Κολοκυθάκια στην κατάψυξη για το χειμώνα

Τα κολοκυθάκια στην κατάψυξη για το χειμώνα είναι ένα πρακτικό παρασκεύασμα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ευχάριστα κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Μπορείτε να καταψύξετε αμέσως τα κολοκυθάκια για τα αγαπημένα σας πιάτα, για να μην χρειαστεί να κάνετε περιττούς χειρισμούς αργότερα. Τα κατεψυγμένα λαχανικά αποθηκεύονται καλά, αλλά καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Εάν το μέγεθος του καταψύκτη επιτρέπει, τότε είναι λογικό να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποσότητα του καθολικού λαχανικού. Το χειμώνα, τα κολοκυθάκια διαφοροποιούν καλά τη διατροφή.

Πώς να παγώσετε σωστά τα φρέσκα κολοκυθάκια στην κατάψυξη

Πώς να παγώσετε σωστά τα φρέσκα κολοκυθάκια στην κατάψυξη είναι μια συχνή ερώτηση. Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να διατηρήσουν τα οικονομικά λαχανικά για το χειμώνα. Σήμερα θα μοιραστώ πολλές επιλογές για το πώς καταψύχω τα κολοκυθάκια και η ερώτηση θα εξαφανιστεί μια για πάντα. Όλα είναι στοιχειώδη και εύκολα. Ετοιμάστε τα λαχανικά σας και απολαύστε τον χειμώνα!

1. 
   Για να παγώσετε τα κολοκυθάκια στην κατάψυξη για το χειμώνα, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και να τα στεγνώσετε με πετσέτες.
2. 
   Κόβουμε τα φρούτα σε στρογγυλά, αλλά όχι λεπτά.
3. 
   Μοιράζουμε τα μοσχεύματα σε σακούλες και προσπαθούμε να αφαιρέσουμε όσο περισσότερο αέρα μπορούμε, κλείνουμε το φερμουάρ ή δένουμε τη σακούλα σε κόμπο.
4. 
   Η επόμενη μέθοδος είναι οι λεπτές φέτες.Μπορείτε να κάνετε τον τεμαχισμό χρησιμοποιώντας μια οικονόμο ή ένα λεπτό μαχαίρι.
5. 
   Μοιράζουμε τα κενά σε σακούλες, τα απελευθερώνουμε από τον αέρα και κλείνουμε το φερμουάρ.
6. 
   Τώρα κόψτε τα φρούτα σε τετράγωνα. Αυτή η κοπή είναι κατάλληλη για μαγειρευτά.
7. 
   Τοποθετήστε σφιχτά σε σακούλες, κλείστε το φερμουάρ για να αφαιρέσετε τον αέρα.
8. 
   Τρίβουμε κολοκυθάκια για κατσαρόλα, κοτολέτες, τηγανίτες και τηγανίτες. Πιέστε την υγρασία από τη μάζα.
9. 
   Μοιράστε την τριμμένη μάζα σε δοχεία ή σακούλες.
10. 
    Αφαιρούμε τα παρασκευάσματα κολοκυθιού να παγώσουν. Το φυλάμε στην κατάψυξη μέχρι να είμαστε έτοιμοι να ψήσουμε κάτι. Την ημέρα πριν το μαγείρεμα, βγάλτε το τεμάχιο εργασίας και ξεπαγώστε το στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια, παγωμένα σε φέτες για το χειμώνα

Τα κολοκυθάκια, παγωμένα σε φέτες για το χειμώνα, είναι ιδανικά για ένα ελαφρύ, νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε να ετοιμάσετε λαχανικά σε οποιαδήποτε ποσότητα. Όλα εξαρτώνται από τη χωρητικότητα του καταψύκτη σας. Ο καθένας μπορεί να κόψει τα κολοκυθάκια σε φέτες, αλλά τότε είναι απλώς θέμα μικροπράξεων.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - οποιαδήποτε ποσότητα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τα νεαρά κολοκυθάκια.

Βήμα 2. Κόβουμε τα λαχανικά σε νικέλια πάχους 7-10 χιλιοστών.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τους κύκλους σε βραστό νερό και ζεματίστε για 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε παγωμένο νερό και κρυώστε. Τοποθετήστε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει η υπερβολική υγρασία. Καλύψτε τον πίνακα με μεμβράνη. Απλώστε τις φέτες στην στρωμένη επιφάνεια. Παγώνουμε για μερικές ώρες.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τους παγωμένους κύκλους σε μια σακούλα με φερμουάρ. Χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι, πιέστε τον αέρα και κλείστε τη σακούλα.

Βήμα 5. Αποθηκεύστε φέτες κολοκυθιού για ρατατούιγ, κατσαρόλες ή τηγανητά κολοκυθάκια. Πριν τα χρησιμοποιήσετε, ξεπαγώστε τα κολοκυθάκια αν θέλετε. Καλή όρεξη!

Πώς να παγώσετε σωστά τους κύβους κολοκυθιού

Πώς να παγώσετε σωστά τα κολοκυθάκια σε κύβους είναι μια ερώτηση που θα εξαφανιστεί από μόνη της. Η διαδικασία παρασκευής λαχανικών είναι όσο το δυνατόν πιο απλή. Τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια σε κύβους είναι ιδανικά για στιφάδο λαχανικών. Το χειμώνα δεν υπάρχουν αρκετά λαχανικά και μια τέτοια προετοιμασία όχι μόνο θα διαφοροποιήσει τη διατροφή, αλλά θα εξοικονομήσει επίσης σημαντικό ποσό του οικογενειακού προϋπολογισμού.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - οποιαδήποτε ποσότητα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε νεαρά κολοκυθάκια.

Βήμα 2. Αφού πλύνετε και στεγνώσετε τα φρούτα, τα κόβετε σε κύβους.

Βήμα 3. Βράζουμε νερό και ξεφορτώνουμε τις φέτες σε βραστό νερό. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 4. Μετά από λίγο, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το νερό να στραγγίσει.

Βήμα 5. Μοιράστε τις κρύες φέτες σε σακούλες με φερμουάρ.

Βήμα 6. Απαλλαγείτε από όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα και κλείστε το κούμπωμα.

Βήμα 7. Οι σακούλες κενού είναι επίσης κατάλληλες· μπορείτε να αφαιρέσετε τον αέρα με μια χειροκίνητη αντλία. Μεταφέρουμε τα σκευάσματα στην κατάψυξη και τα αποθηκεύουμε μέχρι το χειμώνα. Χρησιμοποιούμε κολοκυθάκια για τα αγαπημένα μας πιάτα. Καλή όρεξη!

Πώς να παγώσετε τηγανητά κολοκυθάκια στην κατάψυξη

Πώς να παγώσετε τα τηγανητά κολοκυθάκια στην κατάψυξη είναι μια συνηθισμένη ερώτηση που μπορεί να λυθεί μέσα σε λίγα λεπτά. Αυτή η προετοιμασία, με τη βοήθεια απλών χειρισμών, θα μετατραπεί σε ένα σικ χειμωνιάτικο σνακ. Και κανείς δεν θα παρατηρήσει τη διαφορά ότι τα ημικατεργασμένα προϊόντα ήταν κατεψυγμένα. Μετά την απόψυξη, τα τηγανητά κολοκυθάκια δεν χάνουν το σχήμα τους και εξοικονομούν χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - οποιαδήποτε ποσότητα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τα νεαρά πλυμένα κολοκυθάκια σε στρογγυλά κομμάτια.

Βήμα 2. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά. Αφήστε για λίγο ώστε το αλάτι να βγάλει την υπερβολική υγρασία. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Ρίξτε φυτικό λάδι. Τακτοποιούμε τα κολοκυθάκια.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά.

Βήμα 6. Μόλις τηγανιστούν, αρχίζουμε να τα αναποδογυρίζουμε.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε από τη δεύτερη πλευρά.

Βήμα 8. Καλύψτε τον πίνακα με μεμβράνη ή μια σακούλα, απλώστε τα τηγανητά κολοκυθάκια.

Βήμα 9. Αφαιρέστε τα κρύα κομμάτια από την κατάψυξη για μερικές ώρες.

Βήμα 10. Μεταφέρετε τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια σε ένα πλαστικό δοχείο.

Βήμα 11. Κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη. Πριν από τη χρήση, αφαιρέστε και ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Χρησιμοποιούμε ημικατεργασμένα προϊόντα για να ετοιμάσουμε τα αγαπημένα σας πιάτα. Καλή όρεξη!

Πώς να παγώσετε τον πουρέ κολοκυθιού για το τάισμα του μωρού

Οι νεαρές μητέρες ενδιαφέρονται συχνά για το πώς να παγώσουν τον πουρέ κολοκυθιών για συμπληρωματική σίτιση. Το χειμώνα δεν μπορείτε να αγοράσετε ένα λαχανικό υψηλής ποιότητας και αν το βρείτε, το κόστος θα είναι εκτός γραφημάτων και η γεύση θα είναι σημαντικά κατώτερη από τα κολοκυθάκια από τον κήπο σας. Ο πουρές από κολοκυθάκια χρησιμοποιείται όχι μόνο για το τάισμα των μωρών, αλλά και για την παρασκευή σάλτσες και σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - οποιαδήποτε ποσότητα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας μια οικονόμο. Κόβουμε σε κομμάτια και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφού κρυώσετε τα λαχανικά, τα κάνετε πουρέ στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2. Μοιράστε την πολτοποιημένη μάζα σε δίσκους σιλικόνης ή πλαστικούς πάγου χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τα σκευάσματα στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.

Βήμα 4. Μετά από λίγο βγάζουμε τα κενά κολοκυθιού και τα βγάζουμε από τα φορμάκια.

Βήμα 5.Τοποθετήστε τους κατεψυγμένους κύβους σε μια σακούλα με φερμουάρ. Κλείστε, αφαιρώντας τον αέρα. Αποθηκεύστε στην κατάψυξη. Πριν από τη χρήση, ξεπαγώστε ή τοποθετήστε το κατεψυγμένο σε ένα πιάτο. Καλή όρεξη!

Κατεψυγμένα γεμιστά κολοκυθοκιβώτια

Οι παγωμένες γεμιστές βάρκες κολοκυθιού παρασκευάζονται όσο πιο απλά γίνεται και βοηθούν πολύ τις πολυάσχολες νοικοκυρές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι θέλετε ως γέμιση για τα σκάφη. Ένα μειονέκτημα ενός τέτοιου τεμαχίου εργασίας είναι ότι καταλαμβάνει πολύ χώρο. Αν όμως το επιτρέπει η κατάψυξη, φροντίστε να ετοιμάσετε ένα ημικατεργασμένο προϊόν. Η προετοιμασία θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο. Μια εξαιρετική επιλογή για πολυάσχολους ανθρώπους.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Κιμάς - 1 κιλό.
• Έτοιμο ρύζι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα ντομάτας/κέτσαπ – 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα χόρτα αν θέλουμε. Τα χόρτα μπορούν να αντικατασταθούν με μπαχαρικά ή ξηρά βότανα. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα φρούτα και καθαρίζουμε το εσωτερικό τους με ένα κουτάλι. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα από νεαρά δείγματα.

Βήμα 2. Αν το λαχανικό είναι νεαρό, ψιλοκόβουμε τον πυρήνα και τον προσθέτουμε στη γέμιση. Στρίβουμε το κρέας ή το φιλέτο πουλερικών με ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Προσθέστε βρασμένο ρύζι, κέτσαπ και ψιλοκομμένα μυρωδικά στον κιμά. Καρυκεύουμε με φυτικό λάδι για ζουμερό, αν το κρέας είναι άπαχο, αλατοπιπερώνουμε. Χτυπάμε καλά τη μάζα.

Βήμα 3. Γεμίστε το σκουός με γέμιση. Η γέμιση μπορεί να είναι είτε κρέας είτε χορτοφαγική από πληθώρα λαχανικών.

Βήμα 4. Πιέστε προς τα κάτω το μείγμα με ένα κουτάλι για να γεμίσει ομοιόμορφα η κοιλότητα.

Βήμα 5.Απλώνουμε τον υπόλοιπο κιμά και τον μοιράζουμε σε αναχώματα. Η γέμιση θα συρρικνωθεί κατά το ψήσιμο.

Βήμα 6. Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο κάτω από το κάτω μέρος του τεμαχίου εργασίας. Συσκευάστε σε αλουμινόχαρτο.

Βήμα 7. Συσκευάστε σφιχτά σε ένα δεύτερο στρώμα φύλλου.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε το μακριά να παγώσει. Πριν από τη χρήση, αφαιρέστε το ημικατεργασμένο προϊόν. Αφήστε το να ξεπαγώσει λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε το για ψήσιμο χωρίς να ανοίξετε το αλουμινόχαρτο. Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια κατεψυγμένα με μελιτζάνα

Τα κολοκυθάκια κατεψυγμένα με μελιτζάνα είναι υπέροχα για στιφάδο λαχανικών. Τα λαχανικά μπορούν να καταψυχθούν τόσο μαζί όσο και χωριστά. Προτιμώ να καταψύχω τα λαχανικά χωριστά και να τα προσθέτω στις επιθυμητές αναλογίες κατά το μαγείρεμα. Τα κομμάτια χωρίζουν καλά το ένα από το άλλο.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε τα λαχανικά λεπτομερώς και φροντίστε να σκουπίσετε τυχόν σταγόνες νερού με πετσέτες.

Βήμα 2. Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια σε κυβάκια και στρογγυλά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε μέθοδος κοπής. Εξαρτάται σε ποιο πιάτο θα χρησιμοποιηθούν τα λαχανικά.

Βήμα 3. Επαναλάβετε το ίδιο κόψιμο με τις μελιτζάνες.

Βήμα 4. Μοιράζουμε τα λαχανικά σε σακουλάκια.

Βήμα 5. Δένουμε τις σακούλες, απελευθερώνοντας όσο περισσότερο αέρα μπορούμε. Τοποθετήστε τις σακούλες στην κατάψυξη. Μετά από μερικές ώρες τα λαχανικά θα είναι παγωμένα. Τα κομμένα λαχανικά μπορούν να καταψυχθούν σε δοχεία τροφίμων. Χρησιμοποιούμε λαχανικά για τον προορισμό τους. Καλή όρεξη!