Πώς να μαγειρέψετε khinkali

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το khinkali είναι μια ερώτηση που αντιμετωπίζουν πολλοί λάτρεις της νόστιμης γεωργιανής κουζίνας. Η διαδικασία παρασκευής του χινκάλι δεν είναι απλή και το μαγείρεμα, ώστε τα προϊόντα να μην παραψηθούν, να παραμείνουν ζουμερά και να μην παραμορφωθούν, έχει ιδιαίτερη σημασία. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να μαγειρέψετε αυτές τις σακούλες ζύμης με κιμά μέσα: σε κατσαρόλα ή τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε αργή κουζίνα, σε χύτρα ταχύτητας, στο φούρνο ή στον ατμό. Και το καθένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο khinkali σε νερό σε μια κατσαρόλα

Το βράσιμο του khinkali σε νερό σε μια κατσαρόλα είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος παρασκευής τους και η διάρκειά του είναι ίδια τόσο για το φρέσκο ​​όσο και για το κατεψυγμένο khinkali. Κατά μέσο όρο, είναι 12-15 λεπτά από την έναρξη του επαναβρασμού. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το khinkali εκ των προτέρων και για ένα νόστιμο πιάτο, η επιλογή ποιοτικών προϊόντων είναι σημαντική.

1. 
   Για να μαγειρέψετε το χινκάλι, πάρτε ένα μεγάλο φαρδύ τηγάνι, ρίξτε 3 λίτρα κρύο νερό σε αυτό και βράστε σε δυνατή φωτιά.
2. 
   Τοποθετήστε προσεκτικά το παγωμένο χινκάλι σε βραστό νερό, ένα κομμάτι τη φορά.
3. 
   Ανακατεύουμε απαλά τα khinkali στο νερό με ένα κουτάλι για να μην κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού ή κολλήσουν μεταξύ τους. Μετά από 2-3 λεπτά το νερό θα ξαναβράσει.
4. 
   Προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας αλάτι στο χινκάλι και ανακατέψτε ξανά. Ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 10 λεπτά, ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε το χινκάλι χωρίς να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι.
5. 
   Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε προσεκτικά το βρασμένο χινκάλι από το τηγάνι σε πιάτα σε μερίδες, πασπαλίζετε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Χινκάλι στον ατμό

Το χίνκαλι, όπως και το μάντι, μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό και αυτή η μέθοδος μαγειρέματος διασφαλίζει ότι τα προϊόντα θα διατηρήσουν καλά το σχήμα τους, η ζύμη θα είναι απαλή και η γέμιση θα παραμείνει πολύ ζουμερή. Για να μαγειρέψετε το χινκάλι στον ατμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα ή ένα διπλό λέβητα. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να μαγειρέψετε κατεψυγμένο khinkali χρησιμοποιώντας μια πολυκουζίνα Panasonic και το πρόγραμμα "Ατμός". Χρειάζεται λίγο περισσότερο από το μαγείρεμα, αλλά θα είναι πιο νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένο χινκάλι – 500 γρ.
• Νερό - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, αποφασίστε για το χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα με τις οδηγίες για το πολυκουζινάκι σας, επειδή τα μοντέλα και τα προγράμματά τους είναι διαφορετικά.

Βήμα 2. Ρίξτε μισό λίτρο καθαρό νερό στο πολυμπολ, αν και συνήθως δεν αναφέρεται η ακριβής ποσότητα.

Βήμα 3: Τοποθετήστε μια ειδική σχάρα στον ατμό στο μπολ. Τοποθετήστε πάνω του παγωμένο χινκάλι σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.

Βήμα 4. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Steam". Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος στα 40 λεπτά και ενεργοποιήστε το κουμπί «Έναρξη».Η αντίστροφη μέτρηση σε αυτό το πρόγραμμα θα ξεκινήσει μόνο αφού το νερό στο μπολ αρχίσει να βράζει, κάτι που διαρκεί άλλα 15 λεπτά, οπότε θα αφιερώσετε 1 ώρα μαγείρεμα.

