Πώς να τηγανίζετε γαρίδες σε τηγάνι

Πώς να τηγανίζετε γαρίδες σε τηγάνι είναι μια ερώτηση που ενδιαφέρει πολλές νοικοκυρές, γιατί αυτό το εκλεκτό και νόστιμο πιάτο συμπληρώνει και διακοσμεί κάθε τραπέζι. Μπορείτε να τηγανίσετε γαρίδες είτε στο κέλυφος, ειδικά για σερβίρισμα ως ξεχωριστό πιάτο, είτε χωρίς αυτό, τότε η γεύση των καρυκευμάτων είναι πιο έντονη. Το σύνολο των καρυκευμάτων για τηγανητές γαρίδες είναι μικρό: σκόρδο, άνηθο και μαύρο πιπέρι. Ο χυμός λεμονιού θα συμπληρώσει μόνο τη γεύση τους και η σάλτσα σόγιας θα προσθέσει γλυκύτητα.

Πώς να τηγανίζετε γαρίδες με το κέλυφος σε ένα τηγάνι

Οι γαρίδες με το κέλυφος, ή χωρίς τη φλούδα, τηγανίζονται σε τηγάνι για να τις σερβίρουν ως ξεχωριστό πιάτο, αν και δεν είναι πολύ κορεσμένες με καρυκεύματα, αλλά παραμένουν ζουμερές. Σε αυτή τη συνταγή επιλέγω γαρίδες μικρού μεγέθους, που θεωρούνται ιδιαίτερα νόστιμες. Ξεπαγώστε τις γαρίδες πρώτα για 2-3 ώρες στο ψυγείο και στη συνέχεια σε θερμοκρασία σπιτιού και μετά θα διατηρήσουν τη γεύση τους.

1. 
   Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη συσκευασία και ξεπαγώστε εκ των προτέρων σε φυσικές συνθήκες.
2. 
   Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν όλα τα υγρά. Τηγανίζουμε τις έτοιμες γαρίδες σε δυνατή φωτιά σε στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Καθαρίζουμε αμέσως και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου.
3. 
   Αφού εξατμιστεί το νερό, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο στις γαρίδες και τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα για 2 λεπτά.
4. 
   Στη συνέχεια, ρίξτε λίγη σάλτσα σόγιας στον πάτο του τηγανιού, μόνο για γεύση, όχι για αλμύρα. Τηγανίζουμε τις γαρίδες ανακατεύοντας για άλλα 3 λεπτά.
5. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στις τηγανητές γαρίδες, τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά και τέλος ρίξτε το χυμό από 1/3 λεμονιού.
6. 
   Μπορείτε να μεταφέρετε γαρίδες με κέλυφος τηγανισμένες σε τηγάνι σε ένα πιάτο και να τις σερβίρετε στο τραπέζι.
7. 
   Το κέλυφος αφαιρείται εύκολα από τέτοιες γαρίδες και το κρέας αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο. Καλή όρεξη!

Τηγανητές αποφλοιωμένες γαρίδες με σκόρδο

Οι τηγανητές αποφλοιωμένες γαρίδες με σκόρδο και από πάνω με σάλτσα σόγιας είναι η πιο διάσημη επιλογή. Αυτή η συνταγή σας προσκαλεί να συμπληρώσετε τη σκορδάτη γεύση των τηγανητών γαρίδων με γλυκιά πάπρικα και πιπεριά τσίλι και ταυτόχρονα να ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα για αυτές. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γλυκιά πάπρικα - 2 κουτ.
• πιπεριά τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας.

Για τη σάλτσα:

• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Φυσικό γιαούρτι - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Αφαιρέστε το κέλυφος από τις προκατεψυγμένες γαρίδες κόβοντάς το κατά μήκος της ουράς. Αφαιρέστε τον οισοφάγο. Στη συνέχεια ξεπλένουμε καλά τις γαρίδες με κρύο νερό και αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν όλα τα υγρά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις θρυμματίζουμε με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια τις ψιλοκόβουμε ώστε να νιώσει καλά η γεύση τους στο έτοιμο πιάτο.

Βήμα 3: Φτιάξτε τη σάλτσα για τις τηγανητές γαρίδες, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το φυσικό γιαούρτι (μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά) με σάλτσα σόγιας και το χυμό από 1/3 λεμονιού.

Βήμα 4. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το φυτικό λάδι και τηγανίστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τοποθετήστε τις καθαρές γαρίδες σε αυτό το αρωματικό λάδι και, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, τηγανίστε τις σε δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά, όχι περισσότερο.

Βήμα 5. Όταν οι γαρίδες γίνουν ροζ, προσθέστε πάπρικα και πιπέρι τσίλι, ανακατέψτε ξανά και σβήστε τη φωτιά μετά από 30 δευτερόλεπτα.

Βήμα 6. Σερβίρετε αμέσως ζεστές τις καθαρισμένες γαρίδες τηγανισμένες με σκόρδο και τις σερβίρετε με την έτοιμη σάλτσα. Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένες μη αποφλοιωμένες γαρίδες

Οι κατεψυγμένες, μη αποφλοιωμένες γαρίδες μπορούν να τηγανιστούν υπέροχα σε τηγάνι χωρίς να τις ξεπαγώσουν, αλλά αν καλυφθούν με ένα παχύ στρώμα πάγου, πρέπει να αφαιρεθούν με ζεστό νερό. Σε αυτή τη συνταγή τηγανίζουμε μεγάλες γαρίδες, βρασμένες και κατεψυγμένες, που καθορίζεται από το ροζ χρώμα τους και δεν ξεφλουδίζονται από το κέλυφος.Τα καλύτερα καρυκεύματα για τηγανητές γαρίδες είναι το σκόρδο με χυμό λεμονιού και άλλα προστίθενται ανάλογα με το προσωπικό γούστο. Τηγανίζουμε γαρίδες σε βούτυρο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Βασιλικές γαρίδες - 12 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μεταφέρετε αμέσως τις κατεψυγμένες γαρίδες από τη συσκευασία σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστούν τελείως όλα τα υγρά.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή, θα είναι πιο νόστιμο.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε λάδι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι, αρκεί να καλύψει τον πάτο και να δώσει τη γεύση της στις γαρίδες. Ανάλογα με το προσωπικό σας γούστο, μπορείτε σε αυτό το στάδιο να πασπαλίσετε τις γαρίδες με αλάτι, πάπρικα ή μαύρο πιπέρι.

Βήμα 5. Στη συνέχεια περιχύνουμε τις τηγανητές γαρίδες με χυμό λεμονιού και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι, κομμένες σε λεπτές φέτες από το 1/3 των εσπεριδοειδών.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε με οποιονδήποτε τρόπο, το προσθέτουμε στις γαρίδες, ανακατεύουμε λίγο και το αφήνουμε στη φωτιά για λίγα λεπτά ώστε να τηγανιστεί λίγο το σκόρδο.

Βήμα 7: Οι τηγανητές κατεψυγμένες και μη αποφλοιωμένες γαρίδες θα γίνουν χρυσαφένιες. Μπορούν να μεταφερθούν σε ένα πιάτο και το πιάτο να σερβιριστεί στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Γαρίδες τηγανητές σε σάλτσα σόγιας

Οι γαρίδες, τηγανισμένες σε σάλτσα σόγιας και χωρίς προσθήκη άλλων καρυκευμάτων, παρασκευάζονται τόσο για σερβίρισμα ως ανεξάρτητο σνακ όσο και για προετοιμασία σαλάτας. Η σάλτσα σόγιας δίνει στις τηγανητές γαρίδες μια ιδιαίτερη γεύση και ένα όμορφο καραμελένιο χρώμα. Σε αυτή την απλούστερη συνταγή, παίρνουμε βρασμένες κατεψυγμένες γαρίδες, δεν αφαιρούμε το κέλυφος και τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες 2.

Συστατικά:

• Γαρίδες βραστές-κατεψυγμένες – 400 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως ένα απλό σετ υλικών για την προετοιμασία του πιάτου.

Βήμα 2.Για να τηγανίσετε τις γαρίδες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ένα με χοντρό πάτο. Ζεσταίνουμε αμέσως το φυτικό λάδι σε αυτό. Το λάδι, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αρωματιστεί με οποιαδήποτε μπαχαρικά (σκόρδο, τζίντζερ ή πιπέρι), τότε οι γαρίδες θα είναι κορεσμένες με το άρωμά τους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες γαρίδες σε καυτό λάδι και είναι σημαντικό να είναι απαλλαγμένες από μαύρα στίγματα και να έχουν κατσαρά άκρα, γεγονός που υποδηλώνει την καλή ποιότητα αυτού του θαλασσινού.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τις γαρίδες με συνεχές ανακάτεμα και σε μέτρια φωτιά μέχρι να σκουρύνει το κέλυφος. Είναι σημαντικό αυτά, ειδικά τα μικρά, να μην καούν κατά το τηγάνισμα και να μην χάσουν τη γεύση τους. Τηγανίζουμε τις ωμές γαρίδες μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να γίνουν δαχτυλίδια.

Βήμα 5. Όταν οι τηγανητές γαρίδες ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι, ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά και με κλειστό το καπάκι για 2 λεπτά. Τοποθετούμε τις γαρίδες τηγανισμένες σε σάλτσα σόγιας σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι και σερβίρουμε αμέσως, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Καλή όρεξη!

Τηγανητές γαρίδες σε βούτυρο

Οι τηγανητές γαρίδες σε βούτυρο, ως λιχουδιά θαλασσινών, είναι ένα εκλεκτό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι. Διαφέρουν από τις συνηθισμένες γαρίδες στο μεγάλο τους μέγεθος και στο μαλακό, ζουμερό κρέας τους και το τηγάνισμά τους σε βούτυρο με σκόρδο και χυμό λεμονιού θεωρείται η πιο νόστιμη επιλογή. Σε αυτή τη συνταγή τηγανίζουμε μη αποφλοιωμένες γαρίδες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Βασιλικές γαρίδες - 800 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Λεμόνι - 1/2 τεμ.
• Δάφνη - 5 τεμ.
• Κρύο νερό - 70 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε τις βασιλικές γαρίδες εκ των προτέρων σε φυσικές συνθήκες ή γεμίστε τις με ζεστό νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε σε τρυπητό κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τις έτοιμες γαρίδες πάνω του.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο με ένα μαχαίρι. Μεταφέρουμε αυτό το κομμάτι στις γαρίδες, αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης στις τηγανητές γαρίδες, προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι και λίγο κρύο νερό. Σιγοβράζουμε τις γαρίδες κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, κάτι που θα κάνει το κρέας πιο ζουμερό και τρυφερό και το νερό θα εξατμιστεί τελείως.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τις βασιλικές γαρίδες τηγανισμένες σε βούτυρο σε πιάτα σερβιρίσματος, διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε αμέσως το πιάτο. Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε γαρίδες με λεμόνι σε τηγάνι

Μια εκδοχή γαρίδας τηγανισμένης με λεμόνι σε τηγάνι ταξινομείται ως στιγμιαίο πιάτο. Το λεμόνι κάνει τη γεύση αυτού του θαλασσινού πιο εκλεπτυσμένη και το κρέας είναι πιο ζουμερό. Το λεμόνι προστίθεται μετά το τηγάνισμα των γαρίδων για να μην πικρίσει το δέρμα. Σε αυτή τη συνταγή παίρνουμε ωμές κατεψυγμένες γαρίδες και τις ξεπαγώνουμε εκ των προτέρων και τις αρωματίζουμε με σκόρδο και μαϊντανό.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 800 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε καλά το λεμόνι και κόψτε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3. Αφαιρέστε το κέλυφος με την εσωτερική φλέβα από τις αποψυγμένες γαρίδες, αλλά είναι πιο εύκολο να πάρετε ήδη ξεφλουδισμένες γαρίδες.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, μεταφέρουμε τις γαρίδες σε αυτό και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά, όχι περισσότερο.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο με μαϊντανό και λεμόνι στις τηγανητές γαρίδες, πασπαλίστε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε τις γαρίδες για άλλα 3-4 λεπτά. Όλο το μαγείρεμα δεν θα σας πάρει περισσότερο από 10 λεπτά.

Βήμα 6. Σερβίρετε τις γαρίδες τηγανισμένες με λεμόνι ζεστές στο τραπέζι, χωρίς να τις μεταφέρετε σε πιατέλα.

Βήμα 7. Γεμίστε τις γαρίδες με φρέσκο ​​ψωμί και καλή μπύρα. Καλή όρεξη!

Τηγανητές γαρίδες με μπύρα

Οι τηγανητές γαρίδες με μπύρα θα είναι μια καλή επιλογή για το σερβίρισμα αυτού του σνακ και η γεύση τους πρέπει να είναι αρκετά έντονη και πικάντικη. Επιλέξτε γαρίδες μικρού μεγέθους (70-90), καθώς παραμένουν μαλακές και καθαρίζονται εύκολα. Σε αυτή τη συνταγή, συμπληρώνουμε τη γεύση της τηγανητής γαρίδας με σκόρδο (1 σκελίδα ανά 100 γραμμάρια γαρίδες), σάλτσα σόγιας, καυτερή σάλτσα και πελτέ ντομάτας. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 500 γρ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καυτή σάλτσα - για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες γαρίδες σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με κρύο νερό για λίγα λεπτά. Ξεπαγώνουν γρήγορα.

Βήμα 2. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά.Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Πλένουμε τα επιλεγμένα χόρτα (μαϊντανό/άνηθο) και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε τις ξεπαγωμένες γαρίδες σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε για λίγο να στραγγίξουν.

Βήμα 5. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε μια κουταλιά φυτικό λάδι σε αυτό. Βάλτε τις έτοιμες γαρίδες σε καυτό λάδι.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε πελτέ ντομάτας με καυτερή σάλτσα της επιλογής σας και προσθέστε σάλτσα σόγιας.

Βήμα 7. Πασπαλίστε τις γαρίδες με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά και ανακατέψτε τα όλα καλά. Τηγανίζουμε τις καρυκευμένες γαρίδες για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 8. Τέλος, πασπαλίζουμε τις γαρίδες με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 9. Μπορείτε να μεταφέρετε τις τηγανητές πικάντικες και πικάντικες γαρίδες σε ένα πιάτο, να διακοσμήσετε με φέτες λεμονιού και να τις σερβίρετε με μπύρα. Πεντανόστιμα και πετυχημένα πιάτα!

Ψημένες τηγανητές γαρίδες τίγρης

Οι γαρίδες τίγρης και βασιλιάδες, αν και έχουν μια μικρή διαφορά μεταξύ τους, διαφέρουν από τις συνηθισμένες γαρίδες στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε ζουμερό κρέας και η απόλαυση από αυτές πρέπει να είναι όμορφη και νόστιμη. Σε αυτή τη συνταγή παίρνουμε μη ξεφλουδισμένες κατεψυγμένες γαρίδες και φτιάχνουμε πανάρισμα από αυγό, άμυλο καλαμποκιού και τριμμένη φρυγανιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες 2.

Συστατικά:

• Τίγρη/βασιλική γαρίδα – 10 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 300 ml.
• Φρυγανιά - ¼ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε τις γαρίδες εκ των προτέρων στο κάτω ράφι του ψυγείου. Ετοιμάζουμε αμέσως τα υλικά για το πανάρισμα.Είναι καλύτερα να παίρνετε τριμμένη φρυγανιά από λευκό ψωμί.

Βήμα 2. Από τις αποψυγμένες γαρίδες, αφαιρέστε το κέλυφος με το κεφάλι και μέρος της ουράς, αφήνοντας μόνο την τελευταία φάλαγγα για να κάνει το σερβίρισμα βολικό και όμορφο.

Βήμα 3: Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, χαράξτε το πίσω μέρος των γαρίδων και αφαιρέστε το εσωτερικό έντερο ή φλέβα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τις αποφλοιωμένες γαρίδες κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 4. Στεγνώστε τις καθαρές γαρίδες με μια χαρτοπετσέτα, τις βάζετε σε μια επίπεδη πιατέλα, προσθέτετε λίγο αλάτι, ρίχνετε ομοιόμορφα το χυμό λεμονιού και τις αφήνετε για 20 λεπτά να μαριναριστούν.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες γαρίδες σε μια πλαστική σακούλα και πασπαλίστε πάνω μια κουταλιά άμυλο αραβοσίτου.

Βήμα 6. Ανακινήστε τη σακούλα αρκετές φορές, ώστε οι γαρίδες να καλυφθούν εντελώς με άμυλο.

Βήμα 7: Στη συνέχεια, ετοιμάστε το πανάρισμα γαρίδας. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ με ένα σύρμα και ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιατάκι.

Βήμα 8. Βουτήξτε πρώτα κάθε αμυλωμένη γαρίδα σε χτυπημένο αυγό.

Βήμα 9. Στη συνέχεια κυλήστε καλά από όλες τις πλευρές σε τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 10. Τοποθετούμε τις παναρισμένες γαρίδες σε μια επίπεδη πιατέλα και τις βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά μέχρι να γίνει σκληρό το πανάρισμα και μετά θα βγουν τραγανές στο τηγάνισμα.

Βήμα 11. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ μπολ ή τη φριτέζα. Τηγανίζουμε όλες τις γαρίδες σε δόσεις.

Βήμα 12. Τηγανίζουμε τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, τα μεταφέρετε σε μια στοίβα χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Βήμα 13. Μπορείτε να σερβίρετε γαρίδες τίγρης/βασιλιάς τηγανισμένες σε κουρκούτι με οποιαδήποτε σάλτσα. Καλή όρεξη!

