Κολοκυθάκια στη σχάρα

Τα ψητά κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο απλά και οικονομικά πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε σε ένα πικνίκ. Τα λαχανικά μαγειρεμένα στη σχάρα συμπληρώνουν τέλεια τα ψάρια και τα κεμπάπ. Τα κολοκυθάκια είναι ένα ευέλικτο λαχανικό· τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό μπορούν να σερβιριστούν ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό. Αυτό το άρθρο περιέχει 8 επιτυχημένες συνταγές για ψήσιμο κολοκυθιών στη σχάρα.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ψητά κολοκυθάκια στη σχάρα στη σχάρα;

Τα κολοκυθάκια ψημένα στα κάρβουνα φαίνονται πολύ νόστιμα και όμορφα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια στη σχάρα; Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 1 εκατοστού, αλατίζουμε και από τις δύο πλευρές.
2. 
   Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει.
3. 
   Μεταφέρετε το αρωματικό μείγμα ελαιόλαδου και σκόρδου σε ένα μπολ και κρυώστε ελαφρά.
4. 
   Αλείφουμε τα κολοκυθάκια με αρωματικό λάδι και από τις δύο πλευρές και τα βάζουμε σε σχάρα.
5. 
   Βράζετε τα κολοκυθάκια σε ζεστά κάρβουνα μέχρι να μαλακώσουν, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα. Σερβίρετε τα ψημένα κολοκυθάκια ζεστά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα κολοκυθιών σε σουβλάκια στη σχάρα

Το νόστιμο κεμπάπ δεν φτιάχνεται απαραίτητα από κρέας. Όταν φτάνει η πολυαναμενόμενη εποχή των ώριμων λαχανικών, η ποικιλία των πιάτων στη σχάρα αυξάνεται σημαντικά. Το κολοκυθάκι ψημένο στη σχάρα μόνο αξίζει τον κόπο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Σάλτσα μπιφτέκι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα ντομάτας - 1 κουτ.
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Καθολικό μείγμα μπαχαρικών - για γεύση.
• Κανονική μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε κύκλους πλάτους 0,7-1 εκατοστών. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, περνάμε από πρέσα ή τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι στο μπολ με τα κολοκυθάκια και ανακατέψτε.

3. Προσθέστε επίσης σάλτσα μπιφτέκι, σάλτσα ντομάτας, κανονική και μουστάρδα Dijon, ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε τα κολοκυθάκια στο ψυγείο για μισή ώρα να μαριναριστούν.

4. Στη συνέχεια περνάτε τις φέτες κολοκυθιού στα σουβλάκια. Κάντε τρυπήματα σε δύο σημεία, ώστε τα λαχανικά να κολλήσουν καλύτερα.

5. Βράζετε τα κολοκυθάκια σε ζεστά κάρβουνα μέχρι να μαλακώσουν, γυρνώντας τα σουβλάκια περιοδικά. Τα κολοκυθάκια ψήνονται πολύ γρήγορα, 10 λεπτά και είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Μυρωδάτα κολοκυθάκια στη σχάρα, μαριναρισμένα σε σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας έχει πλούσια γεύση και ευχάριστο άρωμα, γι' αυτό και χρησιμοποιείται τόσο συχνά για το μαρινάρισμα διαφόρων φαγητών. Σας προσφέρουμε μια υπέροχη συνταγή για να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε σάλτσα σόγιας στη σχάρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Σάλτσα σόγιας - 20 ml.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο.

2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες πλάτους 0,5-1 εκατοστού.

3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή περνάμε από πρέσα.

4. Τοποθετούμε τις φέτες κολοκυθιού σε ένα μπολ, προσθέτουμε το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια στο ψυγείο για 30-60 λεπτά να μαριναριστούν.

5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού στη σχάρα και ψήστε σε ζεστά κάρβουνα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν όμορφα. Τα κολοκυθάκια φούρνου μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή παγωμένα.

Καλή όρεξη!

Ψητά κολοκυθάκια μαριναρισμένα σε μαγιονέζα και σκόρδο

Η μαγιονέζα και το σκόρδο είναι ιδανικά για το πάστωμα των κολοκυθιών. Αυτά τα δύο συστατικά εναρμονίζονται τέλεια με τα λαχανικά και όταν ψήνονται, συμβάλλουν στο σχηματισμό μιας χρυσής τραγανής κρούστας.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - για γεύση.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και τα κόβουμε σε φέτες πλάτους 1 εκατοστού.

2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.

3. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ, αλατίζουμε και τα αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Προσθέστε μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα, ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για μισή ώρα.

4. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στη σχάρα και ψήστε τα σε ζεστά κάρβουνα. Γυρίστε τη σχάρα αρκετές φορές για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά έχουν ροδίσει ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.

