Khachapuri με κεφίρ

Το Khachapuri με κεφίρ είναι μια πολύ νόστιμη και ορεκτική απόλαυση εμπνευσμένη από τη γεωργιανή κουζίνα. Εξακολουθείτε να πιστεύετε ότι το χατσαπούρι είναι δύσκολο και μόνο για έμπειρες νοικοκυρές; Στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά στη γαστρονομική μας επιλογή με δέκα γρήγορες σπιτικές συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Khachapuri με κεφίρ στο σπίτι σε ένα τηγάνι

Το Khachapuri με κεφίρ στο σπίτι σε ένα τηγάνι είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με μια ορεκτική, χορταστική λιχουδιά γεωργιανής κουζίνας. Ένα τέτοιο khachapuri βγαίνει πολύ τρυφερό και ελκυστικό. Μπορούν να σερβιριστούν για οικογενειακό πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή ως ένα ενδιαφέρον σνακ.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε khachapuri με κεφίρ στο σπίτι σε ένα τηγάνι; Παίρνουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα από τη λίστα μας.
2. 
   Για τη ζύμη, ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ.Προσθέστε ένα αυγό, αλάτι και σόδα σε αυτό. Τα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε για 1 ώρα.
3. 
   Αυτή τη στιγμή, ας φτιάξουμε τη γέμιση. Τρίβουμε το τυρί και το ανακατεύουμε με το δεύτερο αυγό και το βούτυρο.
4. 
   Χωρίζουμε τη ζύμη που προκύπτει σε ίσα μέρη, τα οποία τυλίγουμε σε λεπτούς κύκλους.
5. 
   Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση όλων των κύκλων ζύμης. Το τυλίγουμε σε ζύμη, σχηματίζουμε ένα επίπεδο κέικ, το γυρίζουμε με τη ραφή προς τα κάτω και το ανοίγουμε προσεκτικά.
6. 
   Τηγανίζουμε κάθε ψωμί σε στεγνό τηγάνι. Μαγειρέψτε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 8 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα τρία λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να αλείψετε με βούτυρο.
7. 
   Το Khachapuri με κεφίρ στο σπίτι σε ένα τηγάνι είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Lazy khachapuri σε κεφίρ με τυρί σε ένα τηγάνι

Το τεμπέλικο khachapuri σε κεφίρ με τυρί σε τηγάνι είναι μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική λύση για το τραπέζι του σπιτιού σας. Ένα τέτοιο khachapuri έχει λαμπερή γεύση και ελκυστική εμφάνιση. Επιπλέον, το κέρασμα θα σας ενθουσιάσει με μια γρήγορη και απλή διαδικασία μαγειρέματος χωρίς τη χρήση φούρνου.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αλεύρι – 100 γρ.
• Κεφίρ - 5 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί - 200 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε μια γρήγορη και απλή ζύμη. Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Συνδυάστε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και κεφίρ. Ανακατέψτε καλά.
3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στην κύρια ζύμη. Μείγμα.
4. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο κοσκινισμένο αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε.
5. Προσθέστε το αλεύρι στη ζύμη σε μέρη, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά.
6. Τοποθετούμε την καλά ζυμωμένη ζύμη σε δόσεις σε ένα τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε με το καπάκι.
7. Φτάνουμε σε μια χρυσοκαφέ κρούστα. Με μια σπάτουλα προσπαθούμε να αναποδογυρίσουμε όσο πιο προσεκτικά γίνεται. Τηγανίζουμε για τρία με τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά.
8. Το τεμπέλικο khachapuri σε κεφίρ με τυρί σε ένα τηγάνι είναι έτοιμο. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Γρήγορο khachapuri σε κεφίρ με τυρί cottage σε ένα τηγάνι

Το γρήγορο khachapuri φτιαγμένο με κεφίρ και τυρί κότατζ σε τηγάνι είναι ιδιαίτερα τρυφερό και ευάερο. Μια τέτοια απόλαυση σίγουρα θα εκπλήξει και θα ενθουσιάσει όλους. Σερβίρετε για οικογενειακό πρωινό ή μεσημεριανό μαζί με ζεστές σούπες και πιάτα με κρέας. Χρησιμοποιήστε την απλή μαγειρική μας ιδέα!

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Κορν φλάουρ - 70 γρ.
• τυρί cottage - 300 γρ.
• Κεφίρ - 70 ml.
• Μεγάλο αυγό - 2 τεμ.
• Τυρί σουλουγκούνι - 70 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα μας.
2. Τοποθετούμε το cottage cheese σε ένα βαθύ μπολ που είναι βολικό για το ζύμωμα, ρίχνουμε μέσα το κεφίρ και σπάμε τα αυγά του κοτόπουλου. Προσθέστε σόδα και αλάτι εδώ και αρχίστε να ζυμώνετε.
3. Τρίψτε το τυρί στο ανακατεμένο μείγμα χρησιμοποιώντας τη μεγάλη πλευρά του τρίφτη. Ταραχή.
4. Ρίχνουμε 70 γραμμάρια κορν φλάουρ κοσκινισμένο στο παρασκεύασμα. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, αλλά θα είναι εξίσου νόστιμο χωρίς αυτά.
5. Ανακατέψτε ενεργά ολόκληρο το μείγμα έτσι ώστε το τυρί να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το περιχύνουμε ελαφρά με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε μερικώς τη ζύμη εδώ και απλώστε την στην επιφάνεια του ταψιού με τη μορφή ενός επίπεδου κέικ. Ένα κομμάτι ζύμης είναι ένα πλακέ ψωμί khachapuri.
7. Κλείστε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 6 λεπτά.
8. Μεταφέρετε προσεκτικά τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά και ψήνετε για άλλα τρία λεπτά από την άλλη πλευρά.
9. Το γρήγορο khachapuri φτιαγμένο με κεφίρ και τυρί cottage σε τηγάνι είναι έτοιμο. Σερβίρετε μια ενδιαφέρουσα απόλαυση στο τραπέζι και αξιολογήστε τη γεύση!

Τεμπέλικο khachapuri σε κεφίρ με βότανα

Το τεμπέλικο khachapuri φτιαγμένο με κεφίρ και βότανα θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με μια ενδιαφέρουσα γεύση, αλλά και με ένα εκπληκτικό άρωμα. Επιπλέον, ένα τόσο θρεπτικό και ορεκτικό προϊόν είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Δεν χρειάζεστε καν φούρνο για αυτό. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κεφίρ - 200 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλάτι - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι – 500 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. + για τηγάνισμα
• Τυρί σουλουγκούνι - 400 γρ.
• Μαϊντανός - 2 κλαδιά.
• Βούτυρο - 0,5 πακέτα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε τα απαραίτητα προϊόντα που αναφέρονται στη λίστα μας. Ρίξτε 200 χιλιοστόλιτρα κεφίρ σε ένα μεγάλο δοχείο και βυθίστε το αυγό κοτόπουλου. Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη εδώ. Ανακινήστε τα όλα καλά με ένα σύρμα.
2. Προσθέστε αλεύρι και σόδα, κοσκινισμένα για να αφαιρέσετε τους σβόλους, στο υγρό μείγμα, καθώς και ένα μικρό μέρος φυτικού ελαίου - δύο κουταλάκια του γλυκού. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει όσο πιο απαλή και ομοιογενής γίνεται.
3. Σκεπάζουμε τη ζύμη σφιχτά με σελοφάν ή μεμβράνη και την αφήνουμε για 15 λεπτά.
4. Για τη γέμιση, τρίψτε το τυρί σε ένα ξεχωριστό μπολ, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και προσθέστε ένα σπασμένο αυγό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε ζωηρά.
5. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε μπαλάκια ίσου όγκου.Περνάμε πάνω από κάθε κομμάτι με έναν πλάστη για να το κάνουμε ένα πλακέ κέικ και τοποθετούμε στο κέντρο τη λαχταριστή μας γέμιση. Σφίγγουμε την τυρομάζα με τις άκρες της ζύμης και συναρμολογούμε έναν ελκυστικό φάκελο.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και αλείφουμε την επιφάνεια με φυτικό λάδι. Ψήνουμε τις παρασκευές μας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
7. Το ζεστό khachapuri επικαλύπτεται αμέσως με λιωμένο βούτυρο για λαμπερό άρωμα και ορεκτική εμφάνιση.
8. Το τεμπέλικο khachapuri σε κεφίρ με βότανα είναι έτοιμο!

Khachapuri σε κεφίρ με σουλουγκούνι σε ένα τηγάνι

Το Khachapuri σε κεφίρ με σουλουγκούνι σε τηγάνι είναι μια εύκολη στην παρασκευή και πολύ φωτεινή γαστρονομική λύση για ένα σπιτικό πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή σνακ. Όλοι μπορούν να ετοιμάσουν ένα ορεκτικό πιάτο με βάση τη γεωργιανή κουζίνα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Κεφίρ - 450 ml.
• Αλεύρι - 0,5 κιλά.
• Τυρί σουλουγκούνι - 450 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε ένα μεγάλο δοχείο κατάλληλο για ανακάτεμα. Εδώ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.
2. Κάντε μια τρύπα στην ξηρή μάζα και ρίξτε κεφίρ. Προσθέστε σόδα. Θα αντιδράσει με το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, κάνοντας το έτοιμο khachapuri πιο αφράτο.
3. Ζυμώνουμε μια υπάκουη απαλή ζύμη, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε για 30 λεπτά.
4. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε τρία ίσα μέρη. Μπορείτε επίσης να κάνετε περισσότερα κομμάτια, αλλά το khachapuri θα βγει μικρότερο σε μέγεθος.
5. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα επίπεδο κέικ και τοποθετούμε τριμμένο τυρί στο κέντρο.
6. Σφίγγουμε το τυρί με τις άκρες της ζύμης και τσιμπάμε σφιχτά.
7. Αναποδογυρίστε το τεμάχιο εργασίας, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω.
8. Ανοίξτε προσεκτικά το προϊόν, δίνοντάς του το σχήμα ενός τακτοποιημένου κύκλου.
9. Ζεσταίνουμε καλά ένα στεγνό τηγάνι και τοποθετούμε εδώ το khachapuri. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Αν το κέικ αρχίσει να φουσκώνει, κάντε ένα μικρό τρυπημένο και απελευθερώστε τον αέρα.
10. Αλείψτε αμέσως τις ζεστές λιχουδιές με λιωμένο βούτυρο και τοποθετήστε τις το ένα πάνω στο άλλο.
11. Το χατσαπούρι σε κεφίρ με σουλουγκούνι σε τηγάνι είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Khachapuri σε κεφίρ με πατάτες σε ένα τηγάνι

Το Khachapuri σε κεφίρ με πατάτες σε τηγάνι αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό, ρόδινο και ελκυστικό. Αυτή η ενδιαφέρουσα απόλαυση που βασίζεται στη γεωργιανή κουζίνα μπορεί να καταναλωθεί σκέτη ή να σερβιριστεί ως προσθήκη σε σούπες, ζεστά κρέατα και άλλα σπιτικά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 2-2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 30 γρ. + για λίπανση
• βραστές πατάτες - 200 γρ.
• τυρί - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους από πριν.
2. Για τα πλακέ ψωμάκια, βάζετε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα σε ένα δοχείο. Βουτήξτε ένα αυγό κοτόπουλου σε κεφίρ και ανακατέψτε.
3. Προσθέστε το έτοιμο κεφίρ και το λιωμένο και κρύο βούτυρο στη βάση του αλευριού. Ζυμώνουμε τη ζύμη - πρέπει να βγει αρκετά μαλακή και ελαστική.
4. Το αλεύρι σίτου μπορεί να απαιτήσει περισσότερα από 2 φλιτζάνια - αξιολογήστε οπτικά το πάχος της ζύμης. Αφού το ζυμώσουμε, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 25-30 λεπτά σκεπάζοντάς το σφιχτά με μεμβράνη.
5. Θρυμματίζουμε τις βρασμένες και καθαρισμένες πατάτες μέχρι να γίνουν πουρές.
6. Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε καλά. Είναι καλύτερο να τρίψετε ή να θρυμματίσετε το τυρί μέχρι να ψηθεί.
7. Χωρίστε τη ζύμη που προκύπτει σε ίσα μέρη. Ζυμώνουμε ελαφρά κάθε μέρος της ζύμης και τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση των πλακέ ψωμιών μας. Πρέπει να υπάρχει περίπου η ίδια ποσότητα με τη βάση της ζύμης.
8. Ανασηκώνουμε τις άκρες της ζύμης και τις στερεώνουμε.
9. Περνάμε τα κέικ με τον πλάστη και τηγανίζουμε όλα τα σκευάσματα σε στεγνό τηγάνι.
10. Αλείφουμε αμέσως τις έτοιμες λιχουδιές με βούτυρο. Στα καυτά flatbreads, το βούτυρο θα αρχίσει γρήγορα να λιώνει και θα μουλιάσει καλά τη ζύμη.
11. Το Khachapuri σε κεφίρ με πατάτες σε τηγάνι είναι έτοιμο. Δοκιμάστε το σύντομα!

