Ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού

Το ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού είναι ένα πολύ μαλακό και αρωματικό βραστό κρέας με μικρές στρώσεις λίπους. Μπορεί να γίνει ένα πλήρες ζεστό πιάτο ή μέρος σπιτικών σάντουιτς. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματά του είναι ότι μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, σίγουρα θα φάτε αυτό το ψαρονέφρι σε λίγες μόνο μέρες.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού στο σπίτι;

Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή κρύου ορεκτικού που μπορεί να παρασκευαστεί για όλη την οικογένεια. Οι λάτρεις του κρέατος πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσουν. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί πολλή δύναμη. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι υπομονή.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού στο σπίτι; Για αρχή ετοιμάζουμε όλα τα υλικά: χοιρινή κοιλιά, φλούδες κρεμμυδιού, σκόρδο, μπαχάρι, δάφνη, νερό και αλάτι. Το κρεμμύδι πρέπει να πλυθεί καλά σε κρύο νερό. Δεν πρέπει να υπάρχει άμμος ή άλλη βρωμιά πάνω του. Καθαρίζουμε τις φλούδες και τις ξεπλένουμε ξανά με νερό. Θα πάρετε 5 γραμμάρια φλούδας αν ξεφλουδίσετε περίπου 6 μεγάλα κρεμμύδια.
2. 
   Μπορείτε να μαγειρέψετε το στήθος στη σόμπα ή να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα. Μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας σε οποιοδήποτε δοχείο, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι οι φλούδες του κρεμμυδιού μπορούν να λερώσουν πολύ ένα ανοιχτόχρωμο τηγάνι. Επομένως, συνιστάται να παίρνετε σκούρα πιάτα. Μεταφέρουμε τις πλυμένες φλούδες κρεμμυδιού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και ανάβουμε τη φωτιά. Πρέπει να βράσει. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τα πάντα σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε απλά να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα φλοιά.
3. 
   Όταν το νερό βράσει, ρίχνουμε στο τηγάνι 5 μπιζέλια μπαχάρι και δύο φύλλα δάφνης και μετά αλατίζουμε. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχουμε ένα διάλυμα αλατιού στο οποίο θα ψηθεί και θα αλατιστεί το ψαρονέφρι.
4. 
   Κόψτε το χοιρινό σε πολλά μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε το στο διάλυμα. Είναι πολύ σημαντικό τα κομμάτια να καλύπτονται πλήρως με το αλατούχο διάλυμα. Εάν δεν έχετε αρκετή άλμη, προσθέστε περισσότερο κρύο νερό. Ωστόσο, για 600 γραμμάρια κρέατος ένα λίτρο νερό θα πρέπει να είναι αρκετό. Επιστρέψτε ξανά το τηγάνι στη φωτιά. Πρέπει να φέρουμε το περιεχόμενό του σε βράση. Στη συνέχεια, βάλτε το σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 30 λεπτά, σκεπάζοντας με ένα καπάκι. Καθαρίζουμε τρεις σκελίδες σκόρδο και τις κόβουμε σε μικρές φέτες. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι 20 λεπτά αφού βράσει το περιεχόμενο. Σε τριάντα λεπτά η χοιρινή κοιλιά θα είναι έτοιμη.Το σήμα για εσάς θα είναι ένα άρωμα που θα γεμίσει όλη την κουζίνα.
5. 
   Αφού ψήσετε, αφήστε το ψαρονέφρι να κρυώσει εντελώς. Μεταφέρετε το κρέας στο ψυγείο για 11-12 ώρες. Εκ των προτέρων, πρέπει να τοποθετήσετε το ψαρονέφρι μαζί με τα άλλα περιεχόμενα του τηγανιού σε ένα μικρό δοχείο. Συνιστάται η χρήση καπακιού αν δεν θέλετε η μυρωδιά του μαγειρεμένου κρέατος με σκόρδο να διαπερνά ολόκληρο το ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα θα αποκτήσουν μια περίεργη και όχι πολύ ευχάριστη γεύση.
6. 
   Αν μαγειρέψετε το ψαρονέφρι το βράδυ, θα μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο το πρωί. Βγάζουμε την άλμη μας από το ψυγείο. Τοποθετήστε το ψαρονέφρι σε απορροφητικό χαρτί και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από αυτό. Αδειάστε το αλατούχο διάλυμα με όλα τα άλλα συστατικά.
7. 
   Ξεφλουδίστε τις υπόλοιπες τρεις σκελίδες φρέσκου σκόρδου. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Τρίψτε το κρέας με σκόρδο. Πρέπει να το τυλίξουμε σε λαδόκολλα. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε το κρέας σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το ψαρονέφρι στο ψυγείο για 2-3 ώρες ώστε να προλάβει να απορροφήσει το άρωμα του σκόρδου. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, μπορείτε να τρίψετε ξανά το ψαρονέφρι τόσο με σκόρδο όσο και με τριμμένο πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας.
8. 
   Το ψαρονέφρι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Εάν θέλετε να διαρκέσει περισσότερο, απλώς μεταφέρετέ το στην κατάψυξη. Το ψαρονέφρι μπορεί να τοποθετηθεί σε μια φέτα μαύρο ψωμί και από πάνω να προστεθεί μια κουταλιά μουστάρδα ή χρένο. Διακοσμήστε τα πάντα με φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο ή μαϊντανό. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση αυτού του νόστιμου κρύου σνακ.

