Κολοκυθάκια για το χειμώνα

Τα κολοκυθάκια για το χειμώνα είναι μια απλή και πολύ νόστιμη προετοιμασία που σίγουρα θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας. Αυτό το λαχανικό είναι ευέλικτο. Τα παρασκευάσματα κολοκυθιού μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του παστώματος, του αλατίσματος και της κονσερβοποίησης για το χειμώνα. Συλλέξαμε τις καλύτερες ιδέες για εσάς στη γαστρονομική μας επιλογή με δέκα νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χαβιάρι σκουός για το χειμώνα - η καλύτερη συνταγή προετοιμασίας

Το πιο νόστιμο χαβιάρι σκουός για το χειμώνα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μπορεί να καταναλωθεί απλά με ψωμί ή να σερβιριστεί ως προσθήκη στα κύρια πιάτα. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο χαβιάρι. Χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας για αυτό.

1. 
   Για να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο παρασκεύασμα κολοκυθιού για το χειμώνα, θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.
2. 
   Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια κατάλληλα για μηχανή μύλου.
3. 
   Στη συνέχεια, αλέθουμε κάθε λαχανικό μέσω ενός μύλου κρέατος.
4. 
   Μεταφέρετε το μείγμα σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Ρίξτε φυτικό λάδι εδώ. Βράζουμε το κέρασμα στο μάτι της κουζίνας και μετά σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση ώρα.
5. 
   Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας, μηλόξυδο, ζάχαρη και αλάτι στα λαχανικά. Σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6. 
   Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε μικρά αποστειρωμένα βάζα. Βιδώστε τα καπάκια και κρυώστε εντελώς.
7. 
   Το πιο νόστιμο χαβιάρι σκουός είναι έτοιμο για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση!

---

Νόστιμη προετοιμασία κολοκυθιού κορεατικού τύπου για το χειμώνα

Τα κορεάτικα κολοκυθάκια για το χειμώνα είναι μια ζουμερή και λαμπερή απόλαυση για όλη την οικογένεια. Το προϊόν αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ορεκτικό και μέτρια πικάντικο. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για ζεστά πιάτα ή απλά να καταναλωθεί με ψωμί. Φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια – 0,7 κιλά.
• Κρεμμύδια - 80 γρ.
• καρότα - 120 γρ.
• σκόρδο - 10 γρ.
• Φυτικό λάδι - 60 ml.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Νερό - 300 ml.
• Μπαχαρικά για κορεάτικες σαλάτες - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το πρώτο λαχανικό σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τρίβουμε το δεύτερο σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.

Βήμα 2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια. Τα τρίβουμε και σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Τα συμπληρώνουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά, τα γεμίζουμε με νερό και φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στη σόμπα, βράστε και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε ξύδι και αφαιρέστε τη λιχουδιά από τη φωτιά.

Βήμα 5. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 6. Τυλίξτε τα γεμιστά βάζα. Σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει για μια μέρα.

Βήμα 7. Τα κορεάτικα κολοκυθάκια είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Γλώσσα πεθεράς από κολοκυθάκια για το χειμώνα

Η κολοκυθόγλωσση της πεθεράς για το χειμώνα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και σίγουρα θα διαφοροποιήσει το μενού σας. Το κέρασμα μπορεί να καταναλωθεί απλά με ψωμί ή να σερβιριστεί ως προσθήκη στα κύρια πιάτα. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 0,5 κιλά.
• Ντομάτες - 0,5 κιλά.
• πιπεριά - 0,5 κιλά.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι - 5 γρ.
• Φυτικό λάδι - 35 ml.
• Ξίδι 9% – 35 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ξεπλύνετε τις ντομάτες κάτω από νερό.

Βήμα 2. Εάν η φλούδα της ντομάτας είναι πολύ παχιά, τότε πρέπει να αφαιρεθεί. Για να το κάνετε αυτό, κάντε κοψίματα σε σχήμα σταυρού στα λαχανικά, βουτήξτε τα σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και μετά βυθίστε τα σε κρύο νερό. Στη συνέχεια η φλούδα αφαιρείται πολύ εύκολα με το χέρι.

