Πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι

Το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό που δεν αγαπούν όλοι, γι' αυτό οι νοικοκυρές πρέπει να καταφεύγουν σε κάθε λογής κόλπα για να ευχαριστήσουν τους επιλεκτικούς. Θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε γρήγορα και εύκολα το κουνουπίδι σε τραγανό κουρκούτι, να το ψήνετε στο φούρνο και ακόμη και να μαγειρεύετε μια πλούσια σούπα.

Κουνουπίδι σε κουρκούτι με τραγανή κρούστα σε τηγάνι

Το τραγανό χτυπημένο κουνουπίδι σε τηγάνι είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά ως συνοδευτικό. Για να γίνει το λάχανο καλύτερα ψημένο και μαλακό και ζουμερό μέσα, κόψτε τα κεφάλια του λάχανου σε μικρά κομμάτια.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα το κουνουπίδι; Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​κουνουπίδι για τη συνταγή, θα βγει πολύ πιο νόστιμο από το κατεψυγμένο. Θα ετοιμάσουμε το πιο απλό κουρκούτι από άμυλο και αυγά.
2. 
   Πλένουμε καλά το κεφάλι του κουνουπιδιού.Αποσυναρμολογήστε το σε μικρές ταξιανθίες, κόψτε τα μακριά στελέχη.
3. 
   Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και βάζουμε το δοχείο στη φωτιά. Όταν το υγρό βράσει, προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτό. Μισό κουταλάκι του γλυκού ανά λίτρο νερού θα είναι αρκετό. Τοποθετούμε τις ταξιανθίες σε βραστό νερό και τις ψήνουμε για 3-4 λεπτά.
4. 
   Αφού ψηθεί, αφαιρούμε το λάχανο με τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε να κρυώσει σε πιατέλα.
5. 
   Στη συνέχεια, πάρτε ένα βολικό βαθύ μπολ και σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου σε αυτό. Προσθέστε αλάτι και μια ή δύο πρέζες αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά την κρίση σας. Ανακατεύουμε όλα καλά με ένα σύρμα.
6. 
   Ρίξτε άμυλο σε μια ομοιογενή μάζα αυγού, 2-2,5 κουταλιές της σούπας θα είναι αρκετές. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά με ένα σύρμα.
7. 
   Για πιο βολική εργασία, τοποθετήστε το λάχανο στο κουρκούτι σε δόσεις. Ανακατεύουμε τα λαχανικά μέχρι το κουρκούτι να τα επικαλύψει ομοιόμορφα.
8. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι στη σόμπα και μετά ρίχνουμε εξευγενισμένο φυτικό λάδι στη θερμαινόμενη επιφάνεια. Τοποθετήστε τα κομμάτια λάχανου σε μικρή απόσταση.
9. 
   Σε δυνατή φωτιά τηγανίζουμε το κουνουπίδι σε κουρκούτι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
10. 
    Τοποθετήστε το έτοιμο κουνουπίδι σε κουρκούτι σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το υπερβολικό φυτικό λάδι. Και τοποθετήστε την επόμενη δόση κουνουπίδι στο ταψί.
11. 
    Σερβίρετε ζεστό κουνουπίδι σε τραγανό κουρκούτι. Ως προσθήκη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσες της αρεσκείας σας. Καλή όρεξη!

Ψημένο κουνουπίδι με τυρί στο φούρνο

Το ψημένο κουνουπίδι με τυρί στο φούρνο είναι ένα πιάτο με όρεξη και ντελικάτη γεύση. Κι όμως, το ψημένο κουνουπίδι είναι θρεπτικό και χορταστικό. Για να συνοδεύσετε αυτό το συνοδευτικό, μπορείτε να βράσετε στήθος κοτόπουλου ή να ψήσετε ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μείγμα αλεσμένου πιπεριού - 0,25 κουτ.
• Ξινή κρέμα 15% – 100 γρ.
• Κουνουπίδι - 500-600 γρ.
• Σκληρό τυρί - 60 γρ.
• Νερό – 1,5-2 l.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 4 κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Αγοράστε φρέσκο ​​κουνουπίδι. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα, τότε διαβάστε τη συσκευασία, τα λαχανικά μπορεί να είναι ήδη ασπρισμένα.

