Μοσχαρίσιο γκούλας

Το βοδινό γκούλας είναι ένα χορταστικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο που θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας! Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να παίρνετε το κρέας που έχει τις λιγότερες φλέβες και μεμβράνες, έτσι θα απλοποιήσετε τη διαδικασία και θα μειώσετε τον χρόνο που περνάτε στη σόμπα. Κύβοι ζουμερού βοείου κρέατος σιγοβράζονται σε διάφορες σάλτσες, όπως ο πελτέ ντομάτας και η κρέμα γάλακτος, και το τελικό αποτέλεσμα είναι απίστευτα τρυφερό και απαλό. Λόγω του παρατεταμένου σιγοβρασμού, το μοσχαρίσιο κρέας διασπάται σε ίνες με ελάχιστη πίεση στο πιρούνι.

Κλασικό μοσχαρίσιο γκούλας σε τηγάνι με σάλτσα

Το κλασικό μοσχαρίσιο γκούλας σε τηγάνι με σάλτσα είναι ένα καθολικό ζεστό πιάτο που δεν θα χάσει ποτέ τη σημασία του, γιατί το τρυφερό κρέας σε σάλτσα με λαχανικά και πάστα ντομάτας είναι μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση, είναι απλά αδύνατο να αντισταθείς!

1. 
   Το μοσχαρίσιο γκούλας με σάλτσα σε τηγάνι προετοιμάζεται πολύ εύκολα. Πλένουμε καλά το κρέας και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με καυτό ηλιέλαιο, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά.
2. 
   Όταν το μοσχάρι ροδίσει, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. 
   Προσθέτουμε και τα καρότα, ψιλοκομμένα με χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά.
4. 
   Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα υλικά με αλεύρι και ανακατεύουμε ζωηρά, μετά από ένα λεπτό προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο μοσχάρι και τα λαχανικά.
5. 
   Γεμίζουμε το περιεχόμενο του πυρίμαχου δοχείου με νερό ώστε το υγρό να καλύψει εντελώς τα υλικά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι, σιγοβράζουμε για 40-60 λεπτά.
6. 
   Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αλατοπιπερώστε το φαγητό με ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα - ζεστάνετε για άλλα 5 λεπτά και αφαιρέστε το από την εστία.
7. 
   Το μοσχαρίσιο γκούλας είναι έτοιμο! Τοποθετήστε σε πιάτα σερβιρίσματος και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε βοδινό γκούλας με πελτέ ντομάτας

Πώς να μαγειρέψετε βοδινό γκούλας με πελτέ ντομάτας; Το γκούλας είναι ένα δημοφιλές πιάτο που ετοιμάζεται πιο εύκολα από βοδινό κρέας. Ο συνδυασμός κύβων σάλτσας και μοσχαρίσιου κρέατος, που σιγοβράζονται μέχρι να μαλακώσουν, είναι μια πραγματική γευστική ευδαιμονία που θα λατρέψουν όλοι!

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 250 ml.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - 7 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το βόειο κρέας σε μεγάλες λεπτές φέτες.

Βήμα 2.Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά και αφού σχηματιστεί μια χαρακτηριστική κρούστα, προσθέτουμε λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 3. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς ή τέταρτους δακτυλίους.

Βήμα 4. Προσθέστε το κρεμμύδι στο μοσχαρίσιο κρέας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Βήμα 5. Ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε ζωηρά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Βήμα 6. Προσθέτουμε τα υλικά με τριμμένο πελτέ ντομάτας και νερό, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 40-50 λεπτά.

Βήμα 7. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με δάφνη, αλάτι και τριμμένο πιπέρι. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με βότανα αν θέλετε. Καλή όρεξη!

Μοσχαρίσιο γκούλας με σάλτσα αλευριού

Το μοσχαρίσιο γκούλας με σάλτσα αλευριού είναι μια πηχτή και χορταστική σάλτσα κρέατος που συμπληρώνει ιδανικά κάθε συνοδευτικό, αλλά κυρίως χυλό φαγόπυρου και πουρέ πατάτας. Η προετοιμασία του πιάτου είναι αρκετά απλή και γρήγορη, οπότε ετοιμάστε τα υλικά και ξεκινήστε!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιος πολτός - 600 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, καθαρίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά και τα βότανα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φτερά, τα καρότα σε μικρούς κύβους και απλά ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τους κύβους του βοείου κρέατος μέχρι να ροδίσουν, εξατμίζοντας όλη την υγρασία.