Πώς να μαγειρέψετε ψαρονέφρι για 25 λεπτά σε φλούδες κρεμμυδιού σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας;

Αν δεν ξέρετε ποιο νόστιμο ορεκτικό να επιλέξετε για το γιορτινό σας τραπέζι, θα πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτό το πιάτο. Το στήθος θα ψηθεί μόνο για 25 λεπτά, και στη συνέχεια θα κορεστεί με το άρωμα του σκόρδου και των διαφόρων μπαχαρικών. Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να ονομαστεί η πιο νόστιμη, γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Χοιρινό ψαρονέφρι – 800 γρ.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 6 γρ.
• Κρύο νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Μπαχάρι - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 6 δόντια.
• Μαύρο πιπέρι - 8 τεμ.
• Πάπρικα αλεσμένη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα ετοιμάζοντας τις φλούδες του κρεμμυδιού. Πρέπει να ξεφλουδίσουμε 7-8 μεγάλα κρεμμύδια, ξεπλένοντάς τα πρώτα με τρεχούμενο νερό. Πλένουμε ξανά τις φλούδες σε κρύο νερό, αφαιρώντας την υπόλοιπη άμμο και άλλες βρωμιές. Το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και το γεμίζουμε με νερό. Τοποθετούμε τις φλούδες του κρεμμυδιού σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε τέσσερα φύλλα δάφνης, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχάρι στις φλούδες σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο.

3. Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία του χοιρινού στήθους. Πολλοί άνθρωποι κόβουν το δέρμα από αυτό, αλλά αξίζει να το αφήσετε. Με το δέρμα επάνω, το ψαρονέφρι διατηρεί το σχήμα του πολύ καλύτερα. Ως αποτέλεσμα, θα γίνει μαλακό και το ίδιο το στήθος θα έχει καλύτερη γεύση. Πλένουμε καλά το κρέας και το κόβουμε σε πολλά κομμάτια. Για παράδειγμα, σε 2-3 μέρη. Μεταφέρετε το στήθος σε μια μικρή κατσαρόλα (κατά προτίμηση σκούρου χρώματος). Το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας. Αφήστε τα όλα να βράσουν και, στη συνέχεια, μην ξεχάσετε να μειώσετε τη φωτιά. Το ψαρονέφρι θα ψηθεί για 25 λεπτά.Μετά από αυτό, αφαιρέστε το χοιρινό στήθος από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει (περίπου 20 λεπτά).

4. Σε ένα μικρό βαθύ μπολ, ανακατέψτε 6 σκελίδες σκόρδο, τις οποίες πρέπει να στύψετε εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας μια πρέσα, 8 κόκκους μαύρου πιπεριού και 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη πάπρικα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά στη γεύση σας. Ανακατέψτε καλά το μείγμα που προκύπτει.

5. Αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από το ψημένο ψαρονέφρι χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Λιπάνετε το κρέας από όλες τις πλευρές με ένα μείγμα μπαχαρικών και σκόρδου. Τώρα πρέπει να αφήσουμε το ψαρονέφρι στο ψυγείο. Το μεταφέρετε σε ένα μικρό δοχείο. Το κρέας πρέπει να καλύπτεται με καπάκι, καθώς το άρωμα του στήθους μπορεί να διαποτίσει και άλλα προϊόντα που θα βρίσκονται δίπλα του. Αντί για δοχείο, μπορείτε να τυλίξετε το κρέας σε κανονικό αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη. Μεταφέρετε τη χοιρινή κοιλιά στο ψυγείο για 5 ώρες.

6. Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο. Το έτοιμο ψαρονέφρι μπορεί να είναι είτε ζεστό πιάτο είτε κρύο ορεκτικό. Για να το συνοδεύσετε, ψιλοκόψτε τις ντομάτες, το μαύρο ψωμί και ξεφλουδίστε μερικές σκελίδες σκόρδο. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε πολύ νόστιμα και χορταστικά σάντουιτς. Η χοιρινή κοιλιά είναι ένα αρκετά βολικό πιάτο, καθώς μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες. Απλά πρέπει να βάλετε το κρέας στην κατάψυξη. Τοποθετήστε το στήθος σε ένα κομμάτι μαύρο ψωμί και αρχίστε να δοκιμάζετε. Αυτή η συνταγή απαιτεί λίγο χρόνο, αλλά τα αποτελέσματα θα σας εκπλήξουν ευχάριστα. Καλή όρεξη!

Η πιο νόστιμη συνταγή για χοιρινό ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού με σκόρδο

Το χοιρινό δεν μπορεί να ταξινομηθεί ως διαιτητικό προϊόν, αλλά αυτή η συνταγή περιέχει λιγότερες από 400 kcal σε μία μερίδα του πιάτου.Αν αποφασίσετε να φροντίσετε την υγεία σας και να κάνετε δίαιτα, αλλά θέλετε να κεράστε κάτι νόστιμο, αυτή η συνταγή αξίζει την προσοχή σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 14 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 14 ώρες.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Χοιρινή κοιλιά – 700 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 6 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 100 γρ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 6 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά που χρειάζονται για αυτή τη συνταγή: κρεμμύδια, χοιρινό στήθος, μπαχαρικά και νερό. Πλύνετε καλά 6 μεγάλα κρεμμύδια για να αφαιρέσετε την άμμο και άλλους ρύπους. Τους αφαιρούμε τις φλούδες, τις μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ και τις ξεπλένουμε πάλι καλά με κρύο νερό.

2. Τοποθετήστε τα πλυμένα φλούδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Δεν συνιστάται να παίρνετε πιάτα με ανοιχτόχρωμα τοιχώματα και πάτο, καθώς μπορεί τελικά να λερωθούν. Γεμίζουμε το φλοιό με 1 λίτρο νερό. Φέρτε τα όλα να βράσουν. Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να γεμίσετε το φλοιό με ήδη βρασμένο νερό. Όταν βράσει το περιεχόμενο του τηγανιού, προσθέστε 3 φύλλα δάφνης, 100 γραμμάρια αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μην φοβάστε να το παρακάνετε με το αλάτι, καθώς αυτή η ποσότητα είναι απαραίτητη για να είναι καλά αλατισμένο το κρέας. Το χοιρινό στήθος δεν θα απορροφήσει περισσότερο από αυτό που χρειάζεται.

3. Το κρέας πρέπει να επιλέγεται πολύ προσεκτικά. Το φρέσκο ​​χοιρινό στήθος θα έχει ροζ χρώμα. Εάν σας προσφέρεται σκούρο κρέας, σημαίνει ότι το ζώο ήταν ήδη γερασμένο. Το χοιρινό στήθος πρέπει να ξεπλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τις φλούδες του κρεμμυδιού. Πρέπει να βυθίσετε το κρέας έτσι ώστε να καλυφθεί εντελώς με νερό. Φέρτε το περιεχόμενο του τηγανιού να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

4.Ξεφλουδίστε 3 σκελίδες σκόρδο. Πρέπει να τεμαχιστούν σε μικρά κομμάτια. Είναι πολύ σημαντικό να ψιλοκόψετε το σκόρδο και να μην το στύψετε χρησιμοποιώντας πρέσα. Το βάζουμε στο χοιρινό μας στήθος 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο το κρέας. Αφαιρούμε τις φλούδες του κρεμμυδιού από το τηγάνι. Πρέπει να τυλίξουμε το χοιρινό στήθος για να πάρει καλά και ομοιόμορφο χρώμα. Στη συνέχεια αφήνουμε το κρέας να βράσει σε άλμη. Είναι απαραίτητο να αφήσετε το αλατούχο διάλυμα να κρυώσει και μετά να το βάλετε στο ψυγείο για 12 ώρες. Καλύψτε το κρέας με ένα καπάκι για να μην απλωθεί το άρωμα των μπαχαρικών σε όλο το ψυγείο σας.

5. Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο. Απλώς στραγγίζουμε το αλατούχο διάλυμα, αφού δεν θα το χρειαζόμαστε πλέον. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσουμε την υπερβολική υγρασία από την επιφάνεια του ψαρονέφρι χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Πιέστε τις υπόλοιπες 3 σκελίδες σκόρδο. Το τρίβουμε στη χοιρινή μας κοιλιά.

