Χαβιάρι μανιταριών μέσω ενός μύλου κρέατος με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα

Μια πρωτότυπη προετοιμασία για το χειμώνα – χαβιάρι μανιταριών με κρεμμύδια και καρότα. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί με ψωμί ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάλτσας ή κρύων ορεκτικών. Το προϊόν γενικής χρήσης είναι εύκολο να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια επιλογή από 5 γαστρονομικές ιδέες με περιγραφές βήμα προς βήμα.

Χαβιάρι μανιταριών μέσω ενός μύλου κρέατος με καρότα και κρεμμύδια

Μια νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή χειμωνιάτικη λιχουδιά είναι το χαβιάρι μανιταριών. Χάρη στη χρήση ενός μύλου κρέατος, η απόλαυση θα βγει τρυφερή και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Δείτε αυτήν την πρωτότυπη γαστρονομική ιδέα.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε χαβιάρι μανιταριών μέσω ενός μύλου κρέατος με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα; Ξεχωρίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια.
2. 
   Στη συνέχεια, κόψτε το προϊόν σε μικρά κομμάτια.
3. 
   Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με νερό και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά μετά το βράσιμο.
4. 
   Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
5. 
   Βάζουμε πρώτα τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με λάδι.
6. 
   Προσθέστε τα καρότα εδώ. Σιγοβράζουμε το φαγητό για 3-5 λεπτά.
7. 
   Όταν τα μανιτάρια ψηθούν καλά, θα μειωθούν αισθητά σε μέγεθος.
8. 
   Τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε τα να κρυώσουν.
9. 
   Τρίψτε τα τηγανητά λαχανικά μέσω ενός μύλου κρέατος.
10. 
    Το ίδιο κάνουμε και με τα κρύα μανιτάρια.
11. 
    Τοποθετούμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας.
12. 
    Συμπληρώνουμε το σκεύασμα με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
13. 
    Αυτή τη στιγμή βράζουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα.
14. 
    Γεμίστε τα βάζα με ζεστό χαβιάρι μανιταριών, κλείστε τα καπάκια, κρυώστε και φυλάξτε το στο ψυγείο!

Χαβιάρι μανιταριών με καρότα, κρεμμύδια και ντομάτες για το χειμώνα

Μια νόστιμη και ενδιαφέρουσα προετοιμασία για το χειμώνα είναι το χαβιάρι μανιταριών. Για να γίνει ακόμα πιο ζουμερό και λαμπερό, μαγειρέψτε το με ντομάτα. Σημειώστε μια απλή γαστρονομική ιδέα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 1 λίτρο

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια. Τα βράζουμε για 30 λεπτά σε βραστό νερό. Αμέσως ρίχνουμε λίγο αλάτι.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Περνάμε τα καρότα από τον τρίφτη. Στη συνέχεια, σιγοβράζουμε όλα αυτά τα υλικά σε ένα τηγάνι για περίπου 3-5 λεπτά.

3. Εδώ στέλνουμε και ψιλοκομμένες ή αλεσμένες ντομάτες. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

4. Τοποθετούμε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, τα κρυώνουμε και τα αλευρώνουμε με ένα μύλο κρέατος.

5. Ενώνουμε τη μάζα των μανιταριών με τη φυτική μάζα και την τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Συμπληρώνουμε το σκεύασμα με λάδι, αλάτι και μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 30-40 λεπτά και στο τέλος προσθέτουμε το ξύδι.

6. Ρίξτε το έτοιμο χαβιάρι με μανιτάρια και λαχανικά σε αποστειρωμένα βάζα, ψύξτε και αποθηκεύστε.

Χαβιάρι μανιταριών μελιού με καρότα και κρεμμύδια σε βάζα για το χειμώνα

Η ενδιαφέρουσα γεύση του σπιτικού χαβιαριού λαμβάνεται από μανιτάρια μελιού, κρεμμύδια και καρότα. Αυτό το ορεκτικό είναι μια υπέροχη ιδέα για χειμωνιάτικες προετοιμασίες. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού - 2,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Απόσταγμα ξυδιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια μελιού από κλαδιά και βρωμιές και μετά τα ξεπλένουμε προσεκτικά.

2. Βράζουμε τα μανιτάρια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 30 λεπτά.

3. Τρίψτε τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος.

4. Μεταφέρουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, στην οποία ρίχνουμε πρώτα μισό ποτήρι φυτικό λάδι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

5. Ψύξτε τα βρασμένα μανιτάρια και περάστε επίσης από μύλο κρέατος.

6. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια στα λαχανικά, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και το υπόλοιπο φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για μιάμιση ώρα σε χαμηλή φωτιά. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε την ουσία ξυδιού.

7. Μοιράζουμε το χαβιάρι μανιταριών σε προαποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε με τα καπάκια και κρυώνουμε.

8. Έγινε! Οι λιχουδιές πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος.

Χαβιάρι μανιταριών με καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο για το χειμώνα

Το αρωματικό χαβιάρι μανιταριών λαμβάνεται με την προσθήκη καρότων, κρεμμυδιών και σκόρδου. Αυτή η λιχουδιά είναι εύκολο να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Χρησιμοποιήστε αυτή την απλή ιδέα μαγειρικής στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 0,5 l

Συστατικά:

• Μανιτάρια - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ουσία ξυδιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε τα μανιτάρια και τα ξεπλένουμε με νερό.

2. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες κρεμμυδιού και σκόρδου. Περνάμε τα καρότα από τον τρίφτη.

3. Βράζουμε τα έτοιμα μανιτάρια για 20-30 λεπτά. Αλατίζουμε το περιεχόμενο.

4. Τοποθετήστε το τελικό συστατικό σε ένα σουρωτήρι, κρυώστε και αλέστε σε ένα μύλο κρέατος.

5. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 3 λεπτά.

6. Προσθέστε εδώ τα μανιτάρια κιμά, προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Στο τέλος περιχύνουμε με το ξύδι.

7. Μεταφέρετε το έτοιμο χαβιάρι σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Το κλείνουμε με ένα καπάκι, το κρυώνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για αποθήκευση.

Πώς να προετοιμάσετε χαβιάρι από μανιτάρια του δάσους με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα;

Μια λαμπερή χειμωνιάτικη προετοιμασία μπορεί να γίνει από άγρια ​​μανιτάρια και λαχανικά. Αυτό το χαβιάρι αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και ορεκτικό. Σερβίρεται συχνά με μαύρο ψωμί ή ως μέρος άλλων κρύων ορεκτικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο

Συστατικά:

• Μανιτάρια του δάσους - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε και πλύνετε προσεκτικά τα άγρια ​​μανιτάρια. Στη συνέχεια τα βράζουμε σε βραστό νερό για περίπου 30 λεπτά.

2. Στραγγίζουμε το νερό από τα μανιτάρια και στη συνέχεια τα αλευρώνουμε σε μηχανή κρέατος.

3. Τηγανίζουμε χωριστά τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα.

4. Προσθέστε κιμά μανιτάρια στα λαχανικά. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε το μείγμα με μπαχαρικά, περιχύνουμε με φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ξύδι.

5. Τοποθετήστε το χαβιάρι μανιταριών σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με καπάκι, κρυώστε και τοποθετήστε το στο ψυγείο.Ετοιμος!