Μεγρελίτικο khachapuri με κεφίρ σε τηγάνι

Το μεγκρελίνικο khachapuri με κεφίρ σε τηγάνι είναι μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική λύση για το τραπέζι του σπιτιού σας. Ένα τέτοιο khachapuri έχει λαμπερή γεύση και ελκυστική εμφάνιση. Επιπλέον, το κέρασμα θα σας ενθουσιάσει με μια γρήγορη και απλή διαδικασία μαγειρέματος χωρίς τη χρήση φούρνου.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι - 0,6 κιλά.
• Κεφίρ - 300 ml.
• τυρί cottage - 100 γρ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Τυρί σουλουγκούνι - 0,6 κιλά.
• Μεγάλο αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέγουμε πιάτα που είναι βολικά για ζύμωμα. Στέλνουμε τυρί cottage και κεφίρ εδώ. Χτυπάμε τα προϊόντα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε σόδα και αλάτι, ανακατέψτε καλά. Περιμένετε λίγο μέχρι να αντιδράσει η σόδα με το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
2. Βυθίζουμε εδώ το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε καλά τη μαλακή ζύμη δίνοντάς της σχήμα μπάλας. Τυλίγουμε το τεμάχιο εργασίας με μεμβράνη ή οποιοδήποτε σελοφάν και το βάζουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά.
3. Για τη γέμιση τρίβουμε το τυρί. Βάζουμε το ένα τρίτο σε ξεχωριστό μπολ. Συνδυάζουμε το μεγαλύτερο μέρος του τυριού με ψιλοκομμένα μυρωδικά και αυγό. Ταραχή.
4. Βγάζετε την έτοιμη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζετε σε ίσες μπάλες. Τα τυλίγουμε σε λεπτά επίπεδα κέικ και τα γεμίζουμε με γέμιση μυρωδικών.
5. Σφίξτε απαλά τη γέμιση με τις άκρες της ζύμης και ανοίξτε τις σακούλες που προκύπτουν, δίνοντάς τους την εμφάνιση ενός επίπεδου κέικ.
6. Τηγανίζουμε αυτά τα πλακέ ψωμάκια σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και το αφήνουμε να λιώσει κάτω από το καπάκι.
7. Αλείψτε αμέσως τις ζεστές λιχουδιές με λιωμένο βούτυρο.
8. Το μεγκρελιανό khachapuri με κεφίρ σε τηγάνι είναι έτοιμο. Απολαύστε τη γεύση αυτής της νόστιμης απόλαυσης!

Khachapuri με κεφίρ σε στεγνό τηγάνι

Το Khachapuri με κεφίρ σε στεγνό τηγάνι είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να απολαύσετε μια νόστιμη απόλαυση γεωργιανής κουζίνας, την οποία πολλοί λατρεύουν και λατρεύουν. Αυτό το προϊόν βγαίνει πολύ τρυφερό και ελκυστικό. Μπορεί να σερβιριστεί για οικογενειακό πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή ως ένα ενδιαφέρον σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος - 38 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Κεφίρ - 100 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα με βάση την παραπάνω λίστα. Συνιστάται να πλένετε τα αυγά του κοτόπουλου και να κοσκινίζετε το αλεύρι σίτου.
2. Χτυπάμε ένα αυγό. Το προσθέτουμε στο κεφίρ μαζί με το αλάτι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τα υλικά για να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη. Συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι. Χωρίστε το προκύπτον τεμάχιο εργασίας σε τέσσερα μέρη, τυλίξτε τα σε μπάλες και αφήστε το για 10 λεπτά κάτω από μεμβράνη.
3. Για τη γέμιση τρίβουμε το τυρί. Χτυπάμε άλλο ένα αυγό και το ανακατεύουμε με το τυρί.Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
4. Ανοίγετε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα στρώμα όχι μεγαλύτερο από τη διάμετρο του τηγανιού, μπορείτε να το κάνετε πολύ μικρό. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο. Τσιμπήστε τις άκρες στο επάνω μέρος, αναποδογυρίστε και ανοίξτε ξανά.
5. Τηγανίζουμε το khachapuri σε ένα στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές για ενάμιση λεπτό μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Για να μην καεί το προϊόν, επιλέξτε ένα τηγάνι με επικάλυψη υψηλής ποιότητας για το μαγείρεμα.
6. Το ζεστό khachapuri μπορεί να επικαλυφθεί με βούτυρο (προαιρετικά).
7. Το χατσαπούρι με κεφίρ σε στεγνό τηγάνι είναι έτοιμο. Δοκιμάστε το σύντομα!

Khachapuri σε ζύμη μαγιάς με κεφίρ σε ένα τηγάνι

Το Khachapuri σε ζύμη μαγιάς με κεφίρ σε τηγάνι γίνεται πολύ αφράτο, ροδαλό και ελκυστικό. Αυτή η νόστιμη απόλαυση μπορεί να καταναλωθεί σκέτη ή να σερβιριστεί ως προσθήκη σε μεσημεριανές σούπες, ζεστά κρέατα και άλλα σπιτικά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι – 600 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 8 γρ.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Κεφίρ - 400 ml.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί σουλουγκούνι - 0,9 κιλά.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε ένα δοχείο κατάλληλο για το ζύμωμα της ζύμης. Εδώ στέλνουμε κεφίρ, κοσκινισμένο αλεύρι, κρέμα γάλακτος, αυγό κοτόπουλου, ξηρή μαγιά και αλάτι. Ζυμώνουμε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη και αφήνουμε για δύο ή τρεις ώρες. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε και να ανακατεύετε δύο αυγά, τριμμένο τυρί και βούτυρο.
2. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε μικρές ίσες μπάλες και τις τοποθετούμε στην επιφάνεια εργασίας.
3. Χωρίζουμε επίσης τη γέμιση σε ίσα μέρη και τα πλάθουμε σε μπαλάκια. Τοποθετούμε τις μπάλες της γέμισης στα κέικ ζύμης.
4. Σφίγγουμε τη γέμιση με ζύμη και σχηματίζουμε ένα προσεγμένο σακουλάκι.
5. Αναποδογυρίστε τα κομμάτια, με τη ραφή προς τα κάτω και απλώστε τα προσεκτικά μέχρι να έχετε ένα επίπεδο κέικ.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε ελαφρά με λάδι την πρώτη φορά. Βάζουμε τα ψωμάκια μας εδώ και τηγανίζουμε το προϊόν και από τις δύο πλευρές. Εάν τα κέικ αρχίσουν να φουσκώνουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, τρυπήστε τα σε ένα σημείο για να διαφύγει ο ατμός.
7. Το Khachapuri σε ζύμη μαγιάς με κεφίρ σε ένα τηγάνι είναι έτοιμο. Βαθμολογήστε αυτή τη γαστρονομική ιδέα!

Khachapuri με κεφίρ χωρίς αυγά

Το Khachapuri με κεφίρ χωρίς αυγά είναι εύκολο να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Θυμηθείτε την απλή συνταγή μας βήμα προς βήμα για να διαφοροποιήσετε το οικογενειακό σας τραπέζι. Το ορεκτικό και ροδαλό khachapuri μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητη απόλαυση ή ως προσθήκη σε ζεστά πιάτα με κρέας και σούπες.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Αλεύρι – 250 γρ.
• Κεφίρ - 400 ml.
• τυρί κότατζ - 230 γρ.
• Τυρί - 300 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Άνηθος - 50 γρ.
• Μαϊντανός - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα που αναφέρονται στη λίστα και τα βάζουμε στην επιφάνεια εργασίας.
2. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα τυριού και περάστε το από τη λεπτή πλευρά του τρίφτη.
3. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα και μετά τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Αφήνουμε μόνο τα φύλλα, πετάμε τους μίσχους.
4. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα μυρωδικά, το τριμμένο τυρί και το τυρί κότατζ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Για τη ζύμη, ανακατεύουμε καλά το αλεύρι και το κεφίρ μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε κομμάτια ανάλογα με τον αριθμό του χατσαπουρί μας και το τοποθετούμε σε επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι. Τυλίξτε το.
6. Τοποθετούμε μια μπάλα από τη γέμιση για τυρόπηγμα στο κέντρο κάθε ψωμιού.
7. Σφίγγουμε τη γέμιση με τις άκρες της ζύμης, τοποθετούμε τη σακούλα που προκύπτει στην επιφάνεια εργασίας, με τη ραφή προς τα κάτω, και την ανοίγουμε μέχρι να πετύχουμε τακτοποιημένα επίπεδα κέικ.
8. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και τοποθετούμε εδώ ένα ένα τα επίπεδα κέικ μας. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
9. Το χατσαπούρι με κεφίρ χωρίς αυγά είναι έτοιμο. Αλείφουμε με βούτυρο όσο είναι ακόμα ζεστό!