Ζελέ χοιρινά πόδια

Το ζελέ από χοιρινό μπούτι είναι μια κλασική εκδοχή ενός νόστιμου σνακ. Αυτό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα για κάθε άντρα. Θρεπτικό, πλούσιο σε γεύση, είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα γιορτινό τραπέζι χωρίς αυτό! Μετά από ένα τέτοιο σνακ, τα κομπλιμέντα δεν θα γλυτώσουν!

Πώς να μαγειρέψετε ζελέ χοιρινά πόδια χωρίς ζελατίνη;

Το μαγείρεμα ζελέ χοιρινού μπουτάκια χωρίς ζελατίνη σημαίνει προετοιμασία ενός παραδοσιακού ρωσικού ορεκτικού σύμφωνα με μια παλιά συνταγή. Γι' αυτό και αυτό το πιάτο έχει τα δικά του μυστικά. Το ζελέ αποδεικνύεται πολύ πλούσιο, θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο. Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν ευχάριστα!

1. 
   Μουλιάστε τα χοιρινά πόδια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Αφού περάσει η ώρα, πλένουμε τα χοιρινά μπούτια και τα ξύνουμε με ένα μαχαίρι. Ας βράσουμε πρώτα το νερό. Τοποθετούμε τα μπούτια σε μια κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό ώστε να τα σκεπάσει τελείως το νερό.
2. 
   Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ψήνουμε τα πόδια στη χαμηλότερη φωτιά για 5 ώρες.
3. 
   Πάμε τώρα στα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Και πλύνετε τα λαχανικά.
4. 
   Όταν τα χοιρινά μπούτια έχουν βράσει καλά (προσέχουμε να έχει χωρίσει καλά το κρέας από το κόκκαλο), αλατίζουμε τον ζωμό και προσθέτουμε λαχανικά σε αυτόν χωρίς να τα κόψουμε, προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης. Και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλη μια ώρα.
5. 
   Τώρα βγάζουμε το κρέας και το κρυώνουμε λίγο και μετά αφαιρούμε όλα τα κόκαλα από τα μπούτια. Όμως τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα δεν μας είναι πλέον χρήσιμα. Ψιλοκόβουμε το χοιρινό με φλέβες με ένα μαχαίρι.
6. 
   Βάλτε τα πάντα σε μια φόρμα ή βαθύ πιάτο, προσθέστε αλάτι στη γεύση σας και ανακατέψτε.
7. 
   Τώρα σουρώνουμε τον ζωμό για να φύγουν τα μικρά κόκαλα. Ρίξτε ζωμό πάνω από το κρέας.
8. 
   Περιμένουμε να κρυώσει το πιάτο και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει τελείως.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ζελέ χοιρινά μπούτια με ζελατίνη;

Το ζελέ από χοιρινό μπούτι δεν είναι μόνο ένα παραδοσιακό πιάτο στο μενού των χειμερινών διακοπών, αλλά και ένα καλό ορεκτικό για κάθε τραπέζι. Σε αυτή τη συνταγή παρασκευάζουμε ζελέ κρέας μόνο από χοιρινά μπούτια με προσθήκη μυρωδικών, μπαχαρικών και προσθέτουμε ζελατίνη για γρήγορη σκλήρυνση και σταθερή ζελέ υφή του πιάτου. Ο μέσος υπολογισμός της ζελατίνης είναι 20 g ανά 1 λίτρο ζωμού.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Χοιρινά μπούτια - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Μπιζέλια - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Ζελατίνη - 25 γρ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά τα χοιρινά μπούτια κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Στραγγίζουμε το νερό.Πλένουμε ξανά τα πόδια, ξαναγεμίζουμε με καθαρό νερό και μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι και σε χαμηλή φωτιά για 5 ώρες. Αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια του ζωμού με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 2. Μετά από 3 ώρες από την έναρξη του μαγειρέματος, ρίξτε μια κουταλιά αλάτι στο ζωμό. Βάζουμε μέσα καρότα καθαρισμένα, κρεμμύδια με φλούδες, φύλλα δάφνης, καθαρισμένες σκελίδες σκόρδο, μπιζέλια μπαχάρι και άλλα μπαχαρικά κατά βούληση.

