Γαλοπούλα σε σάλτσα κρέμας

Σε πολλούς αρέσει το τρυφερό διαιτητικό κρέας γαλοπούλας περισσότερο από το κοτόπουλο, αλλά δεν παίρνουν όλοι το ρίσκο να το μαγειρέψουν. Εν τω μεταξύ, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί, κάτι που θα εκπλήξει ακόμη και τους απαιτητικούς καλοφαγάδες: η γαλοπούλα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα και αποδεικνύεται πολύ νόστιμη.

Γαλοπούλα με μανιτάρια σε κρέμα σάλτσας σε τηγάνι

Το μαγείρεμα του κρέατος γαλοπούλας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή απαιτεί πολύ λίγο χρόνο και προσπάθεια. Το καρύκευμα με κάρυ δίνει στο πιάτο μια ευχάριστη χρυσαφένια απόχρωση, ένα υπέροχο άρωμα και ιδιαίτερες νότες γεύσης.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε γαλοπούλα σε σάλτσα κρέμας; Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε φέτες, το πάχος των οποίων πρέπει να είναι περίπου 1 εκ. και μετά κόβουμε τις φέτες κατά μήκος του κόκκου σε λωρίδες.
2. 
   Τηγανίζουμε το φιλέτο σε καυτό λάδι σε δυνατή φωτιά, που θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά.Δεν χρειάζεται να αλατοπιπερώσετε αμέσως το κρέας, αλλά μόνο αφού η φωτιά σφραγίσει τους χυμούς μέσα και η γαλοπούλα καλυφθεί με μια όμορφη κρούστα.
3. 
   Βγάζετε το κρέας από το τηγάνι και προσθέτετε το κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες και το σοτάρετε για αρκετά λεπτά.
4. 
   Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί για 2-3 λεπτά, μετά επιστρέφουμε το κρέας στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά.
5. 
   Ρίξτε καρύκευμα για κάρυ στο κρέας και τα μανιτάρια και ρίξτε την κρέμα, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε στο τηγάνι τον ψιλοκομμένο άνηθο. Γαλοπούλα σε σάλτσα κρέμας
   έτοιμος! Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό με ρύζι ή πατάτες.

Φιλέτο γαλοπούλας σε σάλτσα κρέμας, ψημένο στο φούρνο

Το φιλέτο γαλοπούλας σε σάλτσα κρέμας στο φούρνο ετοιμάζεται ακόμα πιο εύκολα από την προηγούμενη συνταγή. Η μουστάρδα μαλακώνει το κρέας και του δίνει μια ευχάριστη πικάντικη επίγευση, ενώ η κρέμα και το τυρί προσθέτουν τρυφερότητα σε αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Γαλοπούλα (φιλέτο) – 650 γρ.
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 100 ml
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κρέμα 15% – 250 ml
• Σκληρό τυρί - 170 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μετά το αλείφουμε με λίγη μουστάρδα αναμεμειγμένη με αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Σκεπάζουμε τις μαριναρισμένες φέτες γαλοπούλας σε ένα μπολ με μεμβράνη και τις βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

2. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρέας στη μαρινάδα μέχρι να έχει μια ορεκτική κρούστα, αλλά δεν το ψήνουμε μέχρι να ψηθεί. Τοποθετήστε τις φέτες γαλοπούλας σε ένα βαθύ ταψί.

3.Ξεχωριστά ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη μουστάρδα, το μισό τυρί που πρέπει να είναι ψιλοτριμμένο και αλατοπιπερώνουμε.

4. Περιχύνουμε το κρέας με κρεμώδη σάλτσα και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στον φούρνο στους 190 βαθμούς.

5. Στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και περιμένουμε να λιώσει, κάτι που διαρκεί περίπου 5-7 λεπτά. Καλή όρεξη!

Ζουμερά και μαλακά κεφτεδάκια γαλοπούλας σε κρεμώδη σάλτσα

Μια απλή συνταγή για νόστιμους κεφτέδες, όπου το τρυφερό κρέας γαλοπούλας συνδυάζεται με μια λαμπερή κρεμώδη σάλτσα, στην οποία προστίθενται σοταρισμένα καρότα, κρεμμύδια και μυρωδικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με την οικογένειά σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Για τα κεφτεδάκια:

• Κιμάς γαλοπούλας - 700 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βρασμένο ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για τη σάλτσα:

• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κρέμα 10% - 200 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αποξηραμένα χόρτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το κρεμμύδι για τα κεφτεδάκια στο μπλέντερ ή στο μύλο και ανακατεύουμε με τον κιμά και το βρασμένο ρύζι. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένα μυρωδικά.

