Πώς να μαγειρέψετε ζελέ χοιρινά πόδια και κότσι

Τα ζελέ χοιρινά μπούτια και κότσι είναι ένα κλασικό ορεκτικό για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Σε πολλές χειμερινές διακοπές, πολλοί άνθρωποι θα έχουν ζελέ κρέας στο τραπέζι τους. Παραδοσιακά φτιάχνεται από χοιρινά μπούτια και κότσι, αλλά οι νοικοκυρές έχουν βρει πολλούς τρόπους για να το προετοιμάσουν. Νομίζω ότι το ζελέ κρέας με κότσι και μπούτια δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο σε γεύση από τα νεότερα σνακ.

Νόστιμα ζελέ χοιρινά πόδια και αρθρώσεις στο σπίτι

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για σπιτικό ζελέ κρέας από κότσι και χοιρινά πόδια. Παρασκευάζεται μόνο από κρέας και χωρίς περιττά προϊόντα. Το πιάτο είναι νόστιμο, χορταστικό, κατάλληλο τόσο για τις γιορτές όσο και για το καθημερινό μενού. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε μόνο υπομονή και χρόνο.

1. 
   Μουλιάστε τα χοιρινά μπούτια και τις αρθρώσεις για ζελέ σε κρύο νερό όλη τη νύχτα ή για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά όλη τη βρωμιά από αυτά χρησιμοποιώντας ένα ατσάλινο μαλλί και πλύντε τα καλά. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μπούτια και τα κότσια σε ένα μεγάλο ταψί χωρητικότητας έως 7 λίτρων και γεμίστε τελείως με κρύο νερό. Τοποθετούμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση.
2. 
   Ξεκολλάτε συνεχώς κάθε αφρό που εμφανίζεται στην επιφάνεια, ώστε ο ζωμός να είναι διαυγής. Μπορείτε να στραγγίσετε τον βρασμένο ζωμό, να ξεπλύνετε το κρέας, να προσθέσετε κρύο νερό και να συνεχίσετε το μαγείρεμα. Μαγειρέψτε το ζελέ σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για 5 ώρες.
3. 
   Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε καθαρισμένα καρότα και κρεμμύδια στο ζελέ κρέας, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας και προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε το ζελέ με μπαχαρικά για άλλη 1 ώρα.
4. 
   Σε αυτό το διάστημα, τα μπούτια και τα μπούτια έχουν βράσει καλά και το κρέας μπορεί εύκολα να διαχωριστεί από τα κόκαλα. Μεταφέρετε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μεγάλο μπολ.
5. 
   Στραγγίστε το ζωμό σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τους μικρούς σπόρους και τα μπαχαρικά. Αφαιρέστε το λίπος από την επιφάνεια του ζωμού με μια κουτάλα ή ένα κουτάλι.
6. 
   Αφαιρέστε όλα τα κόκαλα από το μαγειρεμένο κρέας. Κόψτε μεγάλα κομμάτια με ένα μαχαίρι ή χωρίστε τα με τα χέρια σας.
7. 
   Βάζουμε όλο το κρέας σε μια κατσαρόλα με ζωμό και ανακατεύουμε.
8. 
   Ξεφλουδίστε ένα κεφάλι (μπορείτε να πάρετε κι άλλο) σκόρδο και ψιλοκόψτε το σε πρέσα σκόρδου ή ψιλοκόψτε το, αφού το συνθλίψετε με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το σκόρδο στο τηγάνι και ανακατέψτε ξανά.
9. 
   Κόβετε τα βρασμένα καρότα σε όμορφα σχήματα και τα βάζετε σε ένα μπολ στο οποίο θα ρίξετε το ζελέ. Προσθέστε επίσης 4-5 φύλλα πράσινου μαϊντανού για να γίνει όμορφο.
10. 
    Ρίχνουμε το ζελέ με μια κουτάλα, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα σε όλα τα πιάτα.
11. 
    Ψύξτε το ζελέ σε κανονική θερμοκρασία και μετά βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα. Κόβουμε το έτοιμο ζελέ σε μερίδες και σερβίρουμε με τριμμένο χρένο ή μουστάρδα.

Φάτε για την υγεία σας!

Μια απλή συνταγή για ζελέ χοιρινά μπούτια και κότσι με ζελατίνη

Αυτή η συνταγή σας προσκαλεί να ετοιμάσετε νόστιμο ζελέ με την προσθήκη ζελατίνης. Αυτό το ζελέ θα σκληρύνει γρήγορα, θα κρατήσει τέλεια κάθε σχήμα και απαιτεί λιγότερο χρόνο για το μαγείρεμα. Ο υπολογισμός της ζελατίνης έχει ως εξής: 20 g ζελατίνης λαμβάνονται ανά 1 λίτρο ζωμού.

Συστατικά:

• Χοιρινά μπούτια - 4 τεμ.
• Μεσαίου μεγέθους κότσι – 1 τεμ.
• Ζελατίνη - 50 g (ή 3 κουταλιές της σούπας).
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο και αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα πόδια και τα κότσια για το ζελέ για αρκετές ώρες σε κρύο νερό. Στη συνέχεια τα πλένουμε καλά με ένα σφουγγάρι κουζίνας.

2. Τοποθετήστε όλα τα κομμάτια του κρέατος σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τα εντελώς με κρύο νερό.

3. Τοποθετούμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

4. Στη συνέχεια, αδειάστε αυτόν τον πρώτο ζωμό με αφρό, ξεπλύνετε τα πόδια και τα κότσια και, προσθέτοντας νερό, συνεχίστε το μαγείρεμα.

5. Μαγειρέψτε το ζελέ σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για 4 ώρες. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να ψηθεί καλά το κρέας.

6. Μια ώρα πριν το τέλος του ψησίματος, προσθέστε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, κόκκους μαύρου πιπεριού στο ζελέ και αλατίστε το πιάτο σύμφωνα με το γούστο σας.

7. Μουλιάζουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζελατίνης σε ένα ποτήρι κρύο νερό για 50 λεπτά.

8. Αφαιρέστε το ψημένο κρέας από το ζωμό, αφαιρέστε όλα τα κόκαλα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια κατά μήκος του κόκκου. Χωρίστε το κρέας των μπούτων σε κομμάτια με τα χέρια σας.

9. Στραγγίζουμε το ζωμό από ένα κόσκινο.

10.Βάζουμε τη μουλιασμένη ζελατίνη στο ζωμό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Για καλύτερη διάλυση βάζετε τον ζωμό σε χαμηλή φωτιά, απλά μην βράσει.

11. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρέας στον ζωμό με τη ζελατίνη και προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο.

12. Ρίξτε το έτοιμο ζελέ σε καλούπια ή πιάτα και κρυώστε σε θερμοκρασία σπιτιού. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με βραστά αυγά και φρέσκα μυρωδικά.

13. Στη συνέχεια, βάλτε το ζελέ στο ψυγείο για μια νύχτα. Πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε προσεκτικά το λίπος από την επιφάνεια του ζελέ.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο ζελέ χωρίς να προσθέσετε ζελατίνη;

Για να παγώσει καλά το ζελέ και τα μπούτια χωρίς να προσθέσετε ζελατίνη, είναι σημαντικό να το ψήσετε σε μικρή ποσότητα νερού και να μην προσθέσετε νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αφήστε λιγότερο ζωμό, αλλά το ζελέ θα είναι εξαιρετικό.

Συστατικά:

• Χοιρινά μπούτια - 2 τεμ.
• Κόκκινο - 1 τεμ.
• καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι και σκόρδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα πόδια και τις αρθρώσεις με νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα για να αφαιρέσετε όλη τη βρωμιά.

2. Τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε εντελώς με νερό.

3. Βράζουμε τον ζωμό σε δυνατή φωτιά, αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνειά του και ψήνουμε το ζελέ σε χαμηλή φωτιά για 5 ώρες κάτω από σκεπασμένο καπάκι, ώστε να εξατμιστεί λίγο από το νερό.

4. Τα πόδια και τα μπούτια μπορούν να αναποδογυρίζονται περιοδικά για να τα βοηθήσετε να βράσουν καλύτερα.

5. Μετά από 5 ώρες, βάλτε τα καθαρισμένα κρεμμύδια, τα καρότα, τα φύλλα δάφνης στο ζελέ, προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και μαγειρέψτε για άλλη 1 ώρα.

6. Βγάζουμε το ψημένο κρέας από το ζωμό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Το κρυώνουμε λίγο και διαλέγουμε όλους τους σπόρους.Κόβουμε μεγάλα κομμάτια κρέατος με ένα μαχαίρι και χωρίζουμε το κρέας από τα μπούτια με τα χέρια μας.

7. Στραγγίζουμε το ζωμό από ένα κόσκινο για να αφαιρέσουμε τους μικρούς σπόρους, το πιπέρι και τη δάφνη.

8. Αφαιρέστε τη στρώση λίπους από την επιφάνεια του ζωμού με ένα κουτάλι ή μια κουτάλα, καθώς χαλάει την εμφάνιση και τη γεύση του ζελέ. Το υπόλοιπο λίπος αφαιρείται εύκολα με μια χαρτοπετσέτα.

9. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας στο ζωμό.

10. Προσθέστε ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό σύμφωνα με το γούστο σας.

11. Ανακατεύουμε το ζελέ και το ρίχνουμε σε πιάτα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το ζελέ με φρέσκα μυρωδικά ή ένα βραστό αυγό.

12. Ψύξτε το πιάτο πρώτα σε κανονική θερμοκρασία και μετά βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Καλή όρεξη!

Ζελέ χοιρινά μπούτια, αρθρώσεις και μοσχάρι

Από τις πολλές συνταγές για ζελέ κρέας, σας προσφέρεται η επιλογή να το ετοιμάσετε με την προσθήκη μοσχαρίσιου κρέατος. Πάρτε μοσχάρι χωρίς κόκαλα, γιατί έχουμε και μπούτια και χοιρινό κότσι. Θα πάρετε ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Χοιρινά μπούτια - 4 τεμ.
• βόειο κρέας - 0,5 κιλά.
• Μικρό χοιρινό κότσι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο - για γεύση.
• Φρέσκα βότανα για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα χοιρινά μπούτια για μία ώρα σε χλιαρό νερό με ξύδι. Αυτό θα βοηθήσει στην καλύτερη απομάκρυνση της βρωμιάς.

2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα πόδια και την άρθρωση και αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα βρωμιάς με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε το κομμάτι του βοείου κρέατος. Κόψτε τα χοιρινά μπούτια κατά μήκος για να ψηθούν καλύτερα και κόψτε το κότσι σε κομμάτια.

3. Τοποθετούμε όλο το έτοιμο κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το γεμίζουμε εντελώς με κρύο νερό.

4. Τοποθετούμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

5. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τον ζεστό θολό ζωμό με αφρό, ξεπλένουμε τα κομμάτια του κρέατος με κρύο νερό και τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι.

6.Γεμίστε ξανά το κρέας με κρύο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό το καπάκι για 5 ώρες.

7. Στη συνέχεια, βάλτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα στο ζελέ κρέας, προσθέστε τους κόκκους μαύρου πιπεριού και τα φύλλα δάφνης, προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και μαγειρέψτε το ζελέ για άλλη μια ώρα. Στο έτοιμο ζελέ κρέας, ο χόνδρος και το κρέας πρέπει να διαχωρίζονται ελεύθερα από τα οστά.

8. Βγάζουμε το ψημένο κρέας από το τηγάνι και το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

9. Στη συνέχεια ταξινομήστε το, αφαιρώντας όλους τους σπόρους. Χωρίστε τα πόδια σε κομμάτια με τα χέρια σας και κόψτε το βόειο κρέας και το κρέας από το κότσι με ένα μαχαίρι κατά μήκος του κόκκου.

10. Στραγγίστε τον ζεστό ζωμό από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τυχόν κόκκαλα και πιπεριές που έχουν απομείνει και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια κουτάλα ή ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τυχόν λίπος από την επιφάνεια.

11. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρέας στο ζωμό και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα όλα καλά και δοκιμάστε τα.

12. Ρίξτε το ζελέ στο δοχείο της αρεσκείας σας, διακοσμήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και αφήστε το να σφίξει: πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για ζελέ χοιρινά μπούτια, κότσι και κοτόπουλο

Το ζελέ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή από χοιρινά προϊόντα με την προσθήκη κρέατος κοτόπουλου θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό και νόστιμο και δεν θα λιώσει στη θερμοκρασία του σπιτιού. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία, αν και η διαδικασία είναι πολύ απλή.

Συστατικά:

• Χοιρινά μπούτια - 2-4 τεμ.
• Χοιρινό κότσι - 1 τεμ.
• Κοτόπουλο - 1 ή ½ τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 κεφάλια.
• Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα χοιρινά μπούτια, τα οποία έχετε ήδη μουλιάσει για αρκετές ώρες σε κρύο νερό, και την άρθρωση και αφαιρέστε όλη τη βρωμιά με ένα μαχαίρι.Κόβουμε τα μπούτια στη μέση, κόβουμε το κότσι στη μέση, κόβουμε το κοτόπουλο σε δύο μέρη.

2. Τοποθετήστε τα μπούτια, τα κότσια και το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τα εντελώς με νερό.

3. Βράζουμε το ζελέ σε δυνατή φωτιά και αφαιρούμε όλο τον αφρό από την επιφάνεια.

4. Μαγειρέψτε το ζελέ για 5-6 ώρες σε πολύ χαμηλή φωτιά και με κλειστό καπάκι, έτσι ώστε να μην βράσει, δηλαδή να σιγοβράσει.

5. Αλατίστε το ζελέ με το γούστο σας.

6. Μετά από μιάμιση ώρα από την έναρξη του βρασμού, αφαιρούμε το κοτόπουλο από τον ζωμό. Πρέπει να βράσει και το κρέας να ξεχωρίσει καλά από τα κόκαλα.

7. 1 ώρα πριν το τέλος του ψησίματος, προσθέτουμε στο ζελέ κρέας ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και φύλλα δάφνης.

8. Μετά από 5-6 ώρες, αφαιρέστε όλο το κρέας από το τηγάνι και επιλέξτε τα κόκαλα από αυτό. Ψιλοκόψτε το χοιρινό και το κοτόπουλο με ένα μαχαίρι ή χωρίστε το με τα χέρια σας.

9. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ζωμό και ανακατέψτε καλά.

10. Αφαιρέστε προσεκτικά όλο το λίπος από την επιφάνεια του ζωμού. Μπορείτε να κρυώσετε τον ζωμό ώστε να σκληρύνει το λίπος και μετά να τον αφαιρέσετε προσεκτικά. Στη συνέχεια, μπορείτε να τηγανίσετε πατάτες.

11. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρέας στο ζωμό και ανακατέψτε.

12. Ρίχνουμε το ζελέ σε πιάτα ή άλλες φόρμες και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει. Μπορείτε να διακοσμήσετε με αυγό ή φρέσκα μυρωδικά ανάλογα με το γούστο σας.

Φάτε για την υγεία σας!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο ζελέ σε μια αργή κουζίνα;

Μια πολυκουζίνα απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος ζελέ. Το ζελέ που παρασκευάζεται σε αυτό αποδεικνύεται πάντα πολύ δυνατό και αρωματικό.

Συστατικά:

• Χοιρινά μπούτια - 2 τεμ.
• Χοιρινό κότσι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Δάφνη και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά το χοιρινό κότσι και τα πόδια με νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα και ξύστε όλη τη βρωμιά με ένα μαχαίρι.

2. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε το κρεμμύδι και τα καρότα.

3.Τοποθετήστε όλα τα πλυμένα προϊόντα στο μπολ του πολυκουζινιού και γεμίστε με κρύο νερό μέχρι το επίπεδο της επάνω ένδειξης του μπολ.

4. Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Μαγείρεμα», με κλειστό το καπάκι, βράστε το ζελέ. Αφαιρέστε όλο τον αφρό από την επιφάνεια και αλατίστε το πιάτο.

5. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία «Σβήσιμο» για 4,5 ώρες.

6. Στο διάστημα αυτό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και μπορείτε να κάνετε άλλα πράγματα.

7. Μία ώρα πριν το τέλος του προγράμματος, προσθέτουμε στο ζελέ κρέας κόκκους μαύρου πιπεριού και φύλλα δάφνης.

8. 10 λεπτά πριν χτυπήσει το χρονόμετρο, αφαιρούμε όλο το κρέας με τα κόκαλα από το ζελέ με μια τρυπητή κουτάλα.

9. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ζωμό και αφήστε το ζωμό να πάρει μια βράση. Απενεργοποιήστε τη συσκευή.

10. Ψύξτε λίγο το κρέας, αφαιρέστε τα κόκαλα από αυτό και αποσυναρμολογήστε το κρέας σε αυθαίρετα κομμάτια.

11. Τοποθετήστε το προκύπτον κομμένο κρέας σε οποιαδήποτε φόρμα.

12. Προσθέστε βραστά καρότα, αυγά και κονσέρβα καλαμποκιού στα διακοσμητικά καλούπια.

13. Ρίχνουμε τον έτοιμο ζωμό στα φορμάκια.

14. Ψύξτε το ζελέ σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Καλή όρεξη!

Μαγειρέψτε ζελέ χοιρινά μπούτια και αρθρώσεις σε χύτρα ταχύτητας

Αυτή είναι μια συνταγή για να φτιάξετε ζελέ με χύτρα ταχύτητας. Οι νοικοκυρές έχουν διαφορετικές απόψεις για το χρόνο μαγειρέματος: μπορείτε να μαγειρέψετε από μία ώρα έως τρεις ώρες. Καθορίστε το χρόνο με βάση τη δική σας εμπειρία. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, καλείστε να μαγειρέψετε το ζελέ για 2 ώρες. Μπορείτε να αλλάξετε το σετ κρέατος για ζελέ ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Συστατικά:

• Χοιρινά μπούτια - 4 τεμ.
• Χοιρινό κότσι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα πόδια και τις αρθρώσεις και αφαιρέστε προσεκτικά όλη τη βρωμιά με ένα μαχαίρι, ειδικά στα πόδια.

2.Τοποθετήστε αυτά τα προϊόντα σε μια απλή κατσαρόλα, προσθέστε νερό και βράστε.

3. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό μαζί με τον αφρό, ξεπλένουμε ξανά τα πόδια και τα κότσια και τα βάζουμε σε χύτρα ταχύτητας.

4. Προσθέστε στο κρέας το κρεμμύδι με τη φλούδα και τα καθαρισμένα καρότα. Προσθέστε τον μαύρο και τον αρακά μπαχάρι και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

5. Ρίχνουμε νερό πάνω από το κρέας μέχρι να καλυφθεί εντελώς.

6. Κλείνουμε καλά τη χύτρα ταχύτητας και την τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά.

7. Μετά την εμφάνιση ατμού και συριγμού, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε το ζελέ για 2 ώρες.

8. Μετά από αυτό το διάστημα, σβήστε τη φωτιά και ανοίξτε το καπάκι σύμφωνα με τις οδηγίες - αφού κρυώσετε το τηγάνι ή απελευθερώσετε ατμό μέσω της βαλβίδας.

9. Με τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε όλο το κρέας με τα κόκαλα από τον ζωμό και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο.

10. Στραγγίζουμε το ζωμό σε ένα σουρωτήρι.

11. Χωρίζουμε το κρυωμένο κρέας σε αυθαίρετα κομμάτια, αφαιρώντας όλα τα κόκαλα.

12. Τοποθετήστε το κρέας σε οποιαδήποτε φόρμα ή πιάτα.

13. Κόβουμε τα βρασμένα καρότα σε φέτες και τα προσθέτουμε στο κρέας. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκο ​​μαϊντανό σε κάθε πιάτο.

14. Περιχύνουμε το κρέας με τον έτοιμο ζωμό.

15. Δροσίστε τα καλούπια με ζελέ σε θερμοκρασία σπιτιού και μετά βάλτε τα στο ψυγείο για μια νύχτα.

16. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο με χρένο, adjika ή σάλτσα σκόρδου και βραστές πατάτες.

Καλή όρεξη!