Χαβιάρι κυπρίνου

Το χαβιάρι κυπρίνου είναι ένα προϊόν με λαμπερή γεύση και πλούσιο σε βιταμίνες. Αυτό το χαβιάρι μπορεί να αλατιστεί, να τηγανιστεί, να ψηθεί ή να χρησιμοποιηθεί στην προετοιμασία νόστιμων ζεστών πιάτων. Συλλέξαμε τις καλύτερες ιδέες για εσάς στην αποδεδειγμένη γαστρονομική μας επιλογή δέκα συνταγών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Πώς να κάνετε τουρσί χαβιάρι κυπρίνου στο σπίτι

Πώς να κάνετε τουρσί χαβιάρι κυπρίνου στο σπίτι; Αναλύσαμε τη διαδικασία στην αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα. Φροντίστε να σημειώσετε! Το έτοιμο αλατισμένο χαβιάρι θα σας ενθουσιάσει με την ελκυστική του εμφάνιση και την πλούσια γεύση του. Σερβίρουμε με μαύρο ή άσπρο ψωμί.

1. 
   Ας ετοιμάσουμε την απαιτούμενη ποσότητα χαβιαριού κυπρίνου. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το φιλμ από αυτό. Όταν είναι ωμό, το χαβιάρι έχει μια πρασινωπή απόχρωση.
2. 
   Μετρήστε πρώτα 100 γραμμάρια αλάτι.
3. 
   Ρίχνουμε αλάτι σε μια κατσαρόλα με ένα λίτρο νερό. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. 
   Όταν βράσει το αλμυρό νερό, ρίξτε μέσα το ωμό χαβιάρι. Ανακατεύουμε καλά το χαβιάρι στην άλμη με ένα σύρμα για 3-4 λεπτά.
5. 
   Στη συνέχεια, στραγγίστε το χαβιάρι με ένα λεπτό κόσκινο ή άλλη κατάλληλη μέθοδο.Μέχρι αυτή τη στιγμή, το χαβιάρι θα έχει ήδη αποκτήσει μια ευχάριστη πορτοκαλί απόχρωση.
6. 
   Βράζουμε πάλι ένα λίτρο νερό και 100 γραμμάρια αλάτι. Τοποθετήστε το χαβιάρι εδώ μετά το βράσιμο και αμέσως το στραγγίστε.
7. 
   Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τρίτη φορά. Σε αυτό το στάδιο, το διάλυμα θα είναι σχεδόν διαφανές όταν φιλτράρεται.
8. 
   Αφήστε το χαβιάρι στο κόσκινο για λίγα λεπτά για να φύγει όλη η περιττή υγρασία.
9. 
   Το αλατισμένο χαβιάρι κυπρίνου είναι έτοιμο στο σπίτι. Σερβίρουμε με ψωμί.

---

Πώς να τηγανίζετε χαβιάρι κυπρίνου σε τηγάνι

Πώς να τηγανίζετε το χαβιάρι κυπρίνου σε ένα τηγάνι; Περιγράψαμε λεπτομερώς τη διαδικασία μαγειρέματος στην αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την ιδέα! Το έτοιμο τηγανητό χαβιάρι θα σας ενθουσιάσει με την ενδιαφέρουσα γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Σερβίρουμε με ψωμί ή λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Χαβιάρι κυπρίνου – 0,4 κιλά.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα χαβιαριού κυπρίνου.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, το προϊόν πρέπει να πλυθεί και να απελευθερωθεί από μεμβράνες. Χωρίστε το χαβιάρι σε μερίδες.

Βήμα 3. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα επίπεδο πιάτο και ανακατέψτε το με αλάτι. Τυλίξτε τα έτοιμα κομμάτια χαβιαριού εδώ.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το χαβιάρι σε αλεύρι σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Κάθε πλευρά θα διαρκέσει περίπου 5-6 λεπτά.

Βήμα 6. Μετά το τηγανισμένο προϊόν, μπορείτε να το μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Βήμα 7. Το τηγανισμένο χαβιάρι κυπρίνου σε ένα τηγάνι είναι έτοιμο. Σερβίρετε και δοκιμάστε το γρήγορα!

Κοτολέτες με χαβιάρι κυπρίνου

Οι κοτολέτες με χαβιάρι κυπρίνου είναι μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα για το τραπέζι σας. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή γεύση, τις υγιεινές και θρεπτικές του ιδιότητες.Σερβίρετε με ψωμί, φρέσκα λαχανικά ή συνοδευτικά για γεύση. Για να προετοιμάσετε κοτολέτες στο σπίτι, σημειώστε τη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Χαβιάρι κυπρίνου - 0,5 kg.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, καθαρίζουμε το χαβιάρι από τις μεμβράνες, το περιχύνουμε με βραστό νερό, ανακατεύουμε και το σουρώνουμε. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία δύο φορές.

Βήμα 2. Αφήστε το πλυμένο χαβιάρι στο κόσκινο για λίγο για να φύγει όλη η υπερβολική υγρασία.

Βήμα 3. Μεταφέρετε το χαβιάρι σε ένα βαθύ μπολ. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εδώ.

