Μπισκότο τζίντζερ

Πρόκειται για πολύ νόστιμα και αρωματικά μπισκότα, τα οποία λαμβάνονται με αυτόν τον τρόπο χάρη στα μπαχαρικά. Ταιριάζει πολύ με τσάι ή καφέ την κρύα εποχή, και ειδικά την Πρωτοχρονιά. Επομένως, σας προσφέρουμε 10 επιλογές για την προετοιμασία αυτού του γλυκού στο σπίτι.

Κλασικά μπισκότα μελόψωμο με γλάσο

Ζάχαρη, μέλι, βούτυρο, μπαχαρικά προστίθενται στο τηγάνι και όλα βράζουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια ξετυλίγεται, κόβονται φιγούρες και όλα ψήνονται για 12-14 λεπτά. Τα τελειωμένα μπισκότα διακοσμούνται με γλάσο και σερβίρονται στο τραπέζι.

1. 
   Πώς να ψήσετε κλασικά μπισκότα με μελόψωμο στο σπίτι; Για να ξεκινήσετε, πάρτε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα και βάλτε εκεί το μέλι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το βούτυρο και όλα τα μπαχαρικά.
2. 
   Τοποθετούμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και κατεβάζουμε αμέσως από τη φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Το μείγμα πρέπει να αφρίσει ενεργά.
3. 
   Τώρα σπάστε ένα αυγό εκεί, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό και ελαστικό. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1-1,5 ώρα.
4. 
   Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βγάζουμε την έτοιμη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη, το ένα από τα οποία τυλίγεται σε μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη. Ανοίγουμε άλλο ένα κομμάτι ζύμης χρησιμοποιώντας έναν πλάστη σε μια στρώση πάχους 0,5 εκ. Στη συνέχεια παίρνουμε διαμορφωμένους κόφτες και με αυτά κόβουμε μπισκότα.
5. 
   Μεταφέρουμε τα παρασκευάσματα σε ταψί και τα στέλνουμε στο φούρνο για 12-14 λεπτά σε θερμοκρασία 170°C. Οι άκρες των μπισκότων πρέπει να ροδίσουν. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με το δεύτερο μέρος του τεστ.
6. 
   Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το γλάσο. Χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή παχύρρευστη μάζα.
7. 
   Μεταφέρουμε το γλάσο σε πλαστική σακούλα, κόβουμε μια γωνία και έτσι διακοσμούμε τα μπισκότα με οποιοδήποτε σχέδιο.
8. 
   Στη συνέχεια, αφήστε το συκώτι να στεγνώσει και μετά μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με ζεστό τσάι, καφέ ή κακάο. Καλή όρεξη!

Σπιτικά μπισκότα τζίντζερ κανέλας

Σε κατάλληλο δοχείο ανακατεύουμε το αυγό με αλάτι, ζάχαρη, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα και μαργαρίνη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια ξετυλίγεται, κόβονται μπισκότα, τα οποία ψήνονται για 15 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη και σερβίρονται.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 350 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μαργαρίνη - 120 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρό τριμμένο τζίντζερ - 1 κουτ.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα βαθύ δοχείο και σπάστε μέσα ένα αυγό κοτόπουλου.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε 5 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.Για όσους έχουν γλυκό δόντι, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης.

3. Τώρα προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρό τριμμένο τζίντζερ και την ίδια ποσότητα αλεσμένης κανέλας.

4. Κόβουμε τη μαργαρίνη σε μικρά κομμάτια για να ανακατευτεί πιο εύκολα και την προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σίτου και ζυμώστε την ελαστική ζύμη. Θα πρέπει να έχει συνοχή παρόμοια με τη ζύμη κουλουρακιών.

5. Τώρα ανοίξτε την τελική ζύμη χρησιμοποιώντας έναν πλάστη σε μια στρώση πάχους 5-7 mm. Στη συνέχεια παίρνουμε διαμορφωμένους κόφτες και με αυτούς κόβουμε μπισκότα του επιθυμητού σχήματος.

6. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί ή ταψί, το αλείφουμε με ηλιέλαιο ή μαργαρίνη και τοποθετούμε εκεί μπισκότα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^ΟΓ και ψήνουμε τα προϊόντα μας για 15 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα. Στη συνέχεια βγάζετε τα μπισκότα από το φούρνο, τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο, τα σκεπάζετε με μια χαρτοπετσέτα ή πετσέτα και τα αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς. Έτσι θα γίνει μαλακό. Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε ελαφρά με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με ζεστό τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε μπισκότα με μελόψωμο μελιού για τα Χριστούγεννα;

Το βούτυρο αλέθεται με ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέτουμε ένα αυγό, το μέλι και ένα μείγμα από αλεύρι με τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο και μπέικιν πάουντερ.Τοποθετήστε την τελική ζύμη στο ψυγείο, μετά την οποία ξετυλίγεται, κόβονται τα μπισκότα, ψήνονται για 5-10 λεπτά και καλύπτονται με γλάσο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες - 13.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Μέλι - 50 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένα γαρίφαλα - ½ κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουτ.

Για το γλάσο:

• Πρωτεΐνη κοτόπουλου - 1 τεμ.
• ζάχαρη άχνη - 150 γρ.
• Χρωματιστά ψεκάσματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μεταφέρετε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό και αλέστε τα πάντα καλά.

2. Στη συνέχεια, σπάστε ένα αυγό και ανακατέψτε.

3. Τώρα προσθέστε το μέλι (αν είναι πηχτό, λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων και κρυώστε) και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

4. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το αλεύρι σίτου με το αλεσμένο τζίντζερ, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι κάθε φορά.

5. Σχηματίστε μια μπάλα από τη ζύμη που θα προκύψει και τοποθετήστε τη στο ψυγείο για 1 ώρα για να απλωθεί πιο εύκολα.

6. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι. Βάζουμε το ένα τρίτο της ζύμης εκεί, και το υπόλοιπο το βάζουμε στο ψυγείο προς το παρόν. Ανοίξτε τα πάντα σε μια στρώση πάχους 2-3 mm για να γίνουν τραγανά τα μπισκότα. Στη συνέχεια παίρνουμε διαμορφωμένους κόφτες και με αυτούς κόβουμε μπισκότα.

7. Παίρνουμε ένα ταψί, το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και τοποθετούμε εκεί τα παρασκευάσματα μας. Πλάθουμε την υπόλοιπη ζύμη σε μπάλα, την ανοίγουμε ξανά και κόβουμε τα μπισκότα.

8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^ΟΓ και τοποθετήστε το ταψί εκεί για 5-10 λεπτά.

9.Μεταφέρετε τα έτοιμα μπισκότα σε ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν.

10. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το γλάσο. Σε ένα βαθύ δοχείο, χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά άχνη ζάχαρη μέχρι να πάρουμε μια παχύρρευστη, παχύρρευστη μάζα. Το βάζουμε σε ένα σφιχτό σακουλάκι, από το οποίο κόβουμε μια μικρή γωνία.

11. Διακοσμήστε τα μπισκότα με αυτόν τον τρόπο, απεικονίζοντας οποιοδήποτε σχέδιο πάνω τους.

12. Αν θέλουμε διακοσμούμε με χρωματιστά πασπάλισμα. Στη συνέχεια, περιμένετε μέχρι να στεγνώσει λίγο το γλάσο και μετά μπορείτε να σερβίρετε τα μπισκότα στο τραπέζι μαζί με ζεστό τσάι, καφέ ή κακάο. Καλή όρεξη!

Γιορτινά μπισκότα μελόψωμο για το νέο έτος

Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το βούτυρο με το αλάτι, το αυγό, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, το τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε μπισκότα, τα οποία ψήνονται για 5-7 λεπτά στους 220 βαθμούς. Στη συνέχεια, καλύπτεται με γλάσο και σερβίρεται στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες - 15.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για το γλάσο:

• ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χρώμα τροφίμων - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μεταφέρετε το μισό από το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό και αλέστε τα πάντα καλά.

2. Λιώνουμε το δεύτερο μισό του βουτύρου σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και το ρίχνουμε στο πρώτο μισό με ζάχαρη. Στη συνέχεια, σπάστε ένα αυγό σε αυτό, προσθέστε αλάτι, μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από μια σήτα και το ρίχνουμε στο μείγμα του λαδιού.Τώρα προσθέστε αλεσμένο τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά, αν θέλετε, και ζυμώστε τη ζύμη. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

4. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, την ανοίγουμε με τον πλάστη σε μια στρώση πάχους 0,5 εκ. και κόβουμε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας διαμορφωμένες φόρμες.

5. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, το αλείφουμε με βούτυρο και τοποθετούμε εκεί τα μπισκότα. Τρυπήστε το με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία.

6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220^ΟΓ και τοποθετήστε εκεί το ταψί για 5-7 λεπτά. Τα μπισκότα πρέπει να ροδίσουν ελαφρά.

7. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το γλάσο. Με το μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια με την άχνη ζάχαρη. Προσθέστε χρώμα τροφίμων στο ένα μέρος και σκόνη κακάο στο άλλο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυσικές βαφές όπως κουρκουμά, καρότο ή χυμό τεύτλων. Διακοσμούμε τα έτοιμα μπισκότα με γλάσο, μετά τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο και μετά μπορούμε να τα σερβίρουμε μαζί με ζεστό τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Σπιτικά μπισκότα τζίντζερ PP

Το βούτυρο ζεσταίνεται μαζί με το μέλι, μετά προστίθεται σόδα και αφαιρούνται όλα από τη φωτιά. Γλυκαντικό, αυγό, κανέλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ, αλεύρι προστίθενται στη μάζα που προκύπτει και η ζύμη ζυμώνεται. Στη συνέχεια ξετυλίγεται, κόβονται μπισκότα, τα οποία ψήνονται για 5-10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Μέλι - 60 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένα γαρίφαλα - 1 πρέζα.
• Αλεύρι ολικής αλέσεως – 60 γρ.
• Κορν φλάουρ - 40 γρ.
• Αλεύρι ρυζιού - 40 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Βάλτε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε το μέλι σε αυτό και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά.

2. Ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί, προσθέτουμε τη σόδα και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Το μείγμα πρέπει να αυξηθεί αρκετές φορές σε μέγεθος και να γίνει αφρό.

3. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το περιεχόμενο σε ένα βαθύ δοχείο και αφήνουμε να κρυώσει. Αν η γλύκα του μελιού δεν είναι αρκετή, τότε προσθέστε λίγο γλυκαντικό. Στη συνέχεια, σπάστε το αυγό στο μείγμα, προσθέστε τριμμένη κανέλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ και ανακατέψτε τα όλα καλά.

4. Τώρα προσθέστε όλα τα είδη αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη. Πρέπει να είναι απαλό και να μην κολλάει στις παλάμες σας. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

5. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα χαλάκι σιλικόνης, τη σκεπάζετε με μια στρώση μεμβράνης και την ανοίγετε με έναν πλάστη σε μια στρώση πάχους περίπου 3 mm.

6. Στη συνέχεια, πάρτε τα διαμορφωμένα κουπάτ και χρησιμοποιήστε τα για να κόψετε μπισκότα.

7. Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί και τοποθετήστε τα μπισκότα πάνω του. Ανοίξτε ξανά τα υπολείμματα ζύμης και κόψτε μια άλλη μερίδα των προϊόντων.

8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^ΟΓ και τοποθετήστε εκεί το ταψί για 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα. Είναι σημαντικό να μην καίγεται.

9. Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα, τα μεταφέρετε σε ένα βολικό πιάτο και σερβίρετε μαζί με ζεστό τσάι, καφέ ή κακάο. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σπιτικά μπισκότα τζίντζερ σοκολάτας;

Αρχικά, ανακατεύουμε με ένα μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το αλάτι και τη σόδα. Στη συνέχεια, προστίθενται μελάσα, φρέσκο ​​τζίντζερ, αλεύρι, κακάο και κομματάκια σοκολάτας. Από την παγωμένη ζύμη βγάζουμε μπάλες, τυλίγουμε με ζάχαρη και ψήνουμε όλο για 11-13 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 24.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 115 γρ.
• Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη κανέλα – ¾ κουτ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.
• Αλεσμένα γαρίφαλα – ¼ κουτ.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - ¼ κουτ.
• Αλάτι - ¼ κουτ.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Μαύρη μελάσα - 150 γρ.
• Φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τσιπς σοκολάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ¼ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ του μίξερ. Προσθέστε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλεσμένο τζίντζερ, κανέλα, μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, αλάτι και σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα γάντζο ζύμης.

2. Τώρα προσθέστε μαύρη μελάσα και φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι σίτου, τη σκόνη κακάο και ανακατέψτε καλά. Στο τέλος προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και ζυμώνουμε τη ζύμη.

3. Μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη σε μεμβράνη, σχηματίστε μια στρώση πάχους 2-3 εκ. και τυλίξτε τη με μεμβράνη. Τοποθετήστε τα πάντα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

4. Καλύψτε το ταψί με λαδόκολλα. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τσιμπάμε ένα μικρό κομμάτι 3-4 εκ., σχηματίζουμε μια μπάλα και την τυλίγουμε σε κρυσταλλική ζάχαρη, την οποία αδειάζουμε σε ένα μικρό δοχείο. Αυτό το κάνουμε με όλη τη ζύμη. Τοποθετούμε τα μπισκότα μας σε ταψί και τα βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170^ΟΓ και στείλτε τα προϊόντα μας εκεί για 11-13 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά, μετά τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου.Σερβίρουμε το αρωματικό γλυκό στο τραπέζι, μαζί με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε μπισκότα με μελόψωμο χωρίς αβγά

Το μέλι αναμιγνύεται με ζάχαρη, μπαχαρικά και όλα βράζουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σόδα, το βούτυρο, το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Στη συνέχεια, τα πάντα απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα και κόβονται μπισκότα, τα οποία ψήνονται στο φούρνο για 5-10 λεπτά και καλύπτονται με γλάσο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες - 15.

Συστατικά:

• Μέλι - 170 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 400 γρ.

Για το γλάσο:

• Λεμόνι - ½ τεμ.
• ζάχαρη άχνη - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πάρτε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα και προσθέστε το μέλι, την κρυσταλλική ζάχαρη και το τριμμένο τζίντζερ και κανέλα.

2. Τα βάζετε όλα στη φωτιά και τα αφήνετε να πάρουν μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα ξεχωριστό βαθύ δοχείο και προσθέστε σόδα εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

4. Αφού αρχίσει να φουσκώνει το μείγμα, προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά.

5. Τώρα προσθέστε το αλεύρι σίτου σε μέρη και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.

6. Όταν γίνει αρκετά πηχτό, το μεταφέρουμε σε επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας.

7. Στη συνέχεια, απλώστε το χρησιμοποιώντας έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρώμα πάχους 3-4 mm.

8. Στη συνέχεια παίρνουμε διαμορφωμένους κόφτες και με αυτούς κόβουμε μπισκότα. Πλάθουμε την υπόλοιπη ζύμη σε μπάλα, την ανοίγουμε ξανά και κάνουμε κενά.

9. Μεταφέρουμε τα μελλοντικά μπισκότα σε ένα ταψί, το οποίο καλύπτουμε με λαδόκολλα και τοποθετούμε σε προθερμασμένο δωμάτιο στους 160-180^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο για 5-10 λεπτά.Κατά τη δεύτερη και την τρίτη προσέγγιση, παρακολουθήστε προσεκτικά τα μπισκότα, καθώς μέχρι αυτή τη στιγμή ο φούρνος θα έχει ζεσταθεί καλά. Τοποθετήστε το έτοιμο προϊόν σε μια επίπεδη επιφάνεια και αφήστε το να κρυώσει.

10. Τώρα ετοιμάστε το γλάσο. Στύβουμε το χυμό από το μισό λεμόνι και το στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν παχύρρευστα.

11. Μεταφέρετε το γλάσο σε πλαστική σακούλα, κόψτε την άκρη και δημιουργήστε σχέδια στα μπισκότα. Αφού σκληρύνουν όλα, μεταφέρετε τα προϊόντα σε ένα πιάτο και σερβίρετε μαζί με ζεστό τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε υγιεινά μπισκότα με μελόψωμο χωρίς ζάχαρη;

Το λιωμένο μέλι με φυτικό λάδι αναμιγνύεται με αυγά, σόδα, τζίντζερ και αλεύρι. Η τελική ζύμη απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα και κόβονται μπισκότα, τα οποία ψήνονται στο φούρνο για 5-10 λεπτά. Φτιάχνει ένα νόστιμο και αρωματικό γλυκό για τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Σόδα - 1 πρέζα.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1 πρέζα.
• Αλεύρι σίτου - 90-110 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πάρτε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό μαζί με μέλι. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και περιμένουμε να λιώσει το μέλι.

2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια σπάστε τα αυγά του κοτόπουλου. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεσμένο τζίντζερ και ανακατέψτε ξανά.

3. Τώρα προσθέστε αλεύρι σίτου.

4. Ανακατεύουμε όλα καλά και ζυμώνουμε σε μια μαλακή ζύμη.

5.Μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας, τυλίξτε την σε μια λεπτή στρώση χρησιμοποιώντας έναν πλάστη και κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας διαμορφωμένες φόρμες. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα κενά σε ένα ταψί και στείλτε τα να προθερμανθούν στους 180^ΟΤο βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά όλα.