Βήμα 3. Επιλέξτε κόκκινες πιπεριές. Τα καθαρίζουμε από τους σπόρους και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 4. Τρίψτε τις πιπεριές και τις ντομάτες μέσω ενός μύλου κρέατος. Βάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Βράζουμε το περιεχόμενο και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στη μάζα που βράζει και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά. Ανακατεύετε συνεχώς τη λιχουδιά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Βήμα 7. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο κόκκινο πιπέρι στην προετοιμασία. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και σιγοβράζουμε για περίπου 7 λεπτά.

Βήμα 8Ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα δύο λεπτά. Στη συνέχεια, αδειάστε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με καπάκια. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα, τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς, τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και τα βγάζουμε για αποθήκευση.

Βήμα 9. Η κολοκυθόγλωσση της πεθεράς είναι έτοιμη για το χειμώνα!

Κολοκυθάκια τουρσί για το χειμώνα

Τα μαριναρισμένα κολοκυθάκια για το χειμώνα βγαίνουν απίστευτα ζουμερά και πλούσια σε γεύση. Αυτή η λιχουδιά θα διαφοροποιήσει έντονα το τραπέζι του σπιτιού σας. Φροντίστε να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο λαχανικό για μακροχρόνια αποθήκευση χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη γαστρονομική συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 3 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1,5 κιλό.
• Φύλλο χρένου - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 0,5 μάτσο.
• Ομπρέλα με άνηθο - 1 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 10 γρ.
• Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 10 σκελίδες.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε ένα βάζο τριών λίτρων. Το πλένουμε καλά και το αποστειρώνουμε με όποιον βολικό τρόπο. Τοποθετήστε μισό φύλλο χρένου και περίπου δέκα κλωνάρια μαϊντανό στον πάτο του δοχείου.

Βήμα 2. Συμπληρώστε τα χόρτα με μια ομπρέλα από άνηθο, σκελίδες σκόρδο, κόκκους μαύρου πιπεριού και σπόρους μουστάρδας.

Βήμα 3. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 4. Γεμίζουμε το βάζο μέχρι τη μέση με κολοκυθάκια. Στέλνουμε και ένα κομμάτι κόκκινη καυτερή πιπεριά εδώ.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια και τον υπόλοιπο αρωματικό μαϊντανό.

Βήμα 6. Σκεπάζετε το φαγητό με μισό φύλλο χρένου. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Για καλύτερη διατήρηση της θερμότητας, το βάζο μπορεί να τυλιχθεί σε ένα ζεστό πανί. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και βράστε ξανά. Σε ένα βάζο βάζουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξύδι. Ρίχνουμε βραστό νερό και κλείνουμε το καπάκι.Γυρίστε το βάζο ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς, τυλίγοντάς το σε μια κουβέρτα.

Βήμα 7. Τα κολοκυθάκια τουρσί είναι έτοιμα για το χειμώνα. Πάρτε το τεμάχιο εργασίας για μακροχρόνια αποθήκευση.

Adjika από κολοκυθάκια για το χειμώνα

Τα κολοκυθάκια adjika για το χειμώνα είναι μια λαμπερή και νόστιμη σπιτική σάλτσα που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτή η απόλαυση θα συμπληρώσει τέλεια πιάτα με ζεστό κρέας και ψάρι. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια – 0,7 κιλά.
• Ντομάτες - 100 γρ.
• πιπεριά - 150 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• κέτσαπ τσίλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• πιπεριά τσίλι - 0,5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Ξίδι 9% – 25 ml.
• Αλάτι - 2/3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε όλα τα λαχανικά και αλέστε τα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ). Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2. Συμπληρώστε τα με φέτες ντομάτας και φέτες καρότου.

Βήμα 3. Στέλνουμε επίσης κομμάτια κολοκυθιού και πιπεριάς τσίλι εδώ.

Βήμα 4. Αλέστε όλα τα υλικά σε μια λεπτή πάστα.

Βήμα 5. Προσθέστε το περιεχόμενο με αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Προσθέστε κέτσαπ τσίλι στο μείγμα λαχανικών. Βράζουμε το μείγμα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 7. Ρίξτε ξύδι στο μείγμα και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα. Σκεπάζουμε με τα καπάκια, αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Το Adjika από κολοκυθάκια είναι έτοιμο για το χειμώνα. Μπορείτε να το πάρετε για αποθήκευση!

Κολοκυθάκια θείος Μπενς

Το Uncle benz από κολοκυθάκια δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και σίγουρα θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας.Το κέρασμα θα συμπληρώσει τέλεια τα ζεστά μεσημεριανά πιάτα. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• πιπεριά - 6 τεμ.
• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 200 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ξίδι 9% – 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και αποστειρώνουμε αμέσως τα βάζα. Μπορείτε να τα κρατήσετε πάνω από τον ατμό, να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο.

Βήμα 2. Πλύνετε όλα τα λαχανικά από τη λίστα. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτά τέταρτα.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και στη συνέχεια κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 5. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.

Βήμα 6. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας σε ένα λίτρο νερό. Το βράζετε σε μια κατσαρόλα και μετά βάζετε μέσα όλα τα λαχανικά. Τα συμπληρώνουμε με φυτικό λάδι, ζάχαρη και αλάτι.

Βήμα 7. Φέρτε το περιεχόμενο σε βρασμό, στη συνέχεια μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τέλος προσθέτουμε το ξύδι.

Βήμα 8. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9. Το κολοκυθάκι uncle benz είναι έτοιμο. Πάρτε το για αποθήκευση!

Κολοκυθοσαλάτα “Finger Lickin’ good”

Η κολοκυθοσαλάτα που γλύφει τα δάχτυλα είναι μια πολύ νόστιμη και λαμπερή απόλαυση για το τραπέζι σας. Αυτή η προετοιμασία θα συμπληρώσει έντονα πολλά σπιτικά μαγειρεμένα πιάτα. Σερβίρετε με ζεστά συνοδευτικά, κρέας ή ψάρι. Για να προετοιμαστείτε για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 0,5 κιλά.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 70 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, περάστε τα κολοκυθάκια από έναν κορεατικό τρίφτη καρότου. Τοποθετούμε το υλικό στο ταψί.

Βήμα 3. Τρίβουμε επίσης τα καρότα και τα προσθέτουμε στα κολοκυθάκια.

Βήμα 4. Στέλνουμε επίσης μισούς δακτυλίους λεπτών κρεμμυδιών εδώ.

Βήμα 5. Γεμίστε το φαγητό με φυτικό λάδι και ξύδι. Συμπληρώνουμε το σκεύασμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και αφήνουμε για δυόμιση ώρες για να βγάλει ο χυμός.

Βήμα 7. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βράστε το τεμάχιο εργασίας για μερικά λεπτά και αφαιρέστε το από τη σόμπα.

Βήμα 8. Ρίξτε τη λιχουδιά σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Το κλείνουμε με ένα καπάκι, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9. Η κολοκυθοσαλάτα που γλείφει το δάχτυλο είναι έτοιμη. Αφαιρέστε το για μακροχρόνια αποθήκευση!

Lecho κολοκυθιών για το χειμώνα

Το lecho κολοκυθιών για το χειμώνα αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό και πλούσιο σε γεύση. Αυτή η λιχουδιά θα διαφοροποιήσει έντονα το τραπέζι του σπιτιού σας. Φροντίστε να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε νόστιμο lecho για μακροχρόνια αποθήκευση χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη γαστρονομική συνταγή μας με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 3,35 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 κιλά.
• πιπεριά - 8 τεμ.
• Κρεμμύδια - 6 τεμ.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ.
• Τοματοπολτός - 0,5 κιλά.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπιζέλια - 5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε καλά τα λαχανικά κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Χωρίζουμε την πιπεριά σε μικρές φέτες, από τις οποίες αφαιρούμε πρώτα τους σπόρους.

Βήμα 4.Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες.

Βήμα 5. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας, το φυτικό λάδι, το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και τους κόκκους πιπεριού. Ανακατεύουμε και βράζουμε για τρία λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε σιρόπι ντομάτας που βράζει και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τις πιπεριές εδώ και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 7. Προσθέστε τα κρεμμύδια στα λαχανικά και μαγειρέψτε για άλλα 30-40 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το ξύδι και ανακατεύουμε. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και αφήστε την να κρυώσει.

Βήμα 8. Το lecho κολοκυθιών για το χειμώνα είναι έτοιμο. Μπορείτε να το βάλετε για αποθήκευση!

Μαρμελάδα κολοκυθάκια

Η μαρμελάδα κολοκυθάκια είναι μια πρωτότυπη απόλαυση για το τραπέζι σας που όλοι μπορούν να ετοιμάσουν για τον χειμώνα. Μια νόστιμη λιχουδιά μπορεί απλά να σερβιριστεί με τσάι. Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκυθιού χρησιμοποιώντας τη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια – 1,2 κιλά.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε τα υλικά, πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα εσπεριδοειδή.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε το λεμόνι.

Βήμα 4. Κάντε το ίδιο με το πορτοκάλι. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα εσπεριδοειδή.

Βήμα 5. Ρίξτε 300 γραμμάρια ζάχαρης σε μια βαθιά κατσαρόλα ή λεκάνη αλουμινίου.

Βήμα 6. Προσθέστε τα μισά από τα κολοκυθάκια και τα εσπεριδοειδή στη ζάχαρη.

Βήμα 7. Προσθέστε άλλα 500 γραμμάρια ζάχαρης.

Βήμα 8. Στρώνουμε το δεύτερο μέρος των κολοκυθιών και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη.

Βήμα 9. Βράστε το τεμάχιο εργασίας, συλλέξτε τον αφρό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενο να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 10. Βράζουμε ξανά το κέρασμα και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά.

Βήμα 11. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 12Καλύψτε τα κομμάτια με καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 13. Η μαρμελάδα κολοκυθάκια είναι έτοιμη. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Τα κολοκυθάκια αρέσουν τα μανιτάρια γάλακτος για το χειμώνα

Τα κολοκυθάκια, όπως και τα μανιτάρια γάλακτος για το χειμώνα, είναι ένα λαμπερό και ορεκτικό σπιτικό προϊόν που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτή η απόλαυση θα συμπληρώσει τέλεια πιάτα με ζεστό κρέας και ψάρι. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Γαρύφαλλο - 8 τεμ.
• Δάφνη - 8 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 4. Πλένουμε τα χόρτα και ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 5. Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.

Βήμα 6. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό.

Βήμα 7. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά και τα βότανα σε ένα κοινό μπολ. Συμπληρώνουμε τα προϊόντα με αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι και ξύδι.

Βήμα 8. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε για τρεις ώρες.

Βήμα 9. Αποστειρώστε τα βάζα και τοποθετήστε γαρύφαλλα και κομμάτια από φύλλα δάφνης στον πάτο του καθενός.

Βήμα 10. Γεμίστε τα βάζα με ζωμό λαχανικών.

Βήμα 11. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό (φροντίστε να τοποθετήσετε μια πετσέτα στον πάτο). Αποστειρώστε τα βάζα μισού λίτρου για 20 λεπτά και τα βάζα λίτρου για 30 λεπτά. Στη συνέχεια το τυλίγουμε και το αφήνουμε να κρυώσει τυλιγμένο σε μια κουβέρτα.

Βήμα 12. Τα κολοκυθάκια, όπως και τα μανιτάρια γάλακτος, είναι έτοιμα για το χειμώνα!