Βήμα 4. Αλατίστε το μείγμα κατά βούληση και ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Κοσκινίστε εδώ τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη της κοτολέτας.

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τοποθετήσετε τη ζύμη εδώ με τη μορφή τακτοποιημένων κοτολέτες.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν απαλά και μετά μεταφέρουμε σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Βήμα 9. Οι κοτολέτες χαβιαριού κυπρίνου είναι έτοιμες. Σερβίρετε στο τραπέζι και δοκιμάστε τα γρήγορα!

Τηγανίτες με χαβιάρι κυπρίνου

Οι τηγανίτες από χαβιάρι κυπρίνου είναι πολύ χορταστικές, νόστιμες και αρωματικές. Τα σερβίρετε στο τραπέζι με λαχανικά, βότανα, σάλτσες και άλλες προσθήκες για γεύση. Θα είναι δύσκολο να αντισταθείς σε μια τόσο φωτεινή απόλαυση. Φροντίστε να μαγειρέψετε με τη δοκιμασμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χαβιάρι κυπρίνου - 1 κιλό.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο σε κόκκους - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την καθορισμένη ποσότητα χαβιαριού κυπρίνου.

Βήμα 2. Καθαρίστε το προϊόν από μεμβράνες και ξεπλύνετε με νερό.

Βήμα 3. Συνδυάστε το έτοιμο χαβιάρι σε ένα βαθύ μπολ με το αυγό, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, το κρυσταλλωμένο σκόρδο και το τριμμένο μαύρο πιπέρι. Τα χτυπάμε όλα μαζί με ένα μπλέντερ.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Αφαιρέστε με κουτάλι τη ζύμη με χαβιάρι.

Βήμα 5. Μαγειρέψτε το προϊόν μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Κάθε πλευρά θα διαρκέσει περίπου 4-5 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετούμε όλες τις τηγανητές τηγανίτες σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε λίγο νερό. Τα σιγοβράζουμε σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Οι τηγανίτες με χαβιάρι κυπρίνου είναι έτοιμες. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Χαβιάρι κυπρίνου ψημένο στο φούρνο

Το χαβιάρι κυπρίνου ψημένο στο φούρνο βγαίνει πολύ ζουμερό, λαμπερό στη γεύση και θρεπτικό. Μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό, βραδινό ή ως σνακ. Αυτό το προϊόν σίγουρα θα εκπλήξει ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε τη δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χαβιάρι κυπρίνου - 0,5 kg.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Γάλα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα χαβιαριού κυπρίνου. Ξεπλένουμε το προϊόν κάτω από νερό και αφαιρούμε μεμβράνες.

Βήμα 2. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε γάλα και αλάτι για γεύση. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το παρασκευασμένο χαβιάρι σε αυτό το μείγμα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Βήμα 4. Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με βούτυρο.

Βήμα 5. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 6.Ψήνετε το πιάτο για 35-40 λεπτά.

Βήμα 7. Το χαβιάρι κυπρίνου ψημένο στο φούρνο είναι έτοιμο. Κόβουμε το κέρασμα σε μερίδες και σερβίρουμε!

Λάχανο βραστό με χαβιάρι κυπρίνου

Το στιφάδο λάχανο με χαβιάρι κυπρίνου σίγουρα θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας και θα συμπληρώσει έντονα το τραπέζι. Ετοιμάστε ένα νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό. Μια τέτοια απόλαυση θα είναι πολύ ζουμερή, θρεπτική και ενδιαφέρουσα. Για να ετοιμάσετε τη δική σας, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από τη συλλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χαβιάρι κυπρίνου - 300 γρ.
• Λευκό λάχανο - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το λευκό λάχανο και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και το λάχανο σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάχανο γίνει μαλακό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, φύλλο δάφνης.

Βήμα 3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο περιεχόμενο του τηγανιού και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Πλένουμε καλά το χαβιάρι κυπρίνου, ξεφλουδίζουμε τις μεμβράνες και χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το χαβιάρι στο λάχανο. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι το χαβιάρι να πάρει πορτοκαλί χρώμα. Στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τη λιχουδιά σε ένα βαθύ πιάτο και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά για γεύση.

Βήμα 7. Το βρασμένο λάχανο με χαβιάρι κυπρίνου είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με ψωμί και απολαμβάνουμε!

Ζουμερές τηγανίτες με χαβιάρι από χαβιάρι κυπρίνου

Οι ζουμερές τηγανίτες με χαβιάρι κυπρίνου είναι μια νόστιμη γαστρονομική ιδέα για το τραπέζι σας.Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή γεύση, τις υγιεινές και θρεπτικές του ιδιότητες. Σερβίρετε με ψωμί, φρέσκα λαχανικά ή άλλα συνοδευτικά. Για να προετοιμάσετε χαβιάρι στο σπίτι, σημειώστε τη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χαβιάρι κυπρίνου – 0,4 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά από τη λίστα.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι το ματσάκι με τον άνηθο και το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 4. Συμπληρώστε τα με αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα 5. Χτυπάμε με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο.

Βήμα 6. Ανακατέψτε το τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 7. Στέλνουμε επίσης εδώ το προηγουμένως πλυμένο και καθαρισμένο με φιλμ χαβιάρι.

Βήμα 8. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.

Βήμα 9. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη με χαβιάρι.

Βήμα 10. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βάζουμε εδώ την παρασκευή μας με μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα 11. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά και μετά σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 12. Οι ζουμερές τηγανίτες με χαβιάρι κυπρίνου είναι έτοιμες. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Τηγανητό χαβιάρι κυπρίνου με κρεμμύδια

Το τηγανητό χαβιάρι κυπρίνου με κρεμμύδια βγαίνει απίστευτα ζουμερό, αρωματικό, λαμπερό στη γεύση και θρεπτικό. Μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό, βραδινό ή ως σνακ. Αυτό το προϊόν σίγουρα θα εκπλήξει ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε τη δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Χαβιάρι κυπρίνου - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 40 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινο - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα από τη λίστα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Πλύνετε καλά το χαβιάρι κάτω από το νερό και αφαιρέστε τυχόν μεμβράνες. Τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Προσθέστε το έτοιμο χαβιάρι κυπρίνου στο κρεμμύδι.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, το περιεχόμενο του τηγανιού πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς. Στη συνέχεια μπορείτε να το αποσύρετε από τη φωτιά.

Βήμα 7. Το τηγανισμένο χαβιάρι με κρεμμύδια είναι έτοιμο. Σερβίρουμε, γαρνίρουμε με αρωματικά βότανα κατά βούληση.

Χαβιάρι κυπρίνου με αυγό σε ένα τηγάνι

Το χαβιάρι κυπρίνου με αυγό σε τηγάνι σίγουρα θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας και θα συμπληρώσει έντονα το τραπέζι. Ετοιμάστε ένα νόστιμο πιάτο για το οικογενειακό σας πρωινό. Μια τέτοια απόλαυση θα είναι πολύ θρεπτική και ενδιαφέρουσα. Για να ετοιμάσετε τη δική σας, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από τη συλλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Χαβιάρι κυπρίνου - 150 γρ.
• Αυγό - 6 τεμ.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 50 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Κολιάντρο - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά το χαβιάρι κυπρίνου, ξεφλουδίζουμε τις μεμβράνες και το τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου εδώ. Ανακινήστε το περιεχόμενο μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 3. Ρίξτε αλεύρι στο μείγμα.

Βήμα 4. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα γάλακτος.

Βήμα 5. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με λευκό τριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η ζύμη πρέπει να γίνει σαν ομελέτα.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε την προετοιμασία μας εδώ.

Βήμα 7Ροδίστε το προϊόν σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το προσεκτικά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά. Μπορείτε να το καλύψετε με καπάκι για καλύτερο ψήσιμο.

Βήμα 8. Το χαβιάρι κυπρίνου με αυγό σε ένα τηγάνι είναι έτοιμο. Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Πίτα με χαβιάρι κυπρίνου

Η πίτα με χαβιάρι κυπρίνου είναι μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα για το τραπέζι σας, που σίγουρα αξίζει να προσέξετε. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Σερβίρετε για μεσημεριανό ή ως χορταστικό σνακ. Για να φτιάξετε μια πίτα στο σπίτι, σημειώστε τη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χαβιάρι κυπρίνου - 300 γρ.
• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• Αλεύρι – 0,5-0,6 κιλά.
• Μαγιά πατημένη - 30 γρ.
• Νερό - 150 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατεύουμε τη μαγιά με χλιαρό νερό, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, και την αφήνουμε χλιαρή για λίγο. Ταυτόχρονα χτυπάμε το αυγό με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι.

Βήμα 2. Προσθέστε ξινή κρέμα και φυτικό λάδι στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.

Βήμα 3. Ρίχνουμε εδώ το κοσκινισμένο αλεύρι.

Βήμα 4. Προσθέστε στο μείγμα τη μαγιά ενεργοποιημένη σε ζεστό νερό. Ας αρχίσουμε να ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Ζυμώνουμε μια σφιχτή ελαστική ζύμη. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.

Βήμα 6. Για τη γέμιση, σιγοβράζουμε το πλυμένο χαβιάρι κυπρίνου με το ψιλοκομμένο λάχανο μέχρι να μαλακώσει. Αλάτι για γεύση.

Βήμα 7. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μισά. Τυλίξτε το ένα σε λεπτή στρώση. Τοποθετούμε σε ταψί και φτιάχνουμε τις πλευρές.

Βήμα 8. Απλώστε τη γέμιση χαβιαριού.

Βήμα 9Καλύπτουμε τη γέμιση με μια δεύτερη στρώση ζύμης. Συνδέστε προσεκτικά τις άκρες. Φτιάχνουμε σχέδια κατά βούληση.

Βήμα 10. Αλείψτε το πάνω μέρος της πίτας με βούτυρο. Το ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 11. Η πίτα με χαβιάρι κυπρίνου είναι έτοιμη. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε!