Κλασικό χούμους

Το χούμους είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ που παρασκευάζεται παραδοσιακά από ρεβίθια. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες γαστρονομικές επιλογές για το διάσημο προϊόν. Για εσάς, έχουμε ετοιμάσει μια ενδιαφέρουσα επιλογή από δέκα συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Σπιτικό κλασικό χούμους ρεβιθιού

Το σπιτικό κλασικό χούμους ρεβιθιού αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό. Αυτό το προϊόν περιέχει φυτικές πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

1. 
   Πώς να φτιάξετε κλασικό χούμους στο σπίτι; Μουλιάζουμε πρώτα τα ρεβίθια για 3-4 ώρες σε κρύο νερό ή καλύτερα όλη τη νύχτα. Θα πρέπει να φουσκώσει.
2. 
   Βράζουμε τα έτοιμα ρεβίθια σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν πλήρως. Θα πρέπει να γίνει μαλακό. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30-40 λεπτά.
3. 
   Στραγγίζουμε το νερό από τα ρεβίθια σε ένα ξεχωριστό μπολ. Το αφέψημα θα το χρειαστούμε αργότερα.Προσθέστε ταχίνι (πολτός σουσαμιού) στα ρεβίθια. Αν δεν έχετε ταχίνι, μπορείτε να φρυγανίσετε το σουσάμι σε ένα τηγάνι και να το τρίψετε στο μπλέντερ με ελαιόλαδο.
4. 
   Στέλνουμε επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και χυμό λεμονιού.
5. 
   Συμπληρώνουμε τα ρεβίθια με κύμινο και ελαιόλαδο.
6. 
   Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρυθμίζουμε το πάχος της μάζας με αφέψημα από ρεβίθια.
7. 
   Πριν σερβίρετε, περιχύνετε το χούμους με ελαιόλαδο.
8. 
   Το σπιτικό χούμους είναι έτοιμο. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Σπιτικό χούμους με σουσάμι

Το σπιτικό χούμους με σουσάμι έχει ενδιαφέρουσα γεύση, θρεπτικές ιδιότητες και ελκυστική εμφάνιση. Σερβίρετε το κέρασμα στο τραπέζι, προσθέτοντας ψωμί, κράκερ, σπόρους ή βότανα. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ρεβύθια – 200 γρ.
• Λευκό σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση.
• Αλεσμένο τζίντζερ - για γεύση.
• Μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Νερό - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια όλη τη νύχτα σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, το βράζουμε για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσει. Περίπου 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Δεν πετάμε το νερό στο οποίο ψήθηκαν τα ρεβίθια, θα το χρειαστούμε αργότερα.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι και προσθέτουμε σουσάμι. Τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο άρωμα για περίπου τρία με πέντε λεπτά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το σουσάμι σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει. Αφήστε λίγο στην άκρη για διακόσμηση.

Βήμα 5. Σε ένα μπλέντερ, αλέστε το καβουρδισμένο σουσάμι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Πρέπει να πάρετε μια μαλακή πάστα.

Βήμα 6.Προσθέστε βρασμένο σουσάμι σε αυτή την πάστα και ρίξτε λίγο νερό στο οποίο έβρασαν τα ρεβίθια. Προσθέτουμε και μπαχαρικά από τη λίστα εδώ. Τρίψτε ξανά τα πάντα στο μπλέντερ.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σκόρδο εδώ για γεύση και αλέθουμε τα πάντα ξανά. Αν η μάζα αποδειχτεί πολύ πηχτή, ρίξτε λίγο από τον ζωμό που μένει μετά το μαγείρεμα των ρεβιθιών.

Βήμα 8. Το σπιτικό χούμους με σουσάμι είναι έτοιμο. Προσθέστε αλεσμένη πάπρικα και καβουρδισμένο σουσάμι!

Σπιτικό χούμους αρακά

Το σπιτικό χούμους αρακά είναι μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα που σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτή η απόλαυση θα είναι απίστευτα νόστιμη και ελκυστική. Κατάλληλο και για vegan, vegetarian και νηστίσιμα μενού. Δοκιμάστε τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 300 γρ.
• σουσάμι - 100 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 70 ml.
• Πάπρικα αλεσμένη - 0,25 κουτ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,25 κουτ.
• Αλεσμένος κουρκουμάς - 0,25 κουτ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Πράσινα - 2 κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά.

Βήμα 2. Πλύνετε τα μπιζέλια κάτω από νερό και στη συνέχεια γεμίστε τα με ζεστό νερό.

Βήμα 3. Αφήστε τον αρακά στο νερό για 1 ώρα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, στραγγίστε αυτό το νερό και πλύνετε ξανά τα μπιζέλια.

Βήμα 5. Ρίξτε ενάμισι λίτρο καθαρού νερού στον έτοιμο αρακά.

Βήμα 6. Φέρτε το προϊόν σε βρασμό και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα τελειωμένα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει την υπερβολική υγρασία. Κρατήστε λίγο υγρό, θα είναι χρήσιμο αργότερα.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε σε αυτό το σουσάμι για μερικά λεπτά.

Βήμα 9. Στύψτε 80 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού από το λεμόνι.

Βήμα 10Τοποθετούμε το καβουρδισμένο σουσάμι σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε μέσα 30 χιλιοστόλιτρα χυμό λεμονιού.

Βήμα 11. Ρίξτε επίσης 40 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.

Βήμα 12. Ανακατέψτε τα υλικά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 13. Τοποθετήστε τα μπιζέλια σε ένα βολικό βαθύ δοχείο. Στέλνουμε και παστά σουσαμιού εδώ.

Βήμα 14. Ανακατέψτε τα υλικά με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή μάζα. Αν βγει πολύ πηχτό, ρίχνουμε λίγο από τον στραγγισμένο ζωμό.

Βήμα 15. Εδώ προσθέτουμε επίσης αλάτι, αλεσμένη πάπρικα, κόλιανδρο και κουρκουμά.

Βήμα 16. Ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και το φυτικό λάδι.

Βήμα 17. Χτυπάμε ξανά το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως.

Βήμα 18. Το σπιτικό χούμους μπιζελιού είναι έτοιμο. Σερβίρετε με φυτικό λάδι, σουσάμι και βότανα!

Σπιτικό χούμους φασολιών

Το σπιτικό χούμους φασολιών θα σας ενθουσιάσει με την ενδιαφέρουσα γεύση, τη θρεπτική του αξία και την ελκυστική του εμφάνιση. Σερβίρετε το κέρασμα με όποιες προσθήκες στο γούστο σας. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Λευκά φασόλια - 250 γρ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Ταχίνι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Καπνιστή πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Μουλιάζουμε πρώτα τα φασόλια σε κρύο νερό για 12 ώρες. Είναι βολικό να το αφήσετε όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, βράστε το προϊόν σε νερό μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε λίγο ζωμό.

Βήμα 3. Κόψτε τη ρίζα του κεφαλιού του σκόρδου.Το περιχύνουμε με ελαιόλαδο, το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το σκόρδο για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 4. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το ταχίνι με το χυμό λεμονιού και τον υπόλοιπο ζωμό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Αφήστε μερικά από τα βρασμένα φασόλια για διακόσμηση. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα φασόλια στο μπλέντερ με την υπόλοιπη ξεφλουδισμένη κεφαλή σκόρδου και το έτοιμο dressing. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Βήμα 6. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Βήμα 7. Το σπιτικό χούμους φασολιών είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με πάπρικα, ελαιόλαδο, μυρωδικά και ψημένο σκόρδο. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το κέρασμα με ολόκληρα φασόλια.

Χούμους φακής

Το χούμους φακής θα σας ενθουσιάσει με την ενδιαφέρουσα γεύση και την ελκυστική του εμφάνιση. Σερβίρετε ως νόστιμο ορεκτικό με ψωμί, κρουτόν και άλλα συνοδευτικά. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Κόκκινες φακές - 100 γρ.
• Ελιές - 100 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Asafoetida - 0,25 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Αλεσμένη καπνιστή πάπρικα – 0,25 κουτ.
• Κουρκουμάς - 0,25 κουτ.
• Νερό - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε το λαχανικό σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 3. Προσθέστε φακές και μπαχαρικά στα καρότα.

