Τραγανή μελιτζάνα

Οι τραγανές μελιτζάνες είναι ένα πολύ απλό και απίστευτα νόστιμο σνακ για κάθε περίσταση. Το κέρασμα μπορεί να παρασκευαστεί στο φούρνο, σε τηγάνι, με ή χωρίς πρόσθετες σάλτσες. Συλλέξαμε τις καλύτερες γαστρονομικές επιλογές για εσάς στην επιλογή μας από δέκα συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Τραγανές μελιτζάνες σε γλυκόξινη σάλτσα

Τραγανές μελιτζάνες σε γλυκόξινη σάλτσα θα ενθουσιάσουν τους λάτρεις με μια λαμπερή και πλούσια γεύση. Διαφοροποιήστε το μενού σας και περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια πρωτότυπη λιχουδιά λαχανικών. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τον συνδυασμό χρυσοκαφέ κρούστας και ενδιαφέρουσα σάλτσα. Να λάβει υπόψη!

1. 
   Για να ετοιμάσουμε τραγανές μελιτζάνες σε γλυκόξινη σάλτσα, θα ετοιμάσουμε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.
2. 
   Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κύβους και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις καυτερές πιπεριές και τον κόλιανδρο.
3. 
   Πλένουμε τις μελιτζάνες κάτω από νερό, τις στεγνώνουμε και τις τυλίγουμε σε άμυλο.
4. 
   Ζεσταίνουμε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Τοποθετήστε εδώ φέτες μελιτζάνας. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν τραγανά.
5. 
   Στη συνέχεια, συνδυάστε και ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο, το κέτσαπ, το ξύδι και τη ζάχαρη.
6. 
   Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά. Στεναχωριόμαστε για ένα λεπτό. Τοποθετούμε εδώ τις μελιτζάνες και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την εστία.
7. 
   Οι τραγανές μελιτζάνες σε γλυκόξινη σάλτσα είναι έτοιμες. Βοήθα τον εαυτό σου!

Καραμελωμένη μελιτζάνα με τραγανή κρούστα

Η καραμελωμένη μελιτζάνα με τραγανή κρούστα γίνεται πολύ εύκολα στο σπίτι. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο σνακ. Χαρίστε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας ένα νόστιμο πιάτο χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Μέλι - 60 γρ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - για γεύση.
• Αλεσμένη καυτερή πιπεριά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε καραμελωμένες μελιτζάνες με τραγανή κρούστα, ξεπλύνετε το λαχανικό κάτω από νερό. Επιλέγουμε μικρά φρούτα.

Βήμα 2. Κόψτε τα μισά στο μήκος. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη και αφήνουμε για μία ώρα. Μπορείτε να κάνετε μικρές τομές στον πολτό για καλύτερο μούλιασμα.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε, το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο.

Βήμα 4.Συνδυάστε το χυμό λεμονιού με μια μικρή ποσότητα νερού και μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα. Βράζουμε στη φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά. Ένα λεπτό πριν την ετοιμότητα, προσθέστε στη σάλτσα το σκόρδο, τον τριμμένο κόλιανδρο και το τριμμένο πιπέρι.

Βήμα 5. Στύβουμε τις μελιτζάνες από το υγρό, τις ξεπλένουμε με νερό και τις πασπαλίζουμε με αλάτι.

Βήμα 6. Ρίξτε την έτοιμη καραμέλα στο τηγάνι. Τοποθετούμε εδώ τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 7. Οι καραμελωμένες μελιτζάνες με τραγανή κρούστα είναι έτοιμες. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Τραγανές μελιτζάνες όπως σε ένα εστιατόριο

Οι τραγανές μελιτζάνες τύπου εστιατορίου είναι λαμπερές στη γεύση και απίστευτα ελκυστικές. Σερβίρετε αυτή τη λαχταριστή απόλαυση ως αυτόνομο ορεκτικό για το τραπέζι των διακοπών ή του σπιτιού σας. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 400 γρ.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Άμυλο - για πανάρισμα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για τη γλυκόξινη σάλτσα:

• Σάλτσα σόγιας - 60 γρ.
• Χυμός λεμονιού/ξίδι μήλου – 60 ml/40 ml.
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Νερό - 80 ml.
• Κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μοιραζόμαστε μια συνταγή για τραγανές μελιτζάνες όπως σε ένα εστιατόριο. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ας πάρουμε τα απαραίτητα συστατικά για αυτό.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το νερό, τη ζάχαρη, το κέτσαπ και το άμυλο σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες κάτω από νερό.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύβους. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με ξερό σκόρδο και αφήνουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Τυλίξτε τους κύβους σε άμυλο.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.Τηγανίζουμε πάνω του τις μελιτζάνες μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 7. Οι τραγανές μελιτζάνες τύπου εστιατορίου είναι έτοιμες. Περιχύνουμε τη σάλτσα και σερβίρουμε!

Ασιατική τραγανή μελιτζάνα

Οι τραγανές μελιτζάνες ασιατικού τύπου είναι ένα ενδιαφέρον και εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό για το τραπέζι σας. Σερβίρετε κατά τη διάρκεια των διακοπών ή ως μέρος ενός σπιτικού μενού δείπνου. Για την προετοιμασία, φροντίστε να σημειώσετε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 450 γρ.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Άμυλο καλαμποκιού - 100 γρ.
• Γλυκόξινη σάλτσα τσίλι – 50 ml.
• Ξίδι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Σκόρδο σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να απολαύσετε τραγανή ασιατική μελιτζάνα, ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής μας. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2: Τοποθετήστε το λαχανικό σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αλάτι, σκόνη σκόρδου, ξύδι ρυζιού. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, βουτάμε τις μελιτζάνες σε άμυλο καλαμποκιού. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ψιλή σήτα και τα ανακινούμε για να φύγει το περιττό άμυλο.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι. Βουτάμε τις μελιτζάνες σε αυτό και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το προϊόν από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετε σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Βήμα 5. Προσθέστε γλυκόξινη σάλτσα τσίλι στο λαχανικό.

Βήμα 6. Ανακατέψτε απαλά τη λιχουδιά.

Βήμα 7. Οι τραγανές ασιατικές μελιτζάνες είναι έτοιμες. Φέρτε το κέρασμα στο τραπέζι!

Τραγανές μελιτζάνες με ντομάτες

Οι τραγανές μελιτζάνες με ντομάτες είναι μια λαμπερή και γευστική γαστρονομική ιδέα για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι, που σίγουρα αξίζει να προσέξετε.Αυτό το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με την ενδιαφέρουσα γεύση και την ελκυστική του εμφάνιση. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τη συνταγή μας βήμα-βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 100 γρ.
• ντομάτες - 90 γρ.
• Σάλτσα γλυκού τσίλι - 40 γρ.
• Άμυλο - 20 γρ.
• κόλιανδρο – 6 γρ.
• Αλάτι - 2 γρ.
• Λευκό σουσάμι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το κύριο συστατικό για την προετοιμασία τραγανών μελιτζάνες με ντομάτα.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κόψτε τις μελιτζάνες σε μικρούς κύβους ή τρίγωνα.

Βήμα 3. Βρέξτε ελαφρά το προϊόν με νερό και κυλήστε το σε άμυλο.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με άφθονο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε πάνω του τις μελιτζάνες μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετούμε σε πιατέλα και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.

Βήμα 5. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις τοποθετούμε με τις μελιτζάνες.

Βήμα 6. Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο. Πασπαλίστε το πιάτο με βότανα. Το περιχύνουμε επίσης με τη σάλτσα και προσθέτουμε λευκό σουσάμι.

Βήμα 7. Οι τραγανές μελιτζάνες με ντομάτες είναι έτοιμες. Σερβίρετε μια νόστιμη απόλαυση στο τραπέζι!

Τραγανή μελιτζάνα ψημένη στο φούρνο

Οποιοσδήποτε μπορεί να ετοιμάσει στο σπίτι τραγανές μελιτζάνες ψημένες στο φούρνο. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο σνακ μαζί με τις αγαπημένες σας σάλτσες. Χαρίστε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ένα νόστιμο πιάτο με τη συνταγή μας βήμα-βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες μέτριες - 2 τεμ.
• Φρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί - 50 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένες ντομάτες - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για την προετοιμασία τραγανών μελιτζάνες ψημένες στο φούρνο.

Βήμα 2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες.

Βήμα 3. Κόψτε τα σε μπάρες.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε το με ελαιόλαδο.

Βήμα 5. Πασπαλίζουμε τις μελιτζάνες με αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα 6. Αλείφουμε με βούτυρο και σκόρδο.

Βήμα 7. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη.

Βήμα 8. Συνδυάστε το τυρί με τριμμένη φρυγανιά και βασιλικό.

Βήμα 9. Ανακατέψτε την ξηρή μάζα.

Βήμα 10. Τυλίξτε τις μελιτζάνες σε ένα αυγό χτυπημένο με αλάτι. Στη συνέχεια κυλήστε με τριμμένη φρυγανιά και τυρί.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί με περγαμηνή. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βήμα 12. Οι τραγανές μελιτζάνες ψημένες στο φούρνο είναι έτοιμες. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Μελιτζάνες σε άμυλο

Οι τραγανές μελιτζάνες σε άμυλο θα σας ενθουσιάσουν με μια ορεκτική χρυσή κρούστα και ενδιαφέρουσα γεύση. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή απλά να καταναλωθεί με τις αγαπημένες σας σάλτσες. Μοιραζόμαστε μια απλή και γρήγορη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 400 γρ.
• Άμυλο πατάτας - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε κατάλληλα φρούτα για την προετοιμασία τραγανών μελιτζάνες σε άμυλο, ξεπλύνετε με νερό.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με ξερό σκόρδο. Αφήστε για 15 λεπτά.

Βήμα 3. Ρίξτε το άμυλο πατάτας σε ένα πιάτο.

Βήμα 4. Τυλίξτε τις μελιτζάνες σε άμυλο.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε πάνω του τις μελιτζάνες σε άμυλο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 6.Τοποθετήστε το προϊόν σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.

Βήμα 7. Οι τραγανές μελιτζάνες σε άμυλο είναι έτοιμες. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Μελιτζάνες σε τραγανό κουρκούτι

Οι μελιτζάνες σε τραγανό κουρκούτι είναι ένα ενδιαφέρον και εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό για το τραπέζι σας. Σερβίρετε ως ξεχωριστή απόλαυση ή ως συνοδευτικό. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν. Επομένως, φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - για πανάρισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες για να ετοιμάσουμε τις μελιτζάνες σε τραγανό κουρκούτι.

Βήμα 2. Σπάμε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε με ένα πιρούνι.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Βήμα 4. Τυλίξτε κάθε κύκλο λαχανικών στο μείγμα των αυγών.

Βήμα 5. Στη συνέχεια κυλήστε καλά σε αλεύρι από όλες τις πλευρές.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε πάνω του χτυπημένες μελιτζάνες.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 8. Οι μελιτζάνες σε τραγανό κουρκούτι είναι έτοιμες. Βοήθα τον εαυτό σου!

Μελιτζάνα τηγανητή με τραγανή κρούστα

Η μελιτζάνα τηγανητή με τραγανή κόρα είναι ένα πεντανόστιμο ορεκτικό για μεγάλη παρέα ή οικογένεια. Μπορεί να σερβιριστεί με τις αγαπημένες σας σάλτσες. Η προετοιμασία μιας τόσο νόστιμης απόλαυσης δεν είναι καθόλου δύσκολη. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 3 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό – 1,1 λίτρο.
• Άμυλο – 115 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά – 1/3 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.
• Φυτικό λάδι - 180 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ακολουθήστε την απλή συνταγή μας για τηγανητές μελιτζάνες με τραγανή κρούστα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα προϊόντα από τη λίστα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα βαθύ μπολ. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι, τα γεμίζουμε με νερό και τα αφήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια στύψτε το νερό.

Βήμα 4. Τυλίξτε τα κομμάτια μελιτζάνας σε άμυλο.

Βήμα 5. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και θερμαίνετε. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες εδώ και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 6. Αφαιρέστε το προϊόν με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.

Βήμα 7. Ετοιμάστε τη σάλτσα για το σερβίρισμα. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίντζερ, τον κόλιανδρο, την πιπεριά, τη ζάχαρη και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ζεστό, στεγνό τηγάνι. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε.

Βήμα 9. Ρίξτε νερό εδώ, προσθέστε λίγο άμυλο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Βήμα 10. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα πιάτο, τις περιχύνουμε με σάλτσα και διακοσμούμε με μυρωδικά.

Βήμα 11. Οι τραγανές τηγανητές μελιτζάνες είναι έτοιμες. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Τραγανή μελιτζάνα με σκόρδο

Οι τραγανές μελιτζάνες με σκόρδο είναι πολύ ορεκτικές και λαμπερές στη γεύση. Σερβίρετε αυτή τη λαχταριστή απόλαυση ως αυτόνομο ορεκτικό για το τραπέζι των διακοπών ή του σπιτιού σας. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• χόρτα - 10 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά για την παρασκευή τραγανών μελιτζάνες με σκόρδο.

Βήμα 2. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μικρούς κύκλους.

Βήμα 3. Πασπαλίζουμε το λαχανικό με αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε.

Βήμα 4. Χτυπάμε τα αυγά με αλεσμένο πιπέρι. Βουτάμε τις μελιτζάνες στο αυγό και μετά στο αλεύρι.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το προϊόν σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 7. Ετοιμάστε τη σάλτσα σκόρδου. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα. Το σερβίρετε μαζί με τηγανητά λαχανικά.

Βήμα 8. Οι τραγανές μελιτζάνες με σκόρδο είναι έτοιμες. Μπορείτε να δοκιμάσετε!