Χαβιάρι σκουός με πελτέ ντομάτας για το χειμώνα

Το χαβιάρι σκουός με πελτέ ντομάτας για το χειμώνα είναι μια εύκολη παρασκευή που θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση και την ευελιξία του. Αυτό το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως σάλτσα για πιάτα με κρέας ή απλά να καταναλωθεί με ψωμί. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη γαστρονομική επιλογή από τις επτά καλύτερες συνταγές στο σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Σπιτικό χαβιάρι σκουός με πελτέ ντομάτας για το χειμώνα

Το σπιτικό χαβιάρι σκουός με πελτέ ντομάτας για το χειμώνα είναι ένα ορεκτικό και λαμπερό προϊόν για το τραπέζι σας. Σερβίρετε το κέρασμα ως προσθήκη σε ζεστά πιάτα. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν. Για εύκολη προετοιμασία DIY, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. 
   Καθαρίζουμε το κύριο συστατικό για την παρασκευή σπιτικού χαβιαριού κολοκυθιού με πελτέ ντομάτας για το χειμώνα.
2. 
   Κόβουμε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.
3. 
   Τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
4. 
   Βάζουμε τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
5. 
   Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τα λαχανικά για περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα το περιεχόμενο.
6. 
   Αποστειρώνουμε τα βάζα με οποιαδήποτε βολική μέθοδο και βράζουμε τα καπάκια.
7. 
   Τοποθετήστε τα βρασμένα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι για να φύγει η υπερβολική υγρασία.
8. 
   Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα ραβδομπλέντερ.
9. 
   Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και τον πελτέ ντομάτας.
10. 
    Ανακατέψτε και ρίξτε φυτικό λάδι.
11. 
    Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-35 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το ξύδι.
12. 
    Ρίξτε τη ζεστή λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα.
13. 
    Αν προσθέσουμε ξύδι, δεν είναι απαραίτητο να αποστειρωθεί. Αλλά για καλύτερη αποθήκευση μπορείτε να το κάνετε αυτό. Τοποθετήστε τα γεμιστά βάζα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μια πετσέτα στον πάτο. Αποστειρώστε τα βάζα μισού λίτρου για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε τα καπάκια και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
14. 
    Το σπιτικό χαβιάρι σκουός με πελτέ ντομάτας είναι έτοιμο για το χειμώνα. Μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος.

Χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας για το χειμώνα

Το χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή του γεύση και την ορεκτική του εμφάνιση. Απλώστε το φυτικό προϊόν στο ψωμί ή σερβίρετε με ζεστά πιάτα. Η λιχουδιά από κολοκυθάκια ταιριάζει πολύ με κρέας ή ψάρι. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• σκόρδο - 100 γρ.
• Τοματοπολτός - 250 γρ.
• μαγιονέζα - 250 γρ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας είναι εύκολο να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια και τα τρίβουμε με μηχανή κρέατος. Τοποθετήστε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά.

Βήμα 3. Προσθέστε ξύδι, φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο στο παρασκεύασμα. Μείγμα.

Βήμα 4. Προσθέστε μαγιονέζα.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.

Βήμα 6. Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας από τη σόμπα.

Βήμα 7. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Το χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας είναι έτοιμο για το χειμώνα!

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας και σκόρδο

Το χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας και σκόρδο θα σας ενθουσιάσει με μια ενδιαφέρουσα γεύση και ορεκτικό άρωμα. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί με ψωμί ή να σερβιριστεί μαζί με ζεστά πιάτα. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε πρωτότυπο χαβιάρι. Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια - 0,5 κιλά.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Τοματοπολτός - 250 γρ.
• μαγιονέζα - 250 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά για την παρασκευή χαβιαριού κολοκυθιού με μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας και σκόρδο.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Κόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μαζί με τα κολοκυθάκια.

Βήμα 4.Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια συμπληρώνουμε το παρασκεύασμα με πελτέ ντομάτας, μαγιονέζα, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε ξανά και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, δάφνη και τριμμένο μαύρο πιπέρι στο μείγμα λαχανικών.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε ξανά το μείγμα για 30 λεπτά, στο τέλος προσθέστε ξύδι και φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Ανακατέψτε ξανά τα περιεχόμενα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Ας βράσουμε.

Βήμα 8. Ρίξτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε το, αναποδογυρίστε το, τυλίξτε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9. Το χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας και σκόρδο είναι έτοιμο. Πάρτε το για αποθήκευση.

Χαβιάρι σκουός για το χειμώνα με καρότα, κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας

Το χαβιάρι από χειμωνιάτικο σκουός με καρότα, κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας είναι μια πρωτότυπη απόλαυση που θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι του σπιτιού σας. Το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως σάλτσα ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σνακ. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, λάβετε υπόψη την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 6 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 6 κιλά.
• Νερό – 0,8 l.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• καρότα - 500 γρ.
• Τοματοπολτός - 500 γρ.
• μαγιονέζα - 500 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 20 σκελίδες.
• Ξύδι 70% – 1 κ.γ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Δείτε πώς να ετοιμάσετε χαβιάρι κολοκύθας για το χειμώνα με καρότα, κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα γεμίζουμε με νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 2. Στραγγίστε το νερό από τα λαχανικά, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ανακατέψτε τα πάντα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ.

Βήμα 3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι στο μείγμα.

Βήμα 4.Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 5. Συμπληρώνουμε το παρασκεύασμα με πελτέ ντομάτας και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο μείγμα. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ξύδι. Στη συνέχεια, αδειάστε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.

Βήμα 7. Το χαβιάρι από χειμωνιάτικο σκουός με καρότα, κρεμμύδια και πάστα ντομάτας είναι έτοιμο. Πάρτε το για αποθήκευση.

Σκουός χαβιάρι μέσω ενός μύλου κρέατος με πάστα ντομάτας

Το χαβιάρι σκουός μέσα από μια μηχανή κοπής κρέατος με πάστα ντομάτας θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και τη λαμπερή του εμφάνιση. Αυτή η απόλαυση μπορεί απλά να καταναλωθεί με ψωμί ή να σερβιριστεί μαζί με ζεστά πιάτα. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε πρωτότυπο χαβιάρι. Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 3 l.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια καθαρισμένα - 3 κιλά.
• καρότα - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 0,8 κιλά.
• Σκόρδο - 0,5 κεφάλια.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 250 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε την προετοιμασία χαβιαριού κολοκύθας μέσω ενός μύλου κρέατος με πάστα ντομάτας. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 3. Συμπληρώνουμε τα καρότα με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Βήμα 4. Περάστε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια από έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το μείγμα των κολοκυθιών σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε με τα καρότα και τα κρεμμύδια.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο μείγμα, ανακατέψτε και αφήστε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε για περίπου 1,5-2 ώρες, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 730 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Μείγμα.

Βήμα 8. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου. Το στέλνουμε στη μάζα 15 λεπτά πριν το τέλος του σιγοβρασμού.

Βήμα 9. Προσθέστε κιτρικό οξύ μαζί με το σκόρδο.

Βήμα 10. Σβήνουμε τη φωτιά. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε με καπάκι, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 11. Το χαβιάρι κολοκυθιού μέσω ενός μύλου κρέατος με πάστα ντομάτας είναι έτοιμο. Πάρτε τα τεμάχια εργασίας για αποθήκευση.

Χαβιάρι σκουός σε μπλέντερ με πελτέ ντομάτας

Η ανάμειξη χαβιαριού σκουός με πελτέ ντομάτας θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή υφή και την ενδιαφέρουσα γεύση του. Είναι εύκολο να ετοιμάσετε μια νόστιμη λιχουδιά στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα. Σερβίρετε το έτοιμο χαβιάρι μαζί με ζεστά πιάτα ή απλώστε απλά σε ψωμί.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 κιλά.
• πιπεριά - 200 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γλυκός αρακάς - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε χαβιάρι κολοκυθιού, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ με πελτέ ντομάτας για να ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια και να τρίψετε τα καρότα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό γίνεται καλύτερα σε αργή κουζίνα (20 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος).

Βήμα 2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους. Εάν τα λαχανικά είναι νεαρά, τότε η φλούδα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί.

Βήμα 3. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Προσθέστε κολοκυθάκια και πιπεριά στα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε σε πιλάφι για 1 ώρα.

Βήμα 5.Μεταφέρετε το μείγμα σε μια κανονική κατσαρόλα.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και πιπέρι στο μείγμα.

Βήμα 7. Αλέστε τα περιεχόμενα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Βήμα 8. Φέρτε το μείγμα σε βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 10-20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 9. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με τα καπάκια, γυρίστε ανάποδα, τυλίξτε σε μια κουβέρτα και αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 10. Το χαβιάρι σκουός είναι έτοιμο σε μπλέντερ με πάστα ντομάτας. Μπορεί να αφαιρεθεί για αποθήκευση.

Χαβιάρι σκουός με πελτέ ντομάτας χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Το χαβιάρι σκουός με πελτέ ντομάτας χωρίς ξύδι για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή του γεύση και την ορεκτική του εμφάνιση. Καταναλώστε το φυτικό προϊόν με ψωμί ή σερβίρετε με ζεστά πιάτα. Η λιχουδιά από κολοκυθάκια ταιριάζει πολύ με κρέας ή ψάρι. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 2,5 l.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 κιλό.
• καρότα - 1 κιλό.
• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μείγμα πιπεριάς - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά για να ετοιμάσετε χαβιάρι κολοκύθας με πελτέ ντομάτας χωρίς ξύδι για το χειμώνα.

Βήμα 2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους. Τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί ένα ελαφρύ κοκκινιστό.

Βήμα 3. Με τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε τα λαχανικά από το λάδι.

Βήμα 4. Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζουμε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τα τηγανητά κρεμμύδια στα κολοκυθάκια.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα τριμμένα καρότα στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα καρότα στη συνολική μάζα.Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το προϊόν με ένα μπλέντερ ή περνάμε σε ένα μύλο κρέατος.

Βήμα 8. Τοποθετούμε το ταψί με το μείγμα λαχανικών στη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρει βράση.

Βήμα 9. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.

Βήμα 10. Προσθέστε τη φυτική μάζα με αλάτι, ζάχαρη και πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 11. Προσθέστε εδώ το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το χυμό λεμονιού.

Βήμα 12. Ανακατέψτε ξανά και αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Η σόμπα είναι σβηστή.

Βήμα 13. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 14. Τυλίξτε τα καπάκια και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 15. Το χαβιάρι σκουός με πελτέ ντομάτας χωρίς ξύδι είναι έτοιμο για το χειμώνα. Αφήστε το για αποθήκευση!