6. Το κρέας πρέπει να είναι τυλιγμένο σε δύο στρώσεις λαδόκολλας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο τροφίμων. Αφήνουμε το χοιρινό στήθος στο ψυγείο για 2 ώρες.

7. Όταν περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο και το ξετυλίγουμε. Μπορείτε να αλείψετε το ψαρονέφρι με επιπλέον καρυκεύματα εάν θέλετε. Το κόβουμε σε μικρές φέτες. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστό είτε κρύο. Για να το συνοδεύσετε, κόψτε λαχανικά και φέτες μαύρο ψωμί. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το ψαρονέφρι ταιριάζει τέλεια με ψωμί Borodino και φρέσκα κρεμμυδάκια. Μπορείτε επίσης να βάλετε μια κουταλιά μουστάρδα πάνω από το κρέας. Το έτοιμο ψαρονέφρι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σας για 3-4 ημέρες. Αν θέλετε να διατηρήσετε το πιάτο περισσότερο, βάλτε το κρέας στην κατάψυξη. Μια απλή κοπή χοιρινού κρέας σας δίνει το πιο νόστιμο σνακ. Μπορεί να σερβιριστεί.

Τρυφερό ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού στο φούρνο σε μανίκι

Αυτή είναι μια πολύ εύκολη αλλά νόστιμη συνταγή. Για αυτό, δεν χρειάζεται να ψάξετε και να αγοράσετε μεγάλο αριθμό προϊόντων. Δεν θα αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία αυτού του πιάτου, αλλά μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με τη λεπτή και ζουμερή γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Χοιρινή κοιλιά - 1 κιλό.
• Θαλασσινό αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 κουτ.
• Μπαχαρικά για λαρδί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι ψιλοκομμένο - 1 κουτ.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• δαμάσκηνα - 10 τεμ.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 7 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα καλά κάτω από κρύο νερό. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα βαθύ δοχείο και τα γεμίζουμε με βραστό νερό. Τα δαμάσκηνα πρέπει να αφεθούν για 30 λεπτά.

2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικά λαρδί. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα που προκύπτει και το αφήνουμε στην άκρη.

3. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της χοιρινής κοιλιάς. Δεν συνιστάται να κόψετε το δέρμα από το κρέας, καθώς θα βοηθήσει το πιάτο να διατηρήσει το σχήμα του. Στο τέλος του μαγειρέματος, η φλούδα θα γίνει απαλή και η γεύση του ψαρονέφρι θα είναι πολύ πιο πλούσια. Πλένουμε καλά το κρέας κάτω από το νερό. Στεγνώστε το από όλες τις πλευρές με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε το χοιρινό στήθος σε πολλά μικρά κομμάτια. Παίρνουμε ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών και αλατιού και με αυτό αλείφουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε το ψαρονέφρι σε ένα πιάτο και αφήστε το να καθίσει και να μουλιάσει για λίγο.

4. Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία των φλούδων του κρεμμυδιού. Για 7 γραμμάρια χρειαζόμαστε περίπου 8 μεγάλα κρεμμύδια.Πρώτα πρέπει να τα ξεπλύνουμε κάτω από το νερό, αφαιρώντας την άμμο και άλλους ρύπους. Ξεφλουδίζουμε τις φλούδες και τις μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ. Ξεπλύνετε ξανά με κρύο νερό.

5. Κόβουμε 4 σκελίδες σκόρδο σε φέτες. Τοποθετήστε το χοιρινό στήθος σε ένα μανίκι ψησίματος. Τοποθετήστε από πάνω τα δαμάσκηνα, το σκόρδο και τις πλυμένες φλούδες κρεμμυδιού. Βάζουμε το κρέας στο φούρνο. Πρέπει να θερμανθεί στους 200 βαθμούς. Ψήστε το χοιρινό στήθος για 60 λεπτά.

6. Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κόψουμε το μανίκι αμέσως. Αφήστε τη χοιρινή κοιλιά να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά. Αν κόψετε το μανίκι, το κρέας θα είναι στεγνό και ψημένο. Στην περίπτωσή μας θα βγει πολύ ζουμερό. Φροντίστε επίσης το βάρος του κρέατος να μην ξεπερνά το 1 κιλό, καθώς μεγαλύτερη μερίδα μπορεί να μην ψηθεί τελείως. Το απίστευτα νόστιμο και τρυφερό ψημένο στήθος είναι έτοιμο. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε την απίστευτη γεύση και το άρωμά του.