Βήμα 3. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε 50 ml ψυχρού ζωμού.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τα μαγειρεμένα μπούτια και τα καρότα από το ζωμό σε ένα ξεχωριστό μπολ και στραγγίστε τον ζωμό μέσα από ένα κόσκινο.

Βήμα 5. Στη συνέχεια χωρίζουμε τα πόδια σε μικρά κομμάτια με το χέρι και αφαιρούμε όλα τα κόκαλα. Κόβουμε τα καρότα σε κύκλους και τα βάζουμε είτε στο ζωμό είτε στον πάτο ενός μπολ για το ζελέ. Τοποθετήστε κομμάτια χοιρινά μπούτια ομοιόμορφα ανάμεσα στα δοχεία.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τη διογκωμένη ζελατίνη στον ζωμό και ανακατεύετε καλά. Το λίπος στην επιφάνεια του ζωμού μπορεί να αφαιρεθεί με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 7. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα χοιρινά μπούτια με το ζωμό με τη ζελατίνη.

Βήμα 8. Αφήστε τα ζελέ χοιρινά μπούτια με ζελατίνη να κρυώσουν στο τραπέζι και μετά βάλτε τα στο ψυγείο για να σκληρύνει εντελώς το πιάτο. Καλή όρεξη!

Σπιτικά ζελέ χοιρινά μπούτια και αρθρώσεις

Τα σπιτικά ζελέ χοιρινά μπούτια και κότσι είναι ένα πεντανόστιμο γιορτινό ορεκτικό, η συνταγή του οποίου ήταν γνωστή στις γιαγιάδες μας. Για το ζελέ, συνηθίζεται να επιλέγετε κρέας πλούσιο σε φλέβες και κόκαλα, οπότε θα είναι πιο πλούσιο και πιο νόστιμο. Αλλά το κύριο πράγμα είναι να προσεγγίσετε αυτό το δύσκολο πιάτο με ψυχή, τότε οι έπαινοι των καλεσμένων δεν θα αργήσουν να έρθουν!

Μερίδες:12

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα

Συστατικά:

• Χοιρινό μπούτι - 2 τεμ.
• Χοιρινό κότσι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξύστε τα χοιρινά μπούτια με ένα μαχαίρι και ξεπλύνετε καλά.

2.Πλένουμε καλά το κότσι, αν είναι μεγάλο το κόβουμε στη μέση. Βράζουμε νερό (περίπου 2,5-3 λίτρα) και βάζουμε τα μπούτια και το χοιρινό κότσι στο νερό. Αλας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5,5-6 ώρες.

3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις σκελίδες σκόρδου. Τα προσθέτουμε στο χοιρινό. Προσθέτουμε και ένα φύλλο δάφνης. (Τα λαχανικά μπορούν να προστεθούν στο ζωμό αμέσως ή 2,5 ώρες μετά το μαγείρεμα).

4. Αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια του ζωμού και τον αφαιρούμε με ένα κουτάλι. Βγάζουμε το κρέας, τα χοιρινά μπούτια και τα λαχανικά.

5. Χωρίζουμε τα χοιρινά μπούτια και το κότσι από τα κόκαλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε τα πάντα σε ένα δοχείο για ασπίκι.

6. Κόβουμε ½ από τα καρότα σε κύκλους, χωρίζουμε μεγάλους κύκλους στα μισά.

7. Προσθέστε καρότα στο χοιρινό, πιπέρι και ανακατέψτε. Περιχύνουμε τα πάντα με τον στραγγισμένο ζωμό. Το αφήνουμε στον πάγκο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ώστε να σφίξει το ζελέ.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα ζελέ κοτόπουλο και χοιρινά πόδια

Νόστιμα ζελέ χοιρινά μπούτια και κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα για το γιορτινό τραπέζι. Η παρασκευή του θέλει χρόνο και υπομονή, αλλά η γεύση θα δικαιώσει όλους τους κόπους. Και θρεπτικό, και ορεκτικό, και όμορφο - όχι ένα πιάτο, αλλά μια απόλαυση!

Μερίδες: 15

Χρόνος μαγειρέματος: 30 ώρες

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1,5 κιλό.
• Χοιρινά μπούτια - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Πιπέρι, αλάτι - για γεύση
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο με νερό και καθαρίζουμε τα χοιρινά μπούτια ξεχωριστά με ένα μαχαίρι.

2. Καλύπτουμε τα μπούτια κοτόπουλου και χοιρινού με νερό και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα. Το πρωί, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε ξανά το κρέας.

3. Τώρα χωρίστε το κοτόπουλο σε πολλά μέρη. Τοποθετούμε το κρέας σε μια κατσαρόλα με τα χοιρινά μπούτια και προσθέτουμε τρία λίτρα νερό. Αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι και αφήνουμε να ψηθεί στη φωτιά.Αφού βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο και τα χοιρινά μπούτια για 5-5,5 ώρες μέχρι το κρέας να ξεχωρίσει εύκολα από τα κόκαλα.

4. Μετά από 3 ώρες προσθέτουμε στον ζωμό τα καρότα και τα κρεμμύδια, έχοντας προηγουμένως ξεφλουδίσει. Προσθέστε το φύλλο δάφνης στο νερό.

5. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια του ζωμού.

6. Βγάζουμε όλα τα λαχανικά, το κοτόπουλο, τα μπούτια και αφαιρούμε όλα τα κόκαλα.

7. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο και το χοιρινό σε ίσες αναλογίες και το βάζουμε σε ένα δοχείο για άσπικ.

8. Στραγγίζουμε τον ζωμό.

9. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου με μια πρέσα. Τα προσθέτουμε στον ζωμό. Μείγμα.

10. Περιχύνουμε με ζωμό το κρέας. Περιμένουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε ζελέ χοιρινά μπούτια και βόειο κρέας

Ζελέ χοιρινά μπούτια και μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα νόστιμο ορεκτικό, τη γεύση του οποίου όλοι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία! Αυτή η λιχουδιά θα απαιτήσει τον χρόνο και την υπομονή σας. Αλλά η πλούσια, ζουμερή γεύση του θα ευχαριστήσει όχι μόνο τα μέλη του νοικοκυριού, αλλά θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες.

Μερίδες: 12

Χρόνος μαγειρέματος: 7 η ώρα

Συστατικά:

• Χοιρινά μπούτια - 1 κιλό.
• Μοσχαρίσιο κρέας -1,5 κιλό.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Πιπέρι (μπιζέλια) - 10 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Συμβουλή: για να γίνει διάφανο το ζελέ, μουλιάζουμε το κρέας σε κρύο νερό και το αφήνουμε έτσι όλο το βράδυ.

1. Πλένουμε το κρέας και το χωρίζουμε σε δυο κομμάτια.

2. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τώρα βάλτε το βοδινό και τα χοιρινά μπούτια στο νερό και προσθέστε αλάτι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 6 ώρες. Περιοδικά πρέπει να αφαιρείτε τον λιπαρό αφρό που θα σχηματιστεί στην επιφάνεια, διαφορετικά ο ζωμός δεν θα είναι διάφανος.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο.

4.2 ώρες πριν είναι έτοιμα το κρέας και τα μπούτια, προσθέτουμε τα λαχανικά στο ζωμό μαζί με το πιπέρι και τη δάφνη.

5. Αφαιρέστε το κρέας, τα χοιρινά μπούτια και τα λαχανικά από το νερό. Ο ζωμός πρέπει να στραγγιστεί καλά μέσα από ένα κόσκινο ή τυρί, να διπλωθεί σε πολλές στρώσεις, για να αφαιρέσετε τα βρασμένα κομμάτια κρέατος και τα κόκαλα.

6. Ψιλοκόβουμε το κρέας σε κομμάτια. Ανακατεύουμε το βοδινό και το χοιρινό.

7. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα μπολ για ασπίκι. Ρίχνουμε από πάνω ζωμό. Όταν ο ζωμός κρυώσει εντελώς, τοποθετήστε το σκεύος στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ζελέ χοιρινά πόδια σε μια αργή κουζίνα;

Το ζελέ χοιρινό μπούτι σε αργή κουζίνα είναι ένας εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και γιορτινό σνακ. Το μαγείρεμα ζελέ σε αργή κουζίνα είναι πολύ πιο εύκολο, γιατί πρέπει να το προσέχετε λιγότερο. Αυτή η θαυματουργή τεχνική θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Αλλά οι καλεσμένοι θα ενθουσιαστούν!

Μερίδες:10

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες

Συστατικά:

• Χοιρινά μπούτια - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Χοιρινό -0,5 κιλά.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Πιπέρι - 8 μπιζέλια
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα χοιρινά μπούτια με νερό, και αν χρειαστεί τα καθαρίζουμε με ένα μαχαίρι.

2. Μουλιάζουμε τα πόδια σε κρύο νερό για 2-3 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, το νερό πρέπει να αλλάξει τουλάχιστον δύο φορές.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα ξεπλένουμε με νερό.

4. Τοποθετήστε το κρέας και τα λαχανικά στο μπολ του multicooker. Συμπληρώστε με νερό ώστε το φαγητό να καλυφθεί εντελώς. Προσθέστε τη δάφνη και το πιπέρι. Αλατίστε το νερό και βάλτε το να ψηθεί στη λειτουργία «στιφάδο» για 5 ώρες.

5. Βγάζουμε το κρέας και τα λαχανικά (δεν θα τα χρειαστούμε άλλο). Κόβουμε το κρέας σε πολύ μικρά κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ για ασπίκ.

6. Στραγγίζουμε τον ζωμό, τον δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.

7.Τρίβουμε το σκόρδο με πρέσα και το ανακατεύουμε με το ζωμό.

8. Περιχύνουμε με το ζωμό το κρέας και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το ζελέ να παγώσει στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Καλή όρεξη!

Σωστό ζελέ χοιρινό κεφάλι και πόδια

Το σωστό ζελέ χοιρινό κεφάλι και πόδια παρασκευάζονται χωρίς ζελατίνη, με βάση το φυσικό κολλαγόνο, το οποίο είναι πλούσιο σε οστά και χόνδρο. Ως εκ τούτου, επιλέγονται εκείνα τα μέρη του σφάγιου που περιέχουν πολλή βάση γέλης. Αυτό το ζελέ αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και πλούσιο. Μια πραγματική σπιτική λιχουδιά!

Μερίδες: 12

Χρόνος μαγειρέματος: 5,5 ώρες

Συστατικά:

• Χοιρινό κεφάλι - ½ τεμ.
• Χοιρινά μπούτια - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πιπέρι (μπιζέλια) - 6 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Μουστάρδα - για το σερβίρισμα
• Νερό – 4 λίτρα.
• Σκόρδο - 3 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κρέας πρέπει να πλυθεί πολύ καλά· καλύτερα να πάρετε μια βούρτσα και να τρίψετε καλά το κεφάλι και τα πόδια.

2. Κόβουμε το κεφάλι του χοιρινού σε πολλά μικρότερα κομμάτια. Το μεταφέρουμε σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Εκεί στέλνουμε και καθαρισμένα χοιρινά μπούτια. Το βάζουμε στη φωτιά και περιμένουμε να βράσει. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τον αφρό που έχει σχηματιστεί, προσθέστε πιπέρι, τη δάφνη και φροντίστε να μειώσετε τη φωτιά στη χαμηλότερη δυνατή ρύθμιση. Μαγειρέψτε για 5 ώρες.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα προσθέτουμε ολόκληρα στο τηγάνι 2 ώρες πριν είναι έτοιμα.

4. Βγάζουμε όλα τα προϊόντα. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

5. Περάστε τον ζωμό από τυρόπανο.

6. Στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα, προσθέστε στο ζωμό, ανακατέψτε.

7. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα μπολ όπου θα ετοιμάσουμε το ζελέ, ρίχνουμε μέσα το ζωμό.

8. Το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να σφίξει καλά.

Σερβίρουμε στο τραπέζι με μουστάρδα. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ζελέ χοιρινά μπούτια και γαλοπούλα

Χοιρινό μπούτι και ζελέ γαλοπούλας είναι ένα νόστιμο ορεκτικό για τις γιορτές. Το κλασικό κρέας ζελέ παρασκευάζεται συνήθως από χοιρινό, αλλά αν του προσθέσετε άλλα είδη κρέατος, το πιάτο ωφελείται μόνο από αυτό! Η γεύση του θα γίνει ακόμα πιο πλούσια και η υφή του πιο πλούσια. Αυτό το πιάτο είναι καλύτερο από κάθε λιχουδιά!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 9 η ώρα

Συστατικά:

• Χοιρινά μπούτια - 2 τεμ.
• Μπούτια γαλοπούλας - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Πιπέρι, αλάτι - για γεύση
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Νερό – 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κρέας. Καθαρίζουμε καλά τα χοιρινά μπούτια με ένα πινέλο. Μουλιάζουμε σε νερό για 1,5 ώρα. Στραγγίζουμε το νερό και τα ξαναπλένουμε.

2. Βράζουμε νερό, βάζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι και το περιχύνουμε με βραστό νερό, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τη δάφνη. Βράζουμε τα πόδια για 6 ώρες.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

4. Δύο ώρες πριν την ετοιμότητα, προσθέστε λαχανικά στο ζωμό.

5. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και προσθέστε το στον ζωμό μισή ώρα πριν είναι έτοιμο.

6. Βγάζουμε το κρέας και τα λαχανικά. Τα λαχανικά μπορούν να πεταχτούν, και το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, αφού αφαιρέσετε τα κόκαλα.

7. Περάστε τον ζωμό από σουρωτήρι. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι κατά βούληση.

8. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα ζελέ και το γεμίζουμε με ζωμό.

9. Τοποθετούμε στο κρύο μέχρι να σφίξει.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα ζελέ χοιρινά μπούτια και αυτιά

Το ζελέ κρέας από χοιρινά μπούτια και αυτιά είναι μια πραγματική λιχουδιά της ανατολικής σλαβικής κουζίνας. Είναι απλά αδύνατο να μην αγαπήσετε ένα αρωματικό, πλούσιο πιάτο με κρέας με βάση το φυσικό ζελέ! Θα χρειαστεί χρόνος και υπομονή για να το ετοιμάσετε, αλλά το γιορτινό σας τραπέζι θα αστράφτει με νέα χρώματα!

Μερίδες:10

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες

Συστατικά:

• Αυτιά χοίρου - 2 τεμ.
• Χοιρινά πόδια - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Πιπέρι (μπιζέλια) - 6 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Νερό – 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφού βράσει το νερό, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει. Αλατίζουμε το νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε το κρέας για 5 ώρες.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο, τα ξεπλένουμε με νερό και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μετά από 3 ώρες. Προσθέστε πιπέρι και τη δάφνη.

3. Βγάζουμε το κρέας, αφαιρούμε τα κόκαλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πετάμε τα λαχανικά.

4. Περάστε τον ζωμό από τυρί για να φύγουν τα μικρά σωματίδια. Περιχύνουμε με το ζωμό το κρέας και το βάζουμε στο ψυγείο.

Συμβουλή: για γεύση και ομορφιά, μπορείτε να κόψετε τα μισά καρότα σε κύκλους και να τα ανακατέψετε με το κρέας και μετά να ρίξετε μέσα το ζωμό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε το σωστό ζελέ σε χύτρα ταχύτητας;

Η συνταγή με ζελέ χοιρινό μπούτι σε χύτρα ταχύτητας είναι ένας απλός τρόπος για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα απίστευτο σνακ διατηρώντας παράλληλα τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά. Αυτό είναι ένα πραγματικό σωτήριο όταν δεν έχετε χρόνο, αλλά θέλετε πραγματικά να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας!

Μερίδες:8

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Συστατικά:

• Χοιρινά μπούτια - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Άνηθος - για γεύση
• Πιπέρι (μπιζέλια) - 6 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά την επιφάνεια των χοιρινών μπουτών με ένα πινέλο.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα.

3. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα.

4. Όταν μαγειρεύετε σε χύτρα ταχύτητας, βάζετε αμέσως όλα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του πιπεριού και της δάφνης, γεμίζετε τα πάντα με νερό, προσθέτετε αλάτι και αφήνετε να πάρουν βράση. Μετά από αυτό πρέπει να συνεχίσετε το μαγείρεμα για 40-50 λεπτά.

5. Βγάζουμε το κρέας, αφαιρούμε όλα τα κόκαλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Περνάμε τον ζωμό από τυρί.

6.Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε, τα προσθέτουμε στον ζωμό.

7. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα ζελέ και το γεμίζουμε με ζωμό. Τοποθετούμε στο κρύο, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Καλή όρεξη!