Βήμα 2. Πλένουμε το κεφάλι του κουνουπιδιού κάτω από τη βρύση και το χωρίζουμε σε μεμονωμένες ταξιανθίες. Τα πόδια μπορούν να κοπούν ή να κοπούν σε κύβους και επίσης να ψηθούν.

Βήμα 3. Ρίξτε κρύο νερό στο τηγάνι, προσθέστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε δυνατή φωτιά. Όταν βράσει το υγρό, προσθέστε το έτοιμο κουνουπίδι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.

Βήμα 4. Ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε το νερό και αφήστε το λάχανο να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 5. Μόλις ψηθεί το λάχανο, μπορείτε να ανάψετε το φούρνο για να ζεσταθεί. Καθαρίζουμε τη μια σκελίδα σκόρδο και την ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με ένα αυγό κοτόπουλου, το σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Εάν το τυρί σας είναι πολύ αλμυρό, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε αλάτι.

Βήμα 6. Μπορείτε να βάλετε το λάχανο σε ένα μπολ με σάλτσα ξινή κρέμα. Ή το βάζετε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και το περιχύνετε με τη σάλτσα.

Βήμα 7. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και σκορπίστε το πάνω από την προετοιμασία του λάχανου.

Βήμα 8. Ψήνετε το κουνουπίδι με τυρί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Βήμα 9. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε το ζεστό πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Κορεάτικο τουρσί κουνουπίδι

Το κορεάτικο κουνουπίδι τουρσί είναι ένα υπέροχο αλμυρό ορεκτικό που συνήθως σερβίρεται παγωμένο.Ταιριάζει τέλεια με κρέας και κοτόπουλο. Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο σνακ με τα χέρια σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 8-10 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

Προϊόντα:

• Καρότο - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 50 ml.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Κουνουπίδι - 600-700 γρ.

Για τη μαρινάδα:

• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κουρκουμάς - 0,3 κουτ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
• Ξύδι 70% – 1 κ.γ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Πάπρικα αλεσμένη - 0,5-1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για το ορεκτικό θα χρειαστείτε όλα τα μπαχαρικά της λίστας και φρέσκο ​​κουνουπίδι. Επιλέξτε ένα πυκνό και πλούσιο κεφάλι λάχανου. Ξεπλύνετε καλά το λάχανο κάτω από τη βρύση για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και διαχωρίστε το αμέσως σε ταξιανθίες περίπου του ίδιου μεγέθους.

Βήμα 2. Πλύνετε ένα μεγάλο καρότο από το χώμα και τη σκόνη, ξεφλουδίστε και τρίψτε χρησιμοποιώντας έναν ειδικό τρίφτη. Θα πρέπει να καταλήξετε με ροκανίδια με τη μορφή ενός λεπτού, μακριού καλαμιού.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα τρίμματα λάχανου και καρότου σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε απαλά τα λαχανικά με τα χέρια σας, μην τα πιέζετε πολύ.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή τα περνάμε από πρέσα. Προσθέστε το σκόρδο στα λαχανικά στο μπολ και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 5. Ρίξτε 1 λίτρο κρύο νερό στο τηγάνι και τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά. Όταν βράσει το υγρό, προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

Βήμα 6. Προσθέστε επίσης αλάτι, αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι, πάπρικα, κόλιανδρο, κουρκουμά για χρώμα. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν όλα τα μπαχαρικά στη μαρινάδα.

Βήμα 7. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίξτε το ξύδι στην πικάντικη μαρινάδα.

Βήμα 8Αρχικά, ρίξτε το εξευγενισμένο φυτικό λάδι στα λαχανικά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε ένα επίπεδο πιάτο στο κουνουπίδι και τα καρότα και πιέστε από πάνω με τη μορφή ενός βάζου με νερό. Το λάχανο θα πιεστεί, αυτό θα διευκολύνει το πιο γρήγορο μαρινάρισμα. Τοποθετήστε αυτό το σχέδιο στο ψυγείο για μια νύχτα.

Βήμα 10. Το κορεάτικο κουνουπίδι τουρσί μπορεί να σερβιριστεί την επόμενη μέρα. Η γεύση του είναι μαγική και όχι πολύ πικάντικη. Καλή όρεξη!