2. Πλάθουμε στρογγυλούς κεφτέδες και τους τοποθετούμε σε βαθύ ταψί αλείφοντας ελαφρά με λάδι. Τα αφήνουμε να ροδίσουν ελαφρά στο φούρνο.

3. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια για τη σάλτσα με όποιον βολικό τρόπο και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Όταν σοταριστούν τα λαχανικά, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε, περιχύνουμε με κρέμα και προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αφήνουμε να ζεσταθεί στη φωτιά για λίγα λεπτά.

4.Βγάζετε τα κεφτεδάκια από το φούρνο, τα περιχύνετε με τη σάλτσα που προκύπτουν και τα αφήνετε να ψηθούν για 10 λεπτά.

5. Σερβίρετε κεφτεδάκια γαλοπούλας με μια πλευρά γκριλ ή πουρέ πατάτας, περιχύνοντάς τους μια γενναιόδωρη ποσότητα σάλτσας.

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα της γαλοπούλας σε σάλτσα κρέμας με τυρί

Ένα εκλεκτό πιάτο για τους γνώστες του νόστιμου κρέατος σε συνδυασμό με μια ιδιαίτερη νότα μπλε τυριού. Δίνει στο πιάτο μια ελαφριά πικάντικη γεύση και μια μοναδική γεύση. Το πιάτο σερβίρεται καλύτερα σε γιορτινό τραπέζι σε συνδυασμό με μακαρόνια ή ρύζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• γαλοπούλα (φιλέτο) – 500 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση.
• Κρέμα (10%) – 400 ml
• Μπλε τυρί - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε μικρούς κύβους.

2. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι, το μαύρο, κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο, το πιπέρι και το τριμμένο μοσχοκάρυδο. Βουτάμε το κρέας σε ένα πανάρισμα με καρυκεύματα και αλεύρι.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε με λάδι σε βαθύ τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το κρέας στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.

4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι με τη γαλοπούλα και τα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε το κρέας για 3 λεπτά.

5. Θρυμματίζουμε το μπλε τυρί σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στη σάλτσα κρέμας, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί. Επειδή το τυρί έχει μια αρκετά έντονη και αλμυρή γεύση, προσθέστε επιπλέον αλάτι στη σάλτσα μόνο αφού προσθέσετε τυρί.

6. Σερβίρετε τη γαλοπούλα σε σάλτσα με μαγειρεμένα μακαρόνια ή άγριο ρύζι.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για γαλοπούλα με κρέμα σε slow cooker

Μια πολύ απλή συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο, όπου το πολυκουζινάκι κάνει τα πάντα μόνο του: αρκεί να ψιλοκόψετε τα απαραίτητα υλικά και να τα τοποθετήσετε με τη σωστή σειρά στο μπολ του multicooker και, στη συνέχεια, να τα αλατοπιπερώσετε για να τα δοκιμάσετε την κατάλληλη στιγμή. Το πιάτο είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με την οικογένεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• γαλοπούλα (φιλέτο) – 500 γρ.
• κρέμα γάλακτος (30%) – 1 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρούς κύβους και το ψήνουμε σε αργή κουζίνα για περίπου 5 λεπτά, ρυθμίζοντας το πρόγραμμα «Fry» ώστε να ροδίσει.

2. Κόβουμε το κρέας σε μικρές λωρίδες και προσθέτουμε στο κρεμμύδι, μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά στην ίδια λειτουργία.

3. Ρίχνουμε την κρέμα και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο μπολ με το κρέας και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε τα μπαχαρικά.

4. Μαγειρέψτε σε λειτουργία «Στιφάλου» για περίπου μία ώρα.

5. Σερβίρετε το έτοιμο κρέας γαλοπούλας σε κρέμα με ένα συνοδευτικό από δημητριακά ή ζυμαρικά, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.

