Χαβιάρι μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα

Το χαβιάρι μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα είναι μια πρωτότυπη απόλαυση για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Αυτό το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και την ορεκτική του εμφάνιση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σνακ ή απλά να καταναλωθεί με ψωμί. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, σημειώστε τη γαστρονομική επιλογή τεσσάρων συνταγών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χαβιάρι μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα σε βάζα

Το χαβιάρι μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα σε βάζα είναι μια πρωτότυπη απόλαυση που θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι του σπιτιού σας. Το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως σάλτσα ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σνακ. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, λάβετε υπόψη την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

1. 
   Ας ετοιμάσουμε χαβιάρι μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν για το χειμώνα σε βάζα. Ας μετρήσουμε τον απαιτούμενο αριθμό μανιταριών.
2. 
   Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα μανιτάρια σε κρύο τρεχούμενο νερό. Βουτήξτε τα έτοιμα καπάκια γάλακτος σαφράν σε αλατισμένο βραστό νερό, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.
3. 
   Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για περίπου 2-3 ​​λεπτά.
4. 
   Προσθέστε βρασμένα μανιτάρια στα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε το μείγμα και τηγανίζουμε για περίπου 25 λεπτά.
5. 
   Μετά από αυτό, μετακινηθείτε σε έναν μύλο κρέατος και προσθέστε ξύδι.
6. 
   Τοποθετήστε τα φύλλα χρένου και το σκόρδο στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου, γεμίστε το δοχείο με το παρασκεύασμα μανιταριών και ρίξτε το υπόλοιπο φυτικό λάδι στο τηγάνι. Τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
7. 
   Το χαβιάρι μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν είναι έτοιμο για το χειμώνα σε βάζα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Χαβιάρι μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν με καρότα και κρεμμύδια

Το χαβιάρι μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν με καρότα και κρεμμύδια θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή του γεύση και την ορεκτική του εμφάνιση. Απλώστε το προϊόν μανιταριών στο ψωμί ή σερβίρετε με ζεστά πιάτα. Η απόλαυση ταιριάζει πολύ με συνοδευτικά λαχανικών. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Μανιτάρια Camelina - 0,5 kg.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• καρότα - 120 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 5 γρ.
• Αλάτι - 15 γρ.
• Ξίδι 9% – 20 ml.
• Άνηθος - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μιλάμε για την προετοιμασία χαβιαριού μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν με καρότα και κρεμμύδια. Ξεχωρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και τα βράζουμε σε βραστό νερό για περίπου 30 λεπτά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα καπάκια γάλακτος σαφράν σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς.

Βήμα 3. Κόψτε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Συμπληρώνουμε το προϊόν με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε τη λιχουδιά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα υλικά.

Βήμα 5. Τρίψτε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ, προσθέστε άνηθο και ξύδι. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις λιχουδιές στα έτοιμα βάζα. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με νερό και μια πετσέτα στον πάτο. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά.Αμέσως μετά το βράσιμο βγάζουμε τα κομμάτια, τα κλείνουμε με καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε, τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 7. Το χαβιάρι μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν με καρότα και κρεμμύδια είναι έτοιμο. Πάρτε τα τεμάχια εργασίας για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Χαβιάρι από καπάκια γάλακτος σαφράν μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα

Το χαβιάρι από καπάκια γάλακτος σαφράν μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή του υφή και την ενδιαφέρουσα γεύση του. Είναι εύκολο να ετοιμάσετε μια νόστιμη λιχουδιά στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα. Σερβίρετε το έτοιμο χαβιάρι μαζί με ζεστά πιάτα ή απλώστε απλά σε ψωμί.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Μανιτάρια σαφράν βραστά – 2 κιλά.
• σκόρδο - 50 γρ.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Ξίδι 9% – 80 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα μανιταριών για την προετοιμασία χαβιαριού από καπάκια γάλακτος σαφράν μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα.

Βήμα 2. Ταξινομούμε, πλένουμε και βράζουμε τα καπάκια γάλακτος σαφράν.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Περάστε τα βρασμένα μανιτάρια μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 5. Σιγοβράζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Προσθέστε εδώ το μείγμα των μανιταριών, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Συμπληρώνουμε το κέρασμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε το μείγμα, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε ξύδι. Ρίξτε το κέρασμα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα, αναποδογυρίστε τα και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα.

Βήμα 7. Το χαβιάρι από καπάκια γάλακτος σαφράν μέσω ενός μύλου κρέατος είναι έτοιμο για το χειμώνα. Αφήστε το μακριά για αποθήκευση.

Χαβιάρι μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν με σκόρδο

Το χαβιάρι μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν με σκόρδο θα σας ενθουσιάσει με μια ενδιαφέρουσα γεύση και ορεκτικό άρωμα.Αυτή η λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί με ψωμί ή να σερβιριστεί με ζεστό πιάτο. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε πρωτότυπο χαβιάρι μανιταριών. Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 0,7 l.

Συστατικά:

• Μανιτάρια Camelina - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• Μαϊντανός - 3 κλαδιά.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Ξίδι 6% – 20 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά για την παρασκευή χαβιαριού μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν και σκόρδο. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μανιταριών.

Βήμα 2. Ταξινομούμε και πλένουμε καλά τα καπάκια γάλακτος σαφράν.

Βήμα 3. Γεμίστε τα με νερό, αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να καταλαγιάσουν τα μανιτάρια. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα σουρωτήρι και αλέστε μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 5. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια αλέστε με ένα μπλέντερ.

Βήμα 6. Συνδυάστε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, σιγοβράστε για 20 λεπτά. Συμπληρώνουμε το κέρασμα με ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο και μείγμα πιπεριών. Ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε το ξύδι. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε, γυρίστε την ανάποδα, τυλίξτε την σε μια κουβέρτα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Το χαβιάρι μανιταριών από καπάκια γάλακτος σαφράν με σκόρδο είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!