Khachapuri

Το Khachapuri είναι ένα παραδοσιακό γεωργιανό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως προσθήκη σε ζεστά μεσημεριανά πιάτα. Το ορεκτικό προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Συλλέξαμε τις καλύτερες επιλογές για εσάς σε μια δοκιμασμένη γαστρονομική επιλογή δέκα συνταγών μαγειρικής με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κλασικό khachapuri σε στιλ Ατζαρίας

Το κλασικό Ατζαριανό khachapuri είναι ένα φωτεινό και απίστευτα νόστιμο πιάτο της παραδοσιακής γεωργιανής κουζίνας. Ο καθένας μπορεί να προετοιμάσει μια τέτοια απόλαυση στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή για αυτό.

1. 
   Το Khachapuri σύμφωνα με την κλασική συνταγή παρασκευάζεται πολύ απλά. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το γάλα με το νερό, ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη. Αφήστε για 10 λεπτά.
2. 
   Ρίξτε φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι και ένα αυγό κοτόπουλου. Μείγμα.
3. 
   Εδώ κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε.
4. 
   Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη και την αφήνουμε ζεστή για 30 λεπτά.
5. 
   Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τρίβουμε δύο είδη τυριών και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
6. 
   Προσθέστε λιωμένο βούτυρο στο τυρί. Αλάτι (αν χρειάζεται). Ανακατεύουμε καλά.
7. 
   Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη. Τυλίξτε τα σε λεπτά οβάλ.
8. 
   Τοποθετήστε λίγη μάζα τυριού κατά μήκος των άκρων των οβάλ.
9. 
   Καλύπτουμε τη γέμιση με τις άκρες της ζύμης και την τυλίγουμε προσεκτικά προς το κέντρο.
10. 
    Σχηματίζουμε προσεγμένες βάρκες. Τα γεμίζουμε με μείγμα τυριών.
11. 
    Μεταφέρουμε τα σκευάσματα σε ταψί με περγαμηνή. Ψήνουμε για περίπου 15-25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
12. 
    Σπάστε προσεκτικά ένα αυγό κοτόπουλου σε κάθε βάρκα. Ψήνουμε για άλλα 2-4 λεπτά.
13. 
    Το κλασικό Ατζαριανό khachapuri είναι έτοιμο. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

---

Khachapuri σε ιμερέτικο στυλ

Το Khachapuri σε ιμερέτικο στιλ έχει λεπτή γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Μια τέτοια απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και η προετοιμασία της στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη. Για να εκπληρώσετε τη γαστρονομική σας ιδέα, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι – 600-700 γρ.
• Κεφίρ - 500 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 2/3 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Τυρί σουλουγκούνι - 800 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 60 γρ. + για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε σόδα σε αυτό και ανακατέψτε.

Βήμα 2. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι εδώ. Μείγμα.

Βήμα 3. Εδώ κοσκινίζουμε το αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.

Βήμα 4.Ζυμώνουμε τη ζύμη και την πλάθουμε σε μια τακτοποιημένη ελαστική μπάλα.

Βήμα 5. Για τη γέμιση, συνδυάστε τριμμένο τυρί, αυγά κοτόπουλου και μαλακωμένο βούτυρο.

Βήμα 6. Ζυμώστε καλά το τεμάχιο εργασίας μέχρι να γίνει λείο.

Βήμα 7. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6-8 ίσα μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό κύκλο. Τοποθετούμε λίγη γέμιση στο κέντρο.

Βήμα 8. Καλύπτουμε τη γέμιση με ζύμη. Συνδέστε καλά στις άκρες.

Βήμα 9. Ανοίγουμε προσεκτικά τη ζύμη και σχηματίζουμε ένα επίπεδο κέικ με γέμιση.

Βήμα 10. Τοποθετούμε το πλακέ σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 11. Αλείψτε κάθε κομμάτι με βούτυρο και στοιβάξτε το ένα πάνω στο άλλο.