Ζυμαρικά με φιλέτο γαλοπούλας σε σάλτσα κρέμας

Η κρεμώδης σάλτσα ταιριάζει πολύ με τα ζυμαρικά, ένα κλασικό ιταλικό πιάτο. Και το κρέας γαλοπούλας είναι κατάλληλο ως κύριο συστατικό για ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα - τρυφερό και ζουμερό. Αυτό το ζυμαρικό θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες και είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία και δεν παίρνει πολύ χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• γαλοπούλα (φιλέτο) – 300 γρ.
• Πράσο - 1 τεμ.
• Κρέμα (20%) – 500 ml
• Φιγούρα πάστα (κέρατα, σπείρες, κοχύλια) – 250 γρ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Κόβουμε το κρέας της γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε ελαφρά.

2. Κόβουμε το πράσο σε ροδέλες και το προσθέτουμε στο κρέας, συνεχίζοντας το ψήσιμο για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά και θυμόμαστε να ανακατεύουμε.

3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με βολικό τρόπο και προσθέστε το στο κρέας.

4. Ρίχνουμε την κρέμα, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 2 λεπτά.

5. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισομαγειρευτούν και τα προσθέτουμε στη σάλτσα, τα βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να μουλιάσουν στην κρέμα. Απολαμβάνω!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα γαλοπούλα με μπρόκολο σε κρέμα;

Μια συνταγή για όσους κάνουν δίαιτα ή υγιεινή διατροφή. Το μπρόκολο είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών και μικροστοιχείων και η γαλοπούλα είναι ελαφρύ και θρεπτικό κρέας. Η κρεμώδης σάλτσα προσθέτει κομψότητα και γεύση στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• γαλοπούλα (φιλέτο) – 500 γρ.
• Μπρόκολο κατεψυγμένο - 400 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - ½ ματσάκι.
• Μαϊντανός - ½ ματσάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κύβους και το τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι για 20 λεπτά.

2. Κόβουμε τα καρότα όπως για το μαρινάρισμα στα κορεάτικα και τα προσθέτουμε στη γαλοπούλα, μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.

3. Μην ξεπαγώνετε το μπρόκολο και μαγειρεύετε με το κρέας και τα καρότα σκεπασμένα για περίπου 10 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό.

4. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας στο τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά, προσθέστε προτριμμένο τυρί.

5. Ανακατεύουμε καλά τα λαχανικά και το κρέας με τη σάλτσα, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά. Καλή όρεξη!

Ζουμερό και τρυφερό μπούτι γαλοπούλας σε κρεμώδη σάλτσα

Το κρέας του μηρού της γαλοπούλας έχει πιο πυκνή υφή και πιο σκούρο χρώμα από το στήθος αυτού του πουλιού, αλλά τα πιάτα με αυτό είναι λιγότερο ξηρά και πιο νόστιμα. Τα λαχανικά προσθέτουν μια καλοκαιρινή νότα και φρεσκάδα στο κρέας. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα με ένα συνοδευτικό από πουρέ δημητριακών ή ρίζας λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Γαλοπούλα (μηρός) – 1 κιλό.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρέμα (20%) – 150 ml

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μπούτια γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια. Αφήνουμε τα κόκαλα, γιατί τότε το κρέας παραμένει πιο ζουμερό, αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο και από φιλέτο μπούτι.

2. Κόψτε το κρεμμύδι έτσι ώστε να λάβετε μισούς δακτυλίους.

3. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και κόβουμε σε λωρίδες, το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα.

4. Τηγανίζουμε το κρέας σε λάδι σε βαθύ τηγάνι, πασπαλισμένο με καρυκεύματα κοτόπουλου, για περίπου 10 λεπτά. Εάν το καρύκευμα περιέχει αλάτι, δεν χρειάζεται επιπλέον αλάτι.

5. Προσθέστε λαχανικά και πάπρικα στο κρέας, ανακατέψτε, προσθέστε κρέμα και λίγη ποσότητα καθαρού νερού και μαγειρέψτε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιοδικά το περιεχόμενο του τηγανιού.

6. Σερβίρετε το κρέας γαλοπούλας σε σάλτσα με ένα συνοδευτικό από ρύζι, κουσκούς ή πουρέ ή σελινόριζα.