Τηγανητές γαρίδες σε κουρκούτι McDonald's

Τηγανητές γαρίδες σε κουρκούτι «όπως στα McDonald's», και ειδικά για σερβίρισμα με μπύρα - ένα δροσερό tandem, και όχι μόνο αυτό, αλλά απλά νόστιμο, αν το έχει δοκιμάσει κανείς.Σε αυτή τη συνταγή, σας ζητείται να προετοιμάσετε το κουρκούτι γαρίδας χρησιμοποιώντας θρυμματισμένα μπισκότα κράκερ. Ο βαθμός ψησίματος (καφέ ή ανοιχτόχρωμος) μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με το προσωπικό γούστο.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 1 κιλό.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Μπισκότα κράκερ - 200 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε τις κατεψυγμένες γαρίδες εκ των προτέρων με οποιονδήποτε τρόπο, και ένας από αυτούς μπορεί να είναι να τις γεμίσετε με κρύο νερό για λίγο. Σε αυτό το διάστημα, ετοιμάστε το κουρκούτι για το τηγάνισμα των γαρίδων. Σε ένα μπολ του μπλέντερ χτυπάμε τα αυγά και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν. Ρίξτε το αλεύρι σίτου μέσα από ένα κόσκινο σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, στο ίδιο μπολ, αλέστε τυχόν μπισκότα κράκερ σε ψίχουλα.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τις αποψυγμένες γαρίδες και ξεπλύνετε σύμφωνα με τους συνήθεις κανόνες, απλά αφήστε την ουρά με την τελευταία φάλαγγα του κελύφους.

Βήμα 4. Μοιράστε τα υλικά παναρίσματος που αναφέρονται στη συνταγή σε ξεχωριστά μπολ ή φλιτζάνια.

Βήμα 5. Βουτάμε καλά κάθε έτοιμη γαρίδα, πρώτα σε αλεύρι, μετά σε χτυπημένο αυγό και τέλος σε τρίμμα μπισκότου. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις γαρίδες, τηγανισμένες σε κουρκούτι McDonald’s, σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι και σερβίρετε το πιάτο. Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε βραστές κατεψυγμένες γαρίδες για σαλάτα Καίσαρα

Ο ρόλος της γεύσης της γαρίδας στην κλασική εκδοχή του Καίσαρα απέχει πολύ από τον τελευταίο και τα τηγανητά βραστά και κατεψυγμένα θαλασσινά θα ήταν μια καλή προσθήκη σε αυτό.Υπάρχουν επιλογές τόσο με μαριναρισμένες όσο και με βραστές γαρίδες, αλλά η αυθεντική σάλτσα Caesar απαιτεί γαρίδες με προσωπική και μη πικάντικη γεύση. Σημαντικός είναι ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας της γαρίδας, ο οποίος συνήθως αναγράφεται στη συσκευασία. Σε αυτή τη συνταγή, τηγανίζουμε βρασμένες κατεψυγμένες γαρίδες για τον Καίσαρα σε φυτικό λάδι και με την προσθήκη (για ζουμερό) χυμού λεμονιού και σάλτσας σόγιας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Γαρίδες βραστές-κατεψυγμένες – 400 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως ένα απλό σετ υλικών για το τηγάνισμα γαρίδων.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή με βαρύ πάτο. Τοποθετήστε τις βρασμένες κατεψυγμένες γαρίδες χωρίς να τις ξεπαγώσετε πρώτα, γιατί θα ξεπαγώσουν γρήγορα σε καυτό λάδι.

Βήμα 3. Σε μέτρια φωτιά και ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, τηγανίζουμε τις γαρίδες μέχρι να ξεπαγώσουν εντελώς. Στη συνέχεια περιχύνουμε τις γαρίδες με σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε λίγο αλάτι στο προσωπικό σας γούστο, λαμβάνοντας υπόψη την αλμύρα της σάλτσας.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τις γαρίδες μέχρι να απορροφηθεί τελείως η σάλτσα σόγιας από αυτές.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε ομοιόμορφα χυμό λεμονιού πάνω από τις τηγανητές γαρίδες, στύβοντάς τις κατευθείαν στο τηγάνι.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε τις γαρίδες με χυμό λεμονιού για άλλο 1 λεπτό και σβήνουμε τη φωτιά. Ψύξτε τις γαρίδες, ξεφλουδίστε τις, κάτι που είναι εύκολο και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε τη σαλάτα του Καίσαρα. Πεντανόστιμα και πετυχημένα πιάτα!