Χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας για το χειμώνα

Το σπιτικό χαβιάρι κολοκυθιού είναι ένα καθολικό προϊόν. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητη απόλαυση, αλειμμένο σε ψωμί ή σε συνδυασμό με συνοδευτικά ή πιάτα με κρέας. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα χειμωνιάτικο σνακ προσθέτοντας μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας. Έτσι το χαβιάρι θα βγει απίστευτα θρεπτικό και τρυφερό.

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου»

Το θρεπτικό χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα λαμβάνεται με την προσθήκη άλλων λαχανικών, πάστα ντομάτας και μαγιονέζα. Μια νόστιμη απόλαυση θα γίνει το αγαπημένο σας σνακ και θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας για το χειμώνα "Θα γλείψετε τα δάχτυλά σας"; Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα, τους σπόρους και κόψτε τα ίδια τα φρούτα σε μικρούς κύβους.
2. 
   Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα και σιγοβράστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
3. 
   Εδώ βάζουμε και ψιλοκομμένες πιπεριές.
4. 
   Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τις προσθέτουμε στη συνολική μάζα.
5. 
   Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και σιγοβράζουμε το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
6. 
   Στη συνέχεια, αλέστε τη μάζα με ένα μπλέντερ και μεταφέρετέ την ξανά στο τηγάνι.
7. 
   Συμπληρώνουμε τη λιχουδιά με αλάτι και ζάχαρη.
8. 
   Στη συνέχεια συμπληρώνουμε το παρασκεύασμα με μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά.
9. 
   Ανακατεύουμε το κέρασμα και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το ξύδι.
10. 
    Ρίξτε το χαβιάρι που γλείφει το δάχτυλο σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα. Ετοιμος!

Σπιτικό χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας για 3 κιλά κολοκυθάκια

Θέλετε να ετοιμάσετε νόστιμο και θρεπτικό χαβιάρι λαχανικών για το χειμώνα; Χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη γαστρονομική συνταγή για τρία κιλά κολοκυθάκια. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια λαμπερή και ευέλικτη απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 2,5 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• καρότα - 500 γρ.
• πιπεριά - 500 γρ.
• Σκόρδο - 1,5 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 200 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε προσεκτικά τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε φέτες και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

2. Βγάζουμε τα τελειωμένα κολοκυθάκια από το ταψί και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

3. Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση και τις ψήνουμε για την ίδια ποσότητα.

4. Αφήστε το να κρυώσει.

5.Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

6. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

7. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.

8. Κάνουμε το ίδιο και με τα καρότα.

9. Επιστρέφουμε στα κολοκυθάκια και τα ξεφλουδίζουμε.

10. Αφαιρούμε επίσης προσεκτικά τη φλούδα από τις πιπεριές.

11. Περνάμε το τηγανισμένο κρεμμύδι από μύλο κρέατος.

12. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα καρότα.

13. Στη σειρά ακολουθούν τα κολοκυθάκια.

14. Τρίβουμε και τις ψητές πιπεριές.

15. Τοποθετούμε όλα τα προϊόντα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.

16. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου.

17. Προσθέστε τα στη γενική μάζα μαζί με τη μαγιονέζα και τον πελτέ ντομάτας.

18. Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με μπαχαρικά.

19. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά.

20. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα προσθέτουμε ξύδι.

21. Ανακατέψτε ξανά απαλά το τεμάχιο εργασίας.

22. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με καπάκια.

23. Νόστιμο σπιτικό χαβιάρι κολοκυθιού είναι έτοιμο!

Σκουός χαβιάρι μέσω ενός μύλου κρέατος με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας

Το τρυφερό και ορεκτικό χαβιάρι κολοκύθας λαμβάνεται χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας στο παρασκεύασμα. Αυτό θα κάνει τη λιχουδιά ακόμα πιο θρεπτική και ζωντανή στη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Μερίδες – 3 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 4 κιλά.
• καρότα - 500 γρ.
• πιπεριά - 500 γρ.
• καυτερή πιπεριά - 100 γρ.
• Σκόρδο - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 300 ml.
• Μαγιονέζα - 250 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Απόσταγμα ξυδιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε μηχανή κοπής κρέατος.

2. Κάνουμε το ίδιο με τα καρότα και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κοινή κατσαρόλα.

3.Αρχίζουμε να σιγοβράζουμε το τεμάχιο εργασίας σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.

4. Εδώ βάζουμε και μαγιονέζα.

5. Ρίξτε φυτικό λάδι.

6. Συμπληρώστε τα τρόφιμα με αλάτι και ζάχαρη.

7. Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αλέσετε στο μπλέντερ. Προσθέστε ξύδι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

8. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με καπάκια.

9. Το σπιτικό χαβιάρι κολοκυθιού είναι έτοιμο!

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας και σκόρδο στο σπίτι

Το τρυφερό χαβιάρι σκουός για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί με μαγιονέζα, πάστα ντομάτας και αρωματικό σκόρδο. Η λαμπερή προετοιμασία θα συμπληρώσει πολλά σπιτικά μαγειρεμένα πιάτα. Το κέρασμα ενδείκνυται και για σερβίρισμα με μαύρο ψωμί.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 λίτρο

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Σκόρδο - 10 σκελίδες.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 2 πρέζες.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια από τους σπόρους και τα ξεφλουδίζουμε. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.

2. Σιγοβράστε το φαγητό μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή μάζα και στη συνέχεια αλέστε το με ένα μπλέντερ.

3. Ρίξτε αλάτι, ζάχαρη, κόκκινο πιπέρι, μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας στο παρασκεύασμα. Ανακατεύουμε προσεκτικά.

4. Σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1,2 ώρα. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανακατεύουμε με επιτραπέζιο ξύδι.

5. Ρίξτε τη λιχουδιά σε έτοιμα γυάλινα βάζα. Αποστειρώστε τα τεμάχια εργασίας σε ένα ταψί με νερό για περίπου 10-15 λεπτά.

6. Αναποδογυρίζουμε το έτοιμο χαβιάρι σκουός με σκόρδο, το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στην αποθήκευση.

Χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας και τηγανητά κρεμμύδια

Μια λαμπερή συνταγή για σπιτικό χαβιάρι σκουός - με πελτέ ντομάτας, μαγιονέζα και τηγανητά κρεμμύδια.Το κέρασμα θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή γεύση και το πικάντικο άρωμά του. Σερβίρετε με ψωμί ή συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες – 2 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 κιλό.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τα κουκούτσια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα τρίβουμε στο μύλο κρέατος.

2. Ψιλοκόβουμε ένα κιλό κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

3. Τρίβουμε το κρεμμύδι σε μηχανή κρέατος μαζί με τα κολοκυθάκια και το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε στο μάτι της κουζίνας για περίπου μία ώρα.

4. Μετά από λίγο προσθέτουμε στο μείγμα τη μαγιονέζα, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλη μιάμιση ώρα.

5. Ανακατεύουμε το μείγμα κατά το μαγείρεμα. Θα πρέπει να πήξει λίγο.

6. Μεταφέρετε την έτοιμη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα σε ρολό.

7. Το σπιτικό χαβιάρι σκουός είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας μέσω ενός μπλέντερ

Τρυφερό και λιωμένο χαβιάρι κολοκύθας μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική συνταγή περιλαμβάνει την προσθήκη μαγιονέζας και πάστας ντομάτας. Χρησιμοποιήστε αυτήν την ιδέα για να διαφοροποιήσετε τις χειμερινές σας προετοιμασίες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Μερίδες – 4 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 6 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Τοματοπολτός - 400 ml.
• Μαγιονέζα - 400 ml.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Επιτραπέζιο ξύδι

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Τρίβουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 40 λεπτά.

2.Συμπληρώνουμε το μείγμα με αλάτι, ζάχαρη και μαγιονέζα.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι και τον πελτέ ντομάτας.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και κιτρικό οξύ στο παρασκεύασμα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά.

5. Τοποθετήστε την έτοιμη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα και προσθέστε ξύδι σε δόσεις (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά βάζο). Μπορείτε να το τυλίξετε.

6. Το λαμπερό και νόστιμο χαβιάρι κολοκυθιού είναι έτοιμο. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα με μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας, καρότα και κρεμμύδια

Μια λαμπερή γαστρονομική συνταγή για χαβιάρι χειμωνιάτικης σκουός περιλαμβάνει την προσθήκη καρότων, κρεμμυδιών, μαγιονέζας και πάστας ντομάτας. Ένα ορεκτικό σνακ δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σερβίρεται με ψωμί ή ζεστά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 2,5 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• καρότα - 500 γρ.
• πιπεριά - 500 γρ.
• Σκόρδο - 1,5 τεμ.
• Μαγιονέζα - 200 ml.
• Τοματοπολτός - 250 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε κύκλους και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

2. Ετοιμάστε τα υπόλοιπα λαχανικά.

3. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.

4. Κάνουμε το ίδιο και με τα τριμμένα καρότα.

5. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και τις σιγοβράζουμε κι αυτές.

6. Ψύξτε τα τελειωμένα κολοκυθάκια και αφαιρέστε τη φλούδα.

7. Περνάμε όλα τα προϊόντα από μηχανή κρέατος και τα τοποθετούμε σε ένα κοινό ταψί.

8. Τοποθετήστε τα πιάτα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

9. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

10. Προσθέστε στο μείγμα το σκόρδο, τη μαγιονέζα και τον πελτέ ντομάτας.

11. Ανακατέψτε ξανά.

12. Προσθέστε εδώ αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και λίγο φυτικό λάδι. Σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά.

13.5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ξύδι.

14. Μοιράστε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα σε ρολό. Το χαβιάρι είναι έτοιμο για τον χειμώνα!

Λαχταριστό χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και κέτσαπ για το χειμώνα

Ζουμερό και ορεκτικό χαβιάρι κολοκυθιού βγαίνει με την προσθήκη μαγιονέζας και πελτέ ντομάτας. Αυτή η λιχουδιά είναι εύκολο να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Απολαύστε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα νόστιμο σνακ οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 3,5 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια – 2,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• Μαγιονέζα - 200 ml.
• Τοματοπολτός - 120 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια.

2. Κάνουμε το ίδιο και με τα κρεμμύδια.

3. Περάστε τα υλικά μέσω ενός μύλου κρέατος.

4. Τοποθετήστε την έτοιμη μάζα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά.

5. Συμπληρώστε το σκεύασμα με μαγιονέζα.

6. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το φυτικό λάδι. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.

7. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο, βράζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.

8. Μοιράστε τις λιχουδιές σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα με καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

9. Το μυρωδάτο χαβιάρι από κολοκυθάκια είναι έτοιμο!

Χαβιάρι κολοκυθιών με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας σε αργή κουζίνα

Ένας γρήγορος και ενδιαφέρων τρόπος για να προετοιμάσετε χαβιάρι σκουός - με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας σε αργή κουζίνα. Ένα ορεκτικό σνακ κατάλληλο για χειμερινή αποθήκευση σε βάζα. Να λάβει υπόψη!

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες – 1,5 λίτρο

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 250 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• πιπεριά - 100 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Μαγιονέζα - 180 ml.
• Τοματοπολτός - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 60 ml.
• Απόσταγμα ξυδιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα.

2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.

3. Κάνουμε το ίδιο και με τα καρότα.

4. Τρίβουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι και την πιπεριά.

5. Συνδυάστε τα έτοιμα λαχανικά στο παχύρρευστο του multicooker. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι.

. Γεμίστε το φαγητό με φυτικό λάδι.

7. Τοποθετήστε εδώ τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε το μείγμα για 2 ώρες σε λειτουργία στιφάδο. Ανοίγετε περιοδικά το καπάκι και ανακατεύετε.

8. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο πιπέρι και μαγιονέζα 30 λεπτά πριν την ετοιμάσετε.

9. Μετά το τέλος του προγράμματος, ανακατέψτε την ουσία ξυδιού στο περιεχόμενο και στη συνέχεια τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα.

10. Το χαβιάρι σκουός στο slow cooker είναι έτοιμο!

Λαχταριστό χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας χωρίς ξύδι

Το χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας μπορεί να παρασκευαστεί για το χειμώνα χωρίς ξύδι. Σερβίρετε με μαύρο ψωμί, δημητριακά ή πιάτα με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες – 4 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα.

2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια κάτω από το νερό και τα ξεφλουδίζουμε.

3. Χωρίστε τους καρπούς σε δύο μέρη και αφαιρέστε τους σπόρους.

4. Κόψτε το υπόλοιπο προϊόν σε μικρά κομμάτια.

5. Χωρίζουμε το κρεμμύδι σε φέτες.

6. Κόβουμε όλα τα λαχανικά με αυτόν τον τρόπο.

7. Στη συνέχεια τα περνάμε από μηχανή κρέατος.

8. Σιγοβράζουμε τα υλικά για περίπου 10 λεπτά και μετά τα αλέθουμε στο μπλέντερ.

9. Τοποθετήστε ξανά το τεμάχιο εργασίας στη σόμπα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.

10.Μετά από λίγο προσθέτουμε τη ζάχαρη.

11. Στείλτε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού.

12. Ρίξτε μαγιονέζα.

13. Προσθέστε επίσης τον πελτέ ντομάτας.

14. Βυθίστε εδώ φυτικό λάδι.

15. Ανακατέψτε απαλά τα προϊόντα.

16. Πασπαλίζουμε το μείγμα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

17. Μαγειρέψτε για άλλη 1 ώρα.

18. Αυτή τη στιγμή πλένετε και αποστειρώνετε τα βάζα.

19. Κάνουμε το ίδιο και με καπάκια.

20. Ρίξτε τη ζεστή λιχουδιά σε δοχεία, κλείστε τα καπάκια, κρυώστε και αποθηκεύστε.

21. Το τρυφερό χαβιάρι σκουός είναι έτοιμο!