Χοιρινό γκούλας με σάλτσα σε τηγάνι

Χοιρινό γκούλας με σάλτσα σε τηγάνι

Το χοιρινό γκούλας με σάλτσα σε τηγάνι δεν είναι ένα βαρετό πιάτο καφετέριας, αλλά ένα είδος μαγειρικής ποίησης. Φτιαγμένο σωστά και με ψυχή, αφήνει μια αξέχαστη γευστική αίσθηση. Ονειρεύεστε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με το μαγειρικό σας ταλέντο; Ετοιμάστε χοιρινό γκούλας με σάλτσα σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή.

Χοιρινό γκούλας σε τηγάνι με σάλτσα αλευριού

Ένα χορταστικό και νόστιμο γκούλας μπορεί να ετοιμαστεί σε τηγάνι, απλά χρειάζεται να έχει χοντρό πάτο για να μην καεί το πιάτο. Θα μαγειρέψουμε με λαχανικά, πάπρικα και μπαχαρικά.

Χοιρινό γκούλας με σάλτσα σε τηγάνι

Συστατικά
+7 (μερίδες)
  • Χοιρινό 700 (γραμμάρια)
  • Γλυκό πιπέρι 1 (πράγματα)
  • Καρότο 1 (πράγματα)
  • Βολβό κρεμμύδι 1 (πράγματα)
  • Τοματοπολτός 1 (κουταλια της σούπας)
  • Πάπρικα 1 (κουταλάκια του γλυκού)
  • Σκόρδο 2 (πράγματα)
  • δάφνη 2 (πράγματα)
  • Αλάτι και μπαχαρικά (ρίγανη και βασιλικός)  γεύση
  • Αλεύρι σίτου 2 (κουταλια της σούπας)
Ανά μερίδα
Θερμίδες: 148 kcal
Πρωτεΐνες: 9.9 σολ
Λίπη: 10.9 σολ
Υδατάνθρακες: 3.2 σολ
Βήματα
120 λεπτά.
  1. Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό γκούλας με σάλτσα σε ένα τηγάνι; Ξεπλύνετε το κομμάτι του κρέατος για το γκούλας με κρύο νερό και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τα βάζετε σε ένα μπολ, προσθέτετε αλάτι και αλεύρι της αρεσκείας σας και ανακατεύετε καλά.
    Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό γκούλας με σάλτσα σε ένα τηγάνι; Ξεπλύνετε το κομμάτι του κρέατος για το γκούλας με κρύο νερό και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τα βάζετε σε ένα μπολ, προσθέτετε αλάτι και αλεύρι της αρεσκείας σας και ανακατεύετε καλά.
  2. Σε ένα τηγάνι για την προετοιμασία του γκούλας ζεσταίνουμε καλά το ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος στο αλεύρι μέχρι να ροδίσουν.
    Σε ένα τηγάνι για την προετοιμασία του γκούλας ζεσταίνουμε καλά το ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος στο αλεύρι μέχρι να ροδίσουν.
  3. Πασπαλίζουμε το τηγανητό κρέας με ξερή πάπρικα και τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
    Πασπαλίζουμε το τηγανητό κρέας με ξερή πάπρικα και τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 ποτήρια καθαρό νερό στο τηγάνι και σιγοβράζουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
    Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 ποτήρια καθαρό νερό στο τηγάνι και σιγοβράζουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
  5. Καθαρίζουμε τα λαχανικά για το γκούλας, τα ξεπλένουμε, κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους και την πιπεριά σε λωρίδες. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο σε ξεχωριστό τηγάνι με μικρή ποσότητα λαδιού.
    Καθαρίζουμε τα λαχανικά για το γκούλας, τα ξεπλένουμε, κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους και την πιπεριά σε λωρίδες. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο σε ξεχωριστό τηγάνι με μικρή ποσότητα λαδιού.
  6. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και πιπεριές και τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά.
    Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και πιπεριές και τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά.
  7. Προσθέστε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας στο χοιρινό ψητό σε τηγάνι (μετά από μια ώρα ψησίματος), προσθέστε εκεί τα τηγανητά λαχανικά και ανακατέψτε απαλά. Σιγοβράζουμε το γκούλας για άλλα 30-40 λεπτά με κλειστό καπάκι.
    Προσθέστε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας στο χοιρινό ψητό σε τηγάνι (μετά από μια ώρα ψησίματος), προσθέστε εκεί τα τηγανητά λαχανικά και ανακατέψτε απαλά. Σιγοβράζουμε το γκούλας για άλλα 30-40 λεπτά με κλειστό καπάκι.
  8. Προς το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά και προσθέτουμε φύλλα δάφνης. Το πιάτο είναι έτοιμο. Τοποθετούμε σε μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρεται ως συνοδευτικό με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή οποιαδήποτε πιάτα με δημητριακά και πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά.
    Προς το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά και προσθέτουμε φύλλα δάφνης. Το πιάτο είναι έτοιμο. Τοποθετούμε σε μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρεται ως συνοδευτικό με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή οποιαδήποτε πιάτα με δημητριακά και πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό γκούλας με σάλτσα ντομάτας

Σας παρουσιάζουμε μια κάπως ασυνήθιστη συνταγή για την προετοιμασία πλούσιου και τρυφερού χοιρινού γκούλας. Το κρέας τηγανίζεται σε αυτό και στη συνέχεια βράζεται σε μια κατσαρόλα σε ζωμό με πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε το κρέας. Ανάμεσα στα μπαχαρικά που ταιριάζουν με αυτό το γκούλας είναι ο λυκίσκος suneli, το κύμινο και ο κόλιανδρος.

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 0,7 κιλά.
  • Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι χοιρινό, κατά προτίμηση με στρώσεις λίπους, σε κρύο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας και κόψτε σε μέτρια κομμάτια.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους.

3. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε ζεστό φυτικό λάδι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κρέας και τηγανίστε τα όλα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

5. Βράζετε 1 λίτρο νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα με μπαχαρικά, πελτέ ντομάτας και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

6. Μεταφέρετε το τηγανητό κρέας και τα κρεμμύδια στη μαρινάδα που βράζει.

7. Μαγειρέψτε το χοιρινό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως, περίπου 1 ώρα.

8. Σε ξεχωριστό στεγνό τηγάνι τηγανίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού μέχρι να γίνει κρέμα.

9. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγανισμένο αλεύρι και αραιώστε το με λίγη ποσότητα ζωμού μέχρι να πάρετε μια πηχτή σάλτσα.

10. Ρίξτε την προκύπτουσα παχύρρευστη σάλτσα σκόρδου στο τηγάνι με το μαγειρεμένο κρέας, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμη μέχρι η σάλτσα ντομάτας να φτάσει στην επιθυμητή πυκνή σύσταση.

11. Σερβίρετε το μαγειρεμένο τρυφερό γκούλας με βραστές πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο χοιρινό γκούλας με σάλτσα κρέμας

Σας προσφέρεται μια συνταγή για ένα εξαιρετικό πιάτο για το καθημερινό μενού. Το γκούλας με σάλτσα ξινή κρέμα θα είναι νόστιμο και χορταστικό. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί.

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 0,5 κιλά.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Κέτσαπ ή πελτέ ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Ξινή κρέμα - 200 ml.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε μικρούς κύβους ή μπαστουνάκια.

2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση με ψηλές πλευρές) με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέσα κομμάτια κρέατος, αλατισμένα σύμφωνα με το γούστο μας, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

3. Μεταφέρετε το τηγανισμένο κρέας από το τηγάνι σε ξεχωριστό δοχείο.

4. Σε ένα φλιτζάνι ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας ή την κέτσαπ με μια κουταλιά λάδι και μεταφέρουμε αυτό το μείγμα στο τηγάνι που τηγανίστηκε το χοιρινό.

5. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στην ντομάτα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

6. Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγανισμένο κρέας στο κρεμμύδι, ρίξτε δύο ποτήρια βρασμένο νερό, ανακατέψτε και σιγοβράστε το γκούλας κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 35–40 λεπτά.

7. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε αλεύρι στο κρέας, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ζάχαρη, μπαχαρικά και την καθορισμένη ποσότητα κρέμας γάλακτος.

8. Ανακατεύουμε το γκούλας να μην υπάρχουν κομμάτια αλεύρι και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Φροντίστε να πάρετε ένα δείγμα και να προσαρμόσετε όπως σας ταιριάζει.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι και φάτε στην υγεία σας!

Μια απλή συνταγή για χοιρινό γκούλας σε τηγάνι

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για την προετοιμασία αυτού του νόστιμου πιάτου σε τηγάνι, γιατί μερικές φορές χρειάζεται να μαγειρέψετε μια μεγάλη μερίδα κρέατος, αλλά όλα δεν χωρούν στο τηγάνι. Πάρτε μόνο ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα και πάτο, διαφορετικά το κρέας μπορεί να καεί. Ετοιμάζουμε γκούλας από φρέσκο ​​κρέας με λαχανικά και πελτέ ντομάτας, που μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκια ντομάτα.

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 1 κιλό.
  • Κρεμμύδι - 4 τεμ.
  • Καρότα - 2 τεμ.
  • Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι, μπαχαρικά, δάφνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε κομμάτια ή μπαστουνάκια.

2. Ζεσταίνουμε καλά το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε μέσα το ψιλοκομμένο κρέας.

3. Αλατίζουμε το κρέας κατά βούληση, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

4. Σε αυτό το διάστημα ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

6. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα μαζί με το κρέας και τα τηγανίζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά, ανακατεύοντάς τα κατά διαστήματα.

7. Αραιώστε την απαιτούμενη ποσότητα τοματοπολτού σε 1 ποτήρι καθαρό νερό και περιχύστε με αυτό το μείγμα το κρέας και τα λαχανικά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά με πουρέ φρέσκιας ντομάτας (3-4 τεμάχια).

8. Σιγοβράζουμε το γκούλας σε σάλτσα ντομάτας, σκεπασμένο, για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

9. Έπειτα αραιώνουμε το αλεύρι σε μισό ποτήρι νερό και το ρίχνουμε στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά το κρέας στη σάλτσα για να μην υπάρχουν σβώλοι αλεύρι. Μπορείτε να προτηγανίσετε το αλεύρι σε στεγνό τηγάνι, θα είναι πιο νόστιμο.

10. Τοποθετείτε φύλλα δάφνης στο γκούλας, το πασπαλίζετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και σιγοβράζετε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι το σάλτσα να αποκτήσει μια παχύρρευστη σύσταση. Δοκιμάστε το πιάτο και σβήστε τη φωτιά. Το γκούλας στο τηγάνι είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό γκούλας με σάλτσα σε αργή κουζίνα

Σε αντίθεση με την υπάρχουσα άποψη ότι το πραγματικό γκούλας μπορεί να παρασκευαστεί μόνο σε ειδικά πιάτα, σας παρέχεται μια συνταγή για ζουμερό και αρωματικό γκούλας που παρασκευάζεται με αργή κουζίνα. Το γκούλας παρασκευάζεται από άπαχο χοιρινό με σάλτσα σόγιας, πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά για να ταιριάζει στο προσωπικό σας γούστο.

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 500 γραμμάρια.
  • φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.
  • καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Σάλτσα σόγιας και αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. μεγάλο.
  • Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα και κόψτε το σε μέτρια, ίδια κομμάτια.

2. Λιπάνετε το μπολ της συσκευής με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου (κατά προτίμηση ελαιόλαδο).

3. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας σε αυτό και ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα σάλτσας σόγιας.

4. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις αλέθουμε με το μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής πουρές. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε στο κρέας.

5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες και το τοποθετούμε στο μπολ με το κρέας.

6. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε, τα ψιλοκόβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στο μπολ της συσκευής.

7. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με δύο ποτήρια ζεστό νερό.

8. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και αλεύρι σε αυτό το μείγμα σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

9. Ρίξτε το μείγμα ντομάτας που προκύπτει στο κρέας στο slow cooker και ανακατέψτε τα όλα καλά.

10. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε το γκούλας για 25 λεπτά, δεν χρειάζεται πλέον.

11. Πάρτε ένα δείγμα από το έτοιμο πιάτο και προσαρμόστε το κατά την κρίση σας.

12. Το γκούλας με σάλτσα σε αργή κουζίνα είναι έτοιμο. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστή συνταγή για χοιρινό γκούλας με ντομάτα

Οι φρέσκες ντομάτες προσθέτουν μεγάλη τρυφερότητα και ζουμερό στο χοιρινό γκούλας. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, θα ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό δείπνο τόσο για γυναίκες που χάνουν συνεχώς βάρος όσο και για πεινασμένους άνδρες. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με ένα νόστιμο συνοδευτικό. Θα μαγειρέψουμε σε βαθύ τηγάνι.

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 0,7 κιλά.
  • Κρεμμύδια και ντομάτες - 2 τεμ.
  • Πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Κύμινο και αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Ξινή κρέμα - 100 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το χοιρινό, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε κύβους 2x2 εκ.

2.Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

3. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το κρεμμύδι με πάπρικα και κύμινο και τσιγαρίζουμε για άλλα 2 λεπτά.

4. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρέας στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και το τσιγαρίζουμε ελαφρά. Μπορείτε να τηγανίσετε το κρέας σε ξεχωριστό τηγάνι και στη συνέχεια να το μεταφέρετε στα κρεμμύδια.

5. Ρίξτε καθαρό νερό πάνω από το κρέας ώστε να καλυφθεί εντελώς και σιγοβράστε το σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι μέχρι να ψηθεί πλήρως.

6. Καθαρίζουμε τις φρέσκες ντομάτες περιχύνοντάς τες με βραστό νερό και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή τις αλέθουμε στο μπλέντερ όπως θέλουμε.

7. Μεταφέρετε τις ντομάτες στο κρέας μετά από 20 λεπτά σιγοβρασμού. Πασπαλίστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

8. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, ρίχνουμε το αλεύρι σίτου στο τηγάνι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά το γκούλας. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Αν η σάλτσα αποδειχθεί πηχτή, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι. Φροντίστε να πάρετε ένα δείγμα.

Το γκούλας με ντομάτες είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Γκούλας με σάλτσα μανιταριών

Αυτή η συνταγή σας προσκαλεί να ετοιμάσετε χοιρινό γκούλας με φρέσκα μανιτάρια. Τα μανιτάρια θα προσθέσουν υπέροχη γεύση στη σάλτσα. Συνδυάστε με πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά για ένα πλούσιο και νόστιμο δείπνο.

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 250 γρ.
  • Μανιτάρια (σαμπινιόν) - 200 γρ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Τοματοπολτός και αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Πάπρικα και ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
  • Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε ένα κομμάτι χοιρινό και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες ή κατά μήκος κομμάτια.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

4.Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρέας σε αυτό μέχρι να ροδίσει. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίστε το μαζί με το κρέας μέχρι να ροδίσει.

6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι. Πασπαλίστε το πιάτο με πάπρικα, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας, προσθέστε αλεύρι και τηγανίστε τα όλα για 3-4 λεπτά.

7. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο κρέας και ρίξτε ένα ποτήρι καθαρό νερό.

8. Προσθέστε ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο και λίγο χυμό λεμονιού στο γκούλας για να τονώσετε τη γεύση. Ανακατεύουμε καλά το γκούλας και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.

9. Στη συνέχεια βγάζουμε το τηγάνι με το γκούλας από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

10. Ξαναβάζουμε το γκούλας στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά.

11. Το γκούλας με μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί για βραδινό.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό γκούλας με σάλτσα και λαχανικά

Αυτή η συνταγή σας προσκαλεί να διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας προετοιμάζοντας χοιρινό γκούλας σε σάλτσα με λαχανικά. Όλα τα λαχανικά στο ψυγείο σας προστίθενται στη σάλτσα. Το καλύτερο συνοδευτικό για αυτό το γκούλας θα ήταν το ρύζι. Ετοιμάστε ένα νόστιμο δείπνο χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

  • Άπαχο χοιρινό - 400 γρ.
  • Καρότα, κρεμμύδια, μελιτζάνες και γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
  • Ντομάτες - 5 τεμ.
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέας για γκούλας με κρύο νερό, αφαιρέστε την περίσσεια υγρασία με μια πετσέτα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια, μια «μπουκιά».

2. Σε ένα σκεύος για το ψήσιμο του γκούλας (κατσαρόλα, τηγάνι ή τηγάνι με χοντρό πάτο), ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέσα τα κομμάτια του κρέατος.Τηγανίζουμε πρώτα για 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να καλυφθεί το κρέας με μια χρυσή κρούστα, μετά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τα κομμάτια, τηγανίζουμε το κρέας για 7-8 λεπτά.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια και το προσθέτουμε στο τηγανητό κρέας. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το κρέας μέχρι να γίνει διάφανο.

4. Στη συνέχεια αλατίζουμε το κρέας, πασπαλίζουμε με ξερή πάπρικα και ό,τι μπαχαρικά της αρεσκείας μας.

5. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο κρέας. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα ώστε τα καρότα και το κρέας να κορεστούν καλά με το άρωμα των μπαχαρικών.

6. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κρέας την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού, ανακατεύουμε καλά και τσιγαρίζουμε το κρέας με το αλεύρι για άλλο 1 λεπτό.

7. Στη συνέχεια, ρίξτε ενάμιση ποτήρι καθαρό νερό στο μπολ με το γκούλας, ανακατέψτε το γκούλας μέχρι να ομογενοποιηθεί και σιγοβράστε τα πάντα κάτω από ένα κλειστό καπάκι για μισή ώρα. Αν η σάλτσα είναι πηχτή, προσθέστε λίγο νερό.

8. Καθαρίζουμε τις φρέσκες ντομάτες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό και φτιάχνουμε από αυτές στο μπλέντερ έναν ομοιογενή πουρέ. Ρίξτε τον πουρέ ντομάτας που προκύπτει πάνω από το κρέας. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσθέστε λίγη ζάχαρη αν η σάλτσα είναι ξινή.

9. Πλένουμε τη μελιτζάνα και την πιπεριά, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τους σπόρους και τα κόβουμε σε διαμήκη κομμάτια. Σε ξεχωριστό τηγάνι με λάδι τσιγαρίζουμε πρώτα τη μελιτζάνα και μετά προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά. Τηγανίστε αυτά τα λαχανικά μέχρι να μυρίσετε τις ψητές πιπεριές, αυτό θα πάρει μερικά λεπτά.

10. Τοποθετούμε τις τηγανητές πιπεριές και τη μελιτζάνα σε ένα μπολ με γκούλας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Προς το τέλος του στιφάδου μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

11. Το γκούλας σε σάλτσα λαχανικών είναι έτοιμο.

Φάτε για την υγεία σας!

Ουγγρική συνταγή γκούλας χοιρινού κρέατος

Σας παρέχεται μια συνταγή για ένα πραγματικό ουγγρικό πιάτο - χοιρινό γκούλας.Πρέπει να είναι καυτερό, κόκκινο, αρωματικό και να περιέχει πολλά μπαχαρικά. Το βούτυρο και το προτηγάνισμα λαχανικών θα του δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 0,5 κιλά.
  • Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές και καρότα - 1 τεμ.
  • Αλεύρι και πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά για το γκούλας από φλοιούς, κοτσάνια και σπόρους και μετά τα πλένουμε.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε αυθαίρετα κομμάτια.

3. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

4. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε μικρούς κύβους.

5. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι με φυτικό λάδι.

6. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό σε δυνατή φωτιά για 7 λεπτά.

7. Στη συνέχεια προσθέτουμε κομμάτια γλυκού πιπεριού και σιγοβράζουμε τα λαχανικά για άλλα 10 λεπτά. Μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα δοχείο για να μαγειρέψετε γκούλας.

8. Πλένουμε ένα κομμάτι χοιρινό με κρύο νερό, το σκουπίζουμε με μια πετσέτα και κόβουμε το κρέας σε μερίδες.

9. Προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι όπου τηγανίστηκαν τα λαχανικά και τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρέας μέχρι να μισοψηθεί. Ανακατεύετε τακτικά τα κομμάτια του κρέατος.

10. Μεταφέρουμε το τηγανητό κρέας στα λαχανικά, ανακατεύουμε και γεμίζουμε με καθαρό νερό ώστε να καλυφθεί τελείως το κρέας.

11. Σιγοβράζουμε το γκούλας κάτω από το καπάκι για μία ώρα.

12. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε αλεύρι αραιωμένο σε νερό στο γκούλας, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και την απαιτούμενη ποσότητα βουτύρου. Αλατίζουμε το κρέας και το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά της αρεσκείας μας. Η ξηρή πάπρικα, το κύμινο και το κύμινο λειτουργούν καλά για το ουγγρικό γκούλας.

13. Ανακατεύουμε καλά το γκούλας και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά.

14. Φροντίστε να το σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό γκούλας με σάλτσα, ψημένο στο φούρνο

Αυτή η συνταγή σας ζητά να μαγειρέψετε χοιρινό γκούλας στο φούρνο.Μαγειρεμένο στο φούρνο, ακόμη και σε λευκό σάλτσα, θα γίνει ασυνήθιστα τρυφερό και αρωματικό. Χαρίστε στην οικογένειά σας ένα νόστιμο δείπνο.

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 1,2 κιλά.
  • Ξινή κρέμα και μαγιονέζα - 100 ml το καθένα.
  • Κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • Αλεύρι και σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Αλάτι και ξηρά μπαχαρικά (σκόρδο, μαϊντανός και μαύρο πιπέρι) - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε μερίδες περίπου 2x2 cm.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

3. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς το κρέας και να τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει.

4. Τοποθετούμε το τηγανισμένο κρέας με τα κρεμμύδια σε ένα ταψί και το πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

5. Σε ένα ξεχωριστό μικρό δοχείο, μαγειρέψτε τη σάλτσα από μισό ποτήρι νερό και μπαχαρικά. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ξερό σκόρδο και μαϊντανό. λ., και προσθέστε μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Προσθέστε την ποσότητα της κρέμας γάλακτος, τη μαγιονέζα, τη σάλτσα σόγιας και το χυμό από μισό λεμόνι στο σάλτσα που υποδεικνύεται στη συνταγή.

6. Ρίξτε την αρωματική σάλτσα που προκύπτει πάνω από το κρέας στη φόρμα και ανακατέψτε καλά.

7. Ψήνετε το γκούλας στο φούρνο στους 180°C για μία ώρα.

8. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 φύλλα δάφνης στο κρέας, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15 λεπτά.

9. Κλείστε το φούρνο, αφήστε το πιάτο να καθίσει για 30 λεπτά και μετά μπορείτε να το σερβίρετε για βραδινό. Ετοιμάστε πουρέ πατάτας ή μαγειρέψτε το ρύζι για ένα συνοδευτικό.

Φάτε για την υγεία σας!

( 15 βαθμοί, μέσος όρος 5 από 5 )
culinary-el.techinfus.com

Ψάρι

Κρέας

Επιδόρπιο