεν είναι περίπλοκο, αλλά έχει κάποιες αποχρώσεις. Μόλις ετοιμάσετε το σνακ, θα ανανεώνετε το απόθεμά σας κάθε χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3,5 λτ.

Συστατικά:

• Βραστά άγρια ​​μανιτάρια – 3 κιλά.
• ξεφλουδισμένα κρεμμύδια - 800 γρ.
• Καθαρισμένη πιπεριά - 400 γρ.
• κολοκυθάκια καθαρισμένα - 400 γρ.
• καρότα καθαρισμένα - 800 γρ.
• Τοματοπολτός - 150 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Σέλινο αποφλοιωμένη ρίζα – 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 450 ml.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο πιπέρι τσίλι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μπαχάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ταξινομήστε και πλύνετε προσεκτικά τα μανιτάρια. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για τουλάχιστον μισή ώρα, αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίστηκε κατά το μαγείρεμα. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, αφαιρέστε την πλυμένη πιπεριά από το εσωτερικό και κόψτε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε τη σελινόριζα και τα καρότα και τα τρίβουμε στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τα λαχανικά χωριστά. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 4. Αφαιρούμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τα καρότα. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Προσθέστε σελινόριζα και πιπεριά. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, καρυκεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 6. Τρίψτε τα μανιτάρια και ψήστε χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους και τρίβουμε τον πελτέ στον τρίφτη με λεπτές τρύπες. Προσθέστε στη στριφτή μάζα. Καρυκεύουμε με τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά. Αφού ανακατέψουμε, μεταφέρουμε σε ένα καζάνι και σιγοβράζουμε στο φούρνο για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7Ενώ το χαβιάρι είναι έτοιμο, πλύνετε και ζεστάνετε τα βάζα και τα καπάκια. Μοιράστε ζεστό χαβιάρι σε αποστειρωμένα δοχεία και βιδώστε τα στεγνά καπάκια. Δροσίστε κάτω από την κουβέρτα.

Βήμα 8. Αφαιρέστε το κρύο χαβιάρι για αποθήκευση. Απολαμβάνοντας μια λιχουδιά με μανιτάρια. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα μέσω ενός μύλου κρέατος

Το χαβιάρι μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα μέσω μηχανής μύλου κρέατος έχει εκπληκτικό άρωμα. Το παρασκεύασμα έχει μεγάλη ζήτηση, γι' αυτό προτείνω να το ετοιμάσετε σε μεγάλες ποσότητες. Το χαβιάρι είναι μια καθολική απόλαυση για κάθε περίσταση. Οι επισκέπτες είναι πάντα ευχαριστημένοι και ζητούν περισσότερα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1 λ.

Συστατικά:

• Φρέσκα καπάκια γάλακτος σαφράν – 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3-5 σκελίδες.
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μηλόξυδο 6% – 20 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα υλικά για αυτή την καταπληκτική λιχουδιά.

Βήμα 2. Επιθεωρούμε τα καπάκια γάλακτος σαφράν για ελαττώματα, καθαρίζοντας τα από υπολείμματα δάσους και κατεστραμμένα δείγματα.

Βήμα 3. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα χωρίζουμε σε μέρη και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με χοντρό τοίχωμα. Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και τα φύλλα δάφνης. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.

Βήμα 4. Σούρωσε το μαγειρεμένο προϊόν.

Βήμα 5. Αφού αφαιρέσετε το χρωματιστό στρώμα από το κρεμμύδι και πλύνετε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και σιγοβράστε σε ζεστό φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά και αλέστε μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα στριφτά υλικά σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε για 20 λεπτά με συνεχή ανάδευση.

Βήμα 8. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε.Μεταφέρετε στα τηγανητά υλικά. Ζεσταίνουμε για άλλα 10 λεπτά. Σβήνουμε την εστία, προσθέτουμε μηλόξυδο και ανακατεύουμε.

Βήμα 9. Πλένουμε τα δοχεία και τα αποστειρώνουμε με ατμό ή άλλη μέθοδο.

Βήμα 10. Γεμίστε τα ζεστά βάζα με ζεστό χαβιάρι και βιδώστε τα καθαρά καπάκια. Τυλίξτε σε μια κουβέρτα και αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Το αποθηκεύουμε στο κελάρι.

Βήμα 11. Συμπληρώστε το χαβιάρι με αποξηραμένο ψωμί ή φάτε το με πιάτα πατάτας. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα μέσω ενός μύλου κρέατος με ντομάτες

Το χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα παρασκευάζεται απλά μέσω ενός μύλου κρέατος με ντομάτες. Ακόμη και ένας ερασιτέχνης μπορεί να κυριαρχήσει στην απλή διαδικασία. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό από οποιαδήποτε μανιτάρια. Αυτή η απολαυστική απόλαυση είναι ιδανική για σάντουιτς διακοπών. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 700-800 ml.

Συστατικά:

• Μανιτάρια - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ντομάτες/πελτές ντομάτας – 1 τεμ./1-2 κ.σ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού. για ένα βάζο μισού λίτρου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά ταξινομήστε και πλύνετε τα μανιτάρια, βράστε τα σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι. Πλένουμε τις ντομάτες και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια.

Βήμα 2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κύβους. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 3. Χωρίζουμε την πλυμένη ντομάτα στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και ψιλοκόβουμε τον πελτέ όπως θέλουμε. Εάν θέλετε, αφαιρέστε το δέρμα.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε λαδωμένο τηγάνι για κυριολεκτικά μισό λεπτό. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, απλώστε τις ντομάτες και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέστε βραστά μανιτάρια στα μαγειρεμένα λαχανικά.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Βήμα 8Στρίβουμε το τηγάνισμα χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος, βάζοντας ένα τηγάνι κάτω από τον πάτο.

Βήμα 9. Μαγειρέψτε τη στριφτή μάζα για μισή ώρα, θυμηθείτε να ανακατέψετε.

Βήμα 10. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το ξύδι. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 11. Ψύξτε το χαβιάρι και φάτε το αμέσως ή τοποθετήστε το σε αποστειρωμένα δοχεία, καλύψτε με καθαρά καπάκια και αποστειρώστε το για μισή ώρα. Φελλό και δροσίστε κάτω από μια κουβέρτα, αποθηκεύστε στο κελάρι μέχρι το χειμώνα.

Βήμα 12. Σερβίρετε το έτοιμο χαβιάρι ως ορεκτικό με ψωμί. Καλή όρεξη!