Χαβιάρι με μανιτάρια μελιού για το χειμώνα

Το χαβιάρι με μανιτάρια μελιού για το χειμώνα είναι ένα λαχταριστό ορεκτικό που θα γίνει το αγαπημένο σας. Χρειάζεται λίγη προσπάθεια για να προετοιμαστεί, αλλά αξίζει τον κόπο. Μια λιχουδιά μανιταριών είναι κατάλληλη για κάθε περίσταση και θα διακοσμήσει κάθε εκδήλωση. Το χαβιάρι είναι κατάλληλο ως νόστιμο σνακ και δεν είναι τόσο δύσκολο να το παρασκευάσετε όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Χαβιάρι από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου»

Χαβιάρι από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου» θα κατακτήσει τους πάντες. Η λεπτή συνοχή του σνακ ταιριάζει με φρέσκο ​​μαλακό ψωμί ή φρυγανισμένα τραγανά κρουτόν. Κάθε νοικοκυρά μπορεί με λίγη προσπάθεια και λίγο χρόνο να ετοιμάσει ένα μυρωδάτο κέρασμα μανιταριών.

1. 
   Συλλέξτε μανιτάρια.
2. 
   Διαχωρίστε τα μανιτάρια μελιού από τα συντρίμμια του δάσους. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε με νερό. Οι κηλίδες θα επιπλέουν επάνω. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή ένα κόσκινο για να τα μαζέψετε. Ξεπλύνετε μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό.
3. 
   Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα μπολ μαγειρέματος.Γεμίστε με νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι.
4. 
   Τοποθετούμε στον καυστήρα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
5. 
   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
6. 
   Στραγγίζουμε τα βρασμένα μανιτάρια μελιού από ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.
7. 
   Τρίβουμε τα μανιτάρια σε έναν μύλο κρέατος.
8. 
   Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το μισό λάδι. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
9. 
   Προσθέστε τα στριφτά μανιτάρια μελιού στα τηγανητά λαχανικά και ρίξτε το υπόλοιπο λάδι. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα. Τέλος προσθέτουμε οξικό οξύ και ανακατεύουμε.
10. 
    Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά βάζα χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω στον ατμό ή στο φούρνο. Γεμίστε καθαρά γυάλινα δοχεία με το βραστό σνακ. Βράζουμε τα καπάκια και σφίγγουμε τα κομμάτια.
11. 
    Προτιμώ μικρά περιστρεφόμενα βάζα. Αυτό το βάζο φαίνεται ευπαρουσίαστο και μπορεί να γίνει δώρο σε φίλους. Ψύξτε τα βάζα. Όταν οι ραφές κρυώσουν, μετακινήστε τις σε μια θέση αποθήκευσης. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι με μανιτάρια μελιού με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα

Το χαβιάρι από μανιτάρια μελιού με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα αποδεικνύεται ασυνήθιστα τρυφερό και πολύ ορεκτικό. Ένα λαμπερό πιάτο με chic άρωμα θα γίνει το αγαπημένο σας. Ένα αρωματικό σνακ θα διακοσμήσει κάθε εκδήλωση. Τα σάντουιτς με χαβιάρι μανιταριών είναι κατάλληλα τόσο για ένα γρήγορο σνακ όσο και για μια επίσημη απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού, ξεφλουδισμένα – 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Διαχωρίστε τα μανιτάρια μελιού από τα συντρίμμια του δάσους. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε με νερό. Οι κηλίδες θα επιπλέουν επάνω. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή ένα κόσκινο για να τα μαζέψετε.Ξεπλύνετε μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα μπολ μαγειρέματος. Γεμίστε με νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι. Τοποθετούμε στον καυστήρα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Βήμα 2. Στραγγίζουμε τα βρασμένα μανιτάρια μελιού από ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και ξύνουμε τα καρότα. Πλάνετε τα λαχανικά. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Αλέθουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε μηχανή κοπής κρέατος.

Βήμα 5. Επιστρέψτε τη στριφτή μάζα στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε. Τηγανίζουμε για μισή ώρα.

Βήμα 6. Πλύνετε τα βάζα. Γεμίστε καθαρά βάζα με ζεστά σνακ. Βράζουμε τα καπάκια και σκεπάζουμε τα τεμάχια εργασίας.

Βήμα 7. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 110 βαθμούς και αποστειρώνουμε τις ραφές για 40 λεπτά.

