Κορεάτικο ψάρι khe

Το κορεάτικο ψάρι khe είναι ένα πικάντικο και μέτρια πικάντικο πιάτο που θα εκπλήξει όχι μόνο το νοικοκυριό σας, αλλά και τους καλεσμένους σας. Εξάλλου, δεν είναι τόσο συχνά που συναντάτε ένα πιάτο στο τραπέζι με κομμάτια ωμού ψαριού και λαχανικών. Το Heh παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, ωστόσο, για να κορεστούν τα συστατικά του πιάτου με μπαχαρικά και πρόσθετα, πρέπει να περιμένουμε αρκετές ώρες, ωστόσο, το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο!

Κορεάτικο fish hye - μια κλασική συνταγή στο σπίτι

Το Korean fish hye είναι ένα αλμυρό και ελαφρύ ορεκτικό που μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε ψάρι με ελάχιστο αριθμό οστών. Σήμερα παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για την παρασκευή χεχ από κόκκινο ψάρι - ροζ σολομός ή σολομός chum. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε και θα μείνετε ικανοποιημένοι!

1. 
   Πλένουμε καλά το ψάρι κάτω από τρεχούμενο νερό και το στεγνώνουμε με κάθε βολικό τρόπο, χρησιμοποιώντας τσιμπιδάκια αφαιρούμε και τα πιο μικρά κόκαλα και τα κόβουμε σε αυθαίρετα μικρά κομμάτια.
2. 
   Αλατοπιπερώστε το φιλέτο με σάλτσα σόγιας και καυτερή πιπεριά, προσαρμόστε την ποσότητα μόνοι σας, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
3. 
   Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε ροδέλες κρεμμυδιού ή μισούς δακτυλίους.
4. 
   Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε νερό και οξικό οξύ.
5. 
   Ρίξτε το διάλυμα πάνω από το κρεμμύδι και τα κομμάτια του ψαριού.
6. 
   Ανακατεύουμε ξανά τα υλικά του σνακ και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40 λεπτά.
7. 
   Σερβίρουμε το μουλιασμένο χε και αν θέλουμε προσθέτουμε φέτες λεμονιού και τις δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Κορεάτικου τύπου Hye από τούρνα με κρεμμύδια και καρότα

Κορεάτικου τύπου khe του λούτσου με κρεμμύδια και καρότα είναι ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό πιάτο στο οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί! Εάν είστε λάτρης των ασυνήθιστων και πρωτότυπων πιάτων, τότε σημειώστε αυτή τη συνταγή και φροντίστε να τη μαγειρέψετε, θα σας αρέσει - εγγυημένα!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 15.

Συστατικά:

• Λούτσοι - 2 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 6 δόντια.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα ψάρια από λέπια, κάνουμε μια τομή κατά μήκος της κοιλιάς και αφαιρούμε το εσωτερικό μαζί με τις σκούρες μεμβράνες. Το πλένουμε μέσα και έξω, χωρίζουμε το φιλέτο και το κόβουμε σε φέτες σε μέγεθος περίπου ενός εκατοστού.

Βήμα 2. Προσθέστε αλάτι στον λούτσο και ανακατέψτε, ενώ ταυτόχρονα «απελευθερώνετε» τις σκελίδες σκόρδου από το φλοιό.

Βήμα 3. Περνάμε τα ζεστά γαρίφαλα από μια πρέσα και τα προσθέτουμε στο φιλέτο.

Βήμα 4. Συνδυάστε νερό και ξύδι σε ένα ποτήρι.

Βήμα 5. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τον λούτσο και μετακινήστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για μια ώρα.

Βήμα 6. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ξεφλουδίστε και κόψτε ένα καρότο σε λωρίδες.

Βήμα 7. Μετά από 60 λεπτά, ρίχνουμε τις φέτες πορτοκαλιού στο ψάρι, ανακατεύουμε και επιστρέφουμε στο κρύο.Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και σοτάρουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 8. Προσθέτουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι και το λάδι στο φιλέτο, ανακατεύουμε και διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μιάμιση ώρα ή καλύτερα για όλη τη νύχτα.

Βήμα 9. Αφού περάσει η ώρα, σερβίρουμε το ορεκτικό και πάρουμε δείγμα. Καλή όρεξη!

Χε από τούρνα πέρκα στο σπίτι

Η σπιτική πέρκα από τούρνα είναι μικρά κομμάτια φιλέτο ψαριού μαριναρισμένα σε μείγμα οξικού οξέος και αλατιού, και επίσης συμπληρωμένα με λαχανικά όπως κρεμμύδια και καρότα. Δεν θα χρειαστεί να αφιερώσετε περισσότερα από 20 λεπτά προετοιμασίας!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Πέρκα (φιλέτο) – 500 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Οξεικό οξύ 70% – 1 κ.σ.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Καυτερή κόκκινη πιπεριά τριμμένη - ½ κουτ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το φιλέτο από το ψάρι και ξεπλύνετε με νερό, στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί και αφαιρέστε το δέρμα.

Βήμα 2. Κόβουμε τον πολτό σε μεσαίου μεγέθους φέτες και τον τοποθετούμε σε ένα μπολ αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερα κόκαλα.

Βήμα 3. Ρίξτε οξικό οξύ πάνω από τα ψάρια, ανακατέψτε δυνατά και βάλτε το στο ράφι του ψυγείου για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βήμα 4. Ταυτόχρονα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν κορεατικό τρίφτη καρότου.

