Κέικ με κολοκυθάκια

Ακόμα και όσοι μισούν τα κολοκυθάκια σίγουρα θα ερωτευτούν αυτό το λαχανικό αν παρασκευαστεί σωστά, δηλαδή ψήνοντας ένα κέικ κολοκυθιού. Μια ποικιλία από γαρνιτούρες συνδυάζονται με βάση από ώριμα κολοκυθάκια, που κυμαίνονται από εποχιακά λαχανικά και τυρί μέχρι πουλερικά και κρέας. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει εύκολα ένα γιορτινό τραπέζι και θα διαφοροποιήσει ένα οικογενειακό δείπνο.

Κέικ κολοκυθιού με ντομάτες, σκόρδο και μαγιονέζα

Όταν βαρεθήκατε όλα τα μπανάλ σνακ, και το τραπέζι είναι γεμάτο κολοκυθάκια, ετοιμάζουμε ένα πρωτότυπο, νόστιμο και απίστευτα όμορφο σνακ. Ένα κέικ τηγανίτας με κολοκυθάκια γεμιστό με φρέσκια ζουμερή ντομάτα, τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα είναι σίγουρο ότι θα κερδίσει τις καρδιές πολλών!

1. 
   Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ κολοκυθιού; Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε τη χοντρή φλούδα και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Αλατίστε τη μάζα που προκύπτει, αφήστε τη να σταθεί για μερικά λεπτά, στύψτε και στραγγίστε την περίσσεια χυμού.
2. 
   Στη συνέχεια, χτυπήστε σε δύο αβγά και ανακατέψτε.
3. 
   Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
4. 
   Προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
5. 
   Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και η ζύμη για τηγανίτες λαχανικών είναι έτοιμη.
6. 
   Ζεσταίνετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγη ζύμη και ισιώστε την σε μια τηγανίτα.
7. 
   Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
8. 
   Αφήστε τις έτοιμες τηγανίτες για περίπου 10 λεπτά ώστε να γίνουν ζεστές και όχι καυτές.
9. 
   Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, τον ψιλοκομμένο άνηθο και τις σκελίδες σκόρδο περασμένες από μια πρέσα.
10. 
    Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ. Τοποθετήστε τη τηγανίτα σε ένα επίπεδο πιάτο, αλείψτε με τη σάλτσα και προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
11. 
    Τοποθετούμε ξανά τη τηγανίτα στην επόμενη στρώση, την περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου, ντομάτες και λίγη ποσότητα τριμμένου τυριού. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να φύγουν τα κολοκυθάκια και τα υπόλοιπα υλικά.
12. 
    Βάζουμε το έτοιμο κέικ στο ψυγείο για 2 ώρες να μουλιάσει και μετά απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Κέικ κολοκυθιού με τυρί και ντομάτες

Ένα υπέροχο ορεκτικό φτιαγμένο από λαχανικά εποχής που κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος - ένα ντελικάτο κέικ κολοκυθιού. Οι τηγανίτες λαχανικών συνδυάζονται υπέροχα με μια λεπτή σάλτσα και μια γέμιση από ντομάτες κήπου και τυρί.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (μέτρια) – 3 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Τυρί - 150 γρ.
• μαγιονέζα - 70 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• τυρί κρέμα - 120 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε πολλά μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια σε χοντρή φλούδα, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, στύψτε την περίσσεια υγρού.

2. Προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια - ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

4. Κόβουμε τις ώριμες ντομάτες σε ροδέλες.

5. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από έναν θρυμματιστή.

6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

7. Τρίψτε το σκληρό τυρί.

8. Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ. Καλύπτουμε ένα επίπεδο πιάτο με ένα φύλλο λαδόκολλας, τοποθετούμε το πρώτο λαχανικό, αλείφουμε με σάλτσα σκόρδου και προσθέτουμε ροδέλες ντομάτας. Καλύπτουμε με μια δεύτερη τηγανίτα και προσθέτουμε ξανά τη γέμιση. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν τα προϊόντα.

9. Όταν ολοκληρωθεί η συναρμολόγηση, πιέστε ελαφρά το κέικ στην επιφάνεια, ώστε κάθε στρώση να μουλιάσει όσο το δυνατόν περισσότερο.

10. Για να διακοσμήσετε την τελευταία τηγανίτα, την περιχύνετε με την υπόλοιπη σάλτσα, την πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και απλώνετε μερικές φέτες ντομάτα και κλωνάρια φρέσκο ​​μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε το κέικ κολοκυθιού σε ένα τηγάνι;

Εν μέσω της εποχής των κολοκυθιών, κάθε νοικοκυρά πρέπει απλώς να ετοιμάσει ένα εκπληκτικά νόστιμο κέικ με τηγανίτες κολοκυθιού γεμιστές με ντομάτες και σκόρδο. Από την πρώτη μπουκιά, αυτό το πιάτο θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας και θα επαναλαμβάνετε τη συνταγή ξανά και ξανά.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - ¼ μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τη «ζύμη». Τρίβουμε τον πολτό των κολοκυθιών σε χοντρό τρίφτη και τον αφήνουμε να στεγνώσει λίγο, φεύγοντας από τα περιττά υγρά. Προσθέστε αλεύρι, αυγά, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι - ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί και η ζύμη είναι έτοιμη.

2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική χρυσαφένια κρούστα.

3. Αφήστε τις έτοιμες τηγανίτες για 7-10 λεπτά να κρυώσουν.

4. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, περάστε μερικές σκελίδες σκόρδο από μια πρέσα και συνδυάστε με μαγιονέζα. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες και αρχίζουμε να συναρμολογούμε. Τοποθετούμε τη μια τηγανίτα σε ένα επίπεδο πιάτο, περιχύνουμε με σάλτσα σκόρδου και τακτοποιούμε τις ντομάτες. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

5. Αλείφουμε την τελευταία στρώση με μαγιονέζα, διακοσμούμε με ντομάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως ή να το αφήσετε να μουλιάσει στο ψυγείο για μισή ώρα. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κέικ με κολοκυθάκια τηγανίτα

Όταν τα ράφια γεμίζουν με κολοκυθάκια, ετοιμάζουμε ένα πολύ «κομψό», αρωματικό και, κυρίως, νόστιμο κέικ κολοκυθιού με λεπτή γέμιση. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι και θα διαφοροποιήσει τα οικογενειακά δείπνα.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι – 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Επεξεργασμένο τυρί - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Αυγά ορτυκιού - 5-7 τεμ.
• ντοματίνια - 5-7 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

2. Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου.

3. Ανακατέψτε καλά τη μάζα.

4. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε αλεύρι, να προσθέσετε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

5. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες, πάχους όχι μεγαλύτερου από 5 mm. μέχρι να ροδίσει.

6. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε από τη δεύτερη πλευρά για άλλα δύο λεπτά.

7. Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.

8. Τρίβουμε τα καρότα στον ψιλό τρίφτη.

9. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

10. Και προσθέτουμε τα καρότα ψιλοκομμένα. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

11. Ετοιμάστε αρωματική σάλτσα. Ψιλοκόψτε όσα χόρτα διαλέξετε όσο πιο ψιλά γίνεται.

12. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος (κρατάμε 2 κουταλιές της σούπας για διακόσμηση), το αλάτι και το σκόρδο περασμένα από την πρέσα.

13. Ανακατέψτε καλά το ντρέσινγκ που προκύπτει.

14. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

15. Και ανακατεύουμε ξανά.

16. Τοποθετούμε την πρώτη τηγανίτα σε ένα επίπεδο πιάτο και καλύπτουμε με λιωμένο τυρί.

17. Απλώνουμε από πάνω το ψητό σε ομοιόμορφη στρώση.

18. Καλύψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα με σάλτσα σκόρδου.

19. Καλύπτουμε τη γέμιση με τη δεύτερη τηγανίτα.

20. Αλείφουμε με μαλακό τυρί.

21. Απλώστε τα λαχανικά.

22. Και απλώνουμε ξανά τη σάλτσα.

23. Επαναλάβετε την τρίτη στρώση, και αλείψτε την πιο πάνω τηγανίτα με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.

24. Διακοσμήστε με ολόκληρα ντοματίνια και αυγά ορτυκιού και αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Καλή όρεξη!

Νόστιμο κέικ κολοκυθιού με τυρόπηγμα

Μια συνταγή που σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των σνακ και του σκόρδου και του τυριού είναι ένα κέικ κολοκυθιού τηγανίτα, για την παρασκευή του οποίου χρειάζεστε μόνο λαχανικά εποχής και λίγο ελεύθερο χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (μέτρια) - 1 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι λιναρόσπορου - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί τυρί - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ημίσκληρο τυρί - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Σουσάμι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη, ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια στον ψιλο τρίφτη.

2. Προσθέστε τα αυγά, το αλάτι και το αλεύρι - ανακατέψτε καλά.

3. Τέλος, προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι λιναρόσπορου - ανακατεύουμε ξανά και η ζύμη είναι έτοιμη.

[4. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε με κουτάλι λίγη ζύμη, μοιράζουμε και τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

5. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τυρόπηγμα, την κρέμα γάλακτος και μερικές σκελίδες σκόρδο, περασμένες από μια πρέσα - ανακατέψτε καλά.

6. Τοποθετούμε την πρώτη τηγανίτα σε ένα επίπεδο πιάτο και αλείφουμε γενναιόδωρα με γέμιση.

7. Στη συνέχεια, βάζετε το δεύτερο «κέικ», το λαδώνετε και επαναλαμβάνετε μέχρι να φύγουν τα pancakes.

8. Πασπαλίζουμε από πάνω με σουσάμι, τριμμένο ημίσκληρο τυρί και διακοσμούμε με μυρωδικά. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κέικ κολοκυθιού με κιμά

Απίστευτα τρυφερά κέικ λαχανικών, γέμιση τηγανητού κιμά - όλα αυτά συνδυάζονται σε ένα κέικ κολοκυθιού, για την προετοιμασία του οποίου δεν θα ξοδέψετε πολύ χρόνο, αλλά σίγουρα θα είστε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια – 1,2 κιλά.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Κιμάς - 600 γρ.
• ντομάτες - 250-300 γρ.
• Ξινή κρέμα - 600 γρ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη, τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη, τα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 15 λεπτά ώστε τα λαχανικά να βγάλουν ζουμί. Αφού περάσει η ώρα, στύβουμε ελαφρά και στραγγίζουμε το περιττό υγρό.

2. Προσθέστε αλεύρι στα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, χτυπήστε μέσα τα αυγά και αλεσμένο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας - ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Στρώστε ένα ταψί με ένα φύλλο λαδόκολλας για ψήσιμο και αλείψτε το με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.

4. Τοποθετήστε τη ζύμη των κολοκυθιών σε ομοιόμορφη στρώση στην περγαμηνή.

5. Ψήνετε τα μελλοντικά κέικ στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.

6. Όσο ετοιμάζεται η «ζύμη», τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι τον κιμά για περίπου 5 λεπτά.

7. Χτυπάμε τις ντομάτες στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.

8. Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα τηγάνι με τον κιμά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

9. Κόβουμε το έτοιμο και ελαφρώς κρυωμένο κέικ σε 4 ίσα μέρη.

10. Ψιλοκόβετε τα χόρτα που έχετε επιλέξει.

11. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα σε ένα μπολ ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος και τις σκελίδες σκόρδου περασμένες από μια πρέσα - ανακατεύετε.

12. Ας ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση.Τοποθετούμε το ¼ της κρούστας σε ένα πιάτο, αλείφουμε με σάλτσα και προσθέτουμε λίγη γέμιση. Επαναλάβετε αυτή την ενέργεια με όλα τα επίπεδα.

13. Αλείφουμε επίσης το πάνω μέρος με σάλτσα και διακοσμούμε με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Κέικ κολοκυθιού με καρότα και κρεμμύδια

Ένα απλό, γρήγορο και πολύ νόστιμο ορεκτικό φτιαγμένο από κολοκυθάκια, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια σε ένα γιορτινό τραπέζι - ένα κέικ από τηγανίτες λαχανικών με την προσθήκη υπερβολικά ψημένα κρεμμύδια και καρότα. Αυτή η «πίτα» μπορεί να παρουσιαστεί ως ορεκτικό, αλλά και ως ανεξάρτητο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (μεγάλα) - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα/μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας, κόψτε τα σε κομμάτια, αφαιρέστε τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους.

2. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη, προσθέτουμε αλάτι και βάζουμε σε σουρωτήρι ή τρυπητό για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

3. «Απελευθερώστε» το κρεμμύδι από τον φλοιό και ψιλοκόψτε.

4. Καθαρίζουμε επίσης τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

5. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 4-5 λεπτά.

6. Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε τα καρότα στα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε - μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και η γέμιση μας είναι έτοιμη.

7. Ψιλοκόβετε όσα χόρτα διαλέξετε και ανακατεύετε με σκόρδο περασμένο από πρέσα και μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.

8. Στύβουμε τη μάζα των κολοκυθιών, τη μεταφέρουμε σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

9.Αλατοπιπερώνουμε και το μείγμα των κολοκυθιών - η ζύμη είναι έτοιμη.

10. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες κολοκυθιού και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι.

11. Τοποθετήστε μια τηγανίτα σε ένα επίπεδο πιάτο και αλείψτε γενναιόδωρα με σάλτσα με σκόρδο και μυρωδικά.

12. Τοποθετήστε από πάνω μερικά από τα τηγανητά λαχανικά.

13. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να φύγουν οι τηγανίτες και η γέμιση.

14. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα ή μπορείτε να το αφήσετε να μαγειρευτεί για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

PP κέικ κολοκυθιού στο σπίτι

Αν νομίζετε ότι η σωστή διατροφή είναι άγευστη, ακριβή και μονότονη, τότε κάνετε πολύ λάθος! Στο PP, μπορείτε όχι μόνο να βράσετε βραστό στήθος και φαγόπυρο χωρίς βούτυρο, αλλά ετοιμάζουμε επίσης ένα εκπληκτικά νόστιμο κέικ από τηγανίτες κολοκυθιού με μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 600 γρ.
• ντομάτες - 350 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 20 γρ.
• Φυσικό γιαούρτι - 120 γρ.
• Τυρί φέτα - 100 γρ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα νεαρά κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και τα κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους, πάχους περίπου 3-4 χιλιοστών.

2. Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλείψτε με ελαιόλαδο και απλώστε τις κούπες με τα κολοκυθάκια. Αλατίστε τα λαχανικά και αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

3. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

4. Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια, κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.

5. Ψιλοκόβουμε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού.

6. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, βάζετε 100 γραμμάρια φέτας σε ένα μπολ και πολτοποιείτε με ένα πιρούνι.

7.Προσθέστε φυσικό γιαούρτι, μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

8. Ας ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση. Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί με λείες άκρες, το αναποδογυρίζουμε και απλώνουμε λίγο από τα κολοκυθάκια, αλείφουμε με σάλτσα.

9. Τοποθετούμε από πάνω φέτες ντομάτας και καλύπτουμε ξανά με ντρέσινγκ τυριών.

10. Η επόμενη στρώση είναι ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

11. Επαναλάβετε τα βήματα μέχρι να εξαντληθούν τα προϊόντα.

12. Αφήστε το κέικ να καθίσει για λίγο και μετά αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε μια επίπεδη πιατέλα.

13. Αφαιρούμε προσεκτικά τη φόρμα και σερβίρουμε. Αυτό μπορεί να γίνει ακόμη και εν μία νυκτί! Καλή όρεξη!

Απλό και νόστιμο κέικ κολοκυθιού με μανιτάρια

Όλοι γνωρίζουν από καιρό τις συνταγές για κέικ με τηγανίτες λαχανικών και γέμιση με μαγιονέζα και σκόρδο, ωστόσο, αν προσθέσετε αρωματικά μανιτάρια στο κλασικό κέικ κολοκυθιού, το πιάτο θα αστράφτει με εντελώς νέα χρώματα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Αυγά - 6 τεμ.
• Αλεύρι - 12 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί μοτσαρέλα - 160 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ξινή κρέμα - 6 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - ½ ματσάκι.
• Μαρούλι - 5 φύλλα.
• Champignons - 350 γρ.
• Ελιές - 12 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα νεαρά κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

2. Καθαρίζετε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, ψιλοκόβετε και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να μαλακώσει.

3. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τα μανιτάρια, αρκετά χοντροκομμένα. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγει όλη η υγρασία από τα μανιτάρια.

4.Όσο ετοιμάζεται το τηγάνισμα, τρίβουμε τα κολοκυθάκια, αλατίζουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά να βγάλουν το ζουμί τους.

5. Για να μην διαλύονται οι τηγανίτες κατά το τηγάνισμα, στύβετε τα κολοκυθάκια.

6. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Προσθέστε τα αυγά στο πράσινο λαχανικό και ανακατέψτε καλά.

7. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε αλεύρι, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

8. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και η ζύμη μας να είναι έτοιμη.

9. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βγάζουμε λίγη ζύμη και σχηματίζουμε τηγανίτα. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

10. Είναι σημαντικό κάθε κέικ να ψήνεται όχι μόνο από έξω, αλλά και από μέσα. Ως εκ τούτου, συνιστάται το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά.

11. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ πιάτο και ανακατέψτε.

12. Τρίβουμε τη μοτσαρέλα στον χοντρό τρίφτη.

13. Ας ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση. Τοποθετήστε τη μια τηγανίτα σε ένα πιάτο, αλείψτε με αρωματική σάλτσα και απλώστε το ½ από τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια - μοιράστε σε ομοιόμορφη στρώση.

14. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και κλωναράκια άνηθου.

15. Τοποθετούμε την επόμενη στρώση από τη δεύτερη τηγανίτα, καλύπτουμε με ντρέσινγκ σκόρδου και τοποθετούμε τις ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες. Πασπαλίζουμε επίσης με τριμμένο τυρί. Αντίστοιχα εναλλάσσουμε στρώσεις με μανιτάρια και ντομάτες μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

16. Πριν σερβίρουμε, διακοσμούμε με ψιλοκομμένες ελιές, τυρί και φρέσκα και ζουμερά φύλλα μαρουλιού.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε κέικ κολοκυθιού με κοτόπουλο;

Στο απόγειο της εποχής των σπιτικών λαχανικών, πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάσετε ένα κέικ λαχανικών με βάση τα κολοκυθάκια και τηγανίτες κοτόπουλου, ντομάτες και σκόρδο. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι, τόσο εορταστικό όσο και καθημερινό.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1-2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κιμάς κοτόπουλου - 300 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, προσθέτουμε γάλα, δύο ασπράδια και ανακατεύουμε καλά - η βάση για την κόρα κοτόπουλου είναι έτοιμη.

2. Για τηγανίτες λαχανικών, τρίβουμε τα κολοκυθάκια, αλατίζουμε, περιμένουμε 10 λεπτά και στύβουμε - δεν χρειαζόμαστε περιττά υγρά. Μετά από αυτό, προσθέστε δύο κρόκους, το αλεύρι και το σιμιγδάλι - ανακατέψτε.

3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες κολοκυθιού και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

4. Παίρνουμε περίπου 3-4 τηγανίτες.

5. Ας φτιάξουμε κέικ με κρέας.

6. Τηγανίζουμε και στο λάδι για λίγα μόνο λεπτά, καθώς το κοτόπουλο ψήνεται πολύ γρήγορα.

7. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετε το ψητό σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε μαγιονέζα, σκόρδο, περασμένα από πρέσα και τυχόν ψιλοκομμένα μυρωδικά της γεύσης σας.

8. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες.

9. Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ. Για να το κάνετε αυτό, εναλλάξτε τα ακόλουθα στρώματα: κρούστα λαχανικών, κρούστα κοτόπουλου, σάλτσα και ντομάτες. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

10. Διακοσμήστε την κορυφή με ντομάτες και κλωνάρια φρέσκων αρωματικών βοτάνων.

11. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!