Μερλούκιος στο φούρνο

Ένα ψάρι τόσο ευαίσθητο και υγιεινό όσο ο μπακαλιάρος αποδεικνύεται πιο νόστιμο και ζουμερό αν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία στο φούρνο και σιγοβράσει στον δικό του χυμό μέχρι να ψηθεί πλήρως. Και πρόσθετα όπως η κρέμα γάλακτος, η μαγιονέζα και τα λαχανικά δίνουν στη θαλάσσια ζωή ένα μοναδικό πλούσιο άρωμα και μια ευχάριστη επίγευση, που σίγουρα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των θαλασσινών και των υγιεινών τροφίμων.

Μερλούκιος ψημένος σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Όταν χρειάζεστε κάτι νόστιμο, γρήγορο, αλλά και υγιεινό, μαγειρεύουμε οπωσδήποτε τον μερλούκιο στο φούρνο, αφού τον τυλίξουμε σε μια στρώση μεμβράνης. Τα ψητά λαχανικά θα συμπληρώσουν ιδανικά το θαλασσινό ψάρι και σας εγγυάται ένα αρωματικό και νόστιμο δείπνο!

1. 
   Πώς να ψήσετε υπέροχα τον μερλούκιο στο φούρνο; Καθαρίζουμε τα μεγάλα καρότα και τα κόβουμε σε αρκετά χοντρά δαχτυλίδια.
2. 
   Με παρόμοιο τρόπο ψιλοκόβουμε τα νεαρά κολοκυθάκια, δεν χρειάζεται να αφαιρέσουμε τη φλούδα.
3. 
   Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. 
   Τοποθετούμε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα βαθύ δοχείο, πασπαλίζουμε με πάπρικα και αλάτι και ανακατεύουμε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα καρυκεύματα.
5. 
   Καλύπτουμε ένα ταψί με ψηλές πλευρές με αλουμινόχαρτο, αλείφουμε με μια λεπτή στρώση λαδιού και μεταφέρουμε τα λαχανικά.
6. 
   Τρίβουμε προσεκτικά τα σφάγια του μπακαλιάρου με αλάτι και καρυκεύματα ψαριών.
7. 
   Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα «μαξιλάρι» λαχανικών.
8. 
   Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μουστάρδα και λαδώνουμε τον μερλούκιο.
9. 
   Σκεπάζουμε τα προϊόντα με ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτου και τα βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε το επάνω αλουμινόχαρτο και ροδίζουμε το φαγητό για άλλα 10 λεπτά.
10. 
    Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε το ψάρι στον φούρνο για 15 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο σε μερίδες και απολαμβάνετε. Καλή όρεξη!

Μαλακός και ζουμερός μερλούκιος με λαχανικά στο φούρνο

Ετοιμάζουμε ένα γρήγορο σύνθετο πιάτο που είναι ιδανικό για ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια - μερλούκιος με πατάτες στο φούρνο με σάλτσα σατσεμπέλι. Αφού περάσουμε ελάχιστο χρόνο στο μάτι της κουζίνας, παίρνουμε ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Μερίδες – 1-2.

Συστατικά:

• Μερλούκος - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Αλεσμένο μπαχάρι - 1 πρέζα.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σατσεμπέλι - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. «Απελευθερώνουμε» δύο πατάτες από τη χοντρή φλούδα τους, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους περίπου ενός εκατοστού.

Βήμα 2. Κόψτε το σφάγιο του ψαριού σε κομμάτια μεγέθους 2-3 εκατοστών.

Βήμα 3. Σε ένα μεγάλο πιάτο ανακατεύουμε τα λαχανικά και το ψάρι, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λάδι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4.Στρώνουμε εναλλάξ δαχτυλίδια πατάτας και κομμάτια μπακαλιάρου σε ένα μακρύ ξύλινο σουβλάκι κεμπάπ και αλείφουμε γενναιόδωρα με αρωματική σάλτσα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα μανίκι ψησίματος, δέστε τις δύο άκρες και τοποθετήστε το στον φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Βήμα 6. Μετά από 50 λεπτά κόβουμε προσεκτικά το σελοφάν και μεταφέρουμε το ψάρι σε ένα πιάτο.

Βήμα 7. Εάν θέλετε, προσθέστε φέτες λεμονιού και βότανα στο πιάτο. Καλή όρεξη!

Τρυφερός μερλούκιος με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο

Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα ή σωστή διατροφή, μια επιλογή για ένα διαιτητικό δείπνο μπορεί να είναι ψημένο θαλασσινό ψάρι, μαγειρεμένο αμέσως με συνοδευτικό λαχανικών - μερλούκιος με κρεμμύδια και καρότα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες και μέγιστο όφελος.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 30-35 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μερλούκιος - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• καρότα - 2-3 τεμ.
• Καπνιστή αλεσμένη πάπρικα - 2 κουτ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε τα προηγουμένως αποψυγμένα σφάγια με αλάτι εξωτερικά και μέσα, εστιάζοντας στις προτιμήσεις σας.

Βήμα 2. Κόψτε τα καθαρισμένα καρότα σε δαχτυλίδια.

Βήμα 3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά με καπνιστή πάπρικα και αλάτι – ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Αλείφουμε ένα ταψί με ψηλές πλευρές με ένα λεπτό στρώμα ελαιόλαδου και απλώνουμε τα ψιλοκομμένα υλικά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα σφάγια μπακαλιάρου από πάνω.

Βήμα 7. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το φαγητό σε πιάτα σε μερίδες και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μπακαλιάρου με πατάτες

Τρυφερά σφάγια ενός θαλάσσιου πλάσματος - μερλούκιος, σε συνδυασμό με πατάτες - αυτή είναι μια επιλογή win-win που σίγουρα θα αρέσει σε όλους, ακόμα και σε εκείνους που δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα τα θαλασσινά. Το ζουμερό ψάρι με λαχανικά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιεινό!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μερλούκος – 500 γρ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Μαϊντανός - 1-2 κλωνάρια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για θαλασσινά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βγάλτε τα ψάρια από την κατάψυξη εκ των προτέρων, κόψτε τα πτερύγια και καθαρίστε τα από τα εντόσθια και τις μεμβράνες.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τον μερλούκιο με τρεχούμενο νερό, κόψτε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους και πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα 3. Περιχύνουμε τα έτοιμα κομμάτια ψαριού με κεφίρ και τα βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά να μουλιάσουν.

Βήμα 4. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε ροδέλες, πάχους ενάμισι έως δύο εκατοστών.

Βήμα 5. Βράζετε τις ροδέλες της πατάτας για 2-3 λεπτά μετά το βράσιμο, στραγγίζετε το νερό και τις αλατοπιπερώνετε σύμφωνα με το γούστο σας. Αφήστε το να κρυώσει λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 6. «Απελευθερώνουμε» το μεγάλο κρεμμύδι από το φλοιό και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 7. Σε φόρμα κατάλληλη για μαγείρεμα στο φούρνο, τοποθετούμε εναλλάξ τα υλικά: μπακαλιάρο, πατάτες και κρεμμύδια.

Βήμα 8. Γεμίστε το περιεχόμενο του πιάτου με κεφίρ, στο οποίο μαριναρίστηκε το ψάρι και για πιο πλούσιο άρωμα, προσθέστε μερικά κλωνάρια φρέσκο ​​μαϊντανό. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 9. Σερβίρετε το αρωματικό πιάτο με μαρούλι και λαχανικά. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μερλούκιο σε ξινή κρέμα στο φούρνο;

Τα ψάρια, ακόμη και ελαφρώς εμποτισμένα με γαλακτοκομικά προϊόντα όπως η κρέμα γάλακτος ή το κεφίρ, αποδεικνύονται πάντα απίστευτα τρυφερά και ζουμερά.Ο μερλούκιος ψημένος με κρέμα γάλακτος διαλύεται σε ίνες και απλά λιώνει στο στόμα σας, γι' αυτό σας συνιστούμε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων με επιφύλαξη!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Μερλούκιος – 400 γρ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100-150 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Καρυκεύματα για ψάρια - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε δαχτυλίδια πάχους όχι περισσότερο από 3-4 χιλιοστά.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε πιο λεπτές ροδέλες.

Βήμα 3. Κόβουμε το ψάρι, το κόβουμε σε μερίδες και χωρίζουμε το φιλέτο από τη ραχοκοκαλιά και τα κόκαλα.

Βήμα 4. Πασπαλίστε τόσο τον μερλούκιο όσο και τις πατάτες με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Στρώνουμε ένα ταψί με ένα φύλλο περγαμηνής και βάζουμε ½ από τα λαχανικά σε μία στρώση.

Βήμα 6. Τοποθετήστε ψάρια και κρεμμύδια πάνω από τις πατάτες.

Βήμα 7. Καλύψτε τις ροδέλες κρεμμυδιού με τις υπόλοιπες πατάτες. Σκεπάζετε όλο το περιεχόμενο του ταψιού με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 8. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με μια σκελίδα σκόρδο, περασμένη από μια πρέσα, αυγό, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και μπαχαρικά - ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

Βήμα 9. Βγάζουμε τα ψάρια και τα λαχανικά από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και περιχύνουμε με σάλτσα κρέμας. Ξαναβάζετε το ψάρι στο φούρνο χωρίς αλουμινόχαρτο και ψήνετε μέχρι να γίνει.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το φαγητό σε πιάτα και ξεκινήστε τη δοκιμή. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μετάλλια μερλούκιου

Παραδόξως, πολλοί άνθρωποι σερβίρουν αποκλειστικά κύρια πιάτα κρέατος κατά τη διάρκεια των διακοπών - προτείνουμε να το διορθώσουμε και να ετοιμάσουμε απίστευτα νόστιμα μενταγιόν με θαλασσινά - τρυφερό και ζουμερό μερλούκιο κάτω από ένα παλτό από ώριμες ντομάτες και τυρί με μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μετάλλια μερλούκιου - 6 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. 15-20 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε τον μερλούκιο από την κατάψυξη.

Βήμα 2. Σε ένα πιάτο, ανακατέψτε το αλεύρι και μερικές πρέζες αλάτι - κυλήστε τα τεμάχια εργασίας.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και ροδίζουμε τα μενταγιόν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 4. Αλείψτε το ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και μεταφέρετε το ψάρι.

Βήμα 5. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ροδέλες.

Βήμα 6. Κόψτε τις ζουμερές ντομάτες με παρόμοιο τρόπο.

Βήμα 7. Τοποθετήστε λίγο κρεμμύδι πάνω από κάθε μετάλλιο.

Βήμα 8. Και φέτες ντομάτας.

Βήμα 9. Λιπάνετε με μαγιονέζα για περισσότερο ζουμερό.

Βήμα 10. Κόψτε την πιπεριά στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και τα λευκά χωρίσματα και κόψτε σε λωρίδες.

Βήμα 11. Μοιράζουμε τις λωρίδες γλυκιάς πιπεριάς ανάμεσα στα παρασκευάσματα.

Βήμα 12. Ψήνετε τα μετάλλια για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς και λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Βήμα 13. Σερβίρετε ζουμερά μετάλλια με κρούστα τυριού με βρασμένο ρύζι και λαχανικά. Καλή όρεξη!

Μερλούκιος με τυρί και ντομάτες στο φούρνο

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο και πιο ζουμερό από τον μπακαλιάρο που μαγειρεύεται στο φούρνο κάτω από ένα αρωματικό και ελαστικό «καπάκι» από τυρί και φέτες ντομάτας.Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για σερβίρισμα σε γιορτινό τραπέζι ή για διαφοροποίηση της συνήθους διατροφής της οικογένειάς σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 45-50 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μερλούκος - 2 τεμ.
• Ντομάτες (μεγάλες) - 1 τεμ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε τα αποψυγμένα σφάγια ψαριών από τα εντόσθια και τις σκούρες μεμβράνες, κόψτε την ουρά και τα πτερύγια και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Κόψτε το ψάρι σε μερίδες του επιθυμητού μεγέθους και τρίψτε προσεκτικά με ένα μείγμα αλατιού και τριμμένου πιπεριού μέσα και έξω - βάλτε το στο κρύο για μισή ώρα να μουλιάσει.

Βήμα 3. Τυλίξτε τα μαριναρισμένα κομμάτια μπακαλιάρου σε μια μικρή ποσότητα αλεύρου σίτου.

Βήμα 4. Και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε μια μεγάλη ντομάτα με νερό και σκουπίστε την.

Βήμα 6. Κόβουμε το λαχανικό σε φέτες και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι.

Βήμα 7. Τρίψτε το τυρί χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μικρές τρύπες.

Βήμα 8. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 9. Αλείψτε ένα ταψί με ψηλές πλευρές με ένα κομμάτι βούτυρο, μοιράστε τον μπακαλιάρο και από πάνω βάζετε φέτες ντομάτας, προσθέτετε λίγο αλάτι.

Βήμα 10. Γεμίστε το περιεχόμενο ενός ανθεκτικού στη θερμότητα πιάτου με λευκή σάλτσα και βάλτε το στο φούρνο για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 11. Τοποθετήστε το ροδαλό ψάρι στη σάλτσα σε πιάτα, διακοσμήστε με μυρωδικά αν θέλετε και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Ζουμερός μερλούκιος ψημένος σε μανίκι

Το ψάρι μαγειρεμένο στο φούρνο με κομμάτια λαχανικών δεν είναι μόνο απλό και πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό.Όταν χρησιμοποιείτε ένα ειδικό χιτώνιο, τα συστατικά διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων και είναι επίσης ιδανικά κορεσμένα το ένα με το χυμό και το άρωμα του άλλου.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μερλούκιος – 400 γρ.
• Κολοκυθάκια (νεαρά) – 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• πιπεριά - 80 γρ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Αλάτι - 3 γρ.
• Μείγμα πιπεριάς - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα: «απελευθερώστε» τα λαχανικά από τη φλούδα και ξεπλύνετε καλά με νερό. Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα εντόσθια και τα λέπια.