Βήμα 5. Μετά το σήμα για το τέλος του προγράμματος, μπορείτε να μεταφέρετε το βρασμένο στον ατμό khinkali σε ένα πιάτο. Προσθέστε άλλα υλικά της αρεσκείας σας (ξινή κρέμα, μυρωδικά) και το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε khinkali σε αργή κουζίνα

Οι πολυκουζίνες έχουν γίνει από καιρό εξαιρετικοί βοηθοί για κάθε νοικοκυρά και μπορείτε να μαγειρέψετε khinkali σε αυτό το gadget. Μαγειρέψτε με δύο τρόπους, είτε σε βραστό νερό στο πρόγραμμα «Σούπα» ή «Μαγείρεμα» για 20 λεπτά, είτε στον ατμό. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε khinkali που αγοράζονται από το κατάστημα σε πολυκουζινάκι Redmond με τη μέθοδο του ατμού.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Έτοιμο χινκάλι αγορασμένο από το κατάστημα – 8 τεμ.
• ελαιόλαδο - 30 ml.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε ένα απλό σετ συστατικών. Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε το Khinkali με τα χέρια σας, αλλά χρειάζεται χρόνος, γι 'αυτό ετοιμάζουμε προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα, τα οποία θα είναι επίσης νόστιμα. Ρίξτε δύο ποτήρια καθαρό νερό στο μπολ.

Βήμα 2. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, αλείψτε το μπολ με μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου.

Βήμα 3. Τοποθετήστε μια ειδική συρμάτινη σχάρα πάνω από το μπολ και τοποθετήστε το έτοιμο χινκάλι σε αυτό σε μικρή απόσταση. Κλείστε το καπάκι του multicooker και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Steam» για τον προεπιλεγμένο χρόνο, που είναι 30 λεπτά.

Βήμα 4. Μετά το σήμα για το τέλος του προγράμματος, μεταφέρετε το khinkali που ετοιμάζετε στο multicooker σε ένα πιάτο, προσθέστε οποιαδήποτε σάλτσα με βότανα και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Χινκάλι μαγειρεμένο σε χύτρα ταχύτητας

Το χίνκαλι που μαγειρεύεται σε χύτρα ταχύτητας δεν διαφέρει στη γεύση από εκείνα που παρασκευάζονται με άλλη μέθοδο και το πιάτο μαγειρεύεται, στην πραγματικότητα, στον ατμό. Μια χύτρα ταχύτητας, ειδικά μια με πολλά επίπεδα, είναι βολική για μια μεγάλη οικογένεια και ακόμη και σε ένα μεσαίου μεγέθους gadget είναι δυνατή η ταυτόχρονη παρασκευή khinkali για 3 άτομα. Ο αλγόριθμος για τη χρήση χύτρα ταχύτητας είναι απλός. Μπορείτε να μαγειρέψετε khinkali είτε φρέσκο ​​είτε κατεψυγμένο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Χινκάλι.
• Φυτικό λάδι - για τη λίπανση των επιπέδων.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως το khinkali ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε. Προετοιμάστε τη χύτρα ταχύτητας για χρήση. Ρίξτε καθαρό νερό στο κάτω δοχείο του gadget σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήστε το να βράσει.

Βήμα 2. Λιπάνετε κάθε επίπεδο της χύτρας ταχύτητας με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το khinkali στις βαθμίδες σε απόσταση τουλάχιστον 1 cm το ένα από το άλλο.

Βήμα 4: Τοποθετήστε τις στρώσεις πάνω από το κάτω δοχείο.

Βήμα 5. Κλείστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και μαγειρέψτε το χινκάλι για 30 λεπτά.

Βήμα 6. Μετά την καθορισμένη ώρα, τοποθετήστε το χινκάλι σε πιάτα σε μερίδες ή σε ένα κοινό πιάτο, διακοσμήστε με βότανα και σερβίρετε το πιάτο. Καλή όρεξη!

Χινκάλι ψημένο στο φούρνο

Το χινκάλι βγαίνει πάντα νόστιμο, ανεξάρτητα από τον τρόπο παρασκευής, και σε αυτή τη συνταγή καλείστε να τα ψήσετε στο φούρνο. Ψήνουμε khinkali με λαχανικά, το σετ των οποίων και η αναλογία μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Σερβίρετε το πιάτο με σάλτσα ξηρών καρπών σύμφωνα με τη γεωργιανή εκδοχή. Παίρνουμε έτοιμο khinkali, που κάνει την προετοιμασία του πιάτου γρήγορη και απλή.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Χινκάλι – 1 συσκευασία.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Λαχανικά:

• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Κολοκύθα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Για τη σάλτσα ξηρών καρπών:

• Καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• κόλιαντρο - 10 κλωνάρια.
• Μέντα - 1 κλωνάρι.
• Καυτερή πιπεριά - ½ λοβό.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - ½ κουτ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε τη συσκευασία του khinkali εκ των προτέρων και για τουλάχιστον μία ώρα στο κάτω ράφι του ψυγείου. Ξεφλουδίστε τα επιλεγμένα λαχανικά και ξεπλύνετε καλά.

Βήμα 2. Στη συνέχεια κόψτε τα έτοιμα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια αυθαίρετου σχήματος, μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, περιχύστε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε απαλά.

Βήμα 3. Αλείφουμε καλά ένα ταψί ή ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε το χινκάλι σε ταψί μόνο περιμετρικά. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στη μέση του ταψιού και ρίξτε ένα ποτήρι καθαρό νερό. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε το χινκάλι για 40 λεπτά.

Βήμα 4. Όσο το πιάτο ψήνεται, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Αλέστε όλα τα υλικά για τη σάλτσα, εκτός από τους ξηρούς καρπούς, σε μια ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Βήμα 5. Τρίψτε τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς ξεχωριστά στο μπλέντερ σε λεπτή ψίχα. Συνδυάστε τα θρυμματισμένα υλικά, προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού με φυτικό λάδι και αλάτι. Στη συνέχεια ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6. Σερβίρετε το χινκάλι με ζεστά λαχανικά, περιχύνοντας το πιάτο με την έτοιμη σάλτσα ξηρών καρπών. Το Khinkali βγαίνει τρυφερό στο κάτω μέρος και οι άκρες από πάνω θα είναι τραγανές.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα σε μερίδες και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Χινκάλι μαγειρεμένο σε τηγάνι

Το χινκάλι μαγειρεμένο σε τηγάνι είναι πολύ δημοφιλές, αλλά σε αντίθεση με το παραδοσιακά παρασκευασμένο χινκάλι, έχει διαφορετική γεύση. Δεδομένου ότι τα khinkali σχηματίζονται μεγάλα, πρέπει να μαγειρευτούν για κάποιο χρονικό διάστημα πριν το τηγάνισμα, προκειμένου να αποκτήσουν τη βέλτιστη κατάσταση, αν και υπάρχουν επίσης επιλογές για τηγάνισμα khinkali. Η ζύμη και η γέμιση στο τηγανητό χινκάλι δεν διαφέρουν καθόλου από τις παραδοσιακές συνταγές.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 55 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χοιρινό - 500 γρ.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 400 γρ.
• Νερό - 210 ml.
• Πάπρικα - ½ κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο κύμινο - ½ κουτ.
• Khmeli-suneli - ½ κουτ.
• Αποξηραμένος κόλιανδρος - 1 κουτ.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.

Να υποβάλω:

• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Adjika - 100 γρ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε, σύμφωνα με τη συνταγή, όλα τα υλικά για το ζύμωμα της ζύμης, τον κιμά και μετρήστε τα καρυκεύματα για να μην ξεχάσετε τίποτα. Ξεπλύνετε το κρέας και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε λίγο το νερό για τη γέμιση.

Βήμα 2. Ζυμώνουμε άζυμη ζύμη από αλεύρι, φυτικό λάδι, αλάτι και μικρή ποσότητα νερού. Το ζυμώνουμε με τα χέρια για τουλάχιστον 10 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίγουμε σε ένα τσουρέκι, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για 20 λεπτά.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το χοιρινό και το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το κρέας σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε τριμμένο πιπέρι με κύμινο, αποξηραμένο κόλιανδρο και αποξηραμένο σκόρδο. Αλατίστε τα πάντα σύμφωνα με το γούστο σας, ρίξτε χλιαρό νερό και ζυμώστε τον κιμά μέχρι να αποκτήσει μια ομοιογενή υφή.

Βήμα 4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 ίσα κομμάτια.Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε κύκλο με διάμετρο έως 16 cm και πάχος όχι μεγαλύτερο από 3 mm. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση πάνω στη ζύμη και σχηματίζουμε το χινκάλι σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες για να σχηματιστούν πτυχώσεις με ουρά.

Βήμα 5. Βράζετε τουλάχιστον 3 λίτρα καθαρό νερό σε μια μεγάλη φαρδιά κατσαρόλα και προσθέτετε αλάτι. Τοποθετείτε ένα-ένα το χινκάλι, για να μην κολλήσει μεταξύ τους, σε βραστό νερό και μαγειρεύετε για 10 λεπτά από την αρχή του βρασμού του νερού. Θα πρέπει να επιπλέουν.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Βγάζουμε το ψημένο χινκάλι από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα και το μεταφέρουμε σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Βήμα 7. Χινκάλι, μεταφέρετε από το τηγάνι σε πιάτα σερβιρίσματος, πασπαλίστε με μυρωδικά, από πάνω με κρέμα γάλακτος και adjika και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε khinkali με ζωμό μέσα

Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε khinkali με ζωμό μέσα στο σπίτι, αν και χρειάζεται χρόνος και επιδεξιότητα για να σμιλέψετε αυτά τα προϊόντα. Ο χυμός ή ο ζωμός μέσα σε κάθε χινκάλι είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του πιάτου, γι' αυτό και διαμορφώνονται με ιδιαίτερο τρόπο ώστε να μην διαρρέει κατά το φαγητό. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, προστίθεται νερό ή ζωμός μπαχαρικών στη γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή, ανακατεύουμε τη ζύμη σε νερό με αυγά, και βράζουμε το χινκάλι σε μια κατσαρόλα, αλλά μπορείτε επίσης να το αχνίσετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 35 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινού - 600 γρ.
• Ζωμός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Προβηγκιανά βότανα - για γεύση.
• Βασιλικός - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Το χίνκαλι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα βράσει και θα κρατήσει καλά τον ζωμό μέσα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τον κιμά χοιρινού, κατά προτίμηση όχι κατεψυγμένο, σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε σκόρδο και κρεμμύδι σε αυτό με ένα φτυάρι για να δώσει περισσότερο ζουμί.

Βήμα 3. Τα ξηρά καρυκεύματα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της γέμισης, αν και μπορείτε να αλλάξετε το σετ σύμφωνα με τα γούστα σας.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά σε ένα φλιτζάνι και τα πασπαλίζουμε πάνω από τον κιμά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε στον κιμά ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 6. Ρίξτε 1 φλιτζάνι από οποιοδήποτε ζωμό στον κιμά. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7. Για τη ζύμη, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ και κάντε μια λακκούβα στη μέση.

Βήμα 8. Πασπαλίζουμε με αλεύρι με αλάτι.

Βήμα 9. Ρίξτε ένα ποτήρι καθαρό νερό στην εσοχή.

Βήμα 10. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να γίνει λεία, ελαστική και να μην κολλάει στις παλάμες.

Βήμα 11. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα κούτσουρο, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε για 30 λεπτά να φουσκώσει.

Βήμα 12. Μετά από αυτό το διάστημα, κόψτε τη ζύμη που απλώθηκε σε ένα λεπτό στρώμα σε μεγάλους κύκλους.

Βήμα 13. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση πάνω τους.

Βήμα 14. Πλάθετε προσεκτικά και όμορφα το χινκάλι ώστε να έχετε πολλές πτυχές και από πάνω μια ουρά.

Βήμα 15. Με αυτόν τον τρόπο πλάθουμε όλα τα χινκάλι και τα τοποθετούμε σε ένα ξύλο κοπής πασπαλισμένο με αλεύρι. Μπορείτε να κόψετε τις ουρές. Βράζουμε το χινκάλι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο αλάτι στο νερό. Μαγειρέψτε τα khinkali για 6 λεπτά αφού επιπλεύσει στην επιφάνεια.

Βήμα 16. Με τρυπητή κουτάλα μεταφέρετε προσεκτικά το ψημένο χινκάλι με τον ζωμό μέσα σε ένα πιάτο ή σε επίπεδα πιάτα, διακοσμήστε με μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!