Βήμα 12. Το khachapuri σε ιμερίτικο στυλ είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Χατσαπούρι στα μεγρελλικά

Το khachapuri μεγκρελίκου στιλ είναι μια απίστευτα νόστιμη και λαχταριστή απόλαυση που δύσκολα θα αντισταθεί κανείς. Το τελικό προϊόν θα διαφοροποιήσει έντονα το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι – 350 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα - 100 ml.
• Νερό - 100 ml.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγιά ξερή/ζωντανή – 10 γρ./25 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.

Για γέμιση:

• Τυρί σουλουγκούνι - 150 γρ.
• Ιμερίτικο τυρί – 250 γρ.
• Κρόκος αυγού - για επικάλυψη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

Βήμα 2. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το ζεστό γάλα και το ζεστό νερό.

Βήμα 3. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη ξηρή μαγιά εδώ, ανακατέψτε.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.

Βήμα 5. Συνδυάστε ξεχωριστά το κοσκινισμένο αλεύρι και το αλάτι. Μείγμα.

Βήμα 6. Σπάμε το αυγό κοτόπουλου στο μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε.

Βήμα 7. Εδώ κοσκινίζουμε το αλεύρι.Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη και αφήνουμε για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.

Βήμα 8. Ζυμώνουμε την τελική ζύμη με τα χέρια μας και τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη.

Βήμα 9. Ανοίξτε κάθε μέρος σε ένα λεπτό στρογγυλό στρώμα.

Βήμα 10. Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη 250 γραμμάρια ιμερίτικο τυρί και 50 γραμμάρια σουλουγκούνι και τα ενώνουμε.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τη γέμιση τυριού σε κάθε στρώση. Τσιμπάμε κατά μήκος των άκρων.

Βήμα 12. Πλάθουμε τακτοποιημένα επίπεδα κέικ με γέμιση.

Βήμα 13. Κάντε μια μικρή τρύπα στο κέντρο κάθε κέικ.

Βήμα 14. Μεταφέρετε τα κενά σε ένα ταψί με περγαμηνή. Αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο αυγού.

Βήμα 15. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια των τεμαχίων με μια μικρή ποσότητα από το υπόλοιπο τυρί σουλουγκούνι. Ψήνουμε για 8 λεπτά στους 200 βαθμούς και μετά ψήνουμε για άλλα δυο λεπτά στους 210 βαθμούς.

Βήμα 16. Το Megrelian Khachapuri είναι έτοιμο. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Khachapuri με τυρί σε ένα τηγάνι

Το Khachapuri με τυρί σε τηγάνι είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε μια νόστιμη γεωργιανή απόλαυση. Το έτοιμο khachapuri μπορεί να σερβιριστεί ως προσθήκη σε χορταστικά ζεστά πιάτα: κρέας ή σούπες. Για να εφαρμόσετε την ιδέα, σημειώστε τη δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αλεύρι – 130 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Τυρί σουλουγκούνι - 250 γρ.
• Βούτυρο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συνδυάστε το αυγό κοτόπουλου, το αλάτι, τη ζάχαρη, το γάλα, το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2. Προσθέστε τριμμένο τυρί σουλουγκούνι στη ζύμη. Μείγμα.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με βούτυρο. Τοποθετήστε τη ζύμη εδώ.

Βήμα 4.Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 7-8 λεπτά.

Βήμα 5. Γυρίστε το κέικ από την άλλη πλευρά. Τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 6. Βγάζετε το κέικ από το ταψί και το αλείφετε με ένα κομμάτι βούτυρο.

Βήμα 7. Το χατσαπούρι με τυρί σε τηγάνι είναι έτοιμο. Σερβίρετε και δοκιμάστε το γρήγορα!

Lazy khachapuri με τυρί στο φούρνο

Το τεμπέλικο khachapuri με τυρί στο φούρνο θα διαφοροποιήσει τέλεια το μενού του σπιτιού σας και θα σας ενθουσιάσει με μια απλή γαστρονομική διαδικασία. Για εύκολη προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια νόστιμη απόλαυση γεωργιανής κουζίνας!

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί/brynza – 200 γρ.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα τυριού κότατζ και ζυμώστε το καλά με ένα πιρούνι.

Βήμα 2. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε τυρί cottage.

Βήμα 3. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε το επίσης στο τυρί κότατζ.