Βήμα 4. Γεμίστε τα όλα με ζεστό νερό και προσθέστε αλάτι.

Βήμα 5. Καλύψτε τη λιχουδιά με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά.

Βήμα 6.Ψύξτε το μείγμα φακών και προσθέστε ελιές σε αυτό.

Βήμα 7. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Βήμα 8. Παίρνουμε έναν τρυφερό, ομοιογενή χυλό. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα 9. Το χούμους φακής είναι έτοιμο. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Χούμους ρεβιθιού σε κονσέρβα

Το χούμους ρεβιθιού σε κονσέρβα είναι ένα νόστιμο ορεκτικό για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Σερβίρουμε με ψωμί και άλλα συνοδευτικά κατά βούληση. Για εύκολο μαγείρεμα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ρεβύθια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα.
• Ταχίνι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλάτι - 3 πρέζες.
• Zira – 1 κουτ.
• Καπνιστή πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα στην απαιτούμενη ποσότητα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα κονσέρβα ρεβίθια σε ένα μπολ του μπλέντερ. Εδώ στέλνουμε και το σκόρδο και ρίχνουμε λίγο από το υγρό που περιείχε τα ρεβίθια. Αλέστε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Στέλνουμε επίσης αλάτι και μπαχαρικά εδώ σύμφωνα με τη λίστα. Προσθέτουμε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού και χτυπάμε ξανά όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Ρίξτε ελαιόλαδο στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε ξανά με ένα μπλέντερ.

Βήμα 5. Δοκιμάζουμε το χούμους μας, προσθέτουμε κι άλλα μπαχαρικά αν χρειαστεί.

Βήμα 6. Όταν σερβίρετε, διακοσμείτε το χούμους με πάπρικα, ρεβίθια κονσέρβας, μυρωδικά και περιχύνετε με ελαιόλαδο.

Βήμα 7. Το χούμους ρεβιθιού σε κονσέρβα είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Χούμους από αλεύρι ρεβιθιού

Το χούμους από αλεύρι ρεβιθιού είναι απίστευτα τρυφερό και ευχάριστο στη γεύση.Αυτή η ενδιαφέρουσα απόλαυση ανήκει στη φυτική κουζίνα, επομένως είναι κατάλληλη για νηστίσιμο μενού, vegans και vegetarians. Δοκιμάστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αλεύρι ρεβιθιού – 200 γρ.
• Νερό - 200 ml.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Πάπρικα - 2 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα από αλεύρι ρεβιθιού και κοσκινίστε το σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό πάνω από τα προϊόντα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 3. Ρίξτε το τρυφερό μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 4. Ζεστάνετε το τεμάχιο εργασίας, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά. Αν το μείγμα βγει πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό ακόμα.

Βήμα 5. Ρίξτε τη μάζα που προκύπτει στο μπολ του μπλέντερ. Στέλνουμε επίσης καθαρισμένο σκόρδο, πάπρικα, αλάτι και χυμό λεμονιού εδώ.

Βήμα 6. Χτυπάμε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Βήμα 7. Το χούμους από αλεύρι ρεβιθιού είναι έτοιμο. Σερβίρετε και δοκιμάστε!

Χούμους κολοκύθας

Το χούμους κολοκύθας αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό. Αυτό το προϊόν περιέχει φυτική πρωτεΐνη, υγιή λίπη και ψευδάργυρο που βρίσκονται στην κολοκύθα. Φροντίστε να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε μια λιχουδιά χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κολοκύθα καθαρισμένη - 200 γρ.
• Ρεβύθια – 200 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλεσμένη ζίρα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κουρκουμάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη κανέλα - 0,25 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Αλεσμένο σουμάκ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ταχίνι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Σπόροι κολοκύθας - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Μετράμε την κολοκύθα στην ξεφλουδισμένη της μορφή. Μπορείτε να το κόψετε αμέσως σε κύβους.

