Παρασκευές αχλαδιών για το χειμώνα

Τα αχλάδια για το χειμώνα είναι εκπληκτικά παρασκευάσματα που θα διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας και θα προσθέσουν φωτεινότητα σε αυτήν. Η επιλογή περιέχει διάφορες επιλογές για το πώς να επεξεργαστείτε νόστιμα και ζουμερά φρούτα. Όλα τα ψωμάκια γίνονται πολύ νόστιμα και ετοιμάζονται όσο πιο απλά γίνεται. Χρησιμοποιήστε συνταγές το καλοκαίρι για να φωτίσετε τις συννεφιασμένες μέρες το χειμώνα.

Κομπόστα αχλαδιού για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων

Η κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα σε ένα βάζο 3 λίτρων είναι ένα καταπληκτικό ποτό, το οποίο, όταν ετοιμαστεί, θα εγκαταλείψει τους χυμούς που αγοράζονται από το κατάστημα. Ένα μυρωδάτο ρόφημα με ευχάριστη ξινίλα είναι εύκολο και απλό στην παρασκευή του. Η προετοιμασία της κομπόστας θα πάρει ελάχιστο χρόνο.

1. 
   Για να προετοιμάσετε τα αχλάδια για το χειμώνα, επιλέξτε ώριμα αλλά σφιχτά φρούτα. Τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε. Πλένουμε τα βάζα, καθώς και τα καπάκια, και τα αποστειρώνουμε σε υδατόλουτρο.
2. 
   Αφαιρούμε τους καρπούς από τους μίσχους και τον πυρήνα, κόβοντάς τους σε κομμάτια. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα καθαρό βάζο.
3. 
   Βράζουμε νερό και ρίχνουμε μέσα τα αχλάδια, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ζεσταθεί, αφήνοντας το ένα τρίτο της ώρας.
4. 
   Μετά από λίγο, στραγγίστε το υγρό από το καπάκι με τρύπες. Βράζουμε ξανά και το περιχύνουμε με βραστό νερό.Αφού σταθείτε για άλλα 10 λεπτά, στραγγίστε. Ξαναβράζουμε.
5. 
   Τοποθετούμε σε ένα βάζο φέτες λάιμ και 300 γραμμάρια. κρυσταλλική ζάχαρη. Αν χρειαστεί, αντικαταστήστε το λάιμ με 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι ή λεμόνι.
6. 
   Γεμίστε τα βάζα με βραστό υγρό. Τυλίγουμε με ένα κλειδί και κρυώνουμε ανάποδα.
7. 
   Μεταφέρουμε το δροσερό ρόφημα στο υπόγειο ή στο χώρο που αποθηκεύουμε τις χειμερινές προμήθειες. Μπορείτε να δοκιμάσετε την κομπόστα μετά από 1,5-2 εβδομάδες. Καλή όρεξη!

---

Μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα - μια απλή συνταγή

Η μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα είναι μια απλή συνταγή που δεν θα προκαλέσει δυσκολίες στη διαδικασία παρασκευής. Η λιχουδιά αχλαδιού είναι κατάλληλη για γέμιση σπιτικών αρτοσκευασμάτων, καθώς και ως κέρασμα τσαγιού. Η παχιά μαρμελάδα με ευχάριστη ξινίλα παρασκευάζεται απλά, αλλά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη. Πηγαίνοντας για κατσαρόλες cottage cheese και αφράτα cheesecakes.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Αχλάδια - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• βραστό νερό - 200 ml.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε τα απαραίτητα συστατικά.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τα αχλάδια.

Βήμα 3. Κόψτε τα φρούτα και κόψτε σε φέτες αποδεκτού μεγέθους.

Βήμα 4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι και στεγνώστε. Κόβουμε σε λεπτές φέτες και αφαιρούμε τους σπόρους.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τις φέτες λεμονιού σε ένα πυρίμαχο δοχείο και ρίχνουμε σε βραστό νερό που έχουμε προετοιμάσει προηγουμένως. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.

Βήμα 6. Στραγγίζουμε το υγρό από τα εσπεριδοειδή, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρεύουμε το σιρόπι μέχρι να πάρει μια βράση.

Βήμα 7. Αποσύρουμε το σιρόπι που βράζει από τη φωτιά, ξεφορτώνουμε τα φρούτα και αφήνουμε για μια ώρα.

Βήμα 8. Εν τω μεταξύ, πλύνετε καλά τα βάζα και ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ.

Βήμα 9Τοποθετούμε το μπολ με τα φρούτα στον καυστήρα, αφού βράσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε μέχρι να γίνουν διάφανες οι φέτες. Θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα.

Βήμα 10. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με ζεστή λιχουδιά αχλαδιού. Βιδώστε με αποστειρωμένα καπάκια. Αφαιρούμε τα κρύα κομμάτια για αποθήκευση.

Βήμα 11. Απολαύστε τη νόστιμη απόλαυση. Καλή όρεξη!

Σπιτική μαρμελάδα αχλάδι

Η σπιτική μαρμελάδα αχλάδι είναι ένα εξαιρετικό παρασκεύασμα που ενδείκνυται για κουλουράκια και πίτες με μαγιά, καθώς και άλλα αρτοσκευάσματα. Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί την απλή αλλά χρονοβόρα προετοιμασία. Η αρωματική λιχουδιά αχλαδιού παρασκευάζεται από ώριμα αχλάδια. Τα πεσμένα φρούτα είναι κατάλληλα και για μαρμελάδα.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Μερίδες – 1 λ.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα υλικά για τη μαρμελάδα αχλάδι. Πλένουμε τα αχλάδια και σκουπίζουμε.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τα φρούτα σε τμήματα, κόβοντας τα εσωτερικά και τα ελαττώματα. Τοποθετήστε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Ρίξτε τον πουρέ αχλαδιού σε ένα ταψί με χοντρό τοίχωμα.

Βήμα 4. Αρωματίστε με κρυσταλλική ζάχαρη. Αφού ανακατέψετε, τοποθετήστε το στον καυστήρα με ελάχιστη φωτιά.

Βήμα 5. Ανακατεύοντας, βράστε. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μαγειρέψτε για 1,5 ώρα μέχρι να πήξει.

Βήμα 6. Βράζουμε νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τα καπάκια, τοποθετούμε από πάνω μια σχάρα και ζεσταίνουμε τα πλυμένα βάζα. Αφού τα αποστειρώσετε για 10 λεπτά, τα βγάζετε σε μια πετσέτα και τα αφήνετε να στεγνώσουν.

Βήμα 7. Γεμίστε τα στεγνά βάζα με βραστό μαρμελάδα αχλάδι.

Βήμα 8. Σφραγίστε με αποστειρωμένα καπάκια. Τυλίξτε σε μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει.

Βήμα 9. Αποθηκεύστε την αρωματική μαρμελάδα στο ντουλάπι. Χρησιμοποιούμε λιχουδιές κατά την κρίση μας. Καλή όρεξη!

Φτιάχνοντας πουρέ αχλαδιού

Η παρασκευή πουρέ αχλαδιού αποδεικνύεται απίστευτα ορεκτικό. Ο πουρές αχλαδιών είναι ένας εξαιρετικός τρόπος επεξεργασίας ώριμων πεσμένων φρούτων. Ακόμη και άπειροι μάγειρες μπορούν να κάνουν αυτή τη διασκεδαστική διαδικασία. Ο αρωματικός πουρές χρησιμοποιείται για γέμιση ή τρώγεται ως σνακ με φρεσκοκομμένο τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1 λ.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 1,3 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφού ζυγίσουμε τα υλικά, προχωράμε στην προετοιμασία του πουρέ αχλαδιού.

Βήμα 2. Πλένουμε τα ώριμα ζουμερά φρούτα, τα σκουπίζουμε και κόβουμε τις άκρες. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα ελαττώματα.

Βήμα 3. Χωρίστε τα φρούτα σε φέτες, κόβοντας τον πυρήνα. Καθαρισμένη μάζα - 1 κιλό.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα καζάνι. Προσθέστε νερό και βράστε για 10 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατέψετε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε, σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα.

Βήμα 6. Τρυπήστε τα αχλάδια με ένα μπλέντερ.

Βήμα 7. Προσθέστε λεμόνι και κρυσταλλική ζάχαρη στην ομοιογενή μάζα. Αφού ανακατέψετε, βράστε για 7 λεπτά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα βάζα και τα καπάκια στο δοχείο και πλύνετε με ένα σφουγγάρι. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.

Βήμα 9. Αφού γεμίσετε το τηγάνι με νερό, βάλτε τα πλυμένα καπάκια σε αυτό. Τοποθετούμε τη σχάρα και τοποθετούμε τα βάζα. Αποστειρώστε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

Βήμα 10. Μετά την αποστείρωση, αφήστε τα βάζα και τα καπάκια να στεγνώσουν.

Βήμα 11. Γεμίστε τα αποστειρωμένα δοχεία με πουρέ αχλαδιού.

Βήμα 12. Βιδώστε τα καπάκια. Ψύξτε κάτω από μια πετσέτα ανάποδα.

Βήμα 13. Μεταφορά στο υπόγειο και αποθήκευση μέχρι το χειμώνα.

Βήμα 14. Χρησιμοποιήστε το για τον προορισμό του. Καλή όρεξη!

Αχλάδια σε σιρόπι για το χειμώνα

Τα αχλάδια σε σιρόπι για το χειμώνα δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από μισή ώρα. Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να χειριστεί τη συνταγή.Χωρίς παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, τα αχλάδια διατηρούν τις μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες. Η γευστική προετοιμασία είναι παρόμοια με τα κονσερβοποιημένα φρούτα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 0,5 λτ.

Συστατικά:

Για βάζο μισού λίτρου:

• Μικρά αχλάδια - 8-10 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα υλικά για ένα λαχταριστό ρολό.

Βήμα 2. Πλένετε καλά τα μικρά φρούτα.

Βήμα 3. Χωρίστε τα φρούτα στη μέση, αφαιρώντας τις ουρές.

Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε το κουτί σπόρων. Τοποθετήστε τα επεξεργασμένα αχλάδια σε διάλυμα κρύου νερού και λεμονιού. Το νερό πρέπει να είναι ξινό.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε και ζεστάνετε μικρά βάζα. Τα γεμίζουμε με αχλάδια, τοποθετώντας τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.

Βήμα 6. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα. Κρατήστε σκεπασμένο για 5 λεπτά.

Βήμα 7. Ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη.

Βήμα 8. Αρωματίζουμε με κανέλα. Βράζουμε το σιρόπι.

Βήμα 9. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αχλάδια.

Βήμα 10. Κλείστε καλά τα βάζα και κρυώστε.

Βήμα 11. Αποθηκεύστε στο ντουλάπι. Καλή όρεξη!

Αχλάδια στο δικό τους χυμό για το χειμώνα

Τα αχλάδια στο δικό τους χυμό είναι ιδανικά για το χειμώνα ως στρώση για παντεσπάνια. Οι άνθρωποι με γλυκό δόντι απλά λατρεύουν το αρωματικό παρασκεύασμα αχλαδιού και είναι έτοιμοι να το φάνε έτσι ακριβώς. Το έτοιμο ρολό είναι κατάλληλο για τη συναρμολόγηση άλλων γλυκών. Φροντίστε να το ετοιμάσετε, δεν μπορείτε να αγοράσετε μια τέτοια λιχουδιά στο κατάστημα!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Αχλάδια - 1,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 120 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα υλικά, επιλέξτε ώριμα, πυκνά φρούτα. Τα αχλάδια πρέπει να διατηρήσουν την ακεραιότητά τους.

Βήμα 2.Μουλιάστε τα βάζα και τα καπάκια σε διάλυμα σόδας και ξεπλύνετε καλά με ένα πινέλο. Ξεπλύνετε το υπόλοιπο διάλυμα σόδας κάτω από τη βρύση.

Βήμα 3. Ετοιμάστε βραστό νερό και ρίξτε τα καπάκια σε αυτό, τοποθετήστε μια σχάρα στο τηγάνι και τοποθετήστε τα δοχεία με το λαιμό προς τα κάτω. Η διαδικασία αποστείρωσης θα διαρκέσει το ένα τρίτο της ώρας.

Βήμα 4. Ψύξτε τα ζεστά βάζα και τα καπάκια και αφήστε τα να στεγνώσουν.

Βήμα 5. Πλένουμε καλά τα αχλάδια. Αν δεν σκοπεύουμε να ξεφλουδίσουμε τα φρούτα, χρησιμοποιούμε πινέλο σιλικόνης για να πλύνουμε τα λαχανικά.

Βήμα 6. Κόψτε τις άκρες και αφαιρέστε το δέρμα με μια οικονόμο.

Βήμα 7. Αφού κόψετε στη μέση, βγάζετε τον πυρήνα και μετά κόβετε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τα καθαρισμένα αχλάδια αποτελούν 1 κιλό.

Βήμα 8. Πασπαλίζουμε τα φρούτα με λεμόνι και κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το μείγμα φρούτων σε αποστειρωμένα βάζα όσο πιο σφιχτά γίνεται.

Βήμα 10. Σκεπάζετε με στεγνά, καθαρά καπάκια και το βάζετε σε μια ψηλή κατσαρόλα, ο πάτος της οποίας είναι στρωμένος με ένα πανί. Προσθέστε ζεστό νερό μέχρι τις κρεμάστρες των βάζων, βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και αποστειρώστε τα βάζα για μισή ώρα.

Βήμα 11. Μετά από λίγο, τα αχλάδια θα βράσουν.

Βήμα 12. Βγάλτε προσεκτικά ένα δοχείο και μοιράστε το περιεχόμενό του στα υπόλοιπα βάζα μέχρι να γεμίσουν.

Βήμα 13. Καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Αφαιρέστε προσεκτικά τα ζεστά κομμάτια και σφραγίστε καλά. Τυλίξτε το και κρυώστε το ανάποδα.

Βήμα 14. Αποθηκεύστε τα στριφτά στο ψυγείο.

Βήμα 15. Χρησιμοποιήστε λιχουδιές κατά την κρίση σας. Καλή όρεξη!

Αχλάδι confiture για το χειμώνα

Το confiture αχλαδιού για το χειμώνα αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικό και εξαιρετικά νόστιμο. Το κέρασμα αχλαδιού τρώγεται απλά με τσάι ή χρησιμοποιείται για τη συναρμολόγηση γλυκών και αρτοσκευασμάτων. Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για την προετοιμασία του αρωματικού σκευάσματος.Για τη συνταγή χρησιμοποιήστε ώριμα ζουμερά φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Ξεφλουδισμένα αχλάδια - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• Μίγμα πηκτίνης/πηκτώματος – 2 συσκευασίες.
• Αλεσμένη κανέλα - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μαζεύουμε όλα τα υλικά που χρειάζονται για τη μαρμελάδα αχλάδι.

Βήμα 2. Πλένουμε τα έτοιμα βάζα και τα καπάκια χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα. Αποστειρώνουμε με τον συνηθισμένο τρόπο. Ψήνουμε ή βράζουμε τα καπάκια.

Βήμα 3. Ταξινομούμε τα πλυμένα αχλάδια, επιλέγοντας τα μισά από τα μεγάλα δείγματα. Καθαρίζουμε τα ελαστικά μεγάλα φρούτα και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.

Βήμα 4. Κόψτε τα υπόλοιπα φρούτα σε μεγαλύτερα κομμάτια χωρίς να τα ξεφλουδίσετε, αλλά αφαιρώντας τον πυρήνα.

Βήμα 5. Ζυγίστε τα αποφλοιωμένα φρούτα και μετρήστε τη ζάχαρη αναλογικά, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία πηκτίνης.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα μη αποφλοιωμένα φρούτα σε ένα ποτήρι μπλέντερ και αλέστε.

Βήμα 7. Μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα ταψί με χοντρό τοίχωμα, ξεφορτώνετε τα ξεφλουδισμένα κομμάτια. Αφού ανακατέψουμε την πηκτίνη με την κρυσταλλική ζάχαρη, την περιχύνουμε στα αχλάδια.

Βήμα 8. Αφαιρέστε το ξύσμα από το πλυμένο λεμόνι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα 9. Τοποθετήστε στη φωτιά και περιμένετε να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη στη μάζα που βράζει και προσθέστε χυμό λεμονιού.

Βήμα 10. Αφού ξαναβράσει, ψήνουμε τη λιχουδιά για 3 λεπτά. Σβήνοντας τη φωτιά, βγάζετε το ξύσμα λεμονιού και τα μπουμπούκια γαρύφαλλου.

Βήμα 11. Μοιράστε το αρωματικό συγκρότημα σε αποστειρωμένα δοχεία και βιδώστε τα καπάκια. Γυρίστε το ανάποδα και αφήστε το για 5 λεπτά. Επιστρέφουμε στην κανονική του θέση και τυλίγοντας το σε μια κουβέρτα το δροσίζουμε.

Βήμα 12Αφήνουμε τα σκευάσματα για αποθήκευση και το χειμώνα τα βγάζουμε, ξεφλουδίζουμε το βάζο και τα απλώνουμε σε ένα φρέσκο ​​τσουρέκι. Καλή όρεξη!

Φτιάχνοντας μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα

Η παρασκευή μαρμελάδας αχλαδιού για το χειμώνα είναι γνωστή σε πολλούς. Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει γλυκά με τον δικό της τρόπο. Προτείνω να χρησιμοποιήσω τη συνταγή μου, η οποία δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ. Η παχύρρευστη, αρωματική απόλαυση ταιριάζει πολύ με τηγανίτες και τηγανίτες, τυρόπιτες και κατσαρόλες. Το άρωμα από μόνο του σε ζαλίζει και μόλις το δοκιμάσεις μένεις άφωνος.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Αχλάδια - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 400 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χωρίς καθυστέρηση, ετοιμάστε τα υλικά για καταπληκτική μαρμελάδα αχλάδι.

Βήμα 2. Αφού πλύνετε καλά τα φρούτα, αφαιρέστε τη φλούδα και τα εντόσθια από τα φρούτα. Το χωρίζουμε σε βολικά μέρη.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα καθαρισμένα φρούτα στο μπολ του κόφτη.

Βήμα 4. Τρυπήστε τα φρούτα μέχρι να γίνουν πουρές.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αρωματική κανέλα.

Βήμα 6. Αφού ανακατέψετε καλά, τοποθετήστε το στο μάτι της κουζίνας. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.

Βήμα 7. Αφαιρέστε την καυτή μάζα από τη φωτιά και ανακατέψτε την προσεκτικά με μια υποβρύχια συσκευή.

Βήμα 8. Ρίξτε νερό σε μια βολική κατσαρόλα και αφήστε να βράσει. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε καλά τα βάζα και τα καπάκια. Ρίχνουμε τα καπάκια στο βραστό νερό, βάζουμε τη σχάρα και τοποθετούμε πάνω τα δοχεία με το κάτω μέρος προς τα πάνω. Αποστειρώστε για 15 λεπτά. Ψύξτε τα αποστειρωμένα βάζα και τα καπάκια και αφήστε τα αντικείμενα να στεγνώσουν.

Βήμα 9. Γεμίστε τα δοχεία με ζεστή μαρμελάδα και βιδώστε καλά. Σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και περιμένουμε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στην αποθήκη.

Βήμα 10. Σερβίρετε τη λιχουδιά αχλαδιού με τσάι. Καλή όρεξη!

Φέτες μαρμελάδας αχλάδι

Η μαρμελάδα αχλάδι σε φέτες αποδεικνύεται απίστευτα λαχταριστή. Το κεχριμπάρι αχλάδι φαίνεται πολύ ελκυστικό. Οι φέτες κρατούν καλά το σχήμα τους και προσελκύουν με το άρωμά τους όσους έχουν γλυκό δόντι. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιούνται μόνο ελαστικά φρούτα με πυκνή υφή. Η μαρμελάδα αχλάδι είναι κατάλληλη ως γέμιση για πίτες και κέρασμα για τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος – 24 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Ξεφλουδισμένα αχλάδια - 1,2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα υλικά για το κέρασμα αχλαδιού. Πλένετε καλά τα βάζα και τα καπάκια χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα. Ζεσταίνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό και ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Βήμα 3. Εν τω μεταξύ, πλένουμε καλά τα αχλάδια, τα σκουπίζουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Για ευκολία χρησιμοποιούμε την οικονόμο.

Βήμα 4. Χωρίστε τα φρούτα σε τμήματα.

Βήμα 5. Αφαιρέστε τον πυρήνα.

Βήμα 6. Έτσι, επεξεργαζόμαστε όλα τα αχλάδια. Τα καθαρισμένα φρούτα αποτελούν 1 κιλό 200 γραμμάρια.

Βήμα 7. Τώρα κόψτε τα τέταρτα σε φέτες πάχους όχι περισσότερο από 4 χιλιοστά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα.

Βήμα 9. Μέχρι αυτή τη στιγμή το σιρόπι είναι έτοιμο.

Βήμα 10. Περιχύνουμε προσεκτικά τις φέτες αχλαδιού με βραστό σιρόπι.

Βήμα 11. Αφήστε για 3 ώρες.

Βήμα 12. Μετά από λίγο, τοποθετήστε την κατσαρόλα στη φωτιά. Αφού πάρει βράση, σιγοβράζουμε για 8 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 13. Αφού το τοποθετήσουμε στη φωτιά, επαναλαμβάνουμε όλα τα βήματα.

Βήμα 14. Αφού κρυώσει εντελώς, το βάζουμε στη φωτιά και ξαναβράζουμε για 8 λεπτά.

Βήμα 15. Αφού κρυώσει τελείως, το βάζετε στο μάτι της κουζίνας και, αφού εμφανιστούν φυσαλίδες, βράζετε για περίπου μία ώρα.

Βήμα 16. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με το καυτό μείγμα.

Βήμα 17. Κλείστε με στεγνά, καθαρά καπάκια.

Βήμα 18. Κυλήστε χρησιμοποιώντας μια μηχανή ραφής.

Βήμα 19Αφού κρυώσουμε τα στριφτά κάτω από την κουβέρτα, τα βάζουμε στο ντουλάπι.

Βήμα 20. Σερβίρετε την κεχριμπαρένια λιχουδιά με τσάι.

Βήμα 21. Οι διάφανες φέτες αχλαδιού κρατούν καλά το σχήμα τους και λιώνουν στο στόμα σας.

Βήμα 22. Καλή όρεξη!

Αχλάδια τουρσί για το χειμώνα

Το τουρσί είναι ένα υπέροχο χειμωνιάτικο σνακ. Αν είστε λάτρης των τουρσί και εμποτισμένων λιχουδιών, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Το σνακ βγαίνει τραγανό και ζουμερό. Για το πιάτο, επιλέξτε δυνατά, πυκνά φρούτα· τα απορρίμματα δεν είναι κατάλληλα εδώ. Μια ασυνήθιστη αρωματική απόλαυση θα εκπλήξει όλους, χωρίς εξαίρεση.

Χρόνος μαγειρέματος – 5 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 1,5 λτ.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 240 γρ.
• Νερό - 900 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. χωρίς διαφάνεια.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 100 ml.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
• Μπιζέλια μπαχάρι - 6 τεμ.
• Δάφνη - 2-3 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 3 μπουμπούκια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε σφιχτά φρούτα χωρίς ατέλειες και μπαχαρικά.

Βήμα 2. Αναμείξτε αλάτι και ζάχαρη σε καθαρό νερό (900 ml).

Βήμα 3. Αφήστε να πάρει μια βράση, σιγοβράστε για μερικά λεπτά μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι. Ρίχνουμε οξικό οξύ και ανακατεύουμε. Αφού πάρουν μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε ελαφρώς.

Βήμα 4. Πλένουμε καλά τα φρούτα, τα κόβουμε σε 4 μέρη, χωρίς να ξεχνάμε να κόψουμε το κουτί με τους σπόρους. Δεν κόβουμε τις ουρές.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα αχλάδια στην άλμη και αφήστε τα για 3 ώρες.

Βήμα 6. Προπλύνετε τα δοχεία συντήρησης χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα ή απορρυπαντικό και ξεπλύνετε με καθαρό νερό. Ψήνουμε τα βάζα στο φούρνο ή τα ζεσταίνουμε στον ατμό. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια. Τοποθετήστε τη δάφνη και άλλα μπαχαρικά σε βάζα.

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε το δοχείο με τα αχλάδια μέχρι να σχηματιστούν μικρές φυσαλίδες και σβήνουμε τη σόμπα.

Βήμα 8. Μοιράζουμε τα φρούτα που έχουν μουλιάσει σε άλμη σε βάζα.

Βήμα 9Στο μεταξύ, βράζουμε τη γέμιση και μοιράζουμε το ζεστό μείγμα στα παρασκευάσματα.

Βήμα 10. Καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια.

Βήμα 11. Οπλισμένοι με μια μηχανή ραφής, κλείστε τις ραφές.

Βήμα 12. Αφού το αναποδογυρίσουμε και το τυλίξουμε, το αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 13. Μεταφέρουμε τη συντήρηση σε χώρο με χειμωνιάτικα εφόδια και σκευάσματα.

Βήμα 14. Περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα πρωτότυπο σνακ. Καλή όρεξη!