Βήμα 4. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ξινή κρέμα.

Βήμα 5. Προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6. Αλείψτε το ταψί με βούτυρο. Τοποθετούμε τη ζύμη εδώ και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βήμα 7. Το τεμπέλικο khachapuri με τυρί στο φούρνο είναι έτοιμο. Σερβίρετε και δοκιμάστε το γρήγορα!

Γεωργιανό khachapuri "Βάρκα με αυγό"

Το γεωργιανό khachapuri «Βάρκα με αυγό» είναι ένα πολύ ορεκτικό και νόστιμο πιάτο της παραδοσιακής γεωργιανής κουζίνας. Ο καθένας μπορεί να προετοιμάσει μια τέτοια απόλαυση στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή για αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αλεύρι – 350 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 200 ml.
• Μαγιά ξερή/φρέσκια – 5 γρ./15 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Τυρί σουλουγκούνι - 400 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Διαλύστε τη ξηρή μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό. Ζυμώνουμε και αφήνουμε για 5-10 λεπτά.

Βήμα 2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε αυτό το μείγμα. Προσθέστε φυτικό λάδι και ζυμώστε.

Βήμα 3. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε το τεμάχιο εργασίας με τα χέρια μας.

Βήμα 4. Σχηματίστε ένα τακτοποιημένο, πυκνό κομμάτι. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 45-50 λεπτά.

Βήμα 5. Χωρίστε την τελική ζύμη σε δύο μέρη.

Βήμα 6. Για τη γέμιση τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, το ανακατεύουμε με ένα ασπράδι αυγού, 50 ml νερό ή γάλα και 1 κ.σ. αλεύρι.

Βήμα 7. Ανοίξτε τη ζύμη σε τακτοποιημένα οβάλ κέικ. Τοποθετούμε λίγη γέμιση γύρω από τις άκρες. Το στρίβουμε μέσα στη ζύμη και σχηματίζουμε προσεγμένες βάρκες.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί με περγαμηνή.

Βήμα 9. Τοποθετούμε τη γέμιση μέσα στις βάρκες. Καλύψτε τα πλαϊνά με χτυπημένο κρόκο.

Βήμα 10. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 10-15 λεπτά.

Βήμα 11. Στα μισοτελειωμένα σκάφη, κάντε μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εδώ. Προσθέστε επίσης κομμάτια βούτυρο και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 12. Το γεωργιανό khachapuri "Boat with Egg" είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Khachapuri με τυρί και τυρί cottage

Το Khachapuri με τυρί και τυρί κότατζ έχει μια αξέχαστη γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Μια τέτοια απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και η προετοιμασία της στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη. Για να το εκτελέσετε, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Αλεύρι – 80 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• τυρί cottage - 500 γρ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αυγό - 5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το τυρί cottage σε ένα μπολ. Συνδυάστε το με αυγά και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.

Βήμα 2. Στέλνουμε επίσης ψιλοκομμένα μυρωδικά, τριμμένο τυρί και αλεύρι εδώ. Ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 3. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε πέντε ίσα μέρη.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Τοποθετούμε εδώ ένα μέρος της ζύμης και το μοιράζουμε σε όλη τη διάμετρο του ταψιού.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε όλα τα μέρη της ζύμης με αυτόν τον τρόπο.

Βήμα 7. Το Khachapuri με τυρί και τυρί cottage είναι έτοιμο. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Χατσαπούρι από σφολιάτα στο φούρνο

Το Khachapuri φτιαγμένο από σφολιάτα στο φούρνο είναι μια απλή και νόστιμη επιλογή για την προετοιμασία μιας λιχουδιάς από τη γεωργιανή κουζίνα. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα για να κάνετε τη μαγειρική σας διαδικασία γρήγορη και άνετη. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 1 πακέτο.
• Σκληρό τυρί - 300 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα από τη λίστα.

Βήμα 2. Επικαλύψτε ένα ταψί με φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα, τη χωρίζουμε σε δύο μέρη, την απλώνουμε και την τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Βήμα 4. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το τυρί στο μισό από κάθε κομμάτι ζύμης. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο. Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο μισό της ζύμης, ενώνοντας σφιχτά στις άκρες.