Βήμα 2. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε κρύο νερό εκ των προτέρων. Μπορείτε να μουλιάσετε το προϊόν όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τους κύβους κολοκύθας σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, προσθέστε νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα βρασμένα ρεβίθια, την κολοκύθα και τις σκελίδες σκόρδου σε ένα μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το ταχίνι με το χυμό λεμονιού.

Βήμα 6. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα κοινό ζωμό. Στέλνουμε επίσης κύμινο, αλάτι και άλλα μπαχαρικά σύμφωνα με τη λίστα εδώ. Τρίψτε ξανά μέχρι να γίνει εντελώς λείο.

Βήμα 7. Ρίξτε ελαιόλαδο στην τρυφερή μάζα που προκύπτει και χτυπήστε ξανά.

Βήμα 8. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με σπόρους κολοκύθας. Επιπλέον, μπορείτε να περιχύσετε με ελαιόλαδο.

Βήμα 9. Το χούμους κολοκύθας είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Χούμους με λιαστή ντομάτα

Το χούμους με λιαστή ντομάτα είναι ένα νόστιμο ορεκτικό για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Σερβίρουμε με ψωμί και άλλα συνοδευτικά κατά βούληση. Για εύκολο μαγείρεμα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρεβύθια ξερά – 700 γρ.
• λιαστές ντομάτες - 150 γρ.
• Ταχίνι – 100 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Καπνιστή γλυκιά πάπρικα - 2 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα ρεβίθια όλη τη νύχτα και μουλιάστε τα με αυτόν τον τρόπο να φουσκώσουν.

Βήμα 2. Στη συνέχεια βράζουμε τα ρεβίθια σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση ώρα περίπου. 20 λεπτά πριν είναι έτοιμο, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο για να ψηθούν εδώ.Αλατίζουμε για γεύση και μετά βάζουμε σε σουρωτήρι. Αφήνουμε το ζωμό σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα βρασμένα ρεβίθια σε ένα μπολ του μπλέντερ. Εδώ στέλνουμε επίσης βραστό κρεμμύδι και σκόρδο.

Βήμα 4. Συμπληρώνουμε τα προϊόντα με ταχίνι και ρίχνουμε μέσα λίγο ζωμό.

Βήμα 5. Στη συνέχεια στέλνουμε τις λιαστές ντομάτες και προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας από το λάδι στο οποίο αποθηκεύτηκαν αυτές οι ντομάτες.

Βήμα 6. Στύψτε εδώ το χυμό λεμονιού και προσθέστε επίσης αποξηραμένα μπαχαρικά.

Βήμα 7. Αλέστε τα προϊόντα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Βήμα 8. Το χούμους με λιαστές ντομάτες είναι έτοιμο. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Χούμους παντζαριού

Το χούμους παντζαριού έχει λαμπερή γεύση και ελκυστική εμφάνιση. Σερβίρετε το νόστιμο κέρασμα με ψωμί, κρουτόν και άλλα συνοδευτικά. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ρεβύθια βραστά – 200 γρ.
• Βραστά παντζάρια - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ταχίνι - 3 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μουλιάστε τα ρεβίθια σε νερό εκ των προτέρων και στη συνέχεια βράστε μέχρι να ψηθούν πλήρως για περίπου μία έως δύο ώρες. Αλάτι για γεύση.

Βήμα 2. Συνδυάστε τα βρασμένα ρεβίθια με κομμάτια βρασμένα παντζάρια.

Βήμα 3. Στύψτε εδώ το χυμό λεμονιού με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.

Βήμα 4. Συμπληρώστε τα προϊόντα με ταχίνι. Αυτό είναι ένα είδος πάστας σουσαμιού.

Βήμα 5. Ρίξτε ελαιόλαδο, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίζουμε το κύμινο σε στεγνό τηγάνι, το τρίβουμε στο γουδί και το προσθέτουμε επίσης στο φαγητό.

Βήμα 6. Αλέστε όλα τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Προσαρμόστε το αλάτι στη γεύση.

Βήμα 7. Το χούμους παντζαριού είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι!