Χεχ από ασημένιο κυπρίνο στο σπίτι

Το Silver carp heh είναι ένα απίστευτα νόστιμο ορεκτικό που θα αρέσει όχι μόνο στους καλοφαγάδες και τους πειραματιστές, αλλά και στους επιλεκτικούς τρώγων. Το Hye είναι ένα κορεάτικο πιάτο που παρασκευάζεται από ωμό ψάρι ή κρέας χρησιμοποιώντας ξύδι και καυτά μπαχαρικά. Το ορεκτικό είναι απλό στην προετοιμασία, σίγουρα δεν θα υπάρξουν δυσκολίες, εκτός ίσως από την προετοιμασία του ασημένιου κυπρίνου. Σίγουρα όμως αξίζει τον κόπο.

Ασημένιος κυπρίνος heh στο σπίτι - η πιο νόστιμη συνταγή

Ο ασημένιος κυπρίνος χε στο σπίτι είναι η πιο νόστιμη συνταγή που έχω δοκιμάσει ποτέ. Μπορεί να έχετε το δικό σας αγαπημένο, αλλά αυτό είναι το αγαπημένο μου. Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει ένα κορεάτικο σνακ· δεν υπάρχουν δυσκολίες εδώ. Συνιστώ να μαγειρέψετε σε μεγάλες ποσότητες ταυτόχρονα. Τα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο εξαφανίζονται αμέσως από το τραπέζι.

1. 
   Επιλέξτε ένα μεγάλο δείγμα ασημένιου κυπρίνου· πρακτικά δεν υπάρχουν μικρά κόκαλα σε αυτό. Αφαιρέστε τα λέπια από το ψάρι, αφαιρέστε τα έντερα και ανοίξτε την κοιλιά.Κόψτε την ουρά, τα πτερύγια και το κεφάλι. Ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό. Χωρίστε το σφάγιο σε μπριζόλες και στη συνέχεια κόψτε κάθε μπριζόλα στη μέση.
2. 
   Αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και τα μεγάλα οστά.
3. 
   Βουτήξτε τα κομμάτια γενναιόδωρα σε αλάτι. Δεν αναφέρω την ποσότητα. Το ψάρι πρέπει να είναι καλά αλατισμένο.
4. 
   Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μεγάλο δοχείο.
5. 
   Μεγάλα κομμάτια κάτω, μικρά κομμάτια επάνω. Τοποθετήστε ένα βάρος από πάνω και αφαιρέστε τη δομή σε κρύο μέρος για 8 ώρες.
6. 
   Ξεπλύνετε το αλατισμένο ψάρι κάτω από το νερό και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι για να φύγει η υπερβολική υγρασία. Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε τα καρότα χρησιμοποιώντας μια οικονόμο και τρίψτε τα χρησιμοποιώντας έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου.
7. 
   Γεμίστε ένα βάζο τριών λίτρων με ψάρια και λαχανικά, εναλλάσσοντας τις στρώσεις. Προσθέστε κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης ανάμεσα στις στρώσεις. Ανακατεύουμε νερό με επιτραπέζιο ξύδι και αδειάζουμε σε ένα βάζο. Συμπληρώστε μέχρι να υπάρχει χώρος για 100 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου. Γεμίζουμε με λάδι.
8. 
   Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι. Ανακινούμε και βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.
9. 
   Προσκαλέστε το νοικοκυριό σας να δοκιμάσει αυτή τη συναρπαστική απόλαυση. Απολαμβάνω!

Κλασικό ασημί κυπρίνος με ξύδι

Κλασικό ασημί κυπρίνος με ξύδι, κατάλληλο για κάθε γλέντι. Οι καλεσμένοι σας θα καταβροχθίσουν το ορεκτικό μέσα σε λίγα λεπτά. Αυτή η πικάντικη απόλαυση θα αρέσει ιδιαίτερα σε όλους τους λάτρεις των αλμυρών φαγητών. Το ορεκτικό είναι απλό στην εκτέλεση και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το επαναλάβει χωρίς κανένα πρόβλημα.