Βήμα 3. Ρίξτε τις φέτες κρεμμυδιού στο κρέας, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 4. Προσθέστε καρότα.

Βήμα 5.Μόλις ροδίσουν τα καρότα, προσθέστε αλάτι, αλεύρι και καρυκεύματα, ανακατέψτε και ζεστάνετε για άλλα 1-2 λεπτά.

Βήμα 6. Αλατοπιπερώστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε ξανά καλά.

Βήμα 7. Γεμίστε το περιεχόμενο του τηγανιού με βραστό νερό ώστε το νερό να καλύψει το κρέας, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 40 με 50 λεπτά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το κρέας στο παχύρρευστο ζωμό πάνω από το συνοδευτικό και δοκιμάστε το αμέσως. Καλή όρεξη!

Μοσχαρίσιο γκούλας με κρέμα γάλακτος

Το μοσχαρίσιο γκούλας με κρέμα γάλακτος είναι ένα τρυφερό και λιώνει στο στόμα πιάτο που μπορεί να μαγειρέψει ο καθένας! Δοκιμάστε οπωσδήποτε να μαγειρέψετε κρέας με αυτόν τον τρόπο και θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή πολλές, πολλές φορές, γιατί είναι απίστευτα νόστιμη!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι – 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να επιταχύνουμε τη διαδικασία, πρώτα από όλα καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά μαζί με το κρέας.

Βήμα 2. Αφού στεγνώσει το μοσχαρίσιο κρέας, το καθαρίζουμε και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους φέτες.

Βήμα 3. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε το κόκκινο κρέας σε φυτικό λάδι για 4-5 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα λαχανικά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό στο τηγάνι, μειώστε τη φωτιά και κλείστε το καπάκι, μαγειρέψτε για 50 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 6. Ανακατέψτε το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό - ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει στο έτοιμο γκούλας και προσθέστε επίσης μπαχαρικά. Αφού ανακατέψετε, συνεχίζετε το βράσιμο.

Βήμα 8. Σιγοβράζουμε το γκούλας για περίπου 25-30 λεπτά και προχωράμε στο σερβίρισμα.

Βήμα 9. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Απαλό και ζουμερό μοσχαρίσιο γκούλας, όπως στο νηπιαγωγείο

Το μαλακό και ζουμερό μοσχαρίσιο γκούλας, όπως και στο νηπιαγωγείο, μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στη δική σας κουζίνα, χρησιμοποιώντας μόνο εκείνα τα υλικά που έχετε πάντα στη διάθεσή σας. Το κρέας είναι σε τέλεια αρμονία με λαχανικά και σάλτσα από αλεύρι, πελτέ ντομάτας και φυτικό λάδι.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 700 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• βραστό νερό - 250 ml.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το πλυμένο και αποξηραμένο βόειο κρέας σε φέτες "μία μπουκιά".

Βήμα 2. «Απελευθερώστε» το κρεμμύδι από το φλοιό και ψιλοκόψτε το.

Βήμα 3. Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και προσθέτουμε το βόειο κρέας - τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει στη μέγιστη φωτιά.

Βήμα 4. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα.

Βήμα 5. Προσθέστε τα λαχανικά στο κρέας, ανακατέψτε και τηγανίστε για 5 λεπτά.

Βήμα 6. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα συστατικά και προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τον πελτέ ντομάτας και το αλεύρι - ανακατέψτε καλά και σκεπάστε με ένα καπάκι, μειώνοντας τη φωτιά. Το χρονομετρούμε για 35-40 λεπτά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε σε πιάτα και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ουγγρικό βοδινό γκούλας

Πώς να μαγειρέψετε ουγγρικό βοδινό γκούλας; Θα μάθετε την απάντηση σε αυτή την ερώτηση διαβάζοντας αυτή τη συνταγή, όπου κάθε βήμα περιγράφεται λεπτομερώς.Το γκούλας είναι κάτι ανάμεσα σε πηχτή και πλούσια σούπα και στιφάδο, γιατί περιέχει λαχανικά, κρέας από μόνο του και πολλά αρωματικά μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιος πολτός - 500 γρ.
• Πατάτες - 250 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζωμός λαχανικών - 250 ml.
• Καυτερή πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι/λίπος λαρδιού – για τηγάνισμα.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή λιώνουμε το λίπος από το λαρδί.

Βήμα 2. Ρίξτε λεπτές λωρίδες βοείου κρέατος, προηγουμένως καθαρισμένες από φλέβες και μεμβράνες, σε βραστό λάδι.

Βήμα 3. Προσθέστε μικρούς κύβους κρεμμυδιού στο χρυσαφί κρέας, ανακατέψτε και προσθέστε κύμινο, καθώς και σκόρδο, περασμένα από μια πρέσα.

Βήμα 4. Ταυτόχρονα κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τον πελτέ της πιπεριάς σε κύβους.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα τηγάνι και προσθέστε μεγάλη ποσότητα πάπρικας.

Βήμα 6. Ρίξτε τη σύνθεση με ζεστό ζωμό λαχανικών (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό).

Βήμα 7. Αφήστε να πάρει μια βράση και προσθέστε πατάτες και ροδέλες καυτερής πιπεριάς χωρίς σπόρους. Αλας.

Βήμα 8. Σιγοβράζουμε το γκούλας κάτω από το καπάκι σε ελάχιστη φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Αφού ολοκληρώσετε τη θερμική επεξεργασία, αφήστε για άλλα 15-20 λεπτά.

Βήμα 9. Ρίξτε το παχύρρευστο και αρωματικό γκούλας σε μπολ σε μερίδες και αρχίστε να δοκιμάζετε. Καλή όρεξη!

Μοσχαρίσιο γκούλας με καρότα και κρεμμύδια

Το μοσχαρίσιο γκούλας με καρότα και κρεμμύδια είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία, αλλά παρόλα αυτά απίστευτα νόστιμο και αρωματικό πιάτο που θα γίνει ένα ορεκτικό και ισορροπημένο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για εσάς.Έχοντας ετοιμάσει ένα τηγάνι τόσο ζεστό, όλη η οικογένειά σας θα είναι χορτασμένη και ικανοποιημένη!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Βραστό νερό - 2/3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε το βόειο κρέας, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Κόψτε το κρέας σε κύβους και ρίξτε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι να εμφανιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Βήμα 3. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου, κόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Προσθέστε λαχανικά στο χρυσαφί κρέας, ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Προσθέστε το σκόρδο στο μείγμα, ανακατέψτε και ζεστάνετε για άλλα 1-2 λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέστε αλεύρι στο μοσχαρίσιο κρέας και ρίξτε 2/3 φλιτζάνι βραστό νερό, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τον τριμμένο πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά - αφού ανακατέψετε, σιγοβράστε για περίπου άλλη μισή ώρα.

Βήμα 8. Χωρίς να περιμένετε να κρυώσει, σερβίρετε το αρωματικό γκούλας στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Ζουμερό μοσχαρίσιο γκούλας με πατάτες

Το ζουμερό μοσχαρίσιο γκούλας με πατάτες είναι ένα σύνθετο, ισορροπημένο πιάτο που θα σας γλιτώσει από την ξεχωριστή προετοιμασία του κυρίως πιάτου και του συνοδευτικού πιάτου, πράγμα που σημαίνει ότι θα αφιερώσετε λιγότερο χρόνο και θα λερώσετε λιγότερα πιάτα. Εκτός από αυτά τα πλεονεκτήματα, το γκούλας θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή γεύση και το πλούσιο άρωμά του.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιος ώμος - 500 γρ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Χυμός ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• βραστό νερό - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας αφαιρούμε τις μεμβράνες από το κρέας και κόβουμε σε μικρές φέτες.

Βήμα 2. Τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε καυτό φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά.

Βήμα 3. Χωρίς να χάσουμε χρόνο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε φυτικό λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι.

Βήμα 4. Τρία καρότα στον ψιλό τρίφτη και τσιγαρίζουμε μετά τα κρεμμύδια.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε 4-6 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος.

Βήμα 6. Ρίξτε το κρέας και τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι.

Βήμα 7. Στη συνέχεια στέλνουμε πατάτες, βραστό νερό και χυμό ντομάτας.

Βήμα 8. Αλατοπιπερώνετε το πιάτο και τα καρυκεύματα και το αφήνετε σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 9. Φέρτε το μείγμα σε βράση, μειώστε τη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι - σιγοβράστε για περίπου 35 λεπτά, και στη συνέχεια αφήστε για άλλα 15-20 λεπτά.

Βήμα 10. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο γενναιόδωρα με βότανα. Καλή όρεξη!

Νόστιμο μοσχαρίσιο γκούλας με δαμάσκηνα

Το νόστιμο βοδινό γκούλας με δαμάσκηνα είναι ένας πρωτότυπος συνδυασμός συστατικών που θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των ασυνήθιστων συνδυασμών. Χάρη στην προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, το πιάτο αποκτά μια ελαφριά γλυκύτητα, τα λαχανικά προσθέτουν ζουμερό και το καρύκευμα για το γκούλας προσθέτει πικάντικη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιος ώμος - 500 γρ.
• δαμάσκηνα - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 200 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• ντομάτες - 150 γρ.
• Νερό - 500 ml.
• Μπαχαρικά για γκούλας - 1 κουτ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το βόειο κρέας με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε φέτες με πλευρές περίπου δύο εκατοστών.Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να αλλάξει το χρώμα και να πάρει χρυσαφί χρώμα.

Βήμα 2. Προσθέστε χοντροκομμένα κρεμμύδια και καρότα στο ροδισμένο κρέας, σιγοβράστε για 5-7 λεπτά και προσθέστε τις ντομάτες, ψιλοκομμένες ή επεξεργασμένες στο μπλέντερ.

Βήμα 3. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ρίξτε βραστό νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου μία ώρα.

Βήμα 4. Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε τα δαμάσκηνα στο μοσχαρίσιο κρέας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά.

Βήμα 5. Παράλληλα σε ένα φλιτζάνι αραιώνουμε το αλεύρι σε μικρή ποσότητα νερού και με συνεχές ανακάτεμα το ρίχνουμε στο αρωματικό γκούλας.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε το φαγητό για 5-7 λεπτά και αποσύρουμε από την εστία, προχωρώντας στο σερβίρισμα.

Βήμα 7. Μοιράζουμε το γκούλας σε μπολ και αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα. Καλή όρεξη!

Μοσχαρίσιο γκούλας με ντομάτα

Το μοσχαρίσιο γκούλας με ντομάτα είναι ένα ζουμερό και απίστευτα νόστιμο πιάτο που θα σας ενθουσιάσει! Χάρη στο μακροχρόνιο μαγείρεμα όλων των συστατικών, οι φέτες του κρέατος είναι στο μέγιστο βαθμό κορεσμένες με χυμούς λαχανικών και μπαχαρικά - δοκιμάστε οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και για τη δική σας διευκόλυνση, βάλτε ό,τι χρειάζεστε στην επιφάνεια εργασίας: ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά, καθαρίστε επίσης το κρέας και ξεπλύνετε.

Βήμα 2. Αφού κόψετε το βόειο κρέας σε κύβους, ρίξτε το υλικό σε ένα τηγάνι με καυτό φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λαχανικά ψιλοκομμένα σε ένα πυρίμαχο μπολ - ανακατέψτε και σιγοβράστε για περίπου 10-15 λεπτά.

Βήμα 4.Ρίχνουμε το αλεύρι στα μαλακά υλικά, προσθέτουμε νερό και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για περίπου μισή ώρα.

Βήμα 5. Προσθέστε τρυφερό γκούλας στο συνοδευτικό και ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!