Σούπα κουνουπιδιού

Η σούπα κουνουπιδιού είναι ένα πρωτότυπο πιάτο για ένα θρεπτικό οικογενειακό γεύμα. Η σύστασή του είναι κρεμώδης και βελούδινη. Εκτός από το λάχανο, θα χρειαστούμε πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, κρέμα, καθώς και βότανα και μπαχαρικά για λαμπερή γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μαϊντανός - 6 κλαδιά.
• κρέμα - 200 ml.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1-2 πρέζες.
• Νερό - 250 ml.
• Κουνουπίδι - 300-350 γρ.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το κουνουπίδι καθορίζει την κύρια γεύση του πιάτου, οι πατάτες θα προσθέσουν πάχος και ιξώδες σε αυτό. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Κόψτε τις μεσαίου μεγέθους πατάτες σε κύβους ή μπάρες, όπως προτιμάτε.

Βήμα 3. Χωρίστε με τα χέρια σας το κεφάλι του κουνουπιδιού σε ατομικά μπουκετάκια. Κόβουμε τα μπούτια σε μικρούς κύβους για να ψηθούν πιο γρήγορα.

Βήμα 4. Κόψτε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή τέταρτους δακτυλίους.

Βήμα 5. Κόψτε τα φύλλα μαϊντανού από τα κλαδιά και ψιλοκόψτε. Πρώτα ψιλοκόβουμε το σκόρδο.Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι πολύ ψιλά τον μαϊντανό και το σκόρδο για να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε ένα ταψί με χοντρό πάτο στη φωτιά. Λιώστε περίπου μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε αυτό. Αρχικά τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, αλατίζουμε και το αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε κύβους πατάτας στα σοταρισμένα κρεμμύδια, ανακατέψτε και τσιγαρίστε τα λαχανικά για δύο λεπτά.

Βήμα 8. Μετά από αυτό, ρίξτε νερό και βράστε τη φυτική μάζα. Ρίξτε ένα φύλλο δάφνης ή ένα ζευγάρι στο ζωμό αν είναι μικρά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 9. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρούμε τη δάφνη από το ζωμό και ρίχνουμε μέσα την κρέμα, ανακατεύουμε.

Βήμα 10. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κουνουπίδι σε μια κατσαρόλα με ζωμό, μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμη για 10-15 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι η σούπα δεν βράζει πολύ, διαφορετικά η κρέμα μπορεί να πήξει.

Βήμα 11. Όταν οι πατάτες και το κουνουπίδι είναι έτοιμα, μπορείτε να αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε το περιεχόμενό του με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

Βήμα 12. Ρίξτε την κρεμώδη σούπα κουνουπιδιού σε μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο σε κάθε μερίδα. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε τη σούπα με κρουτόν από λευκό ψωμί. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα κουνουπίδι με αυγό, τυρί και κρέμα γάλακτος

Η κατσαρόλα κουνουπιδιού με αυγά, τυρί και κρέμα γάλακτος είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο με δελεαστικό κρεμώδες άρωμα. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε, μπορείτε εύκολα να ψήσετε λαχανικά για δείπνο, θα είναι χορταστικό, αλλά εύκολο για το στομάχι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-25 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1-2 πρέζες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο – για το άλειμμα των φορμών.
• Ημίσκληρο τυρί - 100 γρ.
• Άνηθος - για γεύση.
• Κουνουπίδι - 500 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αν έχετε φρέσκο ​​κουνουπίδι, τότε πρέπει να το βράσετε λίγο. Πλένουμε το κεφάλι του λάχανου και το χωρίζουμε σε μεμονωμένες ταξιανθίες. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε τις ταξιανθίες του λάχανου. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα σουρωτήρι αφήνοντας το λάχανο μέσα σε αυτό να στραγγίξει.

Βήμα 2. Ανάψτε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Θα χρησιμοποιήσουμε γλάστρες, αλλά οποιαδήποτε άλλη κατάλληλη ανθεκτική στη θερμότητα μορφή θα λειτουργήσει επίσης. Αλείφουμε τις κατσαρόλες με βούτυρο. Χωρίζουμε το λάχανο σε μπουκίτσες ή κόβουμε σε ακόμα μικρότερα κομμάτια. Τοποθετήστε το λαχανικό ανάμεσα στα φορμάκια.

Βήμα 3. Σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο. Για γεύση, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 4. Ανακατέψτε τη σάλτσα κρέμας γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Ρίξτε τη σάλτσα ξινή κρέμα σε φόρμες σε ίσες ποσότητες. Ολοκληρώστε με τρίμματα τυριού.

Βήμα 6: Ψήνετε το κουνουπίδι στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Μόλις λιώσουν τα τρίμματα τυριού από πάνω και σχηματίσουν μια χρυσοκαφέ κρούστα, μπορείτε να αφαιρέσετε το πιάτο από το φούρνο. Σερβίρετε την κατσαρόλα κουνουπιδιού με αυγά, τυρί και κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα όσο το πιάτο είναι ζεστό. Καλή όρεξη!

Κουνουπίδι με κοτόπουλο στο φούρνο

Το κουνουπίδι με κοτόπουλο στο φούρνο είναι ένα πιάτο που ταιριάζει απόλυτα σε κάθε δίαιτα. Καταρχήν η συνταγή είναι πολύ απλή. Δεύτερον, το πιάτο αποδεικνύεται ικανοποιητικό, αλλά ελαφρύ. Τρίτον, αυτός είναι ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός προϊόντων, ο οποίος σας επιτρέπει να έχετε ένα πολύ νόστιμο αποτέλεσμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1-2 πρέζες.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Κουνουπίδι - 700 γρ.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 550 γρ.
• Νερό – 4,5 λίτρα.
• Αλάτι - 1,25 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αποξηραμένο θυμάρι - 0,3 κουτ.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε φρέσκο ​​κουνουπίδι, κρύο φιλέτο κοτόπουλου, αυγά κοτόπουλου, τυρί και τα απαραίτητα μπαχαρικά και λάδια. Θα χρειαστείτε επίσης παγωμένο νερό, μπορείτε να βάλετε 2 λίτρα νερό στο ψυγείο από πριν για να κρυώσει.

Βήμα 2. Διαχωρίστε το κεφάλι του κουνουπιδιού σε μεμονωμένες μικρές ταξιανθίες.

Βήμα 3. Ρίξτε 2-2,5 λίτρα νερό στο τηγάνι και τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά. Όταν βράσει το υγρό, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και προσθέτουμε το κουνουπίδι ψιλοκομμένο. Μαγειρέψτε τα λαχανικά από το ξαναβρασμό για 3-5 λεπτά.

Βήμα 4: Μετά από ένα γρήγορο βράσιμο, μεταφέρετε αμέσως το λάχανο σε παγωμένο νερό και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετούμε τις ψυχόμενες ταξιανθίες σε τρυπητό να στραγγίσουν.

Βήμα 5. Παράλληλα, μπορείτε να επεξεργαστείτε το φιλέτο κοτόπουλου. Κόψτε το σε μικρούς κύβους, περίπου στο ίδιο μέγεθος με τα λουλούδια λάχανου.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το κομμένο κρέας σε ένα μπολ, προσθέστε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα φιλέτα.

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου από το μπολ στην θερμαινόμενη επιφάνεια. Βράζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά για 1 με 2 λεπτά μέχρι να ασπρίσει και να αρχίσει να ροδίζει.

Βήμα 8. Μπορείτε επίσης να ανάψετε τον φούρνο, να τον ρυθμίσετε στους 180 βαθμούς, να τον αφήσετε να ζεσταθεί.Τοποθετούμε το κουνουπίδι σε ένα μπολ, το πασπαλίζουμε με θυμάρι, το σκόρδο και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι που έμεινε στο τηγάνι μετά το τηγάνισμα του κοτόπουλου πάνω από το λάχανο και ανακατεύουμε.

Βήμα 9. Σπάστε τρία αυγά κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε 150 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Βήμα 10. Αλείφουμε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο με βούτυρο, όχι τόσο για να μην καεί, αλλά για γεύση. Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 11: Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγανητό κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά. Στη συνέχεια, ρίξτε γέμιση ξινή κρέμα πάνω από το τεμάχιο εργασίας σε μια λεπτή ροή. Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Βήμα 12. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Μετά από 25 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι και πασπαλίστε το πιάτο με τρίμματα τυριού. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά.

Βήμα 13. Ένα νόστιμο πιάτο με κουνουπίδι και κοτόπουλο είναι έτοιμο. Το χωρίζουμε σε μερίδες και το σερβίρουμε ζεστό ή χλιαρό. Καλή όρεξη!

