Τα σιροπιαστά αχλάδια σε φέτες για το χειμώνα είναι ένα πεντανόστιμο γλυκό που σαγηνεύει με το κεχριμπαρένιο χρώμα και την εκπληκτική γεύση τους. Τα φρούτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν εύκολα να σερβιριστούν με τσάι ακόμα και κατά τη διάρκεια μιας εορταστικής γιορτής και να είστε σίγουροι ότι οι καλεσμένοι σας δεν θα αμφιβάλλουν για τα μαγειρικά σας ταλέντα. Για να ετοιμάσουμε μια τέτοια απόλαυση, θα χρειαστούμε μόνο απλά και οικονομικά υλικά· το κύριο πράγμα είναι να είμαστε σίγουροι ότι τα αχλάδια που χρησιμοποιούνται έχουν καλή γεύση και πλούσιο άρωμα.
Φέτες αχλάδι σε σιρόπι για το χειμώνα
Οι φέτες αχλαδιού σε σιρόπι για το χειμώνα είναι μια πρωτότυπη προετοιμασία που θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά, γιατί δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τα αχλάδια κήπου, που συμπληρώνονται με γλυκιά γέμιση. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε ελάχιστα υλικά που έχουμε πάντα στο χέρι.
- Για 3 βάζα μισού λίτρου:
- Αχλάδι 1 (κιλά)
- Κρυσταλλική ζάχαρη 150 (γραμμάρια)
- Οξύ λεμονιού ¼ (κουταλάκια του γλυκού)
-
Ετοιμάζουμε τα αχλάδια σε σιρόπι για τον χειμώνα σε φέτες. Ετοιμάζουμε προϊόντα σύμφωνα με τον κατάλογο των συστατικών. -
Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα κόβουμε στη μέση, αφαιρώντας τους σπόρους και τις ουρές. -
Οπλιζόμαστε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και αφαιρούμε τη φλούδα. -
Ρίξτε νερό σε ένα δοχείο και προσθέστε λεμόνι, αφήνοντας μερικές πρέζες για να φτιάξετε σιρόπι.Ανακατεύουμε και βουτάμε τα φρούτα για να διατηρηθεί το χρώμα. -
Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα σφιχτά με φέτες φρούτων. -
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αχλάδια. -
Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκια και μετά από 7 λεπτά ρίχνουμε το υγρό στο ταψί. -
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και το λεμόνι και ρίχνουμε στις φέτες. -
Τυλίγουμε τα βάζα, τα γυρίζουμε ανάποδα για να ελέγξουμε τη στεγανότητα και τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσουν. Καλή όρεξη!
Αχλάδια σε σιροπιασμένες φέτες χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα
Τα αχλάδια σε φέτες σιρόπι χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα είναι μια απλή απόλαυση που μπορεί να χειριστεί ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας. Οι φέτες αρωματικών φρούτων δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες ακόμη και με τη μορφή παρασκευασμάτων, γι' αυτό σας προσκαλούμε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.
Μερίδες – 10.
Συστατικά:
- Αχλάδια - 2 κιλά.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 700 γρ.
- Νερό - 2 λίτρα.
- Κιτρικό οξύ - 4 g.
- Βανιλίνη - 1,5 g.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα φρούτα, κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα.
Βήμα 2. Μοιράζετε τα φρούτα σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα, τα περιχύνετε με βραστό νερό και, σκεπάζοντάς τα με καπάκια, τα αφήνετε για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Βήμα 3. Αφού περάσει η ώρα, επιστρέφουμε το υγρό στη φωτιά, διαλύουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Βήμα 4. Περιχύνουμε με το σιρόπι τα αχλάδια.
Βήμα 5. Ρίξτε ξανά, αλλά για 20 λεπτά, και μόλις επιστρέψετε στο τηγάνι, προσθέστε κιτρικό οξύ και βανιλίνη. Αφού βράσει, περιχύνουμε τα φρούτα με το σιρόπι και τα δυναμώνουμε.
Βήμα 6. Ψύξτε ανάποδα, τυλιγμένο σε μια κουβέρτα. Καλή όρεξη!
Φέτες αχλάδι σε σιρόπι με λεμόνι
Οι φέτες αχλαδιού σε σιρόπι με λεμόνι είναι ένα πρωτότυπο γλυκό που θα ξετρελάνει τόσο τα μέλη της οικογένειάς σας όσο και τους πιο σοφιστικέ καλεσμένους! Παρά τη θερμική επεξεργασία, οι φέτες φρούτων διατηρούν τέλεια όχι μόνο το σχήμα τους, αλλά και τη γεύση και το άρωμά τους.
Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
Μερίδες – 5.
Συστατικά:
- Αχλάδια - 1 κιλό.
- Νερό - 100 ml.
- Λεμόνι - 150 γρ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 500 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα πλυμένα αχλάδια από τη φλούδα και τους σπόρους, κόβουμε τον πολτό σε φέτες. Κόβουμε το λεμόνι σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας ταυτόχρονα τους σπόρους.
Βήμα 2. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε τα εσπεριδοειδή. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μετά το βράσιμο, πιάστε και αφαιρέστε τις φέτες λεμονιού. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 3. Τώρα τοποθετήστε τα αχλάδια στο σιρόπι, βράστε για περίπου 5 λεπτά και κρυώστε για τουλάχιστον δύο ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε λεμόνι, μαγειρέψτε για 5 λεπτά και κρυώστε ξανά. Πραγματοποιούμε το τρίτο μαγείρεμα με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 4. Μοιράστε τις λιχουδιές σε προαποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε τα. Ψύξτε κάτω από την κουβέρτα ανάποδα.
Βήμα 5. Καλή όρεξη!
Φέτες αχλάδι σε σιρόπι ζάχαρης με κανέλα για το χειμώνα
Οι φέτες αχλαδιού σε σιρόπι ζάχαρης με κανέλα για το χειμώνα είναι μια πικάντικη λιχουδιά που θα δώσει στους γευστικούς σας κάλυκες μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση! Αλλά αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί τα αχλάδια σε οποιαδήποτε μορφή εναρμονίζονται τέλεια με το κάρδαμο και τη βανίλια.
Χρόνος μαγειρέματος - 11 ακριβώς
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Μερίδες – 5-6.
Συστατικά:
- Αχλάδια - 1 κιλό.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 400 γρ.
- Χυμός λεμονιού - 50 ml.
- Ξίδι μήλου - 15 ml.
- Λοβοί κάρδαμου - 5 τεμ.
- ξυλάκια κανέλας - ½ τεμ.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό - 70 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα εξαρτήματα σύμφωνα με τη λίστα.
Βήμα 2. Κόβουμε τα καθαρισμένα αχλάδια σε φέτες και τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και ξύδι για να διατηρηθεί το χρώμα.
Βήμα 3. Για να ετοιμάσετε το σιρόπι, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και βράστε - προσθέστε τα μπαχαρικά και σιγοβράστε για 7 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.
Βήμα 4. Βυθίστε τα φρούτα στο σιρόπι, ανακατέψτε απαλά και σιγοβράστε για 5 λεπτά μετά το βράσιμο.
Βήμα 5. Αφαιρέστε το μείγμα από τον καυστήρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Πραγματοποιούμε άλλα δύο μαγειρέματα, με τον ίδιο τρόπο, με πλήρη ψύξη.
Βήμα 6. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια και φυλάξτε τη σε δροσερό δωμάτιο. Καλή όρεξη!
Φέτες μαρμελάδας αχλαδιού με κιτρικό οξύ
Οι φέτες μαρμελάδας αχλαδιού με κιτρικό οξύ είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτά τα φρούτα. Παρά την απλότητα του σετ φαγητού, η τελική απόλαυση εκπλήσσει όχι μόνο με την πλούσια κεχριμπαρένια απόχρωση, αλλά και με τη γεύση της!
Χρόνος μαγειρέματος - 7 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Μερίδες – 12.
Συστατικά:
- Αχλάδια - 2 κιλά.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 400-500 γρ.
- Νερό - 150 ml.
- Κιτρικό οξύ - 5 g.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα αχλάδια, αφαιρούμε την κάψουλα των σπόρων και τα κόβουμε σε φέτες μεσαίου πάχους.
Βήμα 2. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε βραστό νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Βήμα 3. Ρίξτε τα φρούτα στο σιρόπι και αφήστε να πάρει μια βράση, βράστε για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 4. Αφήστε τα γλυκά αχλάδια σε θερμοκρασία δωματίου για 5-6 ώρες να κρυώσουν.
Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε λεμόνι στα αχλάδια και ετοιμάστε τη λιχουδιά για άλλη μισή ώρα από τη στιγμή του βρασμού, ανακατεύοντας απαλά και αφαιρώντας τον αφρό.
Βήμα 6.Βάζουμε το νόστιμο προϊόν σε προαποστειρωμένα βάζα και το τυλίγουμε σε ρολό. Γυρίστε το πάνω μέρος ανάποδα και κρυώστε το, τυλίγοντάς το σε μια κουβέρτα. Καλή όρεξη!
