Χαβιάρι σκουός με ντομάτες για το χειμώνα

Το χαβιάρι σκουός με ντομάτες για το χειμώνα είναι ένα γνωστό οικονομικό ορεκτικό που έχει πολλές επιλογές. Το χαβιάρι κολοκυθιού είναι ιδανικό για άτομα που χάνουν βάρος. Ένα νόστιμο σνακ κατάλληλο για νόστιμα πρωινά και μέσω μηχανής κοπής κρέατος ή τεμαχισμού με μπλέντερ. Όλα εξαρτώνται από τη συνέπεια που θέλετε να επιτύχετε στο τέλος. Η επιλογή παρουσιάζει ορισμένες επιλογές από τις οποίες μπορείτε εύκολα να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας.

Χαβιάρι σκουός με ντομάτες για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου»

Χαβιάρι σκουός με ντομάτες για το χειμώνα "Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου" - ένα παρασκεύασμα με λαμπερή, πλούσια γεύση. Το αλμυρό σνακ φαίνεται ελκυστικό. Τα ζουμερά λαχανικά συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους. Το χαβιάρι κολοκυθιού είναι ό,τι πρέπει για απλούς γρήγορους μεζέδες.

1. 
   Για να προετοιμάσετε χαβιάρι κολοκύθας με ντομάτες για το χειμώνα "Θα γλείψετε τα δάχτυλά σας", ξεπλύνετε προσεκτικά τη βρωμιά από τα κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) με ένα σφουγγάρι, στεγνώστε το με μια πετσέτα και ξεφλουδίστε το δέρμα χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Χωρίζοντας σε τμήματα, αφαιρέστε τον πολτό με σπόρους.
2. 
   Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα. Πλένουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε το κουτί με τους σπόρους. Αφαιρέστε την επάνω στρώση από τα κρεμμύδια και το σκόρδο και πλύνετε.
3. 
   Αλέστε ένα σετ λαχανικών σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
4. 
   Πλένουμε τις ντομάτες, τις ζεματίζουμε με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Κόψτε σε τμήματα.
5. 
   Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα. Για μεγάλο αριθμό υλικών χρησιμοποιούμε ένα καζάνι.
6. 
   Προσθέστε 9% συντηρητικό. Καρυκεύστε με άοσμο φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με πάπρικα και καυτερή κόκκινη πιπεριά.
7. 
   Μαγειρέψτε για μισή ώρα κάτω από το καπάκι, και στη συνέχεια αφαιρέστε το και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ταραχή. Όσο περισσότερο μαγειρεύεται το χαβιάρι, τόσο πιο μαλακή και πηχτή θα είναι η συνοχή.
8. 
   Αποστειρώνουμε τα πλυμένα γυάλινα δοχεία. Μεταφέρετε το ζεστό χαβιάρι. Σφραγίστε και κρυώστε κάτω από μια κουβέρτα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος. Για μακροχρόνια αποθήκευση, αποστειρώστε τα σκευάσματα για ένα τέταρτο της ώρας και σφραγίστε τα.
9. 
   Δοκιμάζοντας χαβιάρι με ψωμί. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι σκουός με ντομάτες μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα

Το χαβιάρι σκουός με ντομάτες μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα ζωντανεύει όσο πιο εύκολα γίνεται. Το μαγείρεμα δεν θα προκαλέσει κανένα πρόβλημα ακόμα και σε μια άπειρη νοικοκυρά. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Το λαμπερό ορεκτικό έχει λεπτή υφή και σερβίρεται τόσο με φρέσκα όσο και με αποξηραμένα αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Ντομάτες - 100 γρ.
• κολοκυθάκια - 400 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες. Κάνετε μια κοπή σε σχήμα σταυρού στις σαρκώδεις ντομάτες και τις ζεματίζετε με βραστό νερό.

Βήμα 2. Αφού αφαιρέσετε τις ντομάτες από τη φλούδα τους, χωρίστε τις σε κομμάτια.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και τα καρότα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Χωρίζουμε τα κολοκυθάκια σε μέρη για να περάσουν εύκολα στην τσάντα του μύλου κρέατος.

Βήμα 4. Αφαιρέστε την επάνω στρώση από το κρεμμύδι και κόψτε σε κομμάτια.

Βήμα 5. Κόψτε τα καρότα σε κομμάτια που θα χωρέσουν εύκολα στην τρύπα της συσκευής.

Βήμα 6. Τρίψτε τα κολοκυθάκια μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 7. Περάστε τα καρότα μέσα από τη μονάδα.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες.

Βήμα 9. Αφού ανακατέψετε τα στριφτά λαχανικά, καρυκεύστε με φυτικό λάδι και πελτέ ντομάτας. Αλατοπίπερο. Εάν η πάστα είναι ξινή, ισορροπήστε τη γεύση προσθέτοντας ζάχαρη.

Βήμα 10. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 11. Ξεφορτώστε το περιεχόμενο στο multicooker και τηγανίστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας. Ρίχνουμε βραστό νερό και σιγοβράζουμε για μια ώρα, ενεργοποιώντας τη λειτουργία «Στιφάλου» με το κουμπί. Μαγειρεύουμε με τον ίδιο τρόπο στη σόμπα, τοποθετώντας τη θρυμματισμένη μάζα σε ένα καζάνι ή σε άλλο δοχείο με χοντρό τοίχωμα. 5-10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 12. Ζεσταίνουμε τα πλυμένα βάζα. Αφού απολυμάνετε τα δοχεία, γεμίστε τα με ζεστό χαβιάρι και σφραγίστε τα με βρασμένα βιδωτά καπάκια. Το έτοιμο χαβιάρι μπορεί να γευτεί αμέσως, αλλά πρέπει να κρυώσει.

Βήμα 13. Αφού περιμένετε να κρυώσει, μεταφέρετε σε δροσερό μέρος και, όταν χρειάζεται, ανοίξτε και δοκιμάστε.

Βήμα 14. Το χαβιάρι σκουός με ψωμί είναι μια καλή επιλογή σνακ και ένα καλό ορεκτικό για φιλικές συγκεντρώσεις. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι κολοκυθιών με ντομάτες στο μπλέντερ

Το χαβιάρι κολοκυθιού με ντομάτες στο μπλέντερ είναι μια συνταγή που μπορεί εύκολα να φτιάξει ο καθένας. Το χειμωνιάτικο χαβιάρι τρώγεται γρήγορα, οπότε μαγειρεύω το χαβιάρι σε μεγάλες ποσότητες. Για να εκπληρώσω τη συνταγή, χρησιμοποιώ κατάφυτα και υποτυπώδη λαχανικά. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση και τα συστατικά επεξεργάζονται χωρίς απώλεια.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2 λ.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1,3 κιλά.
• κολοκυθάκια καθαρισμένα - 1,5 κιλό.
• καρότα - 300 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρά βότανα (βασιλικός, εστραγκόν, μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο) - για γεύση.
• Απόσταγμα ξυδιού 70% – 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα υλικά και ξεκινήστε τη δουλειά!

Βήμα 2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια ή τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε την πέτσα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και με ένα κουτάλι καθαρίζουμε το εσωτερικό τους, αν χρησιμοποιούμε κατάφυτα. Κόβουμε σε κύβους και βάζουμε σε ταψί. Περιχύστε με φυτικό λάδι. Αφού τα βάλετε στο φούρνο, ψήνετε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε τετράγωνα κομμάτια.

Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε μια οικονόμο για να αφαιρέσετε τις φλούδες από τα καρότα και να τα τρίψετε.

Βήμα 5. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λαδωμένο τηγάνι.

Βήμα 6. Όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Ζεματίζετε τις πλυμένες ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρείτε τη φλούδα τους, κομμένες σε μικρά κομμάτια. Ξεφορτώνουμε τις ντομάτες. Αδυνατίζουμε για μισή ώρα.

Βήμα 8. Καρυκεύστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τη ζάχαρη και προσθέστε τα ξηρά βότανα. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 9. Ψύξτε τα κολοκυθάκια και τα καβουρδίστε ελαφρά, τα βάζετε σε ένα ποτήρι και τα τρυπάτε με μια ηλεκτρική συσκευή. Μια υποβρύχια μονάδα είναι επίσης κατάλληλη για λείανση.

Βήμα 10. Βράζουμε το λείο μείγμα για 20 λεπτά.Προσθέστε 70% συντηρητικό. Η ουσία μπορεί να αντικατασταθεί με 9% ξύδι, υπολογίζοντας την ποσότητα. Αφού ανακατέψετε, σβήστε τη σόμπα.

Βήμα 11. Τοποθετήστε το χαβιάρι σε αποστειρωμένα δοχεία.

Βήμα 12. Αφού σφραγίσετε με καθαρά καπάκια, ψύξτε ανάποδα κάτω από μια κουβέρτα. Αποθηκεύστε στο κρύο. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι σκουός με ντομάτες και καρότα

Το χαβιάρι σκουός με ντομάτες και καρότα αποτελείται από λαμπερά και ζουμερά λαχανικά. Η προετοιμασία ενός σνακ δεν είναι δύσκολη. Όλα είναι όσο πιο απλά γίνεται. Για τη συνταγή χρησιμοποιούνται τόσο νεαρά όσο και κατάφυτα φρούτα. Τα ζουμερά λαχανικά μαζί μετατρέπονται σε μια ιδανική απόλαυση που κανείς δεν θα αρνηθεί απολύτως.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Μερίδες – 2 λ.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• καρότα - 500 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 300 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 120 ml.
• Αλάτι - 25 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 20 γρ.
• Μηλόξυδο - 25 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε τα υλικά, ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τις ντομάτες.

Βήμα 2. Τοποθετήστε καθαρά καπάκια σε μια κατσαρόλα με νερό. Τοποθετούμε τη σχάρα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα πλυμένα βάζα και αποστειρώστε για 10 λεπτά.

Βήμα 4. Αφήστε τα αποστειρωμένα αντικείμενα να στεγνώσουν.

Βήμα 5. Βάλτε τις καθαρές ντομάτες σε βραστό νερό και αφαιρέστε προσεκτικά την φλούδα, κόβοντας τα κοτσάνια.

Βήμα 6. Κόβουμε τις καθαρισμένες ντομάτες σε φέτες.

Βήμα 7. Αφαιρούμε τα εσωτερικά από τις πιπεριές και κόβουμε σε λωρίδες.

Βήμα 8. Εάν θέλετε, ξεφλουδίστε και ψύξτε τα κολοκυθάκια και κόψτε σε κύβους.

Βήμα 9. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βήμα 10. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Βήμα 11. Τρίψτε τα καρότα.

Βήμα 12. Σε ένα τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι, ροδίζουμε τα κολοκυθάκια, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.

Βήμα 13. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια, τις γλυκές πιπεριές και τα καρότα.

Βήμα 14Τηγανίζουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 15. Όταν τα λαχανικά έχουν κατασταλάξει, προσθέτουμε τις ντομάτες.

Βήμα 16. Πιέστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου και προσθέστε το να τσιγαριστεί.

Βήμα 17. Αφού ανακατέψετε, σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Βήμα 18. Ανακατέψτε το μείγμα λαχανικών μέχρι να ομογενοποιηθεί με ένα μπλέντερ.

Βήμα 19. Αλάτι, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε μηλόξυδο.

Βήμα 20. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

Βήμα 21. Γεμίστε καθαρά βάζα με βραστό χαβιάρι.

Βήμα 22. Τυλίξτε και ψύξτε κάτω από την κουβέρτα.

Βήμα 23. Βάλτε τα ρολά σε δροσερό μέρος.

Βήμα 24. Σερβίρετε χαβιάρι με τα αγαπημένα σας πιάτα. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι κολοκυθιού με ντομάτες και πιπεριές

Το χαβιάρι κολοκυθιού με ντομάτες και πιπεριές είναι ορεκτικό για όλες τις περιστάσεις. Το κέρασμα έχει λεπτή υφή και χρησιμοποιείται ως άλειμμα σε ψωμί ή καρβέλι. Είναι απίθανο κάποιος να μπορεί να αρνηθεί ένα τέτοιο σνακ. Το ορεκτικό twist παρασκευάζεται χωρίς προβλήματα - όλα τα συστατικά τηγανίζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια φέρονται σε ετοιμότητα στο φούρνο ή στο τηγάνι. Τα έτοιμα λαχανικά αφήνονται ως έχουν ή ψιλοκομμένα. Αυτό είναι νόστιμο!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Μερίδες – 1 λ.

