Μανιταρόσουπα

Η μανιταρόσουπα είναι το πρώτο πιάτο που είναι πολύ δημοφιλές στις χώρες του μετασοβιετικού χώρου, αλλά γιατί να εκπλαγείτε αν με την έναρξη του φθινοπώρου το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού πηγαίνει στα χρυσά δάση για θήραμα; Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα όχι μόνο την εποχή, αλλά και οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, επειδή τόσο τα αποξηραμένα όσο και τα κατεψυγμένα μανιτάρια είναι κατάλληλα για μαγείρεμα. Εκτός από το αρωματικό συστατικό, παραδοσιακά τέτοια πιάτα περιλαμβάνουν επίσης κύβους πατάτας, κλασικό τηγάνισμα και μπαχαρικά. Αλλά αν δεν σας αρέσουν οι βόλτες στο δάσος, τότε αυτό δεν είναι λόγος να στεναχωριέστε, γιατί μπορείτε να απολαύσετε φαγητό που παρασκευάζεται από αυτό που πωλείται σε κάθε σούπερ μάρκετ: μανιτάρια στρείδια ή μανιτάρια.

Μανιταρόσουπα από φρέσκα μανιτάρια με πατάτες

Η μανιταρόσουπα από φρέσκα μανιτάρια με πατάτες είναι ένα γευστικό πιάτο που είναι ακαταμάχητο, παρά το απλό σύνολο υλικών και τη στοιχειώδη προετοιμασία. Η συνταγή χρησιμοποιεί ως παράδειγμα τα μανιτάρια στρείδια, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με οποιαδήποτε άγρια ​​μανιτάρια, τα οποία πρέπει να βράσουν πρώτα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη μανιταρόσουπα; Πρώτα από όλα, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια.
2. 
   Ψιλοκόβουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού.
3. 
   Οπλιζόμαστε με έναν τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα καρότα.
4. 
   Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά για 4-6 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
5. 
   Κόβουμε τις πατάτες σε αυθαίρετες φέτες και τις ρίχνουμε στο ταψί.
6. 
   Στη συνέχεια μεταφέρουμε το τηγάνισμα.
7. 
   Πλένουμε και στύβουμε ελαφρά τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στα λαχανικά.
8. 
   Γεμίζουμε τα υλικά με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν, αλατοπιπερώνουμε. Βράζουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
9. 
   Η μανιταρόσουπα είναι έτοιμη! Το αδειάζουμε σε μπολ σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

---

Μανιταρόσουπα από αποξηραμένα μανιτάρια

Η μανιταρόσουπα από αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι είναι ένα δημοφιλές πρώτο πιάτο που θα σας συνεπάρει με το άρωμά της ακόμα και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε μια μικρή χούφτα αποξηραμένα μανιτάρια, λαχανικά που έχετε στο χέρι και μόνο λίγη κρέμα, που θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη τρυφερότητα.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Αποξηραμένα μανιτάρια - 30 γρ.
• Πατάτες - 7 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Κρέμα 10% – 100 ml.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τις πατάτες, κόβουμε τους κόνδυλους σε λωρίδες και τους ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει.

Βήμα 2. Ταυτόχρονα, τηγανίζουμε τα τριμμένα καρότα σε καυτό φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και αφήνουμε να μαλακώσουν.

Βήμα 3.Μουλιάστε τα ξερά μανιτάρια σε ζεστό νερό, ξεπλύνετε και γεμίστε ξανά με νερό για άλλα 5-7 λεπτά.

Βήμα 4. Στύβουμε τα μανιτάρια και τα αποθηκεύουμε σε μεγάλα κομμάτια· φυλάμε το νερό, γιατί θα το χρειαστούμε αργότερα.

Βήμα 5. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια να τσιγαριστούν και ρίχνουμε σταδιακά το νερό που τα μούλιασαν. Σε χαμηλή φωτιά εξατμίζουμε την υγρασία και ρίχνουμε μέσα την κρέμα.

Βήμα 6. Ανακατέψτε την κρεμώδη μάζα και αφαιρέστε από τον καυστήρα.

Βήμα 7. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Βήμα 8. Συνδυάστε το περιεχόμενο του τηγανιού με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 9. Μεταφέρετε το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι με τις έτοιμες πατάτες, αφήστε να πάρει μια βράση και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για 30-60 λεπτά.

Βήμα 10. Σερβίρετε ζεστό, με φέτες φρέσκου ψωμιού. Καλή όρεξη!

Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια του δάσους

Η μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια του δάσους είναι ένα ελαφρύ και με χαμηλά λιπαρά πιάτο που είναι τέλειο για ένα πλούσιο και ισορροπημένο μεσημεριανό γεύμα, ειδικά όταν προσθέτετε μια κουταλιά παγωμένη κρέμα γάλακτος, φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα αγαπημένα σας αρωματικά μπαχαρικά - θα γλείψετε δάχτυλα!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια του δάσους – 200 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου απευθείας στο τηγάνι και προσθέτουμε το ένα τέταρτο του δακτυλίου κρεμμυδιού.

Βήμα 2. Μετά από 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρότα - ανακατεύοντας, τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Περίπου 7-10 λεπτά.

Βήμα 3. Προσθέστε κύβους πατάτας.

Βήμα 4.Ρίχνουμε τα υλικά με νερό και αφήνουμε να πάρουν μια βράση, προσθέτουμε λίγο αλάτι και χαμηλώνουμε τη φωτιά - σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 5. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βυθίστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά αφού βράσουν ξανά.

Βήμα 6. Προσθέστε την έτοιμη σούπα με μυρωδικά και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 7. Ρίξτε το φαγητό σε σουπιά και καλέστε την οικογένεια στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί

Η μανιταρόσουπα από μανιτάρια με λιωμένο τυρί είναι ένα εκπληκτικά τρυφερό και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο κατά τη διάρκεια του κρύου του χειμώνα, αλλά και τις πιο ζεστές μέρες. Αυτή η σούπα μπορεί να προσφερθεί στα μέλη του νοικοκυριού ακόμα και κρύα, γιατί η γεύση δεν χάνεται.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 200 γρ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• βραστό νερό - 2 λίτρα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά ρίζας: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και χοντροκόβουμε μια χούφτα.

Βήμα 2. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε τα υλικά για άλλα 7-10 λεπτά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ρίξτε τους κύβους πατάτας στο τηγάνι - ρίξτε δύο λίτρα βραστό νερό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε κομμάτια τυριού και ανακατέψτε ενεργά τη σούπα μέχρι να διαλυθεί τελείως το συστατικό. Προσθέστε αλάτι, μυρωδικά και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 5.Ροδίστε τα υπόλοιπα μανιτάρια σε καυτό φυτικό λάδι και χρησιμοποιήστε τα για να διακοσμήσετε μερίδες της τελικής σούπας. Καλή όρεξη!

Κλασική κρεμώδης σούπα μανιταριών

Η κλασική σούπα σαμπινιόν κρέμας με κρέμα είναι ένα πιάτο που σαγηνεύει με την πλούσια και λαμπερή κρεμώδη γεύση μανιταριού και τη λεπτή συνοχή, σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο. Στην κλασική εκδοχή της μαγειρικής δεν θα βρείτε τίποτα περιττό, ελάχιστο σετ φαγητού και μέγιστο αρώματα και γεύσεις.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Νερό - 500 ml.
• Champignons - 300 γρ.
• Κρέμα 20% – 120 ml.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε τον φρέσκο ​​μαϊντανό.

Βήμα 2. Σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο, σοτάρετε μικρές φέτες κρεμμυδιού μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε κύβους σαμπινιόν και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και να πάρει χρυσαφί χρώμα. Με βάση τη γεύση σας πασπαλίζετε με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τα τηγανισμένα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και πολτοποιήστε το περιεχόμενό του χρησιμοποιώντας ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ. Καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο.

Βήμα 4. Μοιράζουμε την κρέμα σούπας στα πιάτα και, αν θέλουμε, διακοσμούμε με κρουτόν και μυρωδικά.

Βήμα 5. Χωρίς να περιμένετε να κρυώσει, πάρτε ένα δείγμα και απολαύστε. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Μανιταρόσουπα με λαχανίδες

Η μανιταρόσουπα με μανιτάρια είναι ένα από τα πιο απλά πρώτα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας άγρια ​​μανιτάρια του φθινοπώρου. Τα μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό προϊόν, καθώς αυτά τα μανιτάρια δεν φιλοξενούν παράσιτα, αλλά αναπτύσσονται σε ολόκληρες οικογένειες. Ας περιποιηθούμε λοιπόν τον εαυτό μας και την οικογένειά μας με μια πλούσια και αρωματική σούπα!

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Chanterelles - 350 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• χόρτα - 25 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε τις λαχανίδες από χώμα και άλλες βρωμιές, πλύνετε και βράστε για 15 λεπτά, τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι και αφήνετε το υγρό να στραγγίσει.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε τα βρασμένα μανιτάρια τυχαία.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα σε ένα μείγμα από δύο είδη ελαίων.

Βήμα 4. Τώρα προσθέστε τα τριμμένα καρότα στην κατσαρόλα, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέτουμε τις φέτες πατάτας και με συνεχές ανακάτεμα ζεσταίνουμε τα υλικά για 5 λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλάτι στο μείγμα, προσθέστε νερό και βράστε μέχρι να μισοψηθούν οι φέτες πατάτας.

Βήμα 7. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 8. Αλατοπιπερώστε τη σούπα με φύλλο δάφνης και άλλη μια χούφτα μυρωδικά. Αφού το βγάλουμε από τον καυστήρα, το αφήνουμε να καθίσει κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά για να βγάλει όλα τα αρώματα.

Βήμα 9. Σερβίρουμε το ζεστό πιάτο και το σερβίρουμε αμέσως. Μαγειρέψτε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Μανιταρόσουπα από αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι

Η μανιταρόσουπα από αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι είναι μια πραγματική λιχουδιά, ειδικά όταν ο καιρός είναι κρύος και οι χιονοθύελλες έξω από το παράθυρο. Ένα μπολ με αυτή τη σούπα όχι μόνο θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα σας ζεστάνει μέσα σας, αλλά θα σας μεταφέρει αμέσως σε καλοκαιρινές και ευχάριστες αναμνήσεις, χάρη στο εκπληκτικό άρωμά της.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2 λ.

Συστατικά:

• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι – 50 γρ.
• Πατάτες - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Noodles - 50 γρ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Θυμάρι – 1 κουτ.
• Ξηρός άνηθος - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα εξαρτήματα που αναφέρονται παραπάνω.

Βήμα 2. Γεμίστε τα μανιτάρια με χλιαρό νερό και αφήστε τα για 15 λεπτά.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια τυχαία και τα σοτάρουμε σε ηλιέλαιο με την προσθήκη αλεσμένου πιπεριού και θυμαριού.

Βήμα 4. Βράζουμε νερό σε κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, προσθέτουμε τα μανιτάρια μαζί με το ζωμό, τα τηγανητά κρεμμύδια, τα φύλλα δάφνης, τον άνηθο και το αλάτι - αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε κύβους πατάτας και χυλοπίτες στον αρωματικό ζωμό.

Βήμα 5. Σιγοβράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Βήμα 6. Πριν προσκαλέσετε το νοικοκυριό σας στο τραπέζι, αφήστε το πρώτο πιάτο να καθίσει κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον μισή ώρα. Καλή όρεξη!

Μανιταρόσουπα με κριθάρι

Η μανιταρόσουπα με κριθαράκι είναι ένα χορταστικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο που θα σας απαλλάξει από την πείνα για πολύ καιρό και θα σας δυναμώσει μέχρι το βράδυ! Δεδομένου ότι τα δημητριακά χρειάζονται λίγο χρόνο για να μουλιάσουν, συνιστάται πρώτα να γεμίσετε το μαργαριτάρι με νερό - αυτή η ενέργεια θα συντομεύσει τη διαδικασία μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια του δάσους – 300 γρ.
• Μαργαριτάρι κριθάρι - 0,25-0,5 κουταλιές της σούπας.
• καρότα - 0,5 τεμ.
• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τη σούπα, ρίχνετε βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά και αφήνετε για δύο ώρες να φουσκώσει.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μαργαριτάρι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 3. Ρίξτε τους κόκκους σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό, βράστε και αφαιρέστε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα, συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια στο κάτω ράφι του ψυγείου ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε αρωματικά μανιτάρια στο μαργαριτάρι.

Βήμα 6. Μετά από περίπου 10 λεπτά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι.

Βήμα 7. Χωρίς να χάσουμε χρόνο, τηγανίζουμε μικρούς κύβους από καρότα και κρεμμύδια. Τα υλικά πρέπει να τηγανιστούν στο ίδιο τηγάνι που τηγανίστηκαν τα μανιτάρια.

Βήμα 8. Όταν ψηθούν οι πατάτες, συμπληρώνουμε τη σύνθεση με τηγάνισμα. Μετά από άλλα 5 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 9. Αν έχετε χρόνο, αφήστε το φαγητό να παρασκευαστεί. Φροντίστε να σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και φρέσκο ​​ψωμί. Καλή όρεξη!

Μανιταρόσουπα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Η μανιταρόσουπα με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι ένα ισορροπημένο και γευστικό πιάτο που όχι μόνο θα ικανοποιήσει την πείνα σας, αλλά και θα σας δώσει ενέργεια. Για να αποκτήσετε πλούσιο ζωμό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πουλερικά και στα καταστήματα να επιλέγετε προϊόντα με απλή ψύξη και όχι κατεψυγμένα.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2 λ.

Συστατικά:

• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Champignons - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Κοτόπουλο - 250 γρ.
• Πατάτες - 300 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε νερό πάνω από το κοτόπουλο και αφαιρέστε τυχόν λίπος και μεμβράνες. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα.

Βήμα 2. Γεμίστε το πουλί με νερό και βράστε, προσθέστε αλάτι και βράστε για περίπου 20 λεπτά. Πιάνουμε το κρέας και το βάζουμε σε ένα μπολ, και ρίχνουμε τις πατάτες στο ζωμό, ξαναβράζουμε και ψήνουμε για 5-7 λεπτά.

Βήμα 3. Ταυτόχρονα, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Προσθέστε τα μανιτάρια και εξατμίστε την υγρασία. Αλάτι και πιπέρι, δίνοντας έμφαση στις γευστικές σας προτιμήσεις.

Βήμα 4. Βάλτε τα σοταρισμένα λαχανικά και τις ίνες κοτόπουλου στον ζωμό που βράζει, αλατοπιπερώστε τα φύλλα δάφνης και μια πρέζα αλάτι. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 10-15 λεπτά.

Βήμα 5. Μοιράζουμε το πρώτο πιάτο σε μπολ σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Μανιταρόσουπα με νουντλς

Η μανιταρόσουπα με χυλοπίτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλήρες οικογενειακό γεύμα που θα σας χορτάσει και θα σας χορτάσει γεύση και άρωμα. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο μανιτάρια σε κονσέρβα, αλλά και τα δικά σας παρασκευάσματα από την κατάψυξη.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 1 βάζο.
• Φιδές - 30 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε το φαγητό και βάζουμε μια κατσαρόλα με ενάμιση λίτρο νερό να βράσει, αλατίζουμε και προσθέτουμε το περιεχόμενο του βάζου με τα μανιτάρια, στραγγίζοντας την άλμη.

Βήμα 2.Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες και τα ψιλοκόβουμε τυχαία.

Βήμα 3. Λιώστε μια φέτα βούτυρο σε ένα τηγάνι, στη μέγιστη θερμοκρασία με συνεχές ανακάτεμα για ένα λεπτό, τσιγαρίστε το κρεμμύδι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις πατάτες στο τηγάνι, μαγειρέψτε για 7 λεπτά και προσθέστε το τηγάνισμα. Βράζουμε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα συστατικά, προσθέτουμε τον φιδέ και μετά από λίγα λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 5. Ρίξτε την πλούσια σούπα σε μπολ και φάτε. Καλή όρεξη!