Χρένο με ντομάτες και σκόρδο για το χειμώνα

Το χρένο με ντομάτες και σκόρδο για το χειμώνα είναι το αγαπημένο πικάντικο καρύκευμα όλων, το οποίο είναι κατάλληλο για καρύκευμα χυλών και ζυμαρικών, ενώ χρησιμοποιείται και ως σάλτσα για πιάτα με κρέας. Το άρθρο περιέχει 8 εξαιρετικές συνταγές για παραδοσιακά ρωσικά σνακ.

Χρένο με ντομάτες και σκόρδο για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Ένα σνακ ντομάτας με πικάντικη γεύση και υπέροχο άρωμα. Όπως μπορείτε να μαντέψετε, έχει αυτό το όνομα λόγω του συστατικού του, τη ρίζα του χρένου.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε χρένο με ντομάτες και σκόρδο για το χειμώνα; Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις κόβουμε στα τέσσερα.
2. 
   Καθαρίζουμε και πλένουμε τη ρίζα του χρένου.
3. 
   Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
4. 
   Τώρα πρέπει να αλέσετε τα προετοιμασμένα συστατικά. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
5. 
   Καρυκεύουμε το χρένο με ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση, ανακατεύουμε καλά.Τοποθετήστε το σνακ σε αποστειρωμένα βάζα.
6. 
   Για να μην ξινίσει το χρένο και να αποθηκευτεί καλά, αλείψτε προηγουμένως τα καπάκια με σάλτσα μουστάρδας.

---

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε χρένο με ντομάτες και σκόρδο για το χειμώνα;

Χρένο ή αλλιώς κόμπρα, ορεκτικό χρένο, adjika, ogonek κ.ο.κ. Αυτό αποκαλούν οι άνθρωποι ένα κρύο, πικάντικο ορεκτικό που παρασκευάζεται από ντομάτες, χρένο και σκόρδο. Μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί για το χειμώνα και να συμπληρωθεί με διάφορα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Ρίζα χρένου – 300 γρ.
• Σκόρδο - 5 κεφάλια.
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 3,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις ρίζες του χρένου. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Οι καυτερές πιπεριές μπορούν να προασπαρθούν για να μειωθεί ελαφρώς η πικρία.

2. Πλένουμε τις ντομάτες, κάνουμε σταυρωτές τομές στα λαχανικά και τις βάζουμε σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεκινώντας από τα κοψίματα, αφαιρέστε το δέρμα. Τρίψτε τις ντομάτες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

3. Τρίβουμε τη ρίζα του χρένου, το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά σε ξεχωριστές μερίδες.

4. Τοποθετούμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Αφήνουμε το χρένο να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.

5. Τοποθετήστε το έτοιμο σνακ σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με καπάκια. Ψύξτε τα ρολά κάτω από μια κουβέρτα και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε χρένο με ντομάτες και σκόρδο χωρίς να ξινίσει;

Το χρένο είναι ένα εξαιρετικό αλμυρό ορεκτικό για πιάτα με ψάρι και κρέας· κάθε κελάρι έχει πάντα μερικά βάζα από αυτή τη γέμιση. Από αυτή τη συνταγή θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε χρένο που θα διατηρηθεί καλά όλο το χειμώνα και δεν θα ξινίζει.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Ρίζα χρένου - 50 γρ.
• σκόρδο - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τη ρίζα του χρένου. Για να απαλλαγείτε από την υπερβολική πικρία, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το χρένο για λίγα λεπτά.

2. Καθαρίζουμε το σκόρδο. Κόβουμε το χρένο σε μικρά κομμάτια και το τρίβουμε στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο.

3. Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε το κοτσάνι, κόβουμε στα τέσσερα και τρίβουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ.

4. Ανακατέψτε τη μάζα ντομάτας με ψιλοκομμένο χρένο και σκόρδο. Και ανακατεύουμε ξανά το μείγμα που προκύπτει στο μπλέντερ.

5. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο χρένο, ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε το χρένο για μια ώρα για να απελευθερωθούν οι φυσαλίδες αέρα που σχηματίστηκαν σε αυτό μετά το ανακάτεμα στο μπλέντερ.

6. Τοποθετήστε το χρένο σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με καθαρά καπάκια και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Πικάντικο χρένο με ντομάτες, σκόρδο και καυτερή πιπεριά

Το χρένο είναι ένα σούπερ φυσικό σπιτικό προϊόν που παρασκευάζεται από τα πιο οικονομικά προϊόντα. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να διαφοροποιήσει το μενού σας και να προσθέσει νέες γεύσεις σε γνωστά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• σκόρδο - 100 γρ.
• Χρένο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% - 0,5 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις κόβουμε στα τέσσερα. Καθαρίζουμε το σκόρδο και τη ρίζα του χρένου.

2. Πλένουμε τις καυτερές πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους.

3. Αλέστε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος σε μικρές μερίδες και μετά ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε.

4.Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει στη σόμπα, βράστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το ξύδι και ανακατεύουμε.

5. Τοποθετήστε το χρένο σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά τα καπάκια. Ψύξτε τα βάζα σκεπάζοντάς τα με μια κουβέρτα και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Χρένο για το χειμώνα με μήλα στο σπίτι

Δεν χρειάζεται να τυλίγετε αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα, αλλά σίγουρα πρέπει να κάνετε το χρένο. Αυτό το φλογερό σνακ μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και ως σνακ με ψωμί. Επιπλέον, με την προσθήκη μήλων η γεύση του γίνεται ακόμα πιο εκλεπτυσμένη.

Χρόνος μαγειρέματος: 1-2 μέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• ντομάτες - 4 κιλά.
• Μήλα - 3-4 τεμ.
• πιπεριά - 600 γρ.
• καυτερή πιπεριά - 1-3 τεμ.
• σκόρδο - 200 γρ.
• Ρίζα χρένου – 100-150 γρ.
• Αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις κόβουμε σε μικρές φέτες. Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε τον πυρήνα με σπόρους και επίσης ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόψτε το επάνω στρώμα της ρίζας χρένου, πλύνετε και ψιλοκόψτε το.

2. Περνάμε ένα-ένα όλα τα υλικά από έναν μύλο κρέατος. Για να αποτρέψετε το χρένο και τις καυτερές πιπεριές από το να βλάψουν τα μάτια και τη μύτη σας, συνδέστε μια πλαστική σακούλα στον μύλο κρέατος και αλέστε αυτά τα συστατικά απευθείας μέσα σε αυτήν.

3. Ανακατεύουμε όλα τα θρυμματισμένα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.

4. Προσθέστε ξύδι στο τέλος και ανακατέψτε ξανά καλά. Αφήνουμε το χρένο στο ψυγείο για 1-2 μέρες, το ανακατεύουμε περιοδικά.

5. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το εγχυμένο χρένο σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή χρένου με ασπιρίνη για το χειμώνα

Ένα από τα κύρια συστατικά του χρένου είναι το χρένο, του δίνει μοναδική γεύση και άρωμα. Αυτό το σνακ είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C. Το χρένο είναι πολύ δημοφιλές στους άνδρες και είναι ιδιαίτερα καλό με κρέας και λαρδί.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 4-5 κιλά.
• Γλυκό πιπέρι - 1 κιλό.
• σκόρδο - 400 γρ.
• Ρίζα χρένου – 600 γρ.
• Ασπιρίνη - 15 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 8 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια ώστε να είναι βολικό να τα περάσουμε από μηχανή κρέατος. Καθαρίζουμε τη ρίζα του χρένου και το σκόρδο.

2. Τρίψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές από έναν μύλο κρέατος.

3. Έπειτα ψιλοκόβουμε και τη ρίζα του χρένου και το σκόρδο, ανακατεύουμε τα υλικά.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ασπιρίνη, ανακατέψτε καλά. Η ασπιρίνη εδώ δρα ως συντηρητικό· θα εμποδίσει το χρένο να χαλάσει.

5. Όταν διαλυθεί τελείως το αλάτι, η ζάχαρη και η ασπιρίνη, τοποθετήστε το χρένο σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με καθαρά καπάκια και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Χρένο με ντομάτες και πιπεριές

Το χρένο είναι δημοφιλές οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Είναι εύκολο στην προετοιμασία και δεν ενοχλεί, δεν χρειάζεται καν μαγείρεμα και διατηρείται καλά στο ψυγείο για αρκετούς μήνες. Χαρίστε στους αγαπημένους σας αυτό το φλογερό σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1-2 μέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• ντομάτες - 4 κιλά.
• πιπεριά - 600 γρ.
• καυτερή πιπεριά - 1-2 τεμ.
• σκόρδο - 200 γρ.
• Ρίζα χρένου - 100 γρ.
• Αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Στη συνέχεια, κυλήστε όλα τα έτοιμα υλικά μέσω ενός μύλου κρέατος.

3. Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύετε καλά.

4.Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι στη φυτική μάζα, ανακατέψτε ξανά καλά.

5. Αφήνουμε το χρένο στο ψυγείο για 1-2 μέρες να εμποτιστεί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε καθαρά βάζα, κλείστε τα και φυλάξτε το σνακ στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Χρένο από πράσινες ντομάτες και χρένο με σκόρδο

Ένα πρωτότυπο ορεκτικό με μοναδική γεύση που οι καλεσμένοι σας θα θυμούνται για καιρό και θα ζητούν τη συνταγή. Το γνωστό χρένο μπορεί να γίνει από πράσινες ντομάτες, θα έχει μια ευχάριστη γεύση τάρτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό
• Πιπεριά τσίλι - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ρίζα χρένου – 350 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε το σημείο που δένει το κοτσάνι και κόβουμε τα λαχανικά στα τέσσερα.

2. Καθαρίζουμε τη ρίζα του χρένου, την πλένουμε καλά και την περιχύνουμε με βραστό νερό για λίγα λεπτά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.

3. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε ροδέλες.

4. Τρίψτε όλα τα υλικά ξεχωριστά στο μπλέντερ ή τρίψτε τα μέσω ενός μύλου κρέατος.

5. Μεταφέρουμε τα θρυμματισμένα υλικά σε ένα δοχείο, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε το χρένο πράσινης ντομάτας σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα. Φυλάξτε το σνακ στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!