Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια

Η μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή πρώτου πιάτου, τρυφερή και νόστιμη, που θα την απολαύσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και με κάθε καιρό. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια θα είναι πάντα σωτήρια για εσάς, αφού ανέχονται καλά την κατάψυξη και πρακτικά δεν χάνουν τη γεύση τους. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα από μανιτάρια. Ιδιαίτερη προσοχή όμως, φυσικά, στην κατεψυγμένη μανιταρόσουπα.

Νόστιμη κατεψυγμένη σούπα μανιταριών με φιδέ

Σε αυτή τη συνταγή καλείστε να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα με την προσθήκη φιδέ. Παρασκευάζεται γρήγορα, απλά και θα διαφοροποιήσει τέλεια το καθημερινό σας μενού. Μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα είδη κατεψυγμένων μανιταριών.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια; Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά για τη σούπα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
2. 
   Κόβουμε τα καρότα σε λεπτά ημικύκλια.
3. 
   Κόβουμε τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια.
4. 
   Ρίξτε 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα της σούπας, βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε τις σε χαμηλή φωτιά και με κλειστό καπάκι μέχρι να μισοψηθούν.
5. 
   Ξεπαγώστε τα μανιτάρια με οποιονδήποτε τρόπο (σε κρύο νερό ή φούρνο μικροκυμάτων).
6. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στα κρεμμύδια και τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
7. 
   Τοποθετήστε τα ξεπαγωμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίστε τα όλα μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα τηγανητά μανιτάρια και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες για άλλα 10-15 λεπτά.
8. 
   Πασπαλίστε τη σούπα με αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας σας και δοκιμάστε οπωσδήποτε. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε στο τηγάνι μια χούφτα φιδέ. Σερβίρετε έτοιμη μανιταρόσουπα με φρέσκα μυρωδικά και κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι;

Σας παρουσιάζουμε μια κλασική συνταγή για μανιταρόσουπα φτιαγμένη ειδικά από μανιτάρια boletus, δηλαδή μανιτάρια πορτσίνι. Η γεύση και το άρωμά του δεν μπορεί να συγχέεται με καμία άλλη σούπα. Το μυστικό της νοστιμιάς του είναι το προτηγάνισμα μανιταριών και πατατών με καρότα και κρεμμύδια. Προτείνεται να τηγανίζετε αμέσως σε τηγάνι με χοντρό πάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αρακά, τυρί ή φιδέ σε αυτή τη σούπα, αλλά είναι καλύτερα να μην χαλάσετε τη γεύση των μανιταριών πορτσίνι.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια boletus – 0,5 kg.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι, βότανα και πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο 2 mm πάνω από τον πάτο και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Σε αυτό το ζεστό λάδι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

4. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και επίσης τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθούν.

5. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.

6. Στη συνέχεια, ρίξτε καθαρό νερό στο τηγάνι για να καλύψει όλα τα λαχανικά 2 εκ. πιο πάνω.

7. Προσθέστε λίγο αλάτι στα λαχανικά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες.

8. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αποψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι στο τηγάνι, κατά προτίμηση κομμένα σε μέτρια κομμάτια. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια, αλλά βάλτε τα κατευθείαν στη σούπα, κάτι που θα το κάνει πιο νόστιμο. Ρίξτε βρασμένο νερό στο τηγάνι στην ποσότητα που χρειάζεστε (περίπου 2,5 λίτρα) και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να γίνει. Πασπαλίζουμε τη σούπα με πιπέρι και δοκιμάζουμε.

9. Πασπαλίζουμε τη μαγειρεμένη σούπα με φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Χορταστική παγωμένη σούπα μανιταριών με πατάτες

Αυτή η σούπα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Δεν είναι μόνο πολύ χορταστικό, αλλά και η γεύση του φέρνει ευχαρίστηση στους λάτρεις των δασικών προϊόντων. Από τις πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο, σας παρέχεται μια κλασική εκδοχή. Οποιαδήποτε μανιτάρια είναι κατάλληλα για αυτή τη σούπα, αλλά η πιο νόστιμη θεωρείται μια σούπα που παρασκευάζεται από ένα μείγμα από διάφορα μανιτάρια.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια - 300 g.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα, κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

2. Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα της σούπας, ρίχνουμε 1,5 λίτρο καθαρό νερό (η ποσότητα των υλικών της συνταγής υπολογίζεται για ενάμιση λίτρο νερό) και τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

3. Όταν βράσει το νερό στο τηγάνι, προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτό χωρίς να τα ξεπαγώσετε αν τα είχατε προηγουμένως κοπεί σε μικρά κομμάτια.

4. Αφαιρέστε τον αφρό από τη σούπα που βράζει και μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 15–20 λεπτά. Αλατίστε τη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας.

5. Όσο ψήνονται τα μανιτάρια και οι πατάτες, ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το τσιγαρίζουμε σε ένα μικρό τηγάνι.

6. Καθαρίζετε τα καρότα και τα ψιλοκόβετε σε μέτριο ή κορεάτικο τρίφτη για να δώσετε στη σούπα μια όμορφη εμφάνιση. Βάζετε τα καρότα σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μαζί με τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίζουμε τα τηγανητά λαχανικά με λίγο αλάτι.

7. Προσθέστε στο τηγάνι πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες). Θα αναδείξει τη γεύση όλων των υλικών του πιάτου και, μαζί με τα καρότα, θα κάνει τη μανιταρόσουπα λαμπερή και όμορφη.

8. Τοποθετούμε τα τηγανητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και ψήνουμε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά. Από τα μπαχαρικά, προσθέστε μόνο πιπέρι και ένα φύλλο δάφνης στη σούπα· η μανιταρόσουπα δεν χρειάζεται άλλα καρυκεύματα.

9. Πάρτε ένα δείγμα από το σκεύος και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

10. Αφήστε την έτοιμη σούπα να σταθεί για 10-15 λεπτά με κλειστό καπάκι και μετά μπορείτε να τη σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μυρωδάτη κατεψυγμένη σούπα μανιταριών του δάσους

Χρησιμοποιώντας την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε μια καταπληκτική σούπα με το μοναδικό άρωμα του δάσους και του φθινοπώρου. Είναι πολύ χορταστικό, καθώς τα μανιτάρια περιέχουν πολλές φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.Και αφού είναι χαμηλών θερμίδων, θα έχετε ένα υπέροχο άπαχο και διαιτητικό πιάτο.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια του δάσους - 300 g.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι, δάφνη, βότανα και πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε φούρνο μικροκυμάτων ή τρυπητό κάτω από κρύο νερό.

2. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε μέσα τα ξεπαγωμένα μανιτάρια. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά στο μέγιστο και προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου. Ανακατεύουμε καλά τα μανιτάρια και το αλεύρι και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

3. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά για τη σούπα και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.

4. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

5. Ρίξτε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα της σούπας (αυτή είναι για 2 μερίδες) και βάλτε σε αυτήν ψιλοκομμένες πατάτες. Βράζουμε τις πατάτες για 10 λεπτά και βάζουμε στο τηγάνι τα τηγανισμένα με αλεύρι μανιτάρια. Ανακατεύουμε όλα καλά και συνεχίζουμε να ψήνουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά.

6. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το τσιγαρίζουμε σε καθαρό τηγάνι σε μικρή ποσότητα λαδιού.

7. Τρίβουμε τα καρότα στον ψιλό τρίφτη, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

8. Τοποθετούμε τα τηγανητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα μαζί με τη σούπα. Προσθέστε τη δάφνη, λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Μετά από 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να βράσει κάτω από το καπάκι κλειστό για 15 λεπτά.

9. Πασπαλίζουμε την έτοιμη σούπα με φρέσκο ​​άνηθο ή μαϊντανό και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος σε αυτήν.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μανιταρόσουπας με κριθάρι

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή μπορείτε να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη μανιταρόσουπα με μαργαριτάρι.Τα μανιτάρια και το κριθαράκι ταιριάζουν πολύ στη γεύση, αλλά το μαγείρεμα του κριθαριού απαιτεί πολύ χρόνο.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια - 500 g.
• Μαργαριτάρι κριθάρι - 2 χούφτες.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το pearl barley και μουλιάστε σε κρύο νερό για 2-4 ώρες. Ξεπλύνετε ξανά το μουλιασμένο μαργαριταρένιο κριθάρι, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό 3 cm πάνω από το επίπεδο των δημητριακών και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι μέχρι να βράσει τελείως το νερό. Ανακατεύετε περιοδικά τα δημητριακά με ένα κουτάλι.

2. Τοποθετούμε τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα της σούπας και τα ρίχνουμε 3 λίτρα νερό. Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 15-20 λεπτά, καλυμμένα με ένα καπάκι.

3. Όσο ψήνονται τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και ξεπλένουμε όλα τα λαχανικά που θέλουμε.

4. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρά κυβάκια και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τα μανιτάρια.

5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψημένο κριθαράκι στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα όλα σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τα δημητριακά με ένα κουτάλι.

6. Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε λεπτές λωρίδες και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με σούπα.

7. Μαγειρέψτε τη σούπα με τα καρότα που προσθέσατε για άλλα 5-7 λεπτά. Ελέγξτε τις πατάτες για να έχουν ετοιμαστεί.

8. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σούπα κριθαράκι τηγανισμένο με κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι στη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα.

9. Αλατοπιπερώνετε την έτοιμη σούπα με κρέμα γάλακτος και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια

Μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ νόστιμη σούπα πουρέ από κατεψυγμένα μανιτάρια.Αυτή η σούπα έχει υπέροχη γεύση, φαίνεται όμορφη και είναι πολύ θρεπτική. Για να ενισχύσετε τη γεύση και να δημιουργήσετε μια κρεμώδη σύσταση, προστίθενται κρέμα και βούτυρο σε αυτή τη σούπα. Η σούπα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Συστατικά:

• Βραστές πατάτες - 4 τεμ.
• Κατεψυγμένα μανιτάρια - 400 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 1 λίτρο.
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι και άνηθο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια για σούπα εκ των προτέρων με οποιονδήποτε τρόπο.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό.

3. Όσο ψήνονται οι πατάτες, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

4. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα ξεπαγωμένα μανιτάρια.

5. Μεταφέρετε τα τηγανισμένα με κρεμμύδια μανιτάρια σε ένα ξεχωριστό μπολ και τα ψιλοκόβετε με ένα immersion blender ή στο μπολ του πολυμίξερ.

6. Φτιάχνουμε πουρέ πατάτας από βραστές πατάτες και τους ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μανιτάρια.

7. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε την κρέμα.

8. Ρίχνουμε τη βρασμένη κρέμα στον πουρέ και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε και χτυπάμε λίγο με το μπλέντερ.

9. Αλατίστε την έτοιμη σούπα με πουρέ και μπορείτε να προσθέσετε καρύκευμα μανιταριών σε κύβους για να βελτιώσετε τη γεύση.

10. Ρίξτε τη σούπα σε φλιτζάνια, διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά, κομμάτια μανιταριών και σερβίρετε με κράκερ ή κρουτόν.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη μανιταρόσουπα σε μια αργή κουζίνα;

Το slow cooker σας επιτρέπει να ετοιμάσετε μια χορταστική και πλούσια μανιταρόσουπα ακόμα και χωρίς ζωμό κρέατος. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα από οποιοδήποτε είδος μανιταριού έχετε στην κατάψυξη: μανιτάρια μελιού, μπολέτους, λαχανίδες, μπολέτους ή ένα μείγμα από αυτά.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια - 400 g.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Βούτυρο και φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι, δάφνη, μπαχάρι και βότανα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε πρώτα τα μανιτάρια για τη σούπα. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να αφαιρέσετε τα μανιτάρια από τη σακούλα και να τα τοποθετήσετε σε κρύο νερό για μία ώρα. Η απόψυξη σε ζεστό νερό, αν και πιο γρήγορη, διαταράσσει τη δομή του μανιταριού.

2. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά που θέλετε. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες κόβοντάς τες σταυρωτά και περιχύνοντάς τες με βραστό νερό.

3. Κόβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

5. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

6. Αν τα μανιτάρια σας ήταν κατεψυγμένα ολόκληρα, τότε κόψτε τα σε φέτες.

7. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει. Τηγανίζουμε στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 10 λεπτά.

8. Στη συνέχεια, βάλτε τα έτοιμα μανιτάρια και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στο μπολ και συνεχίστε το τηγάνισμα για 5 λεπτά στον ίδιο τρόπο.

9. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τα τριμμένα καρότα στο μπολ και σιγοβράστε τα λαχανικά και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

10. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στο μπολ και ρίξτε 1,5–2 λίτρα νερό.

11. Αλατίστε τη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας.

12. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Stew» για μία ώρα και μαγειρέψτε τη μανιταρόσουπα κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

13. 10 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος προσθέτουμε στη σούπα ψιλοκομμένες ντομάτες, δαφνόφυλλα και μπαχάρι.

14. Αφήστε την έτοιμη σούπα να βράσει για 10–15 λεπτά. Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και το ρίχνουμε σε πιάτα. Σε κάθε πιάτο βάζουμε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή βήμα-βήμα για κατεψυγμένη μανιταρόσουπα με τυρί

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα με την προσθήκη επεξεργασμένου τυριού, το οποίο θα δώσει στο πιάτο μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Το τυρί για τη σούπα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, διαφορετικά δεν θα διαλυθεί καλά. Όσο περισσότερο τυρί προσθέσετε, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η σούπα.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια - 400 g.
• Πατάτες - 7 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τυρί - 300 g.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Νερό – 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα της σούπας και γεμίστε με 3 λίτρα κρύο νερό.

2. Τοποθετήστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, αφήστε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι ανοιχτό για 15–20 λεπτά.

3. Στο διάστημα αυτό, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε όλα τα απαραίτητα λαχανικά.

4. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τις αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά και μετά συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15–20 λεπτά, σκεπάζοντας την κατσαρόλα με καπάκι.

5. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα.

6. Τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

7. Τοποθετήστε τα έτοιμα ψητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα με σούπα, ανακατέψτε και αλατίστε τη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας.

8. Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε λεπτές φέτες και τις προσθέτουμε στη σούπα σε δόσεις ανακατεύοντας συνέχεια με ένα κουτάλι για να διαλυθεί καλά το τυρί.

9. Μαγειρέψτε τη μανιταρόσουπα με τυρί για άλλα 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη να βράσει για 15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μυρωδάτη κατεψυγμένη σούπα μανιταριών μελιού

Η πιο νόστιμη, σύμφωνα με τους περισσότερους καλοφαγάδες, είναι η μανιταρόσουπα από μανιτάρια μελιού. Από τα μπαχαρικά, προστίθενται μόνο δάφνη και φρέσκα βότανα.Η σούπα από μανιτάρια μελιού δεν θα είναι μόνο υγιεινή και θρεπτική, αλλά και όμορφη, καθώς τα μανιτάρια μελιού διατηρούν τέλεια το σχήμα τους κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 400 g.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Γάλα - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι, δάφνη και φρέσκα βότανα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια μελιού σε κρύο νερό ή στο κάτω ράφι του ψυγείου. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τα μεγάλα μανιτάρια σε κομμάτια και τα μικρά τα αφήνουμε ολόκληρα.

2. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά για τη σούπα.

3. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα της σούπας, προσθέτουμε 2 λίτρα νερό και τις αφήνουμε να ψηθούν. Αλατίζουμε λίγο το νερό.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

5. Τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με τις πατάτες.

6. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα έτοιμα μανιτάρια μελιού στο ίδιο τηγάνι για 8–10 λεπτά και τα μεταφέρουμε στη σούπα.

7. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης στη σούπα και δοκιμάστε το.

8. Βράζουμε τη σούπα για 40 λεπτά.

9. Σε ένα στεγνό τηγάνι τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει κρέμα. Το αραιώνουμε με το γάλα, ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει στο τηγάνι με λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς τη σούπα με ένα κουτάλι.

10. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 2 λεπτά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και σβήστε τη φωτιά.

11. Ρίξτε την έτοιμη σούπα μανιταριών μελιού σε μπολ και προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος σε κάθε πιάτο.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κατεψυγμένη σούπα με καντερέλα

Για τους λάτρεις των πιάτων με μανιτάρια, εδώ είναι μια συνταγή για να φτιάξετε μια πολύ αρωματική σούπα από κατεψυγμένα λαχανάκια.Αυτά τα μανιτάρια εκτιμώνται ιδιαίτερα και χρησιμοποιούνται σε πολλά γαστρονομικά πιάτα. Η σούπα Chanterelle δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και υγιεινή, καθώς αυτά τα μανιτάρια περιέχουν βιταμίνες και αμινοξέα, που βελτιώνουν την όραση και ενισχύουν το ανοσοποιητικό.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα λαχανάκια - 400 g.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.
• Αλάτι και πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. 1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα της σούπας, προσθέτουμε την καθορισμένη ποσότητα νερού και τις βράζουμε σε δυνατή φωτιά.

3. Αφού αρχίσει ο βρασμός, αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια και τον βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, αλλά μην τα παραψήσετε, διαφορετικά η σούπα θα είναι πικρή.

5. Ψιλοκόβουμε τις προπαγωμένες καντερέλες, τις προσθέτουμε στα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα και σιγοβράζουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα κουτάλι το περιεχόμενο του τηγανιού.

6. Τοποθετούμε τις λαχανίδες τηγανισμένες με καρότα και κρεμμύδια στο τηγάνι με τις πατάτες. Προσθέστε αλάτι στη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας.

7. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

8. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 10–15 λεπτά και μπορείτε να τη σερβίρετε για μεσημεριανό, καρυκεύοντάς την με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!