Πώς να μαγειρέψετε ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού με υγρό καπνό;

Αυτή η συνταγή είναι πολύ πιο υγιεινή από κάθε καπνιστό κρέας, και τα ξεπερνά και σε γεύση. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ εάν πηγαίνετε για πικνίκ ή δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε μεγάλα πρωινά. Η συνταγή είναι όσο πιο απλή γίνεται, όπως και τα υλικά της.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες 30 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Χοιρινή κοιλιά – 700 γρ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 3 γρ.
• Σκόρδο - 14 δόντια.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 50 γρ.
• Σουμάκ – 2 γρ.
• Υγρός καπνός - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για το πιάτο μας. Πλένουμε 50 γραμμάρια φλούδες κρεμμυδιού με τρεχούμενο νερό. Δεν πρέπει να έχει μείνει άμμος ή άλλοι ρύποι πάνω του.Βάλτε τα όλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε με νερό. Αξίζει να βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα έχουν σκούρο χρώμα και δεν λερώνονται με χρωστική φλούδα κρεμμυδιού. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε στο τηγάνι αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 2 φύλλα δάφνης, αλάτι, σουμάκ, 2 κουταλιές της σούπας μέλι και 2 κουταλάκια του γλυκού υγρό καπνό. Η χοιρινή μας κοιλιά θα ψηθεί και θα αλατιστεί σε αυτό το διάλυμα.

2. Αν θέλετε να επιλέξετε ποιοτικό χοιρινό, απλά δείτε την κοπή του. Το κομμάτι πρέπει να εναλλάσσει λωρίδες λαρδί και κρέας. Το ψαρονέφρι πρέπει να είναι ροζ. Εάν υπάρχουν σκοτεινά σημεία στο κρέας, δεν πρέπει να πάρετε αυτό το προϊόν. Το χοιρινό στήθος πρέπει να πλένεται καλά. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε το δέρμα ή να το αφήσετε. Στο τέλος του μαγειρέματος θα γίνει απαλό και δεν θα χαλάσει τη γεύση του στήθους μας. Στεγνώστε το χοιρινό από όλες τις πλευρές με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε πολλά μεγάλα κομμάτια. Από 700 γραμμάρια κρέατος θα πάρετε 3 μεγάλα κομμάτια.

3. Όταν βράσει το νερό με τη φλούδα του κρεμμυδιού και τα μπαχαρικά, βάλτε το χοιρινό στήθος στο τηγάνι. Το κρέας πρέπει να καλυφθεί πλήρως με άλμη. Εάν ναι, μπορείτε να προσθέσετε νερό στο αλατούχο διάλυμα. Τοποθετούμε ένα μη ξεφλουδισμένο κεφάλι σκόρδου πάνω από το κρέας, το οποίο πρέπει να κόψουμε στη μέση εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και να μαγειρέψετε το κρέας για 15 λεπτά.

4. Όταν περάσει ο χρόνος, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήνουμε το κρέας στην άλμη για 3-4 ώρες. Σε αυτό το διάστημα θα έχει χρόνο να παρασκευαστεί και να κρυώσει. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το χοιρινό στήθος σε ένα μικρό δοχείο μαζί με τον ζωμό και αφήστε το στο ψυγείο για μια νύχτα. Μην ξεχάσετε να σκεπάζετε το κρέας με καπάκι, καθώς το άρωμα των μπαχαρικών μπορεί να διαποτίσει όλο το ψυγείο και το φαγητό που υπάρχει εκεί.Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε το ψαρονέφρι το βράδυ, καθώς θα έχει χρόνο να μουλιάσει καλά όλη τη νύχτα και το πρωί θα είναι αρωματικό και νόστιμο.

5. Το πρωί μπορείτε να βγάλετε το ψαρονέφρι. Μεταφέρετε το κρέας σε χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από αυτό. Απλώς αδειάστε το διάλυμα αλατιού με μπαχαρικά.

6. Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή στύψτε το με μια πρέσα. Τρίψτε το πάνω από σχεδόν έτοιμο κρέας. Τυλίγουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για άλλες 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχει χρόνο να γίνει αρκετά κορεσμένος με το άρωμα του σκόρδου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας. Κόβουμε το χοιρινό σε λεπτές φέτες. Μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα λαχανικά, βότανα και φέτες μαύρου ψωμιού. Αυτό είναι ένα πολύ χορταστικό σνακ που μπορούν να απολαύσουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Δεν θα μετανιώσετε που φτιάξατε αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή. Ξεκινήστε αμέσως.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού

Αν δεν μπορείτε να καταλάβετε τι ορεκτικό να διαλέξετε για το γιορτινό τραπέζι, αυτή η συνταγή θα είναι η σωτηρία σας. Χρειάζεται λίγη προσπάθεια και χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα θα εκπλήξει και τον πιο επιλεκτικό επισκέπτη. Αλλά το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί αρκετές ημέρες πριν από τις διακοπές.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 ώρες.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Χοιρινό στήθος - 1 κιλό.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξηρά μπαχαρικά - για γεύση.
• Μουστάρδα σε σκόνη - για γεύση.
• Βασιλικός - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 10 γρ.
• Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για την προετοιμασία, πρέπει να πάρουμε 1 κιλό χοιρινό στήθος. Το ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό.Στη συνέχεια αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία από την επιφάνεια του κρέατος χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας. Το κομμάτι δεν πρέπει να είναι πολύ χοντρό, καθώς σε αυτή την περίπτωση θα είναι δύσκολο να το τυλίξετε σε ρολό. Το κρέας πρέπει να κοπεί σταυρωτά. Μην κόβετε τελείως το ένα στρώμα μετά το άλλο.

2. Σε ένα μικρό βαθύ πιάτο ανακατεύουμε τα μπαχαρικά για το χοιρινό μας στήθος. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, στεγνή μουστάρδα και βασιλικό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, πάπρικα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα που προκύπτει.

3. Πρέπει να επικαλύψουμε όλη την περιοχή του χοιρινού στήθους από όλες τις πλευρές με μπαχαρικά. Πρέπει να τα τρίψετε με τα χέρια σας. Μην φοβάστε να προσθέσετε πολλά μπαχαρικά. Χάρη σε αυτά, το κρέας μπορεί να μουλιάσει πολύ καλύτερα και να γίνει αρωματικό.

4. Το ψαρονέφρι πρέπει να τυλιχτεί σε ρολό. Ξεκινάμε να το κάνουμε αυτό από την πλευρά που δεν υπάρχει δέρμα. Το ρολό πρέπει να είναι σφιχτά δεμένο με κλωστή σε πολλές στρώσεις. Τότε σίγουρα θα συνδεθεί με ασφάλεια.

5. Ετοιμάζουμε φλούδες κρεμμυδιού για το ρολό μας. Θα χρειαστούμε 8 κρεμμύδια. Πρέπει να πλυθούν καλά, αφαιρώντας κάθε βρωμιά και άμμο. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις φλούδες του κρεμμυδιού. Το μεταφέρετε σε ένα μπολ και ξεπλύνετε ξανά με κρύο νερό. Μεταφέρετε τις φλούδες σε μια κατσαρόλα. Χάρη σε αυτό, το ρολό θα αποκτήσει μια ορεκτική και χρυσή απόχρωση. Στέλνουμε το ρολό μας και 2 φύλλα δάφνης στο φλοιό. Γεμίστε όλο το περιεχόμενο με νερό, το οποίο θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το ρολό. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν βράσει το νερό, το μικρύνετε και μαγειρέψτε το ρολό για 2 ώρες. Ωστόσο, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πάχος του κρέατος.

6. Όταν το ρολό είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το αλατούχο διάλυμα και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Πριν το κάνετε αυτό, συνιστάται να αλείψετε το ρολό με σκόρδο.Σε αυτό το διάστημα, το κρέας θα μουλιάσει καλά και θα γίνει πιο γευστικό.

7. Όταν το ρολό είναι εντελώς έτοιμο, το βγάζουμε από το ψυγείο και το κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά. Το ρολό μπορεί να είναι είτε ζεστό είτε κρύο ορεκτικό. Στο κόψιμο του φαίνεται πολύ όμορφο και ορεκτικό. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για οποιεσδήποτε διακοπές. Μπορείτε επίσης να το διακοσμήσετε με μυρωδικά και μετά να το σερβίρετε. Τώρα οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα εκπλαγούν από τις γαστρονομικές σας ικανότητες.

Τρυφερό και γευστικό ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού σε αργή κουζίνα

Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του κρέατος, προσθέστε διάφορα βότανα σε αυτό, αλλά ταυτόχρονα εξοικονομήστε χρόνο, η επιλογή μαγειρέματος ψαρονέφρι σε αργή κουζίνα είναι ιδανική για εσάς. Χάρη σε αυτή τη συνταγή, το κρέας γίνεται πολύ τρυφερό, αρωματικό και πλούσιο σε γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 14 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Χοιρινό στήθος - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 10 δόντια.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 80 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 3 πρέζες.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ρίγανη - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Προβηγκιανά βότανα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε την επιλογή του κρέατος πολύ υπεύθυνα. Το χοιρινό πρέπει να είναι ροζ. Εάν υπάρχουν σκοτεινά σημεία στο κρέας, σημαίνει ότι το ζώο δεν ήταν πολύ μικρό. Αυτό το προϊόν δεν συνιστάται για αγορά. Πλένουμε τη χοιρινή κοιλιά με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί και στεγνώστε το, αφαιρώντας το υπερβολικό υγρό από αυτό.

2. Πλένουμε τα καρότα και τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε σε μικρές λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.

3. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μικρές τσέπες σε όλη την επιφάνεια του χοιρινού στήθους.Σε αυτές τις εσοχές τοποθετούμε ψιλοκομμένα καρότα και σκόρδο.

4. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε αλάτι, πάπρικα και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τρίβουμε το μείγμα που προκύπτει στο κρέας μας, μοιράζοντάς το σε όλα τα σημεία του ψαρονιού.

5. Ξεπλύνετε τους βολβούς κάτω από τρεχούμενο νερό. Πρέπει να αφαιρέσουμε τυχόν βρωμιά που μπορεί να έχουν μείνει πάνω τους. Καθαρίζουμε τις φλούδες και τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Πλένουμε ξανά τα πάντα καλά. Τώρα τα φλοιά πρέπει να στεγνώσουν και να χωριστούν στη μέση. Βάζουμε αμέσως το ένα μέρος στο μπολ του πολυμάγειρα μας. Τοποθετήστε τη χοιρινή κοιλιά στο φλοιό. Από πάνω του βάζουμε σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες και ένα φύλλο δάφνης. Το ψαρονέφρι πρέπει να καλυφθεί με το δεύτερο μέρος της φλούδας του κρεμμυδιού. Πρέπει να βράσετε το νερό εκ των προτέρων και να προσθέσετε το υπόλοιπο αλάτι σε αυτό. Ρίχνουμε το διάλυμα αλατιού πάνω από τη χοιρινή μας κοιλιά και τη φλούδα του κρεμμυδιού. Επιλέξτε τη λειτουργία «Υψηλή πίεση» και αφήστε το κρέας μας για 30 λεπτά. Όταν τελειώσει το πρόγραμμα, η πολυκουζίνα θα απελευθερώσει ατμό από μόνη της.

6. Βγάζετε το κρέας από το slow cooker και το μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως το χοιρινό στήθος. Στη συνέχεια τυλίγουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη φαγητού. Τοποθετούμε το ψαρονέφρι στο ψυγείο και το αφήνουμε μέχρι την επόμενη μέρα.

7. Βγάζουμε το ήδη παγωμένο κρέας και το πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με βότανα Προβηγκίας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά που προορίζονται για το κρέας. Αφήστε το στήθος να βράσει και να μουλιάσει στο άρωμα των βοτάνων. Στη συνέχεια τυλίξτε το κρέας σε μια σακούλα ή μεμβράνη και βάλτε το ξανά στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, το κρέας θα γίνει πιο αρωματικό και θα αποκτήσει πλούσια γεύση.

8. Όταν ψηθεί τελείως το κρέας, το βγάζουμε από το ψυγείο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα λαχανικά, βότανα και μαύρο ψωμί. Το ψαρονέφρι μπορεί να σταθεί στο ψυγείο για 2-3 μέρες. Αν θέλετε το κρέας να κρατήσει περισσότερο, πρέπει να το βάλετε στην κατάψυξη. Από απλά προϊόντα παίρνετε νόστιμο και αρωματικό κρέας, το οποίο θα είναι ένα καλό πιάτο για βραδινό ή σνακ. Απολαμβάνω!

Πώς να κάνετε τουρσί ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού στο σπίτι;

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι απλά ιδανική εάν καμία από τις προηγούμενες συνταγές δεν σας ταιριάζει. Δεν χρειάζεται να περιμένετε όλη τη νύχτα για να γευτείτε τα αποτελέσματα των κόπων σας. Μόλις μερικές ώρες αναμονής, και θα έχετε το τέλειο κρέας που θα σας κάνει να μαγειρέψετε ξανά αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Χοιρινή κοιλιά - 1 κιλό.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 20 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μπαχάρι μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• κόλιανδρος - 10-12 τεμ.
• Σκόρδο - 8 δόντια.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Αλεσμένο τσίλι – 1/3 κουτ.
• Αποξηραμένα βότανα Προβηγκίας - 0,5 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε πολλές φλούδες κρεμμυδιού. Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή, καθώς δίνει στο κρέας ένα λαμπερό και πλούσιο χρώμα. Θα χρειαστούμε τις φλούδες από 9-10 μεγάλα κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να το αφήσετε εκ των προτέρων όταν μαγειρεύετε κάτι με αυτό το προϊόν. Οι βολβοί πρέπει να πλένονται πολύ καλά για να αφαιρέσετε την άμμο και άλλους ρύπους. Έπειτα τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο και αφαιρούμε τις φλούδες. Το μεταφέρετε σε ένα μπολ και ξεπλύνετε ξανά καλά. Για να αφαιρέσετε με ακρίβεια τα υπολείμματα του εδάφους και τη σκόνη από το φλοιό, μπορείτε να το γεμίσετε με ζεστό νερό και να το αφήσετε για 10-15 λεπτά.