Νόστιμη σαλάτα κουνουπιδιού

Νόστιμη σαλάτα κουνουπιδιού - αυτό το ορεκτικό είναι τόσο χορταστικό που μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο. Η διατροφική του βάση είναι τα αυγά, το τυρί και η μαγιονέζα, που συμπληρώνονται από την ελαφρότητα του κουνουπιδιού και τη φρεσκάδα του αγγουριού.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Κουνουπίδι - 400 γρ.
• Ψιλοκομμένος άνηθος - 2 κουταλιές της σούπας.
• φρέσκα αγγούρια - 180 γρ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Ημίσκληρο τυρί - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Εδώ είναι μια συνταγή σαλάτας που συνδυάζεται πολύ γρήγορα. Είναι απαραίτητο να βράσετε τα αυγά κοτόπουλου εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζετε με κρύο νερό και τα βάζετε σε μέτρια φωτιά.Βράζουμε τα αυγά για 8-10 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό.

Βήμα 2. Προχωράμε στο κουνουπίδι. Πλένουμε καλά ένα μικρό κεφάλι λάχανου και το χωρίζουμε στις μικρότερες ταξιανθίες. Μπορείτε να μουλιάζετε τα λαχανικά για 15 λεπτά σε κρύο νερό για να απαλλαγείτε από τα νιτρικά άλατα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, πλύνετε τα αγγούρια και κόψτε τα σε κύβους, σε κάποιους αρέσει να τα κόβουν σε λωρίδες, αλλά μπορείτε να το κάνετε και αυτό. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε το με τον ίδιο τρόπο όπως τα αγγούρια.

Βήμα 4. Όταν κρυώσουν τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα θρυμματισμένα προϊόντα σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 5. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, καθώς και ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατεύουμε ξανά τη σαλάτα με ένα κουτάλι και το ορεκτικό είναι έτοιμο. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα χόρτα αν θέλετε. Αλατίζουμε τη σαλάτα για γεύση.

Βήμα 6. Τοποθετήστε την έτοιμη νόστιμη σαλάτα κουνουπιδιού σε ένα όμορφο μπολ, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Κουνουπίδι σε ψίχα ψωμιού σε τηγάνι

Το ψημένο κουνουπίδι σε τηγάνι είναι ένα απλό πιάτο με αξέχαστη γεύση. Το εσωτερικό των λαχανικών είναι μαλακό και τρυφερό και η τριμμένη φρυγανιά από πάνω σχηματίζει μια παχιά, τραγανή κρούστα. Το τηγανητό κουνουπίδι τρώγεται νόστιμο σκέτο με σάλτσα ή σερβίρεται ως συνοδευτικό για το κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• τριμμένη φρυγανιά - 100-150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2-3 πρέζες.
• Αυγά - 2-3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Κουνουπίδι - 800-900 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε ένα μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι, αυγά, τριμμένη φρυγανιά, μπαχαρικά και φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Βήμα 2.Ξεπλύνετε καλά το λάχανο για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε πιθανή μόλυνση και μετά χωρίστε το σε ταξιανθίες τέτοιου μεγέθους που να είναι βολικό να το φάτε σε μία ή δύο μπουκιές. Σπάμε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό μπολ και τα ανακατεύουμε προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Προσθέστε τη φρυγανιά σε ένα δεύτερο μπολ.

Βήμα 3. Πριν το τηγάνισμα, το λάχανο χρειάζεται να βράσει λίγο για να γίνει πιο μαλακό. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το αλατίζουμε ελαφρά. Βάζουμε το κουνουπίδι σε βραστό νερό και το βράζουμε για 5 λεπτά από τη στιγμή που θα ξαναβράσει.

Βήμα 4. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι στη θερμαινόμενη επιφάνεια. Βουτήξτε πρώτα κάθε μεμονωμένη ταξιανθία στο αυγό.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, κυλήστε το λάχανο από όλες τις πλευρές σε τριμμένη φρυγανιά και τοποθετήστε το σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το κουνουπίδι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα.

Βήμα 6. Σερβίρετε το έτοιμο τηγανητό κουνουπίδι σε τριμμένη φρυγανιά αμέσως μετά το μαγείρεμα. Για μια όμορφη παρουσίαση, τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και λάχανο πάνω τους. Καλή όρεξη!