Βήμα 5. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλίδια ή φτερά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε μια στρώση από κρεμμύδια και καρότα πάνω από τη ασπρισμένη πέρκα, αλατοπιπερώστε, αλάτι και κόλιανδρο.

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το περιχύνουμε με τα καρότα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τα εμποτισμένα υλικά στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Βήμα 8Μετά από μερικές ώρες, δοκιμάζουμε και απολαμβάνουμε το αλμυρό πιάτο. Καλή όρεξη!

Silver carp hye στα κορεατικά

Το silver carp hye σε κορεατικό στιλ είναι ένα πρωτότυπο ορεκτικό που μπορεί εύκολα να διαφοροποιήσει τη συνήθη διατροφή σας, καθώς και να διακοσμήσει ένα σετ γιορτινό τραπέζι για κάθε περίσταση. Το πιάτο έχει μια πλούσια γλυκόξινη γεύση και ένα λεπτό άρωμα σκόρδου.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Ασημένιος κυπρίνος – 350 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 40 ml.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2-3 πρέζες.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Σπόροι κόλιανδρου - 3 πρέζες.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά και αφαιρέστε τα λέπια από το ψάρι. Κόβουμε επίσης τα πτερύγια και χωρίζουμε τα φιλέτα και τα ξεπλένουμε.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τον πολτό από τους σπόρους, κόβουμε σε μικρές λωρίδες, πάχους περίπου ενός εκατοστού.

Βήμα 3. Τοποθετήστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού στον ασημένιο κυπρίνο.

Βήμα 4. Περιχύνουμε τα υλικά με ξύδι, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα να μαριναριστούν.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.

Βήμα 6. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε τον κόλιανδρο, τα τρίμματα καρότου και το ψιλοκομμένο σκόρδο, ζεσταίνουμε για 60 δευτερόλεπτα με συχνό ανακάτεμα.

Βήμα 7. Προσθέστε τα τηγανητά υλικά μαζί με το λάδι στο φιλέτο, ανακατέψτε και προσθέστε τη δάφνη και τους κόκκους μαύρου πιπεριού. Τοποθετήστε το δοχείο στο κρύο για δύο ώρες ή όλη τη νύχτα.

Βήμα 8. Σερβίρετε το τακούνι παγωμένο και ξεκινήστε το γεύμα. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Κορεάτικο λούτσο χε με ξύδι

Το Pike hye με ξύδι στα κορεάτικα είναι ένα ασιατικό πιάτο που έχει κερδίσει από καιρό δημοτικότητα στα γεωγραφικά πλάτη μας. Κάτι που δεν προκαλεί καθόλου έκπληξη, γιατί το κρέας του λούτσου είναι ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο προϊόν, το οποίο, αν παρασκευαστεί σωστά, μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και ωμό, αφού μαριναριστεί καλά.

Χρόνος μαγειρέματος – 8 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Λούτσοι - 1 τεμ.
• Ξύδι 7% – 1 κ.σ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε και ξεφορτωθείτε τον λούτσο, κόψτε τα φιλέτα από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε τα σε μικρές φέτες - τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ δοχείο. Ταυτόχρονα κόβουμε σε φτερά το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 2. Προσθέστε λίγο αλάτι στο ψάρι.

Βήμα 3. Προσθέστε φέτες κρεμμυδιού.

Βήμα 4. Ανακατέψτε την ουσία ξυδιού με ένα ποτήρι νερό και ρίξτε την κύρια σύνθεση.

Βήμα 5. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι ή καλύψτε το με μεμβράνη. Αφήνουμε για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, και μετά βάζουμε στο ψυγείο για άλλες 4-6 ώρες.

Βήμα 6. Καλή όρεξη!

Χε από κυπρίνο στο σπίτι

Ο σπιτικός κυπρίνος είναι ένα πολύχρωμο ορεκτικό που θα εκπλήξει εύκολα όχι μόνο τα μέλη της οικογένειάς σας, αλλά και τους καλεσμένους σας. Σας προτείνουμε να σερβίρετε μαριναρισμένο φιλέτο ψαριού με φρέσκο ​​αγγούρι, κρεμμύδια και κόλιαντρο με δυνατά αλκοολούχα ποτά. Ο συνδυασμός είναι απίστευτος!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 15.

Συστατικά:

• Κυπρίνος - 1 κιλό.
• Αγγούρι - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• Ξύδι 70% – 3 κουτ.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• πιπεριά - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Κόβουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα αγγούρια σε μικρά κυβάκια, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 2. Κόβουμε τον πολτό της πιπεριάς σε μακρόστενες λωρίδες, ξεπλένουμε τον κόλιαντρο και αποτινάσσουμε την υπερβολική υγρασία - τον ψιλοκόβουμε.

Βήμα 3. Κόβουμε τον κυπρίνο, χωρίζουμε το φιλέτο και το κόβουμε σε αυθαίρετες ροδέλες - το βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο, πασπαλίζουμε με αλάτι και δύο είδη αλεσμένου πιπεριού, ανακατεύουμε και γεμίζουμε με λάδι και άρωμα ξιδιού. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά και το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά σε ένα πιάτο - ανακατέψτε δυνατά και αφήστε το σκεπασμένο για 20 λεπτά.

Βήμα 5. Σερβίρουμε και σερβίρουμε το πιάτο. Μαγειρέψτε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!