Βήμα 2. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε τέταρτα.

Βήμα 3. Κόψτε τα καρότα σε χοντρούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Κόψτε τα νεαρά κολοκυθάκια απευθείας στη φλούδα σε δαχτυλίδια και ξανά στη μέση (σε ημικύκλια).

Βήμα 6. Κόψτε τον πολτό της γλυκιάς πιπεριάς σε κύβους - συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ δοχείο.

Βήμα 7. Κόψτε το εκσπλαχνισμένο σφάγιο σε μερίδες.

Βήμα 8. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μανίκι ψησίματος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας, ανακατέψτε και κλείστε καλά τη σακούλα και από τις δύο πλευρές. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 9. Το σύνθετο πιάτο χωρίς σταγόνα λάδι και επιπλέον θερμίδες είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για μπακαλιάρο σε μαγιονέζα

Ακόμα κι αν μαρινάρετε για λίγο ή απλά αλείψετε ένα ολόκληρο σφάγιο μερλούκιου ή κόψετε σε κομμάτια με μαγιονέζα και μπαχαρικά, το έτοιμο πιάτο θα αποδειχθεί ένα εκατομμύριο φορές πιο αρωματικό και τρυφερό και το κρέας θα διαλυθεί σε ίνες μόνο του και θα χωριστεί ακόμη από τα πιο μικρά κόκαλα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μερλούκος - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 50 ml.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά για ψάρια/θαλασσινά – 1 κ.σ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τις ουρές και τα πτερύγια των σφαγίων, αφαιρέστε τα εντόσθια, κόψτε τα σε δύο μέρη και ξεπλύνετε καλά με νερό. Τρίψτε με αλάτι και καρυκεύματα και αφήστε σε δροσερό μέρος για 20 λεπτά να μουλιάσει.

Βήμα 2. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και απλώνουμε τρία κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους έτσι ώστε τα κομμάτια λαχανικών να καλύπτουν εντελώς τον πάτο του ταψιού.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το ψάρι στο κρεβάτι του κρεμμυδιού και τοποθετήστε 2-3 φέτες εσπεριδοειδών πάνω από κάθε τμήμα μερλούκιου.

Βήμα 4. Ρίξτε μαγιονέζα σε όλα τα συστατικά.

Βήμα 5. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το νόστιμο ψάρι με μαγιονέζα και λεμόνι σε πιάτα και ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Τρυφερός μερλούκιος με κρέμα στο φούρνο

Η κρέμα δίνει ιδιαίτερη τρυφερότητα σε κάθε προϊόν και ο μερλούκιος δεν αποτελεί εξαίρεση. Παρά τη διαθεσιμότητα αυτού του θαλάσσιου πλάσματος, με το «σωστό» μαγείρεμα, το κρέας αυτού του ψαριού θα λιώσει στο στόμα και θα μυρίσει απίστευτα ορεκτικά και η κρέμα θα μας βοηθήσει να ανταπεξέλθουμε σε αυτό το έργο.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μερλούκος - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Τυρί - 80 γρ.
• κρέμα - 50 ml.
• Γάλα - 150 ml.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βουτήξτε τα κατεψυγμένα σφάγια σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά για να λιώσουν όσο το δυνατόν γρηγορότερα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε πολλά στρώματα χαρτοπετσέτας για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό υγρό.

Βήμα 2. Πασπαλίζουμε τον μπακαλιάρο με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε για 5-7 λεπτά σε δροσερό μέρος.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε τυχαία.

Βήμα 5.Αλείψτε ένα ταψί με μια στρώση λάδι και απλώστε τα έτοιμα λαχανικά και από πάνω το ψάρι.

Βήμα 6. Για να γεμίσουμε, ανακατεύουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος (αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο αλάτι) και ρίχνουμε μέσα το περιεχόμενο του σκεύους.

Βήμα 7. Τοποθετούμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς και λίγα λεπτά πριν το τέλος του χρόνου πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Βήμα 8. Μετά, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 9. Χρυσός μερλούκιος με κρούστα με τυρί σε κρέμα, σερβίρεται ζεστός, σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά και το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Καλή όρεξη!