Κουνουπίδι βρασμένο σε τηγάνι

Το κοκκινιστό κουνουπίδι σε τηγάνι είναι ένας εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε λαχανικά. Σε αυτή τη συνταγή, το κουνουπίδι διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα των βιταμινών του και η γεύση είναι η πιο φυσική. Αυτό το συνοδευτικό μπορεί να σερβιριστεί με κοτόπουλο ή ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κουνουπίδι - 1 κεφάλι.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1-2 πρέζες.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Για να συνοδεύσουμε το κουνουπίδι, πάρουμε και ένα-δυο κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μπαχαρικά για το πιάτο με βάση τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε καλά το κεφάλι του λάχανου κάτω από τρεχούμενο νερό και χωρίστε το σε μεμονωμένες μικρές ταξιανθίες. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το αλατίζουμε ελαφρά. Τοποθετούμε το αποσυναρμολογημένο κουνουπίδι σε πολύ βραστό νερό και το ασπρίζουμε για 1-3 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές, το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 4. Αρχικά ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι στη φωτιά. Στη συνέχεια, ρίξτε εξευγενισμένο φυτικό λάδι στη θερμαινόμενη επιφάνεια και διανείμετε το σε ολόκληρη την περιοχή. Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5. Μετά από αυτό, μεταφέρετε γρήγορα το ασπρισμένο κουνουπίδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, για 5-7 λεπτά. Πασπαλίζουμε το πιάτο με μπαχαρικά και αλάτι κατά βούληση.

Βήμα 6. Αφού τηγανιστεί ελαφρώς το λάχανο από όλες τις πλευρές, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό στο τηγάνι και σκεπάστε το με ένα καπάκι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 7. Πασπαλίστε το νόστιμο στιφάδο κουνουπίδι με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε ως συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Μπριζόλα κουνουπιδιού στο φούρνο

Η μπριζόλα κουνουπιδιού στο φούρνο είναι ένα πρωτότυπο πιάτο που σίγουρα θα διακοσμήσει κάθε γλέντι και θα ανοίξει την όρεξη στους καλεσμένους σας. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα και να σερβίρετε όμορφα το κουνουπίδι. Άλλωστε, κάθε νοικοκυρά προσπαθεί πάντα να παρέχει νόστιμο φαγητό και ταυτόχρονα θα πρέπει να είναι άψητα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5-10 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Αλεσμένη κόκκινη πάπρικα - 1 κουτ.
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο σε κόκκους - 1 πρέζα.
• ψίχουλα ψωμιού - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Κουνουπίδι - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για τη σάλτσα:

• Ελληνικό γιαούρτι – 200 γρ.
• Άνηθος - 5 κλαδιά
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Οι μπριζόλες κουνουπιδιού μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, ώστε να μπορείτε να ανάψετε αμέσως τον φούρνο για να τον ζεστάνετε. Πλένουμε καλά το κεφάλι του κουνουπιδιού, κόβουμε τα πράσινα φύλλα και κόβουμε το στέλεχος αν είναι πολύ μακρύ. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μπριζόλες πάχους περίπου 1,5-2 εκατοστών. Ετοιμάζουμε ένα ταψί καλύπτοντάς το με λαδωμένη λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.

Βήμα 2: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αποξηραμένο σκόρδο, την αλεσμένη πάπρικα και το αλάτι. Μπορείτε επίσης να επεκτείνετε τη λίστα των μπαχαρικών με τα αγαπημένα σας. Τρίψτε το μείγμα που προκύπτει και στις δύο πλευρές των στοίβων και ραντίστε τις με ελαιόλαδο.

Βήμα 3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη τριμμένη φρυγανιά για μπριζόλες ή να φτιάξετε τη δική σας ψίχα ψωμιού από αποξηραμένο λευκό καρβέλι ή ψωμί θρυμματισμένο στο μπλέντερ.

Βήμα 4. Πασπαλίζουμε άφθονα τις μπριζόλες με ψίχα ψωμιού και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, μέχρι τότε η θερμοκρασία θα πρέπει να έχει φτάσει τους 180 βαθμούς. Ψήστε τις μπριζόλες κουνουπιδιού για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5. Για να σερβίρουμε τις μπριζόλες γευστικά, ας ετοιμάσουμε και τη σάλτσα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το πιεσμένο σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα κατά βούληση, ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Σερβίρετε τις μπριζόλες κουνουπιδιού με τη σάλτσα. Η σάλτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε. Καλή όρεξη!