Χαβιάρι σκουός για το χειμώνα «Θα γλείψεις τα δάχτυλά σου»

Το χαβιάρι κολοκυθιού που γλύφει τα δάχτυλα για το χειμώνα είναι μια εύκολη στην παρασκευή και πολύ νόστιμη προετοιμασία για όλη την οικογένεια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα ή να σερβιριστεί ως ξεχωριστό κρύο ορεκτικό. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη επιλογή επτά συνταγών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Χαβιάρι κολοκυθιού που γλύφει τα δάχτυλα μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα

Το χαβιάρι από κολοκυθάκια «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου» μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα έχει πλούσια γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Αυτή η ζουμερή απόλαυση θα συμπληρώσει τα ζεστά πιάτα με κρέας. Μπορείτε επίσης να φάτε απλά αυτή τη λιχουδιά με ψωμί. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. 
   Για να προετοιμάσετε χαβιάρι κολοκυθιού που γλείφει τα δάχτυλα για το χειμώνα, πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Τρίβουμε κάθε υλικό ένα-ένα μέσα από έναν μύλο κρέατος.
2. 
   Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με φυτικό λάδι.Τοποθετούμε εδώ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε για περίπου 12-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τα καρότα και σιγοβράστε για την ίδια ποσότητα.
3. 
   Αν χρειαστεί προσθέτουμε λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες στα λαχανικά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και σιγοβράζουμε για την ίδια ποσότητα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά όλη την ώρα.
4. 
   Μεταφέρετε τη φυτική μάζα σε ένα καζάνι και προσθέστε τα κολοκυθάκια στριφτά σε ένα μύλο κρέατος. Αφήστε να πάρει μια βράση.
5. 
   Σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 1-1,5 ώρα. Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, μυρωδικά και καυτερή πιπεριά.
6. 
   Ρίξτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα. Σκεπάζουμε τα κομμάτια με καπάκια και τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Φροντίστε να τοποθετήσετε μια πετσέτα στο κάτω μέρος. Αποστειρώνουμε τα γεμάτα βάζα αφού βράσει νερό - βάζα λίτρου για 30 λεπτά, βάζα μισού λίτρου - 20 λεπτά.
7. 
   Βγάζουμε τα βάζα από το νερό, τα τυλίγουμε, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
8. 
   Το χαβιάρι από κολοκυθάκια «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου» μέσω ενός μύλου κρέατος είναι έτοιμο για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση.

Χαβιάρι σκουός σε μπλέντερ για το χειμώνα

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για το χειμώνα, το χαβιάρι σκουός αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και ενδιαφέρον στη γεύση. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να απλωθεί σε ψωμί ή να σερβιριστεί ως πρωτότυπη σάλτσα. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα φυτικό προϊόν για μακροχρόνια αποθήκευση. Σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1,5 κιλό.
• Κρεμμύδια - 250 γρ.
• καρότα - 250 γρ.
• Τοματοπολτός - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 0,5 κ.σ.
• Μαγιονέζα 67% – 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε την προετοιμασία του χαβιαριού κολοκύθας στο μπλέντερ για το χειμώνα, προετοιμάζοντας τα λαχανικά.Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ του μπλέντερ.

Βήμα 3. Αλέθουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το μείγμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε φυτικό λάδι εδώ και βράστε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5. Μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη μαγιονέζα.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 7. Ρίξτε το επιτραπέζιο ξύδι.

Βήμα 8. Ανακατέψτε το περιεχόμενο, αφήστε ξανά να βράσει και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.

Βήμα 9. Ρίξτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα. Σκεπάζουμε με τα καπάκια, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 10. Το χαβιάρι σκουός είναι έτοιμο για το χειμώνα σε ένα μπλέντερ. Αφήστε το μακριά για αποθήκευση.

Χαβιάρι κολοκυθιού με πελτέ ντομάτας «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου»

Το χαβιάρι κολοκυθιού με πελτέ ντομάτας που γλείφει τα δάχτυλα θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή γεύση, τη ζουμερή του και την ορεκτική εμφάνισή του. Η προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς δεν είναι καθόλου δύσκολη. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Διαφοροποιήστε το μενού του σπιτιού σας με λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 2,5 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 κιλό.
• καρότα - 1 κιλό.
• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μείγμα πιπεριάς - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε χαβιάρι κολοκύθας με πάστα ντομάτας «Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας». Πρώτα από όλα πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια. Τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Βήμα 3. Μεταφέρετε το προϊόν στο τηγάνι.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.

Βήμα 5. Προσθέστε τα κρεμμύδια στα κολοκυθάκια.

Βήμα 6. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε και σε τηγάνι.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα καρότα στη συνολική μάζα. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης ή κυλάμε σε έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 8. Φέρτε την προκύπτουσα μάζα σε βρασμό και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 9. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε τις με κάθε βολικό τρόπο.

Βήμα 10. Προσθέστε τη μάζα κολοκυθιού με αλάτι, ζάχαρη και πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 11. Τοποθετήστε εδώ το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το χυμό λεμονιού.

Βήμα 12. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 5 λεπτά.

Βήμα 13. Τοποθετήστε τις λιχουδιές σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 14. Τυλίγουμε σε ρολό και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 15. Το χαβιάρι κολοκυθιού με πελτέ ντομάτας που γλείφει το δάχτυλο είναι έτοιμο. Μπορεί να αποθηκευτεί για αποθήκευση.

Χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα

Το χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα είναι μια νόστιμη απόλαυση για όλη την οικογένεια, η οποία είναι ιδανική για μακροχρόνια αποθήκευση. Οποιαδήποτε εποχή του χρόνου μπορείτε να σερβίρετε νόστιμα παρασκευάσματα λαχανικών στο τραπέζι. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1,5 κιλό.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Ξίδι 6% – 1 κ.σ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε υλικά για την παρασκευή χαβιαριού σκουός με μαγιονέζα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 3.Αλέστε τα έτοιμα λαχανικά μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 4. Ρίξτε το προκύπτον φυτικό μείγμα με φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μιάμιση ώρα. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.

Βήμα 5. Προσθέστε το περιεχόμενο με αλάτι, ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο, μηλόξυδο, μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη ζεστή λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα. Σκεπάζουμε με τα καπάκια, γυρίζουμε ανάποδα, τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Το χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα είναι έτοιμο! Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Χαβιάρι σκουός με πιπεριές και ντομάτες για το χειμώνα

Το χαβιάρι σκουός με πιπεριές και ντομάτες για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή του εμφάνιση και την πλούσια γεύση του. Η προετοιμασία λαχανικών σίγουρα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι του σπιτιού. Για την προετοιμασία, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Μαϊντανός - 6 κλαδιά.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μοιραζόμαστε μια συνταγή για την παρασκευή χαβιαριού σκουός με πιπεριές και ντομάτες για το χειμώνα. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα συστατικά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Καθαρίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους και τα κοτσάνια.

Βήμα 3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια και τα αλέθουμε μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές με ένα μαχαίρι. Αλέστε τα καρότα στο μπλέντερ.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα βαθύ τηγάνι με φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Προσθέστε καρότα στα κρεμμύδια.Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5-7 λεπτά.

Βήμα 7. Συμπληρώστε τα λαχανικά με φέτες πιπεριάς. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 8. Απλώστε τα κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου 30-40 λεπτά.

Βήμα 9. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά, το σκόρδο και τις ντομάτες.

Βήμα 10. Προσθέστε τις ντομάτες, ανακατέψτε και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 11. Προσθέστε βότανα και σκόρδο στην προετοιμασία. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Βήμα 12. Πλένουμε τα βάζα και τα αποστειρώνουμε με κάθε βολικό τρόπο. Βράζουμε τα καπάκια.

Βήμα 13. Ρίξτε τη λιχουδιά σε προετοιμασμένα γυάλινα δοχεία.

Βήμα 14. Τυλίξτε σε ρολό. Γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 15. Το χαβιάρι σκουός με πιπεριές και ντομάτες είναι έτοιμο για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση.

Χαβιάρι σκουός με μήλα για το χειμώνα

Το χαβιάρι σκουός με μήλα για το χειμώνα αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό, νόστιμο και ορεκτικό. Αυτή η προετοιμασία σίγουρα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι του σπιτιού σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για απλή και γρήγορη προετοιμασία, χρησιμοποιήστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική μας ιδέα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Μήλο - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Ξίδι 6% – 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσουμε χαβιάρι σκουός με μήλα για το χειμώνα, θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα μήλα, τα κρεμμύδια, τα καρότα και, αν χρειάζεται, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε εδώ τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για τέσσερα λεπτά.

Βήμα 4. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και τα μήλα.Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση.

Βήμα 5. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου 60 λεπτά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και σιγοβράζουμε για περίπου 5-10 λεπτά.

Βήμα 7. Ψύξτε τη μάζα και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ. Βράζουμε ξανά το μείγμα που προκύπτει και προσθέτουμε ξύδι. Ρίξτε τη λιχουδιά σε έτοιμα βάζα. Ας κάνουμε ρολό. Γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Το χαβιάρι σκουός με μήλα είναι έτοιμο για το χειμώνα. Μπορεί να αφαιρεθεί για αποθήκευση.

Χαβιάρι σκουός όπως αγοράστηκε από το κατάστημα σύμφωνα με την ΕΣΣΔ GOST

Το χαβιάρι σκουός, όπως το χαβιάρι που αγοράζεται από το κατάστημα σύμφωνα με την ΕΣΣΔ GOST, θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή γεύση, τη ζουμερή του και την ορεκτική εμφάνισή του. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή σύμφωνα με τη σοβιετική GOST με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 4 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 6 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 κιλό.
• Τοματοπολτός - 500 ml.
• Σάλτσα ντομάτας - 500 ml.
• μαγιονέζα - 500 γρ.
• Αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πώς να παρασκευάσετε χαβιάρι κολοκύθας όπως αγοράζεται από το κατάστημα σύμφωνα με την ΕΣΣΔ GOST; Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τα υλικά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια.

Βήμα 3. Κόψτε τα σε αυθαίρετα κομμάτια.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 5. Τρίψτε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 6. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα. Το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά, αφού βράσει, για τρεις ώρες. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.

Βήμα 7. Πλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα. Βράζουμε τα καπάκια.

Βήμα 8. Μετά από τρεις ώρες μαγειρέματος, προσθέστε στο μείγμα τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα, τη μαγιονέζα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλη μια ώρα. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι και ανακατεύουμε τακτικά.

Βήμα 9. Ρίξτε τη λιχουδιά σε έτοιμα βάζα. Ας κάνουμε ρολό.Γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 10. Το χαβιάρι κολοκυθιού όπως αγοράστηκε από το κατάστημα σύμφωνα με την ΕΣΣΔ GOST είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος.