Σούπα με μανιτάρια

Η σούπα μανιταριού champignon είναι ένα πολύ νόστιμο, τρυφερό και ορεκτικό πρώτο πιάτο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε αυτή τη δημοφιλή σούπα, από τους οποίους επιλέξαμε τις 10 καλύτερες συνταγές. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε 10 νόστιμες συνταγές για να φτιάξετε μανιταρόσουπα από μανιτάρια με φωτογραφίες βήμα-βήμα. Απολαμβάνω!

Κλασική μανιταρόσουπα με μανιτάρια και κρέμα

Η ντελικάτη κρεμώδης σούπα με ένα λεπτό άρωμα φρέσκων μανιτάρια είναι ένα εκλεκτό πρώτο πιάτο, το οποίο, παρ' όλη τη γοητεία του, παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Αυτή η σούπα είναι αρκετά χορταστική και υψηλή σε θερμίδες, οπότε μετά από αυτό το μεσημεριανό γεύμα δεν θα αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

1. 
   Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία μιας νόστιμης μανιταρόσουπας από μανιτάρια και κρέμα, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά, επιλέγοντας τα πιο ποιοτικά και φρέσκα. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας, αλλά έχετε κατά νου ότι το θυμάρι και το αλεσμένο μοσχοκάρυδο είναι οι καλύτερες προσθήκες σε ένα τέτοιο πιάτο.
2. 
   Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε φυτικό ή ελαιόλαδο και ξεκινάμε να ζεσταίνουμε. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρότερα κομμάτια και κόψτε τους κόνδυλους της πατάτας σε κύβους ή κύβους. Πρώτα, βάλτε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα και μετά από ένα λεπτό - τις πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, που έχει προηγουμένως θρυμματιστεί χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Ανακατεύουμε τα υλικά και τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό σε χαμηλή φωτιά.
3. 
   Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ξεφλουδίζουμε και μετά τα κόβουμε στα τέσσερα. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για μερικά λεπτά ακόμα, θυμηθείτε να ανακατέψετε πρώτα.
4. 
   Ρίξτε ζωμό ή απλό καθαρισμένο νερό στην κατσαρόλα. Η ποσότητα του υγρού πρέπει να είναι αρκετή για να καλύψει όλα τα συστατικά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά αργότερα, αλλά προς το παρόν σιγοβράστε όλα τα υλικά της σούπας στον ζωμό για δεκαπέντε λεπτά.
5. 
   Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες, αποσύρουμε την κατσαρόλα με τα υλικά από τη φωτιά και ανακατεύουμε τα υλικά στην κατσαρόλα χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως το μείγμα. Στη συνέχεια, επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά.
6. 
   Ρίχνουμε προσεκτικά την κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεσταμένη σε λεπτή ροή. Προσθέστε βότανα και μπαχαρικά στη γεύση σας, αλατίστε και ανακατέψτε τη σούπα κρέμας σας.
7. 
   Όταν η σούπα πάρει βράση, σβήνετε τη φωτιά και τη ρίχνετε σε μπολ ή πιάτα σερβιρίσματος. Σερβίρετε το πιάτο με λευκό ψωμί, κράκερ, τυρί, βότανα - κατά την κρίση σας.

Πώς να φτιάξετε κρέμα μανιταρόσουπα από μανιτάρια;

Αυτή η συνταγή για μανιταρόσουπα με κρέμα μπορεί να θεωρηθεί η πιο αυθεντική. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου θα απαιτήσει λίγο κουράγιο, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει τις προσδοκίες σας και θα γεμίσει το σπίτι σας με ένα εξαιρετικό άρωμα. Η ντελικάτη και ορεκτική κρεμώδης σούπα champignon θα σας χορτάσει τέλεια για την υπόλοιπη μέρα.

Συστατικά:

• Νωπά μανιτάρια - 0,4 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Γάλα - 750 ml.
• κρέμα - 70 ml.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλεύρι – 13 γρ.
• Νερό ή ζωμός - 2/3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Λευκό ψωμί - 3 φέτες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε αληθινή κρεμώδη σούπα σαμπινιόν, θα πρέπει να επιλέξετε φρέσκα μανιτάρια και την πιο ποιοτική κρέμα. Χωρίς αυτό, η σούπα σας δεν θα είναι νόστιμη ή υψηλής ποιότητας.

2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα κοφτερό μαχαίρι και επίσης κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Προσθέστε βούτυρο στα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και μετά προσθέστε το όλο στο τηγάνι. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά τα συστατικά.

3. Τοποθετούμε το τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τα υλικά στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας τακτικά τα υλικά της σούπας.

4. Ταυτόχρονα, πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σάλτσας για τη σούπα σας κρέμα. Η σάλτσα θα παρασκευαστεί με βάση την κλασική μπεσαμέλ. Σε αυτό το στάδιο θα χρειαστείτε γάλα, αλεύρι, λίγο βούτυρο και μοσχοκάρυδο και πιπέρι.

5. Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι.Ανακατέψτε το μείγμα γρήγορα και επιμελώς και στη συνέχεια αρχίστε να ρίχνετε γάλα και νερό σε μια λεπτή ροή, επιτυγχάνοντας μια απαλή και ομοιόμορφη σύσταση της σάλτσας. Η σάλτσα δεν πρέπει να είναι πηχτή, αλλά ούτε νερουλή.

6. Όταν πετύχετε την επιθυμητή συνοχή, προσθέστε μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι στη σάλτσα και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Σε αυτό το στάδιο, η σάλτσα για την κρέμα σούπας είναι έτοιμη και ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε την περαιτέρω επεξεργασία των μανιταριών.

7. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, ανακατέψτε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να ομογενοποιηθούν για να αποκτήσετε την πιο ομοιόμορφη σύσταση του πιάτου. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και προσθέτουμε εκεί την κρέμα. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλε αλάτι.

8. Στη συνέχεια, πάρτε λευκό ψωμί και κόψτε το σε κύβους. Μπορείτε να βάλετε το ψωμί στο φούρνο ή να το ψήσετε γρήγορα σε ένα στεγνό τηγάνι έτσι ώστε τα κράκερ απλά να στεγνώσουν.

9. Ρίξτε κρέμα μανιταρόσουπας σε μπολ, πασπαλίστε κάθε μερίδα με κρουτόν. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε φρέσκα μυρωδικά και να προσθέσετε λίγο σε κάθε μπολ σούπας. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Απλή και νόστιμη μανιταρόσουπα με μανιτάρια και πατάτες

Μια απλή και χορταστική, πρακτικά ρουστίκ σούπα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα τόσο τις καθημερινές όσο και τα Σαββατοκύριακα. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε αυτή τη σούπα μαζί σας σε ένα θερμός σε ένα πικνίκ και να ζεσταθείτε με ένα ορεκτικό, αρωματικό πρώτο πιάτο πριν το μπάρμπεκιου.

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Νερό - 1,5 λίτρα.
• Κρεμμύδια - ½ τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - ½ ματσάκι.
• Άνηθος - ½ ματσάκι.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλένουμε και καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.Φροντίστε επίσης να ξεπλύνετε τα χόρτα και να τα στεγνώσετε ελαφρώς.

2. Πλένουμε λαχανικά - πατάτες, καρότα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και επίσης ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πατάτες. Τοποθετήστε προσωρινά τις πατάτες σε ένα μπολ με κρύο νερό.

3. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και τα βάζουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο να τσιγαριστούν τα λαχανικά. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και τηγανίστε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

4. Μπορείτε να κόψετε τα μανιτάρια σε φέτες ή να τα στείλετε ολόκληρα σε ένα τηγάνι με νερό ή να τα μαγειρέψετε με ζωμό μέχρι να πάρετε ζωμό μανιταριών και να είναι έτοιμα τα μανιτάρια. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες στα μανιτάρια και συνεχίζουμε να ψήνουμε τον ζωμό, σκεπασμένο, σε μέτρια φωτιά.

5. Όταν είναι έτοιμα τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα υλικά στο ζωμό και βράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά αφού πάρει βράση. Προσθέστε πιπέρι και άλλα μπαχαρικά κατά την κρίση σας.

6. Σε περίπου μισή ώρα, η σούπα σας θα είναι σχεδόν έτοιμη. Το μόνο που μένει είναι να ψιλοκόψουμε τα χόρτα και να τα προσθέσουμε στο τηγάνι με τη μανιταρόσουπα.

7. Αφήστε τη σούπα να καθίσει κάτω από το καπάκι για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το πιάτο σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε με μαύρο ή άσπρο ψωμί, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κρεμώδη μανιταρόσουπα με τυρί

Η σούπα με πουρέ μανιταριών μπορεί να γίνει ακόμα πιο νόστιμη αν της προσθέσετε λιωμένο τυρί... Αυτός ο αρωματικός και ντελικάτος συνδυασμός μανιταριών και τυριού δεν θα αφήσει κανέναν γκουρμέ αδιάφορο, παρά το γεγονός ότι η σούπα είναι πολύ απλή και ετοιμάζεται γρήγορα.

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ελέγξτε ότι έχετε όλα τα υλικά που χρειάζονται για τη σούπα. Φροντίστε να πάρετε μαλακό τυρί και φρέσκα μανιτάρια, έχει καλύτερη γεύση. Σε μια πρέζα, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με τα κατεψυγμένα, αλλά αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή για σούπα μανιταριών κρέμας.

2. Ξεπλύνετε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε τρεχούμενο νερό και μετά ξεφλουδίστε. Κόβουμε τις πατάτες σε αυθαίρετα κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα ταψί με καθαρό νερό. Αλατίζουμε και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.

3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες, και κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες ή απλά ψιλοκόβουμε. Αυτά τα υλικά πρέπει να είναι προτηγανισμένα για να γίνει η σούπα πιο πλούσια σε γεύση.

4. Βάζετε το βούτυρο στο τηγάνι και μετά ανάβετε τη φωτιά στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια. Σε ένα τηγάνι με βούτυρο βάζετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, αλλά δεν τα τηγανίζετε.

5. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο δοχείο με αυτά και φέρτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Εάν το μείγμα δεν είναι αρκετά υγρό, προσθέστε ζωμό ή νερό στο δοχείο με τη μελλοντική σούπα και τοποθετήστε τα όλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά.

6. Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με σούπα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας και μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου δέκα λεπτά - το τυρί πρέπει να διαλυθεί σε αυτό το διάστημα. Αν πάρετε μαλακό τυρί σε πλαστικό κουτί, τότε απλά βάλτε το στη σούπα με ένα κουτάλι.

7. Γαρνίρετε την έτοιμη σούπα με μανιτάρια και λιωμένο τυρί κατά βούληση με ένα κλωνάρι μαϊντανό ή ψιλοκομμένα μυρωδικά και φροντίστε να τη σερβίρετε ζεστή.

Χορταστική και πλούσια σούπα champignon με κοτόπουλο

Η σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια θα είναι πολύ πιο χορταστική από τη συνηθισμένη μανιταρόσουπα. Ο συνδυασμός κοτόπουλου και μανιτάρια είναι πολύ κερδοφόρος, η σούπα θα είναι αρωματική και πλούσια, το κρέας κοτόπουλου θα προσθέσει κορεσμό και πάχος στο πιάτο. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Champignons - 300 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - ½ τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκους πιπεριού - 4 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πρέπει να κάνετε όλα τα προπαρασκευαστικά βήματα για να μην ταραχτείτε κατά την προετοιμασία της ίδιας της σούπας. Επομένως, πλύνετε τα μανιτάρια εκ των προτέρων. πατάτες, καρότα και κρεμμύδια - ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε. Κόβουμε όλα τα υλικά όπως θέλουμε, αλλά μην τα ανακατεύουμε.

2. Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνετε ελαφρά το τηγάνι και προσθέτετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το φιλέτο κοτόπουλου και τα μανιτάρια. Αυτά τα συστατικά πρέπει να τηγανιστούν σε αρκετά δυνατή φωτιά. Για να δέσει η κρούστα και να μην καταλήξετε με κοτόπουλο στιφάδο με κρεμμύδια και μανιτάρια.

3. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα ταψί που σας βολεύει και προσθέστε κρύο καθαρισμένο νερό. Προσθέστε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και ανάψτε τη φωτιά. Όταν πάρουν μια βράση οι πατάτες, αφαιρέστε τον αφρό και αφήστε τις να ψηθούν μέχρι σχεδόν να γίνουν.

4. Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, καρότα και φιλέτο κοτόπουλου στο τηγάνι με τις πατάτες και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά, σκεπάζοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.

5. Μετά από περίπου είκοσι λεπτά, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σούπα, μετά σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το πιάτο να κάτσει για περίπου πέντε λεπτά, σκεπασμένο, πριν το σερβίρουμε.

6.Σερβίρετε ζεστή σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια με ψωμί, φρέσκα μυρωδικά και κρέμα γάλακτος κατά την κρίση σας.

Νόστιμο!

Νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή μανιταρόσουπα με χυλοπίτες

Μια απλή και νόστιμη σούπα για ένα ελαφρύ γεύμα - αυτό ακριβώς είναι αυτό το πιάτο. Η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά τόσο νόστιμη που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Ο συνδυασμός κανονικού φιδέ και μανιτάρια με λαχανικά είναι τέλειος για σούπα. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή και απολαύστε τόσο το μαγείρεμα όσο και το ίδιο το δείπνο!

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σέλινο - 1 λοβό.
• Φιδές - 50 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Φυτικό ή ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Πλένουμε επίσης το σέλινο και το καθαρίζουμε από τη βρωμιά. Κόψτε τα λαχανικά ρίζας σε μικρά κομμάτια, χωρίς να ανακατέψετε τα λαχανικά μεταξύ τους. Αφήνουμε το σέλινο στην άκρη και ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για τηγάνισμα.

2. Γεμίζουμε ένα τηγάνι με νερό, αλατίζουμε και τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Όσο βράζει το νερό, ξεπλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα βάζουμε στο νερό που βράζει.

3. Όσο ψήνεται ο ζωμός μανιταριών σε μέτρια φωτιά, ετοιμάστε το dressing για τη σούπα. Προσθέστε φυτικό ή ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντάς τα τακτικά.

4. Όταν είναι έτοιμο το τηγάνισμα, το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με σούπα, και μετά προσθέτουμε το σέλινο, τη δάφνη και άλλα μυρωδικά της αρεσκείας μας. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο για είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σιγοβράσει ελαφρά η σούπα.

5.Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε φιδέ στη σούπα και βράστε για άλλα πέντε με επτά λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά και να σβήσετε τη φωτιά. Σερβίρετε την έτοιμη σούπα αμέσως, σερβίροντάς την με λευκό ψωμί και κρέμα γάλακτος - αν θέλετε.

Πώς να ετοιμάσετε αρωματική μανιταρόσουπα με ζωμό κοτόπουλου;

Συμβαίνει ότι για κάποιο πιάτο χρειάζεστε βραστό κοτόπουλο, αλλά δεν υπάρχει πού να βάλετε το ζωμό. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ετοιμάσετε μια απλή και πλούσια σούπα σαμπινιόν χρησιμοποιώντας τον ίδιο ζωμό κοτόπουλου. Θα περάσετε μισή ώρα επιπλέον, αλλά θα προσφέρετε στον εαυτό σας ένα πλούσιο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

• Ζωμός κοτόπουλου - 1,5 λίτρο.
• Champignons - 300 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Σέλινο - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε τα λαχανικά για τη σούπα σας. Ξεπλύνετε το σέλινο και τις ντομάτες σε τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρούς κύβους ή τυχαία.

2. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και τις πατάτες, κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τα τρίβουμε. Κόβουμε τις πατάτες σε αυθαίρετα κομμάτια μέτριου μεγέθους.

3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα βάζουμε σε ένα ταψί με ζωμό που βράζει. Εάν φτιάξατε το ζωμό χωρίς μπαχαρικά, προσθέστε φύλλα δάφνης και άλλα πρόσθετα κατά την κρίση σας και προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι.

4. Μαγειρέψτε τη σούπα, σκεπασμένη, σε μέτρια φωτιά. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, μπορείτε να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά στη σούπα. Η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι τα καρότα να γίνουν ελαφρώς μαλακά.

5. Αφήστε την έτοιμη σούπα σκεπασμένη για περίπου πέντε λεπτά ώστε να εμποτιστεί ελαφρά. Στη συνέχεια, σερβίρετε ένα ζεστό γεύμα στο τραπέζι με βότανα, ψωμί ή κράκερ.

Σούπα μανιταριού μανιτάρι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα

Οποιαδήποτε σούπα μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα σε αργή κουζίνα, ακόμα κι αν μιλάμε για μανιταρόσουπα. Αν ακολουθήσετε όλα τα βήματα και τη σειρά των ενεργειών, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αρωματική σούπα σαμπινιόν στο slow cooker σας.

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - ½ τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - ½ ματσάκι.
• Άνηθος - ½ ματσάκι.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τα χόρτα με τρεχούμενο νερό, καθαρίστε τα μανιτάρια. Στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες ή τέταρτα - κατά την κρίση σας.

2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι και τα αφήνουμε προσωρινά στην άκρη. Ακολουθήστε τα χόρτα με τα κρεμμύδια.

3. Καθαρίζετε και ξεπλένετε τα κρεμμύδια και μετά τα κόβετε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες - σύμφωνα με το γούστο σας.

4. Τοποθετήστε τα μανιτάρια, κομμένα σε κομμάτια, μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα λαδωμένο μπολ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" για 10 λεπτά και τηγανίστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.

5. Κόψτε τα καθαρισμένα καρότα σε λωρίδες ή κύκλους - όπως σας αρέσει. Αφήστε το υλικό στην άκρη για λίγο.

6. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε με τρεχούμενο νερό και τις βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Αφήνουμε στην άκρη και δουλεύουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

7. Προσθέστε ζωμό ή νερό στα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και καρότα στο μπολ του multicooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Σούπα/Βράσιμο» για μισή ώρα και κλείστε το καπάκι της συσκευής.

8. Μετά από μισή ώρα, το multicooker θα σηματοδοτήσει το τέλος της λειτουργίας, επομένως, ήρθε η ώρα να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα στη σούπα και να σερβίρετε το μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε να αρωματίσετε τη σούπα με κρέμα γάλακτος, κράκερ ή κρουτόν.

Νόστιμη και πολύ χορταστική σούπα σαμπινιόν με κριθαράκι

Η σούπα με μαργαριτάρι θεωρείται δικαίως μια από τις πιο χορταστικές και νόστιμες σούπες. Εκτός από το γεγονός ότι η σούπα με μαργαριτάρι είναι απλά υπέροχη με άγρια ​​μανιτάρια, μπορεί να παρασκευαστεί και με μανιτάρια. Πιστέψτε με, μια τέτοια σούπα μπορεί να μετατραπεί σε πραγματικό αριστούργημα και αγαπημένο πιάτο για όλη την οικογένεια!

Συστατικά:

• Μαργαριτάρι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Champignons - 300 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκους πιπεριού - 4 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Λάδι – για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να μαγειρέψετε τη σούπα με κριθαράκι όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και αποτελεσματικά, πρέπει να την πλύνετε καλά και να την αχνίσετε εκ των προτέρων. Ας πούμε, εάν χρειάζεστε σούπα για μεσημεριανό γεύμα, τότε βράστε το κριθαράκι στον ατμό το πρωί και αφήστε το να βράσει μέχρι να είναι έτοιμο.

2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και μετά ψιλοκόψτε το μικρότερο ή μεγαλύτερο - σύμφωνα με το γούστο σας. Μετά τα κρεμμύδια, κάνουμε τα καρότα.

3. Τα καρότα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να πλυθούν καλά, και στη συνέχεια να τεμαχιστούν με τον συνηθισμένο και βολικό τρόπο για εσάς.

4. Πρέπει να τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα τσιγαρίζοντας τα λαχανικά ρίζας σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι και ανακατεύοντας τα υλικά τακτικά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να παραβράσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, καθώς αυτό θα χαλάσει τη γεύση του πιάτου.

5. Πλένουμε και τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες, μετά από τα οποία μπορείτε να τοποθετήσετε με ασφάλεια τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με βραστό νερό. Προσθέστε πιπέρι, τη δάφνη και αλάτι.

6. Όταν βράσουν λίγο τα μανιτάρια, προσθέτουμε το τηγάνισμα στη σούπα και μετά το κριθαράκι πέρλα στον ατμό. Ανακατεύουμε τη σούπα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, σκεπάζοντάς την με ένα καπάκι. Η σούπα θα είναι έτοιμη όταν το μαργαριταρένιο κριθαράκι είναι εντελώς έτοιμο.

7.Τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στη σούπα και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, αφήστε τη σούπα να κάτσει για λίγο, σκεπασμένη και να ξεκουραστεί.

8. Σερβίρετε την αρωματική σούπα σαμπινιόν με πέρλα κριθαράκι ζεστή και φρέσκια. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φρέσκο ​​μαλακό ψωμί και ξινή κρέμα σε κάθε μερίδα.

Διαιτητική νηστίσιμη σούπα champignon με ρύζι

Η σούπα ρυζιού με μανιτάρια είναι μια πιο διαιτητική εκδοχή μανιταρόσουπας από αυτή που παρασκευάζεται με κριθάρι. Αυτή η σούπα γίνεται πιο ελαφριά, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμη και νόστιμη. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Ρύζι στον ατμό - ½ κουταλιά της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 1-2 τεμ.
• Champignons - 300 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκους πιπεριού - 4 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Λάδι – για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλύνετε καλά το ρύζι και, αν είναι δυνατόν, μουλιάστε το για λίγο πριν ψήσετε τη σούπα. Μπορείτε ακόμη και να βράσετε το ρύζι από πριν.

2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα μανιτάρια και τα καρότα. Στη συνέχεια κόψτε τα λαχανικά με τρόπο που να ταιριάζει στις ανάγκες σας. Μπορείτε να κόψετε μεγάλα ή μικρά - όπως θέλετε.

3. Τηγανίζουμε γρήγορα τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι και ταυτόχρονα ψήνουμε τις πατάτες και το ρύζι στο μάτι της κουζίνας σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μπαχαρικά και δάφνη, αλάτι.

4. Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια στο τηγάνι με ρύζι και πατάτες και προσθέστε επίσης τα καρότα. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι τα καρότα να γίνουν ελαφρώς μαλακά και οι πατάτες να ψηθούν εντελώς.

5. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε φρέσκα βότανα στη σούπα - κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό. Ή μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με ένα μπολ με ψιλοκομμένα βότανα, ώστε να μπορείτε να πασπαλίσετε την έτοιμη σούπα στο μπολ.

6.Σερβίρετε την έτοιμη ζεστή σούπα με ρύζι και μανιτάρια με ψωμί και μυρωδικά, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος στο πιάτο αν θέλετε.

Καλή όρεξη!