Χρόνος μαγειρέματος – 6 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Ασημένιες μπριζόλες κυπρίνου – 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Τριμμένο κόκκινο πιπέρι - 1/4 κουτ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1/4 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κορεάτικο καρύκευμα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά σας. Σε δείγματα μεγάλου μεγέθους πρακτικά δεν υπάρχουν μικροί σπόροι. Αφαιρέστε τα λέπια από το ψάρι, αφαιρέστε τα έντερα και ανοίξτε την κοιλιά. Κόψτε την ουρά, τα πτερύγια και το κεφάλι. Ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό. Κόβουμε το σφάγιο σε μπριζόλες. Είχα ήδη μια κομμένη μπριζόλα.

Βήμα 2. Ξεχωρίστε τη μπριζόλα από το δέρμα και τα μεγάλα κόκαλα και κόψτε τη σάρκα σε λωρίδες. Αφαιρέστε τα μικρά οστά. Για τέτοιες περιπτώσεις χρησιμοποιώ τσιμπιδάκια, δουλεύει γρήγορα και εύκολα.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, επαναλαμβάνουμε τα ίδια βήματα όπως και με το ψάρι, ακολουθώντας τη μέθοδο κοπής. Αν σας αρέσει μια πιο πικάντικη επιλογή, αυξήστε την ποσότητα του σκόρδου.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα έτοιμα συστατικά για το σνακ σε ένα κατάλληλο δοχείο. Έχω ένα πλαστικό δοχείο. Αυτό είναι βολικό για μια μικρή μερίδα. Αν ετοιμάζω μεγάλη μερίδα, χρησιμοποιώ γυάλινο βάζο. Αυτό είναι πιο φιλικό προς το περιβάλλον και βολικό· όταν ανακινούνται, τα κομμάτια δεν αλλάζουν σχήμα και διατηρούν μια εμφανή εμφάνιση.

Βήμα 5. Ρίξτε αλάτι, και τους δύο τύπους πιπεριών, κρυσταλλική ζάχαρη, αλεσμένο κόλιανδρο και κορεάτικο καρύκευμα σε ένα δοχείο. Ρίξτε ξύδι, σάλτσα σόγιας και άοσμο λάδι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο. Για όσους δεν έχουν πικάντικο, προσθέστε τσίλι στην ποσότητα που προτιμάτε.

Βήμα 6. Ρίξτε τη γέμιση που προκύπτει πάνω από τα ψάρια και τα λαχανικά. Η άλμη πρέπει να καλύπτει τα ασημένια κομμάτια κυπρίνου. Ένα σετ μπαχαρικών μπορεί να αγοραστεί έτοιμο ή να συναρμολογηθεί ξεχωριστά. Συνιστώ να αγοράζετε μπαχαρικά σε ανατολίτικα καταστήματα. Μπορεί εκεί να είναι πιο ακριβό από ότι στα σούπερ μάρκετ, αλλά σίγουρα καλύτερη ποιότητα.

Βήμα 7. Ανακατέψτε καλά τα υλικά, κλείστε το δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για 6 ώρες, ανακινώντας κάθε ώρα για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη διαδικασία.Για πιο πικάντικη γεύση, αυξήστε το χρόνο σε 8-12 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, το ορεκτικό θα είναι εντελώς μαριναρισμένο και θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Βήμα 8. Γεμίστε ένα όμορφο πιάτο σερβιρίσματος με ένα νόστιμο ορεκτικό. Δεν συνιστώ να προσφέρετε σνακ στα παιδιά. Προσκαλέστε την οικογένειά σας να απολαύσετε ένα μαγικό γεύμα. Απολαμβάνω!

Ασημένιο κυπρίνο σε κορεατικό στιλ - η σωστή συνταγή

Ασημένιος κυπρίνος σε κορεατικό στιλ - η σωστή συνταγή θα αρέσει σε όλους χωρίς εξαίρεση. Οι καλοφαγάδες και οι λάτρεις των αλμυρών σνακ θα μείνουν σε μεγάλο συναισθηματικό σοκ, έχοντας βιώσει τη γαστρονομική απόλαυση ενός γαστρονομικού αριστουργήματος. Το ορεκτικό γίνεται απίστευτα ορεκτικό και συναρπάζει με τα αρώματά του.

