Khachapuri με τυρί στο φούρνο

Το Khachapuri είναι μια νόστιμη και χορταστική γεωργιανή πίτα με τυρί. Η παρασκευή τους στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολη. Επιλέξαμε 8 συνταγές χατσαπούρι που μπορούν να ψηθούν στο φούρνο.

Χατσαπούρι με τυρί σφολιάτας στο φούρνο

Το Khachapuri είναι η τηλεκάρτα της Γεωργίας. Παρασκευάζονται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά τα πιο δημοφιλή είναι τα khachapuri από σφολιάτα. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι η ταχύτητα προετοιμασίας.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε khachapuri με τυρί στο φούρνο στο σπίτι; Ξεπαγώστε εντελώς τη σφολιάτα σε θερμοκρασία δωματίου. Πασπαλίζετε μια επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και απλώνετε τη ζύμη πάνω της.
2. 
   Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα ίδιου μεγέθους. Τρίβουμε το τυρί και το ανακατεύουμε με το ασπράδι. Τοποθετούμε γέμιση τυριού σε κάθε τετράγωνο ζύμης.
3. 
   Τυλίγουμε τη ζύμη σε φακέλους και κλείνουμε καλά τις άκρες μεταξύ τους. Ανακατεύουμε τον κρόκο με το γάλα και αλείφουμε το μείγμα πάνω στα κομμάτια.Τοποθετήστε το khachapuri σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.
4. 
   Ψήνετε το khachapuri σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
5. 
   Ψύξτε ελαφρά το khachapuri σε μια σχάρα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πλούσιο khachapuri με τυρί από ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Γευστικές μαγιές με γέμιση τυριού. Το Khachapuri σερβίρεται συνήθως ζεστό, ενώ η γέμιση είναι ακόμα απαλή και κολλώδης. Η ζύμη μαγιάς μπορεί να ζυμωθεί μόνοι σας ή χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Στιγμιαία μαγιά - 1 συσκευασία.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ.

2. Προσθέστε αλάτι και ξερή μαγιά στο αλεύρι, ανακατέψτε.

3. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό νερό και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 40-50 λεπτά.

4. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί, προσθέτουμε τριμμένο πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε καλά.

5. Χωρίζουμε τη ζύμη που έχει αναπτυχθεί σε 8 ίσα μέρη, τα τυλίγουμε σε επίπεδα κέικ πάχους 3-4 χιλιοστών. Σε κάθε τορτίγια βάζουμε γέμιση τυριού.

6. Τυλίξτε τη ζύμη σε φακέλους και σφραγίστε καλά τις άκρες.

7. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, απλώνουμε τα κομμάτια, κάνουμε πολλές τρυπήσεις στην κορυφή με ένα πιρούνι για να διαφύγει ο αέρας.

8. Ψήνετε το khachapuri στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Μόλις ροδίσουν τα khachapuri, μπορείτε να τα βγάλετε από το φούρνο.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε khachapuri με τυρί και τυρί cottage στο φούρνο;

Υπέροχα αρτοσκευάσματα από τη γεωργιανή κουζίνα.Το Khachapuri με τυρί και τυρί κότατζ είναι ένα χορταστικό και νόστιμο σνακ που μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας στο φούρνο. Τέτοιες πίτες μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο σνακ ή μαζί με ζωμό κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυσικό γιαούρτι - 190 ml.
• Τυρί σουλουγκούνι - 200 γρ.
• Τυρί φέτα - 150 γρ.
• τυρί cottage - 100 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και σόδα, ανακατεύουμε.

2. Προσθέστε το γιαούρτι σε ένα μπολ και ζυμώστε να γίνει μια λεία ζύμη.

3. Τυλίξτε τη ζύμη σε σχοινί.

4. Το κόβουμε σε 8 ίσα μέρη.

5. Τρίβουμε το τυρί και το ανακατεύουμε με τυρί κότατζ.

6. Προσθέστε αλάτι και τριμμένο πιπέρι στη γέμιση, ανακατέψτε και τυλίξτε σε 8 μπάλες.

7. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτά επίπεδα κέικ. Τοποθετούμε τη γέμιση σε μια τορτίγια, τη σκεπάζουμε με μια άλλη τορτίγια και σφραγίζουμε τις άκρες.

8. Στη συνέχεια, ανοίξτε το τεμάχιο εργασίας με έναν πλάστη μέχρι να γίνει επίπεδο.

9. Ψήνετε το khachapuri στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Μόλις ροδίσουν καλά οι πίτες τις βγάζουμε και όσο είναι ζεστές τις αλείφουμε με βούτυρο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο khachapuri με τυρί και αυγό στο σπίτι

Το χατσαπούρι με τυρί και αυγό είναι μια ανοιχτή πίτα. Πρόκειται για ένα ζαχαροπλαστείο σε σχήμα βάρκας, γεμάτο με τυρί και βραστά αυγά. Φαίνεται όμορφο και νόστιμο, ιδανικό για πρωινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 185 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• ελαιόλαδο - 10 ml.
• Κρέμα ή ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Κρόκος - 4 τεμ.
• Αλάτι - 8 γρ.
• Νερό - 280 ml.
• Νωπή μαγιά - 10 γρ.
• Τυρί Adyghe - 450 γρ.
• νεαρό τυρί - 150 γρ.
• Suluguni - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το νερό, τη μαγιά και το ελαιόλαδο, ζυμώνουμε τη ζύμη για 10-15 λεπτά. Μαζεύουμε τη ζύμη σε ένα τσουρέκι και την αφήνουμε ζεστή για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 4 μέρη.

2. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπαλάκια και αφήστε τα για 10-15 λεπτά. Πολτοποιούμε το τυρί Adyghe σε τρίμμα, τρίβουμε το σουλουγκούνι και το νεαρό τυρί, ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ και προσθέτουμε τη γέμιση τυριού.

3. Ανασηκώνουμε τις άκρες της ζύμης και τη στερεώνουμε ώστε το τεμάχιο εργασίας να πάρει το σχήμα βάρκας.

4. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και τοποθετήστε τα κομμάτια πάνω του. Ψήνετε το khachapuri στο φούρνο στους 200 βαθμούς, 15-20 λεπτά.72

5. Αλείφουμε το ζεστό khachapuri με βούτυρο και τοποθετούμε έναν κρόκο σε κάθε khachapuri. Το πρωινό είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για khachapuri σε κεφίρ με τυρί στο φούρνο

Ένα κομμάτι ηλιόλουστης Γεωργίας στο τραπέζι σας. Το χατσαπούρι από ζύμη κεφίρ προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκληρό τυρί ή τουρσί ανάλογα με το γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ 2,6% – 100 ml.
• Αλεύρι σίτου Premium – 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 5 γρ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Τυρί - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το αλάτι, το κεφίρ και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

3. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.

4. Προσθέτουμε στη ζύμη το τριμμένο τυρί, το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε.

5. Αλείφουμε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.Δροσίστε λίγο το ροζ khachapuri, μοιράστε σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Σκάφος χατσαπούρι Ατζαριανού τύπου με τυρί στο φούρνο

Το μόνο πιο νόστιμο από το κλασικό khachapuri είναι το Adjarian khachapuri. Έχουν κομψό σχήμα βάρκας και πολύ νόστιμη γέμιση τυριού και αυγού. Οι άνθρωποι τρώνε χατσαπούρι Ατζαριανού τύπου με τα χέρια τους, κόβουν ένα κομμάτι ζύμης και το βουτάνε σε υγρό κρόκο.

Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Γάλα - 125 ml.
• Νερό - 125 ml.
• Ξηρή μαγιά - 7 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
• Για γέμιση:
• Τυρί σουλουγκούνι - 250 γρ.
• Τυρί Adyghe - 250 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αυγά - 4-5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το γάλα με το νερό, ζεσταίνουμε το μείγμα στους 35-40 βαθμούς. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε το μείγμα της μαγιάς για 10 λεπτά.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι, σπάστε το αυγό και προσθέστε αλάτι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη για το Ατζαριανό khachapuri πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική, καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζεστή για μια ώρα. Μετά από αυτό, ζυμώστε ξανά τη ζύμη με τα χέρια σας και αφήστε τη ζεστή για άλλη μισή ώρα.

4. Τρίβουμε τα τυριά στον χοντρό τρίφτη.

5. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο στα τυριά, ανακατεύουμε και αλατίζουμε. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

6. Χωρίστε τη ζύμη σε 4-5 ίσα μέρη, τυλίξτε τα σε λεπτά οβάλ.

7. Τοποθετούμε τη γέμιση τυριού στις μακριές άκρες της ζύμης.

8. Τυλίξτε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση και καρφώστε τις άκρες τους μεταξύ τους. Ανοίξτε λίγο τα πλαϊνά ώστε να πάρετε ένα κομμάτι σε σχήμα σκάφους. Γεμίζουμε τη βάρκα με γέμιση τυριού.

9.Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και τοποθετήστε τα κομμάτια πάνω του. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλείψετε τα πλαϊνά με χτυπημένο αυγό. Ψήνετε το Ατζαριανό khachapuri για 15-25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

10. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, με ένα κουτάλι κάνετε μια μικρή κοιλότητα στη γέμιση τυριού και σπάστε το αυγό μέσα. Επιστρέψτε το khachapuri στο φούρνο για 2-4 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το ασπράδι πρέπει να δέσει, αλλά ο κρόκος να παραμείνει ρευστός. Αλείφουμε με βούτυρο ζεστό khachapuri και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

PP khachapuri με τυρί στο φούρνο

Το PP khachapuri σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Η ζύμη ζυμώνεται χωρίς άσπρο αλεύρι και μαγιά και οι πίτες ψήνονται στο φούρνο, για να μην έχουν περιττό λίπος. Μπορείτε να σερβίρετε khachapuri με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίκαλης - 400 γρ.
• Ασπράδι αυγού - 3 τεμ.
• Κρόκος αυγού - 2 τεμ.
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 400 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Κεφίρ με χαμηλά λιπαρά - 4 κουταλιές της σούπας.
• Για γέμιση:
• Τυρί - 100 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά για γεύση.

2. Τοποθετούμε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.

3. Προσθέστε αλεύρι σίκαλης στο τυρί cottage.

4. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.

6. Προσθέστε τα ασπράδια στο μπολ.

7. Στο τέλος αλατίζουμε και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη. Τυλίξτε το σε μεμβράνη και αφήστε το για 10-15 λεπτά.

8. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη, τα πλάθουμε σε μια βάση σε σχήμα βάρκας για χατσαπούρι. Τα αλείφουμε εσωτερικά με κρόκο και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

9. Μετά από αυτό, αλείφουμε τα σκάφη με κρέμα γάλακτος.

10. Προσθέστε τριμμένο τυρί.

έντεκα.Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε κάθε βάρκα και βάλτε το khachapuri στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά.

12. Σερβίρετε το PP khachapuri ζεστό.

Καλή όρεξη!

Lazy khachapuri σε lavash με τυρί στο φούρνο

Το τεμπέλικο khachapuri μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και εύκολα για πρωινό. Σε αυτή τη συνταγή δεν χρειάζεται να ζυμώσετε και να ανοίξετε τη ζύμη, θα χρειαστείτε λεπτή πίτα. Η γέμιση τυριού μπορεί να συμπληρωθεί με οποιοδήποτε βότανο της επιλογής σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Λεπτή λάβας - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Τυρί - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - για λίπανση.
• Σουσάμι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το σκληρό τυρί στον χοντρό τρίφτη.

2. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στο τριμμένο τυρί.

3. Ανακατεύουμε καλά.

4. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό και το γάλα.

5. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, βάζουμε ένα κομμάτι πίτα πάνω του, το αλείφουμε με γέμιση τυριού.

6. Τοποθετήστε ένα δεύτερο φύλλο λάβας από πάνω και επίσης αλείψτε το μισό με γέμιση τυριού. Θα βγει σαν lavash in lavash.

7. Αλείφουμε την επάνω στρώση λάβας με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

8. Κόψτε το έτοιμο khachapuri σε μερίδες και σερβίρετε για πρωινό.

Καλή όρεξη!