2. Μεταφέρετε τις φλούδες σε μια κατσαρόλα.Γεμίστε το με 1 λίτρο νερό. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε τα πιάτα που δεν σας πειράζουν. Οι πιθανότητες είναι ότι οι πλευρές του τηγανιού σας θα γίνουν καφέ και δεν θα μπορείτε να το καθαρίσετε. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε το αλατούχο διάλυμα. Μην ανησυχείτε αν το νερό είναι πολύ αλμυρό: αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του κρέατος.

3. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας στην άλμη: μαύρο μπαχάρι, πάπρικα, κόλιανδρο, αλεσμένο τσίλι και φύλλα δάφνης. Τώρα μαγειρέψτε τις φλούδες για 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το άρωμα των μπαχαρικών θα πρέπει να αποκαλύπτεται. Θα τοποθετήσουμε το χοιρινό στήθος σε ένα ήδη αρωματικό διάλυμα αλατιού.

4. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε κρέας από άτομο εμπιστοσύνης, καθώς μπορεί να σας πουλήσει ένα προϊόν που δεν είναι πολύ καλής ποιότητας. Προσοχή στο χρώμα του χοιρινού στήθους. Θα πρέπει να είναι ροζ, χωρίς να σκουραίνει. Το καλό χοιρινό θα έχει εναλλασσόμενες στρώσεις κρέατος και λίπους. Το ψαρονέφρι πρέπει να ξεπλυθεί και στη συνέχεια να στεγνώσει με χαρτί κουζίνας. Χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσουμε την καφέ αιθάλη από το δέρμα. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα που δεν πρέπει να χάσετε. Η φλούδα του κρέατος πρέπει να είναι καθαρή. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά τη χοιρινή κοιλιά.

5. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ήδη αρωματικό και βραστό διάλυμα αλατιού. Η άλμη πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας μας. Εάν δεν είναι αρκετό, προσθέστε περισσότερο νερό και αλάτι. Όταν βράσουν όλα, θα εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια που δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ψήνουμε λοιπόν το χοιρινό μας στήθος σε φλούδες κρεμμυδιού για 40 λεπτά.

6. Κόβουμε τρεις σκελίδες σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι και αφήνουμε το περιεχόμενο να βράσει για άλλα 15 λεπτά. Σε γενικές γραμμές, θα χρειαστείτε περίπου μία ώρα για να ψήσετε το κρέας.Αυτός ο χρόνος μπορεί επίσης να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του χοιρινού στήθους.

7. Όταν το ψαρονέφρι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το αλατούχο διάλυμα και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο. Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει. Τώρα, χάρη στις φλούδες του κρεμμυδιού, θα πάρει μπορντώ χρώμα. Αν θέλετε το ψαρονέφρι να είναι αρωματικό και πλούσιο σε γεύση, πρέπει να το τρίψετε με ένα μείγμα από τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαύρο πιπέρι, πάπρικα, τσίλι και προσθέστε επίσης βότανα Προβηγκίας. Τρίβουμε το υπόλοιπο σκόρδο με τρίφτη ή το στύβουμε με πρέσα. Ανακατέψτε το με μπαχαρικά. Αλείφουμε το ψαρονέφρι μας από όλες τις πλευρές με το μείγμα που προκύπτει. Πρέπει να τρίψετε καλά για να μην πέσει τίποτα.

8. Τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη φαγητού. Το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες. Μπορείτε επίσης να το βάλετε στην κατάψυξη, αλλά ένα παγωμένο ψαρονέφρι έχει πολύ καλύτερη γεύση από ένα που είναι αποθηκευμένο στην κατάψυξη. Όταν περάσει η ώρα, βγάζουμε το χοιρινό στήθος από το ψυγείο και δοκιμάζουμε αυτό που πήραμε. Μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να σερβιριστεί με μουστάρδα, φρέσκα κρεμμυδάκια και, φυσικά, ψωμί. Η χοιρινή κοιλιά είναι τόσο γευστική και τόσο απαλή που κόβει σαν βούτυρο. Οι λάτρεις του κρέατος σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή. Επομένως, θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία του αμέσως τώρα.