Χρόνος μαγειρέματος – 9 h.00 min.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Ασημένιο φιλέτο κυπρίνου – 1 κιλό.
• Μικρά κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• Ξύδι 70% – 2 κ.σ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ.
• Μπαχαρικά για ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 7-8 κεφαλές.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε δείγματα μεγάλου μεγέθους δεν υπάρχουν πρακτικά μικροί σπόροι, επομένως είναι καλύτερο να παίρνετε μεγάλα δείγματα. Αφαιρέστε τα λέπια από το ψάρι, αφαιρέστε τα έντερα και ανοίξτε την κοιλιά. Κόψτε την ουρά, τα πτερύγια και το κεφάλι. Ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Βήμα 2. Διαχωρίστε το σφάγιο από το δέρμα και τα μεγάλα κόκαλα και κόψτε τη σάρκα σε φέτες. Αφαιρέστε τα μικρά οστά. Για τέτοιες περιπτώσεις χρησιμοποιώ τσιμπιδάκια, δουλεύει γρήγορα και εύκολα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι για ορεκτικά σε κατάλληλο δοχείο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και περιχύνουμε με ξύδι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο. Σκεπάζουμε και μαρινάρουμε για μισή ώρα.Το ξύδι θα κάνει το ψάρι να ασπρίσει, έτσι πρέπει να είναι όταν διπλώνουμε την πρωτεΐνη.

Βήμα 4. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Χωρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε δύο δοχεία.

Βήμα 5. Περάστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου.

Βήμα 6. Μετά από 30 λεπτά, στείλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο στον ασημένιο κυπρίνο, ακολουθούμενο από το μισό κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε γάντια μιας χρήσης και ανακατέψτε το περιεχόμενο του δοχείου με τα χέρια σας.

Βήμα 7. Τοποθετούμε το δεύτερο μέρος του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 8. Προσθέστε πάπρικα, κόκκινη καυτερή πιπεριά, αλεσμένο κόλιανδρο και μπαχαρικά ψαριού. Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά, κρυώνουμε το ντρέσινγκ.

Βήμα 9. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας το ψάρι και αλατοπιπερώνουμε με αρωματικά κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες, ανακινώντας κάθε ώρα για να εξασφαλίσουμε μια ομοιόμορφη διαδικασία. Για πιο πικάντικη γεύση, αυξήστε το χρόνο σε 8-12 ώρες.

Βήμα 10. Σε αυτό το διάστημα, το ορεκτικό θα είναι εντελώς μαριναρισμένο και θα είναι έτοιμο για κατανάλωση. Προσκαλέστε την οικογένεια να απολαύσει καταπληκτικό φαγητό. Απολαμβάνω!

Ασημένιος κυπρίνος χε με κρεμμύδια και καρότα

Ο ασημένιος κυπρίνος με κρεμμύδια και καρότα είναι ιδανικός για οικογενειακές συγκεντρώσεις και φιλικές γιορτές, καθώς και ειδικές περιστάσεις. Σε αντίθεση με άλλες ερμηνείες, αυτή η συνταγή είναι η πιο ήπια. Αν όμως σας αρέσουν τα πιο πικάντικα σνακ, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα στις επιθυμητές ποσότητες.

Χρόνος μαγειρέματος – 12:00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ασημένιο φιλέτο κυπρίνου – 350 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 3 κ.σ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2-3 πρέζες.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• φασόλια κόλιανδρος - 3 πρέζες.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε δείγματα σημαντικού μεγέθους, πρακτικά δεν υπάρχουν μικροί σπόροι, επομένως είναι καλύτερο να παίρνετε μεγάλα δείγματα. Αφαιρέστε τα λέπια από το ψάρι, αφαιρέστε τα έντερα και ανοίξτε την κοιλιά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ξεφλουδίστε τα καρότα χρησιμοποιώντας μια οικονόμο.

Βήμα 2. Διαχωρίστε το σφάγιο από το δέρμα και τα μεγάλα κόκαλα και κόψτε τη σάρκα σε φέτες. Αφαιρέστε τα μικρά οστά. Για τέτοιες περιπτώσεις χρησιμοποιώ τσιμπιδάκια, δουλεύει γρήγορα και εύκολα. Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι για ορεκτικά σε κατάλληλο δοχείο.

Βήμα 3. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Στείλτε στον ασημένιο κυπρίνο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε με ξύδι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο. Σκεπάζουμε και μαρινάρουμε για περίπου μία ώρα. Το ξύδι θα κάνει το ψάρι να ασπρίσει, έτσι πρέπει να είναι όταν διπλώνουμε την πρωτεΐνη.

Βήμα 5. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα χρησιμοποιώντας έναν κορεατικό τρίφτη καρότου.

Βήμα 6. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον κόλιανδρο και τα καρότα σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι. Σοτάρουμε για μερικά λεπτά. Διατηρώ ψυχρόν.

Βήμα 7. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο με τα ψάρια μαζί με τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού. Χρησιμοποιήστε γάντια μιας χρήσης και ανακατέψτε το περιεχόμενο του δοχείου με τα χέρια σας. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Βήμα 8. Σε αυτό το διάστημα, το αρωματικό σνακ θα είναι εντελώς μαριναρισμένο και θα είναι έτοιμο για κατανάλωση. Προσκαλέστε την οικογένειά σας να δοκιμάσει αυτή τη νόστιμη απόλαυση. Απολαμβάνω!

Ασημένιος κυπρίνος xe σε φυτικό λάδι

Το Silver carp hye σε φυτικό λάδι είναι μια από τις επιλογές για ένα κορεάτικο σνακ από ωμό ψάρι. Όσο για μένα, αυτή είναι μια πιο ρωσισμένη έκδοση, λιγότερο πικάντικη, αλλά όχι λιγότερο ορεκτική. Το πιάτο γίνεται σούπερ νόστιμο και πουλάει σαν κέικ στα γλέντια.

Χρόνος μαγειρέματος – 24 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ασημένιο φιλέτο κυπρίνου – 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπιζέλια μπαχάρι - 6 τεμ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε αλάτι, μπαχάρι και φύλλα δάφνης σε ένα δοχείο. Ρίξτε το λάδι.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον τρίφτη ή με πρέσα ή απλά να το ψιλοκόψετε.

Βήμα 3. Ρίξτε το ξύδι και ανακατέψτε το dressing.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε τα καρότα χρησιμοποιώντας μια οικονόμο. Πλάστε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια με φτερά. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα χρησιμοποιώντας έναν κορεατικό τρίφτη καρότου.

Βήμα 5. Μεταφέρετε στα κρεμμύδια.

Βήμα 6. Απελευθερώστε τα ψάρια από τα λέπια, αφαιρέστε τα έντερα ανοίγοντας την κοιλιά. Αφαιρέστε την κορυφογραμμή.

Βήμα 7. Διαχωρίστε το σφάγιο από το δέρμα και τα μεγάλα οστά. Αφαιρέστε τα μικρά οστά. Για τέτοιες περιπτώσεις χρησιμοποιώ τσιμπιδάκια, δουλεύει γρήγορα και εύκολα. Κόβουμε τον πελτέ σε φέτες.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι για ορεκτικά με τα λαχανικά.

Βήμα 9. Περιχύστε με ντρέσινγκ. Χρησιμοποιήστε γάντια μιας χρήσης και ανακατέψτε το περιεχόμενο του δοχείου με τα χέρια σας.

Βήμα 10. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα, ανακινώντας περιστασιακά για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη διαδικασία.

Βήμα 11. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Προσθήκη στο heh. Ταραχή.

Βήμα 12. Προσκαλέστε μέλη του νοικοκυριού να φάνε. Καλή όρεξη!