5.Τα κολοκυθάκια στο φούρνο είναι μαλακά εσωτερικά και τραγανά εξωτερικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε απλά και νόστιμα κολοκυθάκια και μελιτζάνες στη σχάρα;

Ένα υπέροχο πιάτο λαχανικών για την εποχή του πικνίκ και την υπαίθρια αναψυχή. Τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες ψημένες στο γκριλ έχουν καταπληκτική γεύση και ευχάριστο καπνιστό άρωμα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με διάφορες σάλτσες ανάλογα με το γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• κολοκυθάκια - 2-3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες, τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και τα κόβουμε σε φέτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο δοχείο.

2. Αλατίζουμε τα λαχανικά, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε.

3. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια σχάρα.

4. Τοποθετήστε τη σχάρα στη σχάρα. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε ζεστά κάρβουνα μέχρι να μαλακώσουν, γυρίζοντας περιστασιακά.

5. Σερβίρουμε ζεστά τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες στο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε υπέροχα κολοκυθάκια σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα;

Μια συνταγή για τους λάτρεις των νόστιμων πιάτων με λίγες θερμίδες. Για να ψήσετε κολοκυθάκια σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα, δεν χρειάζεται να έχετε υπερφυσικές μαγειρικές δεξιότητες ή να έχετε πολύ ελεύθερο χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 3-4 τεμ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

2. Κόψτε κάθε κολοκυθάκι στη μέση και μετά κόψτε τα μισά σε φέτες πλάτους 1 εκατοστού. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

3. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, μπορείτε να τα χωρίσετε σε πολλές μερίδες.Προσθέστε βούτυρο στα κολοκυθάκια.

4. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο ώστε να μην μείνουν τρύπες. Τοποθετούμε τη συσκευασία στη σχάρα και ψήνουμε τα κολοκυθάκια σε ζεστά κάρβουνα για 15-20 λεπτά.

5. Τα κολοκυθάκια γίνονται τρυφερά και γευστικά.

Καλή όρεξη!

Θρεπτικά και πολύ νόστιμα γεμιστά κολοκυθάκια στη σχάρα

Τα κολοκυθάκια είναι ένα λαχανικό που μπορεί να συγκριθεί μόνο με τις πατάτες όσον αφορά τη δημοτικότητα και την ποικιλία των πιάτων. Μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί, να γεμιστεί, να γίνει τηγανίτες, κατσαρόλες και πολλά άλλα. Στη σχάρα, τα πιάτα με κολοκυθάκια γίνονται ιδιαίτερα νόστιμα, φυσικά και αρωματικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κιμάς - 1 κιλό.
• Λίπος ουράς - 250 γρ.
• Κρεμμύδι - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Zira - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Κολοκυθάκια - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε πολύ τα κρεμμύδια και το λίπος της ουράς.

2. Προσθέστε κρεμμύδι και λίπος στον κιμά. Προσθέστε επίσης αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά το μείγμα με τα χέρια σας. Ο κιμάς πρέπει να είναι ομοιογενής και παχύρρευστος.

3. Τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι λεπτά και μακρόστενα. Τα πλένουμε, τα κόβουμε σε κομμάτια πλάτους 5-6 εκατοστών και βγάζουμε τον πολτό.

4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε στον κιμά και ανακατεύουμε ξανά καλά. Γεμίζουμε τα κομμάτια του κολοκυθιού με κιμά και τα περνάμε σε σουβλάκια.

5. Τοποθετούμε το κεμπάπ στη σχάρα, ψήνουμε σε ζεστά κάρβουνα μέχρι να ψηθούν, γυρίζουμε περιοδικά τα σουβλάκια ώστε τα γεμιστά κολοκυθάκια να ψηθούν ομοιόμορφα. Το πιάτο γίνεται νόστιμο και χορταστικό, σερβίρεται ζεστό.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά και αρωματικά κολοκυθάκια σε μπέικον στη σχάρα

Ένα χορταστικό ψητό που δεν απαιτεί πολύ κόπο ή χρόνο.Τα κολοκυθάκια τυλίγονται σε φέτες μπέικον, σιγοβράζοντας σε ζεστά κάρβουνα, τα λαχανικά είναι κορεσμένα με άρωμα κρέατος και γίνονται απίστευτα ζουμερά και νόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Μπέικον - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε.

2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε 4 ίσα μέρη. Εάν ο καρπός είναι πολύ μεγάλος, τότε μπορεί να χωριστεί σε περισσότερα μέρη.

3. Αλατίζουμε ελαφρά τις φέτες κολοκυθιού. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες.

4. Τυλίγουμε κάθε φέτα κολοκυθιού σε μπέικον σε μια σπείρα.

5. Τοποθετήστε τα κομμάτια στη σχάρα. Μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια τυλιγμένα με μπέικον στη σχάρα, γυρίζοντας περιστασιακά από τη μία πλευρά στην άλλη. Το μπέικον πρέπει να ροδίσει καλά και να έχει βγάλει όλο το λίπος. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό.

Καλή όρεξη!