Βήμα 6. Καλύψτε την επιφάνεια των τεμαχίων με χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βήμα 7. Το khachapuri σφολιάτας στο φούρνο είναι έτοιμο.Σερβίρετε και δοκιμάστε!

Khachapuri με κεφίρ σε ένα τηγάνι

Το Khachapuri φτιαγμένο με κεφίρ σε τηγάνι θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή του γεύση και τη γρήγορη γαστρονομική διαδικασία. Μια τέτοια απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και ο καθένας μπορεί να το ετοιμάσει στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 120 ml.
• Ξινή κρέμα - 120 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Τυρί κότατζ 5% – 200 γρ.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το κεφίρ, την κρέμα γάλακτος, το λιωμένο και κρύο βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 2. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σόδα στο μείγμα.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 15-20 λεπτά.

Βήμα 4. Τρίβουμε καλά το τυρί κότατζ για τη γέμιση από ένα σουρωτήρι.

Βήμα 5. Προσθέστε το χοντροτριμμένο τυρί και την κρέμα γάλακτος στο τυρί κότατζ.

Βήμα 6. Συμπληρώστε τα προϊόντα με ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε το μείγμα της γέμισης.

Βήμα 8. Χωρίστε την έτοιμη ζύμη σε τέσσερα μέρη.

Βήμα 9. Ανοίξτε κάθε μέρος σε ένα λεπτό στρώμα.

Βήμα 10. Τοποθετούμε λίγη γέμιση στο κέντρο κάθε στρώσης.

Βήμα 11. Σκεπάζουμε τη γέμιση με τις άκρες της ζύμης.

Βήμα 12. Ανοίξτε προσεκτικά κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο κέικ.

Βήμα 13. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψωμάκια σε αυτό κάτω από το καπάκι μέχρι να ροδίσουν έντονα από κάθε πλευρά.

Βήμα 14. Το χατσαπούρι με κεφίρ σε τηγάνι είναι έτοιμο. Σερβίρουμε στο τραπέζι, επικαλυμμένα με βούτυρο.

Khachapuri από ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Το Khachapuri από ζύμη μαγιάς στο φούρνο είναι μια νόστιμη απόλαυση για το τραπέζι του σπιτιού σας. Τέτοια αρτοσκευάσματα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο· θα σας ενθουσιάσουν με την πλούσια γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι - 0,5 κιλά.
• Στιγμιαία μαγιά - 10 g.
• Γάλα - 300 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. + 30 γρ.
• Σκληρό τυρί - 500 γρ.
• Αυγό - 7 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2. Προσθέστε ξερή μαγιά στο αλεύρι.

Βήμα 3. Στέλνουμε επίσης αλάτι και ζάχαρη εδώ.

Βήμα 4. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο - μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό γάλα.

Βήμα 6. Ξεκινήστε την ανάμειξη.

Βήμα 7. Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 8. Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας στην επιφάνεια εργασίας. Το ζυμώνουμε με τα χέρια μας για περίπου 7-10 λεπτά.

Βήμα 9. Σκεπάζετε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Βήμα 10. Ετοιμάζουμε τα υλικά για τη γέμιση.

Βήμα 11. Για τη γέμιση τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, το ανακατεύουμε με μια κουταλιά λιωμένο βούτυρο και ένα αυγό κοτόπουλου. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι.

Βήμα 12. Μετά από μια ώρα, η ζύμη θα φουσκώσει και θα είναι εντελώς έτοιμη.

Βήμα 13. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας και τη χωρίζουμε σε έξι ίσα μέρη.

Βήμα 14. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό οβάλ. Στρίψτε απαλά κατά μήκος των άκρων και σχηματίστε βάρκες.

Βήμα 15. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί με περγαμηνή. Τα γεμίζουμε με γέμιση. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σπάστε ένα αυγό σε κάθε βάρκα και ψήστε για άλλο ένα λεπτό.

Βήμα 16. Το χατσαπούρι από ζύμη μαγιάς στο φούρνο είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με μερικά κομμάτια βούτυρο!