Βήμα 8. Βιδώστε καλά τα βάζα και κρυώστε.

Βήμα 9. Όταν οι ραφές κρυώσουν, μετακινήστε τις στην αποθήκευση. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι μανιταριών μελιού μέσω ενός μύλου κρέατος

Το χαβιάρι από μανιτάρια μελιού μέσω ενός μύλου κρέατος έχει μια ενδιαφέρουσα υφή. Οποιοσδήποτε μπορεί να ετοιμάσει μια λιχουδιά μανιταριών. Όποιος δεν τρώει κρέας θα εκτιμήσει ευχαρίστως αυτό το νόστιμο πιάτο. Ωστόσο, όσον αφορά τον κορεσμό του, το προϊόν δεν υπολείπεται των σνακ με βάση το κρέας. Η χειμερινή συγκομιδή πουλάει με ένα ξέσπασμα, και μερικές φορές δεν επιβιώνει μέχρι το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια - 6 τεμ.
• καρότα - 6 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Απόσταγμα ξυδιού 70% – 1 κουτ. ανά 1 κιλό ψησίματος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Διαχωρίστε τα μανιτάρια μελιού από τα συντρίμμια του δάσους. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε με νερό. Οι κηλίδες θα επιπλέουν επάνω. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή ένα κόσκινο για να τα μαζέψετε. Ξεπλύνετε μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα μπολ μαγειρέματος. Γεμίστε με νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι.Τοποθετούμε στον καυστήρα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για μισή ώρα. Στραγγίζουμε τα βρασμένα μανιτάρια μελιού από ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε και σχεδιάστε το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα καρότα.

Βήμα 5. Τρίβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε μύλο κρέατος.

Βήμα 6. Επιστρέψτε τη στριφτή μάζα στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

Βήμα 7. Περιχύνουμε με ξύδι και ανακατεύουμε.

Βήμα 8. Πλύνετε τα βάζα. Γεμίστε καθαρά γυάλινα δοχεία με ζεστά σνακ.

Βήμα 9. Ρίξτε λάδι ώστε να καλυφθεί το χαβιάρι.

Βήμα 10. Βράζουμε τα καπάκια και σκεπάζουμε τα τεμάχια εργασίας. Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα ταψί για να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Ρίξτε νερό στον πάτο.

Βήμα 11. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 110 βαθμούς και αποστειρώνουμε τα ρολά για 40 λεπτά.

Βήμα 12. Στρίψτε τα βάζα σφιχτά ή κυλήστε τα με ένα κλειδί και κρυώστε.

Βήμα 13. Όταν οι ραφές κρυώσουν, μετακινήστε τις στην αποθήκευση. Φάτε νόστιμα. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια μελιού με σκόρδο

Το χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια μελιού με σκόρδο έχει μεθυστικό άρωμα. Η μυρωδιά σε τρελαίνει· ακόμη και όσοι αδιαφορούν για τα μανιτάρια δεν θα χάσουν αυτό το μαγικό σνακ. Την εποχή των μανιταριών του μελιού κάνω παρασκευές σε μεγάλες ποσότητες για την οικογένειά μου και ως δώρα σε φίλους και συγγενείς.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• μανιτάρια μελιού - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 50 ml.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Διαχωρίστε τα μανιτάρια μελιού από τα συντρίμμια του δάσους. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε με νερό. Οι κηλίδες θα επιπλέουν επάνω. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή ένα κόσκινο για να τα μαζέψετε.Ξεπλύνετε μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα μπολ μαγειρέματος. Γεμίστε με νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι. Τοποθετούμε στον καυστήρα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε και σχεδιάστε το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Στραγγίζουμε τα βρασμένα μανιτάρια μελιού από ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το μισό λάδι. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Το κρεμμύδι θα γίνει μαλακό και τα μανιτάρια μελιού θα φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση.

Βήμα 5. Τρίψτε το ψητό σε έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 6. Αλατοπιπερώνουμε. Καρυκεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε βότανα αν θέλετε.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε τα υλικά. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά βάζα χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω στον ατμό ή στο φούρνο. Γεμίστε καθαρά γυάλινα δοχεία με ζεστά σνακ. Βιδώστε με αποστειρωμένα καπάκια.

Βήμα 8. Ψύξτε τα βάζα. Όταν οι ραφές κρυώσουν, μετακινήστε τις σε μια θέση αποθήκευσης. Τρώτε αλειμμένο σε φρυγανισμένο ψωμί. Είναι απίστευτα νόστιμο. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια μελιού με σκόρδο

Χαβιάρι μανιταριών + από μέλι μανιτάρια + με σκόρδο βγαίνει απίστευτα αρωματικό. Το αρωματικό κέρασμα σερβίρεται συχνότερα με αρτοσκευάσματα. Μου αρέσει με βραστές πατάτες. Αυτός ο θεϊκός συνδυασμός είναι δύσκολο να συγκριθεί με τίποτα. Το ορεκτικό είναι απλό στην προετοιμασία, αλλά η ταξινόμηση των μανιταριών θα απαιτήσει προσεκτική προσοχή και λίγο χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Φρέσκα μανιτάρια μελιού - 2,5-3 kg.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συλλέξτε μανιτάρια. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο.Για μικρά βάζα χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω στον ατμό ή στο φούρνο.

Βήμα 2. Διαχωρίστε τα μανιτάρια μελιού από τα συντρίμμια του δάσους. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε με νερό. Οι κηλίδες θα επιπλέουν επάνω. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή ένα κόσκινο για να τα μαζέψετε. Ξεπλύνετε μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε τρυπητό.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα μπολ μαγειρέματος. Γεμίστε με νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι. Τοποθετούμε στον καυστήρα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από μισή ώρα, αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 4. Στραγγίζουμε τα μαγειρεμένα μανιτάρια μελιού από ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση. Τρίβουμε τα μανιτάρια σε έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε με ένα μπλέντερ.

Βήμα 6. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και τσιγαρίστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε τους κόκκους πιπεριού και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε.

Βήμα 7. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με ζεστά σνακ. Βράζουμε τα καπάκια και σφίγγουμε τα κομμάτια. Προτιμώ μικρά περιστρεφόμενα βάζα. Αυτό το βάζο φαίνεται ευπαρουσίαστο και μπορεί να γίνει δώρο σε φίλους. Όταν οι ραφές κρυώσουν, μετακινήστε τις σε μια θέση αποθήκευσης. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι μανιταριών από βραστά μανιτάρια μελιού

Το χαβιάρι μανιταριών από βραστά μανιτάρια μελιού είναι ένα ορεκτικό που δεν διαφέρει από άλλες ερμηνείες στην πρωτοτυπία του. Τα εξαρτήματα συνδυάζονται αρμονικά, δεν χρειάζονται προσθήκες και θα σας ενθουσιάσουν με γεύση. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσουν οι λιχουδιές με μανιτάρια. Σερβίρεται ως ξεχωριστό πιάτο ή ως ευχάριστο μπόνους.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2,5 λτ.

Συστατικά:

• Μανιτάρια βραστά - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Συλλέξτε μανιτάρια. Διαχωρίστε τα μανιτάρια μελιού από τα συντρίμμια του δάσους. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε με νερό. Οι κηλίδες θα επιπλέουν επάνω. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή ένα κόσκινο για να τα μαζέψετε. Ξεπλύνετε μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε τρυπητό.

Βήμα 2. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα μπολ μαγειρέματος. Γεμίστε με νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι. Τοποθετούμε στον καυστήρα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από μισή ώρα, αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Στραγγίζουμε τα βρασμένα μανιτάρια μελιού από ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Ξύστε και ψιλοκόψτε τα καρότα.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6. Τρίψτε τα μανιτάρια σε ένα μύλο κρέατος.

Βήμα 7. Προσθέστε στριφτά μανιτάρια μελιού στα τηγανητά λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Βήμα 8. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα χρησιμοποιώντας τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά δοχεία χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω στον ατμό.

Βήμα 9. Γεμίστε καθαρά βάζα με ένα ζεστό, αρωματικό σνακ. Βράζουμε τα καπάκια και σφίγγουμε τα κομμάτια. Προτιμώ μικρά περιστρεφόμενα βάζα.

Βήμα 10. Όταν οι ραφές έχουν κρυώσει, μετακινήστε τις στο ντουλάπι ή οπουδήποτε αποθηκεύετε χειμερινές προετοιμασίες. Φάτε χαβιάρι με φρέσκο ​​ψωμί. Απολαμβάνω!

Χαβιάρι με μανιτάρια μελιού με ντομάτες για το χειμώνα

Το χαβιάρι από μανιτάρια μελιού με ντομάτες για το χειμώνα έχει μια αρκετά ενδιαφέρουσα και λαμπερή γεύση. Το αρχικό σνακ έχει μεγάλη ζήτηση στα νοικοκυριά. Τα κενά εξαφανίζονται με την ταχύτητα του φωτός, όσο κι αν τα προετοιμάζετε. Τις περισσότερες φορές σερβίρω χαβιάρι μανιταριών με φρυγανισμένο ψωμί ή το προσθέτω όταν μαγειρεύω ζυμαρικά. Είναι πολύ νόστιμο! Η γαστρονομική έκσταση είναι εγγυημένη!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2,8 λίτρα.

Συστατικά:

• Μανιτάρια βραστά - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά βάζα χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω στον ατμό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 2. Ξύστε και ψιλοκόψτε τα καρότα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα επεξεργασμένα μανιτάρια σε ένα μπολ μαγειρέματος. Γεμίστε με νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι. Τοποθετούμε στον καυστήρα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από μισή ώρα, αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Στραγγίζουμε τα μαγειρεμένα μανιτάρια μελιού. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Αλέστε τα μανιτάρια μελιού με ξεφλουδισμένο σκόρδο σε μηχανή κοπής κρέατος. Για πιο ομοιόμορφη υφή, χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο εμβάπτισης.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πλυμένες ντομάτες και τις τρίβουμε σε μηχανή κρέατος.

Βήμα 5. Προσθέστε στριφτά μανιτάρια μελιού και ντομάτες στο τηγάνισμα λαχανικών. Αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.

Βήμα 6. Γεμίστε καθαρά βάζα με ένα ζεστό, γευστικό σνακ. Βράζουμε τα καπάκια και σφίγγουμε τα κομμάτια. Όταν κρυώσουν οι ραφές, μετακινήστε τις στο ντουλάπι ή όπου αλλού αποθηκεύετε χειμωνιάτικα σκευάσματα. Φάτε χαβιάρι με φρέσκο ​​ψωμί. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι με μανιτάρια μελιού χωρίς καρότα για το χειμώνα

Το χαβιάρι από μανιτάρια μελιού χωρίς καρότα για το χειμώνα αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και απίστευτα νόστιμο. Οι χειμερινές προετοιμασίες είναι απλές στην προετοιμασία· το κύριο πράγμα είναι να ξεχωρίσετε και να βράσετε τα μανιτάρια. Τα υπόλοιπα είναι θέμα τεχνικής. Το θεϊκό κέρασμα δεν θα αφήσει κανέναν τρώγο αδιάφορο. Ακόμη και εκείνοι που δεν εκτιμούν ιδιαίτερα τα δασικά προϊόντα μένουν πάντα έκπληκτοι.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - για γεύση.
• Σκόρδο - 3-5 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.
• Ουσία ξυδιού 70% – 1/3 κουτ.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά σας. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά βάζα χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω στον ατμό.

Βήμα 2. Διαχωρίστε τα μανιτάρια μελιού από τα συντρίμμια του δάσους. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε με νερό. Οι κηλίδες θα επιπλέουν επάνω. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή ένα κόσκινο για να τα μαζέψετε. Ξεπλύνετε μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε τρυπητό.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα επεξεργασμένα μανιτάρια σε ένα μπολ μαγειρέματος. Γεμίστε με νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι. Τοποθετούμε στον καυστήρα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από μισή ώρα, αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 4. Στραγγίζουμε τα μαγειρεμένα μανιτάρια μελιού. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 5. Αλέστε τα μανιτάρια μελιού με έναν μύλο κρέατος. Για πιο ομοιόμορφη υφή, χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο εμβάπτισης.

Βήμα 6. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Βήμα 7. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά και ανακατέψτε με στριφτά μανιτάρια μελιού.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι. Τοποθετήστε τα στριφτά μανιτάρια μελιού και τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αλατίζουμε και προσθέτουμε τη δάφνη.

Βήμα 9. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε μέσα το ξύδι, το ζεσταίνουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 10. Γεμίστε καθαρά βάζα με ένα ζεστό, γευστικό σνακ. Βράζουμε τα καπάκια και σφίγγουμε τα κομμάτια. Όταν κρυώσουν οι ραφές, μετακινήστε τις στο ντουλάπι ή όπου αλλού αποθηκεύετε χειμωνιάτικα σκευάσματα. Φάτε χαβιάρι με φρέσκο ​​ψωμί ή φρυγανισμένα κρουτόν. Καλή όρεξη!