Μερλούκιος σε τηγάνι

Ο μπακαλιάρος σε τηγάνι είναι μια πολύ νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία ιδέα για το τραπέζι του σπιτιού σας. Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα ψάρια με διάφορους τρόπους. Συλλέξαμε τις καλύτερες ιδέες για εσάς στην αποδεδειγμένη γαστρονομική μας επιλογή από οκτώ συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Οι έτοιμες λιχουδιές θα συμπληρώσουν έντονα το τραπέζι ή το οικογενειακό σας δείπνο. Να λάβει υπόψη!

Φιλέτο μερλούκιου σε κουρκούτι σε τηγάνι

Το φιλέτο μερλούκιου σε κουρκούτι σε τηγάνι είναι μια νόστιμη απόλαυση για την οικογένειά σας που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Το τελικό προϊόν θα είναι ζουμερό εσωτερικά και χρυσοκαφέ εξωτερικά. Σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά, τουρσιά και άλλα συνοδευτικά για γεύση. Για να το ετοιμάσετε μόνοι σας, σημειώστε τη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

1. 
   Καθαρίζουμε και πλένουμε τον μπακαλιάρο, τον χωρίζουμε σε φιλέτα και αφαιρούμε τα κόκαλα. Κόβουμε το έτοιμο φιλέτο σε μικρές μερίδες.
2. 
   Σπάμε το αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ, το χτυπάμε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ρίξτε το αλεύρι εδώ.
3. 
   Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι και προσθέτουμε τη μαγιονέζα.
4. 
   Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
5. 
   Βουτήξτε τα κομμάτια του ψαριού στο έτοιμο κουρκούτι.
6. 
   Τα μεταφέρετε σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι.
7. 
   Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
8. 
   Το φιλέτο μερλούκιου σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι είναι έτοιμο. Τοποθετούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε!

---

Μερλούκιο με κρεμμύδια και καρότα σε τηγάνι

Ο μπακαλιάρος με κρεμμύδια και καρότα σε τηγάνι θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή του γεύση και το εκπληκτικό άρωμά του. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα, συμπληρωμένο με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Για να προετοιμάσετε λιχουδιές ψαριών στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Μερλούκος - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλεύρι - για πανάρισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέτουμε τριμμένα καρότα. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για μερικά λεπτά ακόμη.

Βήμα 3. Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα σφάγια μερλούκιου κάτω από νερό. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 4. Τρίψτε το ψάρι με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, κυλήστε καλά το ψάρι σε αλεύρι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τον μερλούκιο σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με άφθονο φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε το ψάρι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και μετά το τοποθετούμε σε ένα πιάτο μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βήμα 8. Ο μπακαλιάρος με κρεμμύδια και καρότα σε τηγάνι είναι έτοιμος. Βοήθα τον εαυτό σου!

Τηγανισμένος μερλούκιος σε αλεύρι

Ο τηγανισμένος μερλούκιος σε αλεύρι γίνεται απίστευτα ζουμερός εσωτερικά, χρυσοκάστανο και τραγανό εξωτερικά. Μια τέτοια απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σερβίρετε με μαύρο ψωμί, αρωματικά βότανα, φρέσκα λαχανικά ή τουρσιά. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μερλούκος - 5 τεμ.
• Αλεύρι - για πανάρισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε και πλένουμε το ψάρι και το κόβουμε σε μερίδες.

Βήμα 2. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα επίπεδο πιάτο, ανακατέψτε το με αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα 3. Κάθε κομμάτι μερλούκιου πρέπει να τυλιχτεί στο μείγμα του αλευριού.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τα τεμάχια εργασίας σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του ψαριού μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Φροντίζουμε να μην καεί ο μπακαλιάρος.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τις λιχουδιές σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Στη συνέχεια, η λιχουδιά μπορεί να τοποθετηθεί σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Βήμα 7. Ο τηγανισμένος μερλούκιος σε αλεύρι είναι έτοιμος. Σερβίρετε και δοκιμάστε!

Μερλούκιο στιφάδο με κρεμμύδια σε τηγάνι

Ο μπακαλιάρος στιφάδος με κρεμμύδια σε τηγάνι θα σας εκπλήξει ευχάριστα με το ζουμερό και το ορεκτικό του άρωμα. Σερβίρετε ένα πολύχρωμο πιάτο με ψάρι με φρέσκα λαχανικά ή τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα και να διαφοροποιήσετε το μενού σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μερλούκος - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 70 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυσικό γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το μέχρι να μαλακώσει σε φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Καθαρίστε τα ψάρια από τα εντόσθια και τα πτερύγια. Αφαιρέστε τα κεφάλια και τις ουρές. Ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό.

Βήμα 3. Κόψτε το έτοιμο ψάρι σε μερίδες και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Αλάτι για γεύση.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια πάνω από το τηγανητό ψάρι.

Βήμα 5.Ψιλοκόβουμε το σκληρό τυρί και το ανακατεύουμε με φυσικό γιαούρτι.

Βήμα 6. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα ψάρια και τα κρεμμύδια. Σιγοβράζουμε για περίπου 7 λεπτά ακόμα.

Βήμα 7. Ο μπακαλιάρος στιφάδος με κρεμμύδια σε τηγάνι είναι έτοιμος. Τοποθετούμε σε πιάτα και σερβίρουμε!

Μερλούκιο με λαχανικά σε τηγάνι

Ο μπακαλιάρος με λαχανικά σε τηγάνι θα σας ενθουσιάσει με τη ζουμερή γεύση και το εκπληκτικό άρωμά του. Σερβίρετε το πολύχρωμο ψάρι με ψωμί ή τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μερλούκος – 0,7 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Μαϊντανός - 0,5 μάτσο.
• κόλιαντρο - 0,5 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Γλυκιά πάπρικα - 1 πρέζα.
• Σπόροι κόλιανδρου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε και πλύνετε τα ψάρια.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κόψτε το προϊόν σε μερίδες.

Βήμα 3. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια του ψαριού με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Αφήστε για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε και ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ ντομάτας.

Βήμα 6. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα.

Βήμα 7. Βυθίστε τα μαριναρισμένα κομμάτια ψαριού σε αλεύρι.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε τα ψάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 9. Μεταφέρετε το προϊόν σε ένα πιάτο.

Βήμα 10. Τώρα τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι. Στέλνουμε και ψιλοκομμένο σκόρδο εδώ. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 11. Συμπληρώστε τα λαχανικά με αρωματικά μπαχαρικά από τη λίστα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για ένα λεπτό.

Βήμα 12Εδώ στέλνουμε και ψιλοκομμένες ντομάτες. Σιγοβράζουμε για άλλα δύο λεπτά.

Βήμα 13. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και τον κόλιανδρο.

Βήμα 14. Τοποθετήστε τα χόρτα στο μείγμα λαχανικών. Σιγοβράζουμε για ένα λεπτό. Αλατοπίπερο.

Βήμα 15. Προσθέστε το τηγανητό ψάρι στα λαχανικά.

Βήμα 16. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 17. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και την ψιλοκόβουμε.

Βήμα 18. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη πιπεριά στο σκεύος. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να γίνουν.

Βήμα 19. Ο μπακαλιάρος με λαχανικά σε τηγάνι είναι έτοιμος. Τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος και σερβίρουμε!

Μαγειρεμένος μερλούκιος σε κρέμα γάλακτος

Ο μαγειρεμένος μερλούκιος σε ξινή κρέμα αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερός, τρυφερός και θρεπτικός. Μια τέτοια απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σερβίρετε με μαύρο ψωμί, αρωματικά βότανα, φρέσκα λαχανικά ή τουρσιά. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μερλούκιος – 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Νερό - 150 ml.
• Αλεύρι – 1 κουταλιά της σούπας + 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Πάπρικα - 0,5 κουτ.
• Σκόνη σκόρδου - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε και πλένουμε το ψάρι και το κόβουμε σε μερίδες.

Βήμα 2. Σε ένα ξεχωριστό πιάτο, συνδυάστε την καθορισμένη ποσότητα αλευριού, αλατιού και κόλιανδρου. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3. Βουτάμε τα κομμάτια του ψαριού σε αλεύρι και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 4. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το νερό, αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και το αποξηραμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 5. Βγάζουμε το ψάρι από το τηγάνι και τηγανίζουμε εδώ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το ροδαλό ψάρι πάνω από τα λαχανικά.Το περιχύνουμε με σάλτσα κρέμας γάλακτος και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά.

Βήμα 7. Ο βρασμένος μερλούκιος σε ξινή κρέμα είναι έτοιμος. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Μερλούκιο σε σάλτσα ντομάτας

Ο μερλούκιος σε σάλτσα ντομάτας θα σας ενθουσιάσει με την ενδιαφέρουσα γεύση, την ορεκτική του εμφάνιση και τη θρεπτική του αξία. Μια εξαιρετική λύση για το οικογενειακό σας γεύμα ή δείπνο. Για να προετοιμάσετε αυτό το ψάρι στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Φιλέτο μερλούκιου - 0,5 κιλά.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 250 ml.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Γλυκός αρακάς - 3 τεμ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και κόβουμε το φιλέτο μπακαλιάρου. Αλατίζουμε το προϊόν και πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 2. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε νερό.

Βήμα 3. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι εδώ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.

Βήμα 4. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι στο ψάρι. Μείγμα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 6. Ρίξτε το μείγμα ντομάτας στο σκεύος και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 7. Προσθέστε μπιζέλια μπαχάρι και ψιλοκομμένο άνηθο στην προετοιμασία. Αφαιρέστε από τη σόμπα.

Βήμα 8. Ο μερλούκιος σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμος. Τοποθετούμε σε πιάτα και σερβίρουμε!

Μερλούκιο σε σάλτσα κρέμας

Ο μπακαλιάρος σε σάλτσα κρέμας είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο και λαμπερό πιάτο για το μεσημεριανό ή το δείπνο σας με την οικογένειά σας. Τα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο γίνονται απίστευτα ζουμερά και τρυφερά. Για να εφαρμόσετε τη μαγειρική σας ιδέα, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με μια περιγραφή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μερλούκος – 0,5 κιλά.
• Κρέμα 20% – 250 ml.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Σπανάκι - 150 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού - 2 κουτ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων τον μερλούκιο, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε σε μερίδες.

Βήμα 2. Ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά: κρέμα, σκελίδες σκόρδο, ξύσμα λεμονιού και σπανάκι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο).

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τηγανίστε το σε φυτικό λάδι μαζί με το ξύσμα λεμονιού μέχρι να εμφανιστεί ένα λαμπερό άρωμα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε αρωματικό λάδι. Τα αλατίζουμε και τα σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι.

Βήμα 5. Όταν το ψάρι αλλάξει χρώμα, προσθέστε σπανάκι σε αυτό. Συνεχίζουμε να μαραζώνουμε.

Βήμα 6. Αφού είναι έτοιμο το ψάρι, ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά και σβήνουμε την εστία.

Βήμα 7. Ο μερλούκιος σε σάλτσα κρέμας είναι έτοιμος. Τοποθετούμε σε πιάτα και σερβίρουμε.