Συστατικά:

• ντομάτες - 250 γρ.
• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• καρότα - 200 γρ.
• πιπεριά - 250 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κιτρικό οξύ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ξεπλένουμε τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τα καρότα σε κομμάτια και τα τοποθετούμε στο μπολ του κόφτη.

Βήμα 3. Τρυπήστε τα καρότα.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τα καρότα σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με φυτικό λάδι. Μετά το τηγάνισμα, μεταφέρετε σε ένα μπολ για περαιτέρω μαγείρεμα.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε και κόβουμε το σκόρδο.

Βήμα 6. Προσθέστε λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μεταφορά σε καρότα.

Βήμα 7. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες από την πιπεριά. Κόψτε όπως θέλετε.

Βήμα 8. Ροδίζουμε τις φέτες.

Βήμα 9. Αφού ξεφλουδίσουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 10. Τηγανίζουμε τις ντομάτες.

Βήμα 11. Κόβουμε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια σε κύβους.

Βήμα 12. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια.

Βήμα 13. Μεταφέρετε όλο το ψητό σε ένα πυρίμαχο σκεύος, αλατοπιπερώνετε. Προσθέστε λεμόνι και βύνη για να ισορροπήσει η γεύση. Μείγμα.

Βήμα 14. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει στη σόμπα ή στο φούρνο. Θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Όσο περισσότερο βράζει το χαβιάρι, τόσο πιο πηχτό θα είναι το τελικό αποτέλεσμα.

Βήμα 15. Τρυπήστε το έτοιμο μείγμα με ένα μπλέντερ.

Βήμα 16. Επιστρέψτε τη λεία μάζα στη φωτιά και βράστε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 17. Αποστειρώστε τα καθαρά βάζα στον ατμό.

Βήμα 18. Γεμίστε τα στεγνά βάζα με ζεστό χαβιάρι.

Βήμα 19. Βιδώστε τα βρασμένα καπάκια.

Βήμα 20. Ψύξτε ανάποδα κάτω από μια κουβέρτα.

Βήμα 21. Μεταφέρουμε τα κενά στο κελάρι. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι σκουός με ντομάτες και μαγιονέζα για το χειμώνα

Το χαβιάρι σκουός με ντομάτες και μαγιονέζα για το χειμώνα είναι ένα πρωτότυπο ορεκτικό που εξαφανίζεται αμέσως. Δεν θέλω να πω ότι άλλες συνταγές είναι λιγότερο νόστιμες, αλλά αυτή είναι πραγματικά αξέχαστη. Επιπλέον, η προετοιμασία είναι εντελώς απλή και δεν προκαλεί καμία ταλαιπωρία.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 5 λ.

Συστατικά:

• Ντομάτες/σάλτσα ντομάτας – 1 κιλό/250 γρ.
• κολοκυθάκια καθαρισμένα - 3 κιλά.
• καρότα - 1,5 κιλό.
• Μαγιονέζα 67% – 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Απόσταγμα ξυδιού 70% – 1,5 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια.

Βήμα 2.Αφαιρούμε τη φλούδα και τα εντόσθια από τα υπερώριμα κολοκυθάκια. Απλώς αφαιρούμε το δέρμα από τα μικρά. Κόβουμε σε κομμάτια. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα όπως θέλουμε.

Βήμα 3. Αλέστε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 4. Αδειάζετε σε μια λεκάνη και το τοποθετείτε στο μάτι της κουζίνας, ανάβοντας τη φωτιά πάνω από τη μέση. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε κατά το μαγείρεμα.

Βήμα 5. Αφαιρούμε τις σαρκώδεις ντομάτες από τα κοτσάνια και τις χωρίζουμε σε κομμάτια.

Βήμα 6. Και μετά τρία στον τρίφτη, αφαιρώντας το δέρμα. Μπορείτε να απαλλαγείτε από το δέρμα χρησιμοποιώντας βραστό νερό και στη συνέχεια να το τρυπήσετε με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα μπολ.

Βήμα 7. Αφήστε να πάρει μια βράση και μειώστε τη φωτιά, σιγοβράστε για 2,5 ώρες. Στο τέλος του μαγειρέματος, αρωματίζουμε με μαγιονέζα. Όσο πιο λιπαρή είναι η μαγιονέζα, τόσο πιο νόστιμο είναι το χαβιάρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και άρωμα ξιδιού. Βράζουμε για άλλη μισή ώρα.

Βήμα 8. Σπάστε προσεκτικά το χαβιάρι που βράζει με ένα μπλέντερ. Ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία. Καθορίζουμε μόνοι μας τη μέθοδο αποστείρωσης. Το σφραγίζουμε με ραπτομηχανή και το ψύχουμε κάτω από μια κουβέρτα.

Βήμα 9. Μεταφέρετε τα κρύα βάζα στο υπόγειο. Τρώμε το πιο ευαίσθητο χαβιάρι σκουός με ψωμί. Καλή όρεξη!

Χαβιάρι σκουός με ντομάτες, κρεμμύδια και καρότα για το χειμώνα

Το χαβιάρι σκουός με ντομάτες, κρεμμύδια και καρότα για το χειμώνα είναι ένα δημοφιλές χειμερινό κονσέρβα, το οποίο, κατά κανόνα, δεν επιβιώνει μέχρι το χειμώνα. Τα μέλη του νοικοκυριού τρώνε όλες τις προμήθειες νωρίτερα, όσο και να μαγειρεύετε δεν είναι πάντα αρκετό. Η διαδικασία είναι όσο το δυνατόν πιο απλή και διασκεδαστική. Αυτή η απλή συνταγή μπορεί να επαναληφθεί από οποιονδήποτε.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 5,5 λτ.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• καρότα - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 1 κιλό.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκέντρωση φαγητού.

Βήμα 2. Κόψτε τα πλυμένα κολοκυθάκια τυχαία, καθαρίζοντας τα εσωτερικά τους εάν χρειάζεται. Η μέθοδος κοπής δεν είναι σημαντική, αφού το χαβιάρι θα θρυμματιστεί με ένα μπλέντερ.

Βήμα 3. Σε ένα λαδωμένο τηγάνι σοτάρουμε τα κολοκυθάκια σε διάφορα στάδια.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Μεταφέρετε σε μια βαθιά κατσαρόλα.

Βήμα 6. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλάτι. Ο χειρισμός θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα δάκρυα.

Βήμα 7. Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 8. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα.

Βήμα 9. Σοτάρετε τα καρότα μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.

Βήμα 10. Ζεματίζετε τις ντομάτες με βραστό νερό.

Βήμα 11. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα φρούτα.

Βήμα 12. Τρίψτε τις ντομάτες με ένα μπλέντερ, κόβοντας το κοτσάνι.

Βήμα 13. Μεταφέρουμε το ψητό στα κολοκυθάκια και περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας.

Βήμα 14. Σπάμε τη μάζα με μια υποβρύχια συσκευή.

Βήμα 15. Βράζουμε τη φυτική μάζα για 2 έως 3 ώρες. Όσο περισσότερο μαγειρεύεται το χαβιάρι, τόσο πιο πηχτή είναι η σύσταση.

Βήμα 16. Στο τέλος του μαγειρέματος, πάρτε ένα δείγμα. Πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε ξύδι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες.

Βήμα 17. Γεμίστε καθαρά βάζα με χαβιάρι κολοκυθιού και βιδώστε καλά. Δροσίστε κάτω από την κουβέρτα. Το μεταφέρουμε σε μέρος όπου αποθηκεύονται οι χειμερινές προμήθειες.

Βήμα 18. Όταν θέλετε κάτι νόστιμο και ελαφρύ, ξεφορμάρετε το βάζο.

Βήμα 19. Απλώστε χαβιάρι στο ψωμί και απολαύστε. Καλή όρεξη!