6. Αφήνουμε τα έτοιμα μπισκότα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε μαζί με ζεστό τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μπισκότα τζίντζερ με βρώμη

Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το αλεύρι, το πλιγούρι βρώμης, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι, τα μπαχαρικά, τη βανιλίνη, το ξύσμα λεμονιού, τη ρίζα τζίντζερ, το αυγό, το φυτικό λάδι και την κρέμα γάλακτος. Η προκύπτουσα ζύμη απλώνεται σε ένα στρώμα και κόβονται μπισκότα, τα οποία ψήνονται για 10-15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πλιγούρι βρώμης - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νιφάδες βρώμης - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη - 2 γρ.
• Φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλεσμένο κάρδαμο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
• Μπαχάρι μαύρο πιπέρι - 1 μπιζέλι.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, παίρνουμε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε αλεύρι, πλιγούρι, νιφάδες βρώμης, τις οποίες πρώτα πολτοποιούμε μέσα από ένα σακουλάκι, σιμιγδάλι, κρυσταλλική ζάχαρη, σόδα, αλάτι, τριμμένη κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και βανιλίνη. Τρίβουμε τα γαρίφαλα και το μπαχάρι σε γουδί, προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε όλα καλά.Στη συνέχεια, τρίψτε το ξύσμα ενός λεμονιού και προσθέστε τριμμένο τζίντζερ. Στη συνέχεια σπάστε ένα αυγό, ρίξτε φυτικό λάδι και ζυμώστε τα πάντα με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.

2. Τώρα προσθέστε λιπαρή ξινή κρέμα και ζυμώστε μια πλαστική, λεία ζύμη. Τυλίξτε το σε μπάλα και φτιάξτε με τα χέρια σας ένα επίπεδο κέικ.

3. Στη συνέχεια, πάρτε έναν πλάστη και ανοίξτε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 1 εκ. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας διαμορφωμένες φόρμες, κόψτε τα κενά μπισκότων.

4. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα, αλείψτε το ελαφρά με φυτικό λάδι με ένα πινέλο και τοποθετήστε εκεί τα μελλοντικά μπισκότα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^ΟΓ και τοποθετήστε το ταψί εκεί για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

5. Τοποθετούμε τα έτοιμα μπισκότα σε ένα πιάτο, τα αφήνουμε να κρυώσουν, μετά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε μαζί με ζεστό τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Σπιτικά μπισκότα λεμόνι-τζίντζερ με ζαχαρωτά φρούτα

Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε τους βρασμένους κρόκους, τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού, το αποξηραμένο τζίντζερ, τα ζαχαρωμένα φρούτα και το αλεύρι. Η τελική ζύμη τυλίγεται σε λουκάνικο και στέλνεται στο ψυγείο. Στη συνέχεια κόβεται σε μπισκότα και ψήνεται μέχρι να ροδίσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 65 γρ.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 35 γρ.
• Γλασαρισμένα φρούτα - 30 γρ.
• Αλεσμένο τζίντζερ - για γεύση.
• Ξύσμα λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρόκοι αυγών - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το ξύσμα ενός λεμονιού σε ένα λεπτό τρίφτη σε ένα μικρό δοχείο. Αν χρειαστεί, ψιλοκόψτε τα ζαχαρωτά φρούτα με ένα μαχαίρι.

2. Τοποθετήστε τους βρασμένους κρόκους σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε ζάχαρη άχνη σε αυτούς και αλέστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Τώρα προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού, το αλεσμένο τζίντζερ και τα ζαχαρωμένα φρούτα.Χτυπήστε τα πάντα καλά μέχρι να ληφθεί μια μάζα παρόμοια με την κρέμα.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σίτου και ζυμώστε τη ζύμη για να μην κολλήσει στα χέρια σας. Φτιάχνουμε από αυτό ένα λουκάνικο, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

5. Μετά από αυτό το διάστημα, κόψτε το λουκάνικο σε μπισκότα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^ΟΜε και στέλνουμε τα προϊόντα μας για ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

6. Μετά τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με το αλεσμένο τζίντζερ και κυλάμε τα μπισκότα σε αυτό το μείγμα. Μετά από αυτό, βάλτε το στο φούρνο για άλλα 3 λεπτά.

7. Σερβίρετε τα έτοιμα μπισκότα στο τραπέζι μαζί με ζεστό τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!