Κλασικό χούμους

Το παγκοσμίως γνωστό χούμους παρασκευάζεται συνήθως από ρεβίθια και σουσάμι. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της ύπαρξής του; Το ορεκτικό έχει λάβει πολλές παραλλαγές. Φτιάχνεται από φασόλια, κανονικό αρακά ή φακές. Το πιάτο είναι εξ ολοκλήρου φυτικής προέλευσης - κατάλληλο για κάθε είδους δίαιτα. Χρησιμοποιήστε μια επιλογή από 10 δοκιμασμένες και ζωντανές συνταγές για το μαγείρεμα στο σπίτι.

Κλασική συνταγή χούμους ρεβιθιού στο σπίτι

Το κλασικό χούμους παρασκευάζεται από ωμά ρεβίθια με την προσθήκη σουσαμιού, ελαιόλαδου και χυμού λεμονιού. Το αρχικό φυτικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως θρεπτικό σνακ.

1. 
   Πώς να φτιάξετε χούμους στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια κλασική συνταγή; Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε κρύο νερό για αρκετές ώρες πριν. Μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα.Το προϊόν πρέπει να είναι διογκωμένο για το μαγείρεμα.
2. 
   Μετά το μούλιασμα, μεταφέρουμε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα και τα ξαναγεμίζουμε με νερό.
3. 
   Τοποθετήστε το προϊόν στη σόμπα και μαγειρέψτε το προϊόν για 1,5-2 ώρες.
4. 
   Για να πάρετε ένα πιο λεπτό χούμους, αφαιρέστε το κέλυφος από τα ρεβίθια. Ξεπλύνετε αρκετές φορές κάτω από κρύο νερό και αφαιρέστε προσεκτικά το επάνω στρώμα.
5. 
   Ας ξεκινήσουμε με το σουσάμι. Το αδειάζουμε στο μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο εδώ.
6. 
   Αλέστε τα προϊόντα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής πάστα.
7. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε στο μπλέντερ τα βρασμένα ρεβίθια, το σκόρδο, το αλάτι και το κύμινο. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και το χυμό λεμονιού.
8. 
   Τρίβουμε τη μάζα των ρεβιθιών και την ανακατεύουμε με σουσάμι.
9. 
   Στη συνέχεια, ζυμώστε το προϊόν με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
10. 
    Τοποθετήστε το έτοιμο χούμους σε ένα κατάλληλο πιάτο και πασπαλίστε το με καπνιστή πάπρικα και μυρωδικά. Μπορείτε να προσθέσετε ελαιόλαδο κατά βούληση. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Σπιτικό χούμους από απλό αρακά

Στο σπίτι, το χούμους παρασκευάζεται όχι μόνο από ρεβίθια. Το κύριο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό αρακά. Το σνακ δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο και θρεπτικό. Δοκιμάστε μια απλή και απλή συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• αρακάς - 250 γρ.
• Σουσάμι - 100 γρ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Zira - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα μπιζέλια σε κρύο νερό εκ των προτέρων και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν.

2. Τοποθετούμε το σουσάμι σε ένα ζεστό τηγάνι.

3. Τηγανίζουμε το προϊόν για μερικά λεπτά μέχρι να αλλάξει το χρώμα του. Ανακατεύουμε το μείγμα με μια σπάτουλα για να μην καεί.

4. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε προσεκτικά τους καβουρδισμένους σπόρους σε ένα γουδί.

5. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει με μια κουταλιά ελαιόλαδο.

6.Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δεν πρέπει να υπάρχουν λακκούβες λαδιού.

7. Στραγγίστε το νερό από τα βρασμένα μπιζέλια και, στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το τεμάχιο εργασίας με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.

8. Τρίβουμε χωριστά το κύμινο σε γουδί.

9. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα υλικά σε χυλό μπιζελιού. Ρίχνουμε εδώ χυμό λεμονιού, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι.

10. Ζυμώνουμε όλα τα προϊόντα και τα περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

11. Μοιράζουμε το έτοιμο χούμους μπιζελιού σε μερίδες, διακοσμούμε με αρωματικά βότανα και σερβίρουμε!

Σπιτικό χούμους με σουσάμι

Λεπτό και αρωματικό χούμους μπορεί να γίνει από ρεβίθια και σουσάμι. Αυτή η ορεκτική απόλαυση είναι κατάλληλη για την προετοιμασία κρύων ορεκτικών και μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως πρωτότυπο συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 350 γρ.

Συστατικά:

• Ρεβύθια – 200 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κόλιανδρος - 1 κουτ.
• Zira – 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε κρύο νερό από πριν μέχρι να φουσκώσουν.

2. Στη συνέχεια, βράστε το προϊόν μέχρι να ψηθεί. Αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον μιάμιση ώρα.

3. Συνδυάστε το σουσάμι με κόλιανδρο και κύμινο.

4. Τοποθετούμε τα μπαχαρικά σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 2-3 λεπτά.

5. Τοποθετήστε τα τηγανισμένα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ μαζί με τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου.

6. Προσθέστε σε αυτά βρασμένα ρεβίθια, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

7. Το λεπτό και θρεπτικό χούμους είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σπιτικό χούμους φασολιών

Το σπιτικό χούμους μπορεί να γίνει από λευκά φασόλια.Το φυτικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με την αυθεντική γεύση και τη θρεπτική του αξία. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό για άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 450 γρ.

Συστατικά:

• Λευκά φασόλια - 250 γρ.
• Σκόρδο - 2 τεμ.
• Ταχίνι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καπνιστή πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• ελαιόλαδο - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό εκ των προτέρων και μετά τα βράζουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως σε χαμηλή φωτιά.

2. Αφαιρέστε το πάνω φλοιό από τα κεφάλια του σκόρδου και κόψτε τις ρίζες. Τοποθετήστε το προϊόν με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο αλουμινόχαρτο. Ρίχνουμε ελαφρά λάδι, τυλίγουμε και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

3. Χτυπάμε το ταχίνι με το χυμό λεμονιού. Προσθέστε λίγο νερό που έμεινε μετά το βράσιμο των φασολιών.

4. Συνδυάστε τα βρασμένα φασόλια στο μπλέντερ με το μείγμα του ταχινιού και το ψημένο σκόρδο.

5. Αλέστε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και ελαιόλαδο.

6. Τοποθετούμε το έτοιμο χούμους σε πιατέλα, το πασπαλίζουμε με πιπέρι και πάπρικα και σερβίρουμε.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο χούμους φακής;

Μια πρωτότυπη και γευστική βάση για σπιτικό χούμους είναι οι φακές. Χρησιμοποιώντας αυτό το προϊόν, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα μια νόστιμη απόλαυση. Δοκιμάστε μια απλή συνταγή για το μενού σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 350 γρ.

Συστατικά:

• Κόκκινες φακές - 1 κουταλιά της σούπας.
• Shallot - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Ζωμός – 0,5 l.
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• Λιαστή ντομάτα – για το σερβίρισμα.
• Κολιάντρο - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα ασκαλώνια με ένα μαχαίρι.

2. Κάντε το ίδιο με τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου.

3.Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα μαζί με τις φακές, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ρίξτε το ζωμό πάνω από το φαγητό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως.

4. Αυτή τη στιγμή αφαιρούμε το ξύσμα από το λεμόνι. Μπορείτε να στύψετε λίγο χυμό.

5. Προσθέστε το προϊόν λεμονιού στις έτοιμες φακές μαζί με το ελαιόλαδο. Τρίψτε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ σε μια λεία, ομοιογενή πάστα.

6. Ρίχνουμε το χούμους φακής σε κατάλληλο μπολ, το διακοσμούμε με κόλιαντρο, λιαστές ντομάτες και σερβίρουμε.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή χούμους παντζαριού

Οι λάτρεις των γαστρονομικών πειραμάτων θα εκτιμήσουν τη φωτεινή ιδέα της προετοιμασίας χούμους παντζαριού. Προσθέστε λίγη ρωσική πινελιά στο ορεκτικό σας στη Μέση Ανατολή. Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο και ελκυστικό σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 700 γρ.

Συστατικά:

• Ρεβύθια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Παντζάρια – 400 γρ.
• Τυρί φέτα - 80 γρ.
• ελαιόλαδο - 100 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Σουσάμι - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από πριν μέχρι να φουσκώσουν και μετά τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από 1 έως 2 ώρες.

2. Τυλίγουμε τα ξεφλουδισμένα παντζάρια σε αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.

3. Προσθέστε τα βρασμένα ρεβίθια με αλάτι, πιπέρι, φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Αλέστε τα προϊόντα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα.

4. Τρίβουμε ψητά παντζάρια με φέτα.

5. Ανακατεύουμε και τα δύο μείγματα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6. Το λαμπερό χούμους παντζαριού είναι έτοιμο. Το διακοσμούμε με σουσάμι και σερβίρουμε.

Σπιτικό χούμους ρεβιθιού σε κονσέρβα

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε σπιτικό χούμους είναι με ρεβίθια σε κονσέρβα. Θα λάβετε μια νόστιμη και θρεπτική λιχουδιά μέσα σε λίγα λεπτά.Σερβίρεται με λαχανικά ή προϊόντα ψωμιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 450 γρ.

Συστατικά:

• Ρεβύθια σε κονσέρβα – 300 γρ.
• Ταχίνι – 60 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Zira – 1 κουτ.
• Καπνιστή πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Τοποθετήστε τα κονσέρβα ρεβίθια αμέσως σε ένα μπολ του μπλέντερ και προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο.

2. Προσθέστε ταχίνι στα ρεβίθια και αλέστε τη μάζα καλά. Στη συνέχεια, στύβουμε εδώ μισό λεμόνι και προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.

3. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

4. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και αέρινο.

5. Κατά το σερβίρισμα, το χούμους μπορεί να διακοσμηθεί με ολόκληρα ρεβίθια και οποιαδήποτε μπαχαρικά. Ετοιμος!

Απίστευτα νόστιμο και τρυφερό χούμους από αλεύρι ρεβιθιού

Για να φτιάξετε το σπιτικό χούμους όσο πιο τρυφερό και αέρινο γίνεται, ετοιμάστε το από αλεύρι ρεβιθιού. Αυτή η συνταγή θα σας εξοικονομήσει και χρόνο. Χρησιμοποιήστε την ιδέα για μια πολύχρωμη και θρεπτική απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 350 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι ρεβιθιού – 150 γρ.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Νερό - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το σουσάμι σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

2. Στη συνέχεια, αλέθουμε το σουσάμι με οποιονδήποτε κατάλληλο τρόπο και το ανακατεύουμε με αλεύρι ρεβιθιού προ-κοσκινισμένο.

3. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στην ξηρή μάζα. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα ζεστού νερού.

4. Με ένα μπλέντερ ανακατεύουμε προσεκτικά τα υλικά μέχρι να αποκτήσουμε ένα τρυφερό και ελαφρώς παχύρρευστο μείγμα. Είναι σημαντικό να απαλλαγείτε από τυχόν εξογκώματα.

5. Μπορείτε να δοκιμάσετε το έτοιμο χούμους αμέσως. Σερβίρετε το κέρασμα με ψωμί!

Πώς να φτιάξετε αρωματικό χούμους με ταχίνι;

Το ταχίνι είναι πολτός σουσαμιού. Χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή χούμους και είναι αυτό που δίνει στην ανατολίτικη λιχουδιά ένα ιδιαίτερο άρωμα. Δείτε αυτή τη χρωματιστή συνταγή στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 450 γρ.

Συστατικά:

• Φακές - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ταχίνι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Χυμός λεμονιού - 40 ml.
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Άνηθος - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα υλικά.

2. Πλένουμε τις φακές κάτω από νερό. Για να επιταχύνετε τη μαγειρική διαδικασία, χρησιμοποιήστε την κόκκινη ποικιλία.

3. Στη συνέχεια, βράζουμε τα φασόλια με τα φύλλα δάφνης μέχρι να μαλακώσουν.

4. Τρίψτε τις μαλακές φακές.

5. Όταν κρυώσει η πάστα, προσθέστε ταχίνι σε αυτήν.

6. Στη συνέχεια, απλώστε τις σκελίδες σκόρδου και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

7. Στύψτε το χυμό λεμονιού.

8. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλατίζουμε και την πάπρικα.

9. Τρίψτε ξανά όλα τα προϊόντα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

10. Κατά το σερβίρισμα, το έτοιμο χούμους μπορεί να διακοσμηθεί με οποιαδήποτε μπαχαρικά. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για χούμους με μανιτάρια στο σπίτι

Το αρωματικό χούμους με μανιτάρια θα διαφοροποιήσει έντονα το μενού σας. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί μαζί με ζεστά πιάτα ή ψωμί. Το προϊόν δεν θα σας κουράσει κατά τη διάρκεια της μαγειρικής διαδικασίας. Χρησιμοποιήστε μια γρήγορη και δοκιμασμένη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 700 γρ.

Συστατικά:

• Ρεβύθια σε κονσέρβα – 250 γρ.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Ταχίνι – 120 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• Χυμός λεμονιού - 30 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Να υποβάλω:

• κουκουνάρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ρεβύθια σε κονσέρβα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Πλένουμε και βράζουμε τα μανιτάρια. Μερικά κομμάτια μπορούν να αφεθούν στην άκρη για το σερβίρισμα.

2. Συνδυάστε τα κονσέρβα ρεβίθια στο μπλέντερ με σκόρδο, ταχίνι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Αλέθω.

3. Συμπληρώστε το μείγμα με βραστά μανιτάρια.

4. Τρίψτε ξανά τη μάζα στο μπλέντερ.

5. Το μείγμα πρέπει να είναι τρυφερό και αέρινο.

6. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.

7. Συνεχίζουμε να αλέθουμε το τεμάχιο εργασίας. Αν βγει πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

8. Για το σερβίρισμα, τηγανίζουμε τις υπόλοιπες κανταρέλες με τα ρεβίθια.

9. Τα κουκουνάρια μπορούν επίσης να ψηθούν ή να αποξηρανθούν στο φούρνο.

10. Τοποθετήστε τα έτοιμα προϊόντα για σερβίρισμα στο κέντρο του χούμους μανιταριών. Μπορείτε να δοκιμάσετε!