Πράσινο ψωμί φαγόπυρου

Το σπιτικό πράσινο ψωμί φαγόπυρου είναι απίστευτα νόστιμο, αρωματικό, θρεπτικό και υγιεινό. Παρασκευάζεται, κατά κανόνα, χωρίς την προσθήκη αλευριού και μαγιάς. Αυτό το προϊόν σίγουρα δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας και επίσης δεν περιέχει γλουτένη. Χρησιμοποιήστε μια επιλογή από 4 συνταγές βήμα προς βήμα με λεπτομερείς περιγραφές.

Πράσινο ψωμί φαγόπυρου χωρίς μαγιά στο φούρνο

Το ψωμί που κάνει καλό στη σιλουέτα και την υγεία σας παρασκευάζεται από πράσινο φαγόπυρο στο φούρνο. Δεν χρειάζεται μαγιά. Το προϊόν χωρίς γλουτένη θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο ψωμί που αγοράζεται στο κατάστημα. Σημειώστε τη συνταγή βήμα προς βήμα!

1. 
   Πώς να ψήσετε πράσινο ψωμί από φαγόπυρο; Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών, γεμίστε το με κρύο νερό και αφήστε το για 6 ώρες σε σκοτεινό μέρος.
2. 
   Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια και το ίδιο το φαγόπυρο θα διογκωθεί.
3. 
   Στη συνέχεια, τοποθετήστε το προϊόν σε ένα λεπτό κόσκινο και ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό.
4. 
   Συνδυάστε το φαγόπυρο με νερό, χτυπήστε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήστε ξανά, μόνο αυτή τη φορά για 10-12 ώρες σε θερμοκρασία 35 βαθμών. Αυτή τη στιγμή, θα συμβεί ζύμωση. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε αφυδατωτή ή θερμοστάτη.
5. 
   Συμπληρώνουμε την τελική μάζα με τα υπόλοιπα συστατικά.Ανακατέψτε τα απαλά με μια σπάτουλα.
6. 
   Ρίχνουμε τη ζύμη σε φορμάκια ψησίματος. Ψήνουμε για 85 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλό θα είναι να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία ανεμιστήρα. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, τότε ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί.
7. 
   Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρέστε το προϊόν από τη φόρμα και τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει.
8. 
   Το νόστιμο και υγιεινό πράσινο ψωμί φαγόπυρου είναι έτοιμο. Δοκίμασέ το!

PP πράσινο ψωμί φαγόπυρου χωρίς αλεύρι

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ψωμί που δεν βλάπτει τη σιλουέτα σας από πράσινο φαγόπυρο. Δεν χρειάζεστε αλεύρι σε αυτή τη συνταγή. Το τελικό προϊόν είναι κατάλληλο για σάντουιτς και σερβίρεται επίσης με οποιαδήποτε ζεστά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 400 γρ.

Συστατικά:

• Πράσινο φαγόπυρο - 150 γρ.
• Κανονικό φαγόπυρο - 15 γρ.
• Νερό - 70 ml.
• Κεφίρ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μέλι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σπόροι κολοκύθας - για διακόσμηση.
• Φυτικό λάδι - για ψήσιμο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την καθορισμένη ποσότητα πράσινου φαγόπυρου.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το κάτω από νερό.

Βήμα 3. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και το αφήνουμε για μια μέρα.

Βήμα 4. Μετά από λίγο, η λιχουδιά θα φουσκώσει.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το υλικό σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το νερό να στραγγίσει, αλλά μην το ξεπλύνετε.

Βήμα 6. Πλένουμε εκ των προτέρων το κανονικό φαγόπυρο και το προσθέτουμε στο πράσινο.

Βήμα 7. Προετοιμάστε το μείγμα για ζύμωση. Τοποθετήστε το μέλι σε ένα βολικό δοχείο.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, νερό και κεφίρ. Ζυμώνω.

Βήμα 9. Ρίξτε το μείγμα στο φαγόπυρο.

Βήμα 10. Αλέστε το περιεχόμενο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Βήμα 11. Χτυπάμε για λίγο για να μην το παρακάνουμε.

Βήμα 12. Παίρνουμε μια υγρή μάζα.

Βήμα 13. Καλύψτε το περιεχόμενο με ένα καπάκι και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για άλλη μια μέρα.

Βήμα 14. Η ζύμη του ψωμιού είναι έτοιμη.

Βήμα 15. Στρώστε το ταψί με περγαμηνή.Αν χρειαστεί αλείφουμε ελαφρά με λάδι.

Βήμα 16. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη εδώ.

Βήμα 17. Συμπληρώστε το με σπόρους κολοκύθας.

Βήμα 18. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Βήμα 19. Το υγιές πράσινο ψωμί από φαγόπυρο είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει και δοκιμάστε το!

Πώς να ψήσετε πράσινο ψωμί από φαγόπυρο σε μια μηχανή ψωμιού;

Μπορείτε να φτιάξετε ψωμί από πράσινο φαγόπυρο σε μια μηχανή ψωμιού. Αυτή η επιλογή θα κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη. Για να κάνετε το υγιεινό προϊόν νόστιμο και αρωματικό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 300 γρ.

Συστατικά:

• Πράσινο φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σπόροι Chia - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξηρό δεντρολίβανο - για γεύση.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μουλιάστε το πράσινο φαγόπυρο σε νερό για 3 έως 6 ώρες.

Βήμα 2. Μουλιάζουμε τους σπόρους chia σε τρεις κουταλιές της σούπας νερό για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 3. Πλένουμε το μουλιασμένο πράσινο φαγόπυρο και το αλέθουμε στο μπλέντερ με σπόρους chia, αλάτι, δεντρολίβανο και σόδα, σβησμένο με ξύδι.

Βήμα 4. Ρίξτε το μείγμα σε μια επικαλυμμένη φόρμα ψωμιού και μαγειρέψτε σε λειτουργία γρήγορου ψησίματος για 1 ώρα. Μπορείτε να το ρίξετε σε περγαμηνή, αλλά φροντίστε η θερμοκρασία να μην ξεπεράσει τους 200 βαθμούς. Η λειτουργία ζύμωσης δεν χρειάζεται.

Βήμα 5. Αφήστε το έτοιμο πράσινο ψωμί φαγόπυρου να κρυώσει εντελώς και μόνο τότε μπορεί να κοπεί. Ετοιμος!

Νόστιμο ψωμί από πράσινο φαγόπυρο και κεχρί

Το μυρωδάτο και υγιεινό ψωμί μπορεί να γίνει από πράσινο φαγόπυρο και κεχρί. Αυτό το προϊόν δεν απαιτεί τη χρήση αλευριού ή μαγιάς. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με μια νόστιμη απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 14 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Πράσινο φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεχρί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ηλιόσποροι - 100 γρ.
• Σπόροι λιναριού - 5 κουταλιές της σούπας.
• Σπόροι Chia - 50 γρ.
• Λάδι καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Κύμινο - 2 κουταλιές της σούπας.
• κόλιανδρος - 1 κουτ.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - για να σβήσετε τη σόδα.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Μουλιάστε το πράσινο φαγόπυρο και το κεχρί σε νερό χωριστά όλη τη νύχτα.

Βήμα 2. Αλέθουμε και τα φουσκωμένα δημητριακά χωριστά με ένα μπλέντερ. Τρίψτε χωριστά τους μισούς σπόρους chia, τους μισούς σπόρους λιναριού και το νερό. Συνδυάζουμε όλα τα υλικά, τα συμπληρώνουμε με αλάτι, σβησμένη σόδα, λάδι καρύδας, κουρκουμά, κύμινο και κόλιανδρο. Μείγμα.

Βήμα 3. Μεταφέρετε την τελική ζύμη σε μια φόρμα με περγαμηνή.

Βήμα 4. Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας γενναιόδωρα με το υπόλοιπο λινάρι και τους σπόρους. Τα πιέζουμε λίγο στη ζύμη. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς. Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος, καλύψτε το προϊόν με περγαμηνή για να μην καεί η κρούστα.

Βήμα 5. Το μαύρο ψωμί από πράσινο φαγόπυρο και κεχρί είναι έτοιμο. Δροσίστε το και δοκιμάστε το!