Πώς να μαγειρέψετε σωστά το καλαμπόκι

Σε ποιον δεν αρέσει να τρώει ηλιόλουστο γλυκό βραστό καλαμπόκι; Ένα ζεστό στάχυ, αλειμμένο γενναιόδωρα με βούτυρο και πασπαλισμένο με αλάτι, σας παρακινεί να πάρετε γρήγορα ένα δείγμα και να δοκιμάσετε τους ζουμερούς κόκκους. Για να κάνετε το βρασμένο καλαμπόκι πραγματικά νόστιμο, πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά και θα σας πούμε πώς.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά ένα στάχυ σε μια κατσαρόλα και για πόση ώρα

Ένας απλός και ξεκάθαρος τρόπος για να μαγειρέψετε το καλαμπόκι: ξεπλύνετε την πρώτη ύλη, τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο το καλαμπόκι, το σερβίρουμε με αλάτι. Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να το διαχειριστεί!

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε σωστά ένα στάχυ σε ένα τηγάνι και για πόσο καιρό; Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το καλαμπόκι αμέσως μετά την αγορά ή μετά τη συλλογή του. Όσο πιο φρέσκες είναι οι πρώτες ύλες, τόσο πιο υγιεινό και ζουμερό θα είναι το βρασμένο καλαμπόκι. Καθαρίζουμε τα στάχυα από φύλλα και τρίχες. Αν υπάρχουν ελαττωματικοί, σκουρόχρωμοι κόκκοι, τους αφαιρούμε. Πλένουμε τις έτοιμες πρώτες ύλες.
2. 
   Βάλτε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Δεν αλατίζουμε κατά το μαγείρεμα. Είναι σημαντικό. Αν προσθέσετε αλάτι στο νερό, οι κόκκοι θα γίνουν σκληροί. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό ώστε το καλαμπόκι να μπορεί να βυθιστεί τελείως. Βάζουμε το καλαμπόκι σε βραστό νερό και κλείνουμε το καπάκι. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για νεαρό, κίτρινο καλαμπόκι. Εάν το καλαμπόκι είναι ώριμο, ήδη με πορτοκαλί απόχρωση, μαγειρέψτε το περισσότερο - περίπου μία ώρα. Καθώς μαγειρεύετε, μπορείτε να τρυπήσετε τους κόκκους και να αξιολογήσετε τον βαθμό απαλότητας.
3. 
   Αφού μαγειρέψουμε, τοποθετούμε το καλαμπόκι σε μια πιατέλα και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
4. 
   Πασπαλίζουμε το ζεστό καλαμπόκι με αλάτι. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μικρούς κόκκους, καθώς κατανέμονται πιο ομοιόμορφα μεταξύ των κόκκων και οι κρύσταλλοι δεν τσακίζουν στα δόντια. Σερβίρετε το βρασμένο καλαμπόκι ζεστό. Μόλις κρυώσει, δεν είναι πλέον τόσο νόστιμο. Το καλαμπόκι, φυσικά, μπορεί να ξαναβρεθεί στον ατμό, αλλά το φρεσκοβρασμένο καλαμπόκι είναι πιο νόστιμο και πιο ζουμερό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νεαρό καλαμπόκι έτσι ώστε να είναι ζουμερό και απαλό;

Ο χρόνος μαγειρέματος για το καλαμπόκι εξαρτάται άμεσα από τον βαθμό ωριμότητάς του. Μαγειρέψτε ελαφρύ, ώριμο γαλακτώδες, φρεσκοκομμένο καλαμπόκι για όχι περισσότερο από δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Τα νεαρά στάχυα, λίγες μέρες μετά τη συγκομιδή, θα χρειαστούν είκοσι έως τριάντα λεπτά μαγειρέματος. Το ώριμο καλαμπόκι μαγειρεύεται από μισή ώρα έως δύο ώρες: όσο πιο χονδροειδείς είναι οι κόκκοι, τόσο μεγαλύτερο είναι το μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νεαρό καλαμπόκι - 4 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε στάχυα για μαγείρεμα με μαλακά πράσινα φύλλα - αυτό θα είναι νεαρό καλαμπόκι.

2.Τοποθετήστε ένα τηγάνι με νερό στη σόμπα - τα στάχυα πρέπει να καλύπτονται πλήρως με υγρό κατά το μαγείρεμα· λάβετε αυτό υπόψη όταν επιλέγετε τον όγκο του τηγανιού. Τα μεγάλα στάχυα μπορούν να σπάσουν στη μέση εάν είναι απαραίτητο. Καθαρίζουμε το καλαμπόκι από φύλλα και τρίχες.

3. Βυθίζουμε το καλαμπόκι σε βραστό νερό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Από τη στιγμή που θα βράσει, μαγειρέψτε για είκοσι πέντε με τριάντα λεπτά. Τρυπάμε τους κόκκους με ένα μαχαίρι - αν είναι μαλακοί, τότε σταματήστε το μαγείρεμα. Είναι σημαντικό να μην παραψήσετε το νεαρό καλαμπόκι για να παραμείνει απαλό και ζουμερό. Επομένως, φροντίστε να αξιολογήσετε την απαλότητα των κόκκων τρυπώντας τους μετά από δέκα έως δεκαπέντε λεπτά μαγειρέματος.

4. Τοποθετήστε το έτοιμο καλαμπόκι σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με αλάτι για γεύση και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στους ζεστούς κόκκους. Σερβίρετε το καλαμπόκι ζεστό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το καλαμπόκι με αλάτι σε μια κατσαρόλα;

Η καλύτερη προσθήκη στο ζουμερό βρασμένο καλαμπόκι είναι το αλάτι, που αναδεικνύει τη γλυκύτητα των κόκκων, και το βούτυρο, που τονίζει τη λεπτή γεύση του καλαμποκιού. Το κύριο μυστικό των τρυφερών, ζουμερών στάχυων είναι ότι το αλάτι πρέπει να προστίθεται μόνο κατά το σερβίρισμα. Εάν βράσετε το καλαμπόκι αμέσως σε αλατισμένο νερό, οι κόκκοι δεν θα είναι πλέον τόσο τρυφεροί.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το καλαμπόκι μαζί με τα φύλλα. Διαχωρίστε τα μεταξωτά καλαμποκιού - δεν θα χρειαστούν κατά το μαγείρεμα. Ξεχωρίζουμε τις τρίχες από τα στάχυα.

2. Αφαιρούμε τα φύλλα από τα στάχυα και τα τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού. Τοποθετήστε το καλαμπόκι από πάνω.

3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το καλαμπόκι στα φύλλα σε μια κατσαρόλα, κλείστε το καπάκι και βάλτε το να ψηθεί στο μάτι της κουζίνας.

4.Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά σε μέτρια βράση, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα στάχυα να σταθούν σε ζεστό νερό για άλλη μισή ώρα.

5. Με λαβίδες μεταφέρουμε το βρασμένο καλαμπόκι σε πιατέλα και το πασπαλίζουμε με αλάτι. Τρίψτε το αλάτι σε όλη την επιφάνεια με τα χέρια σας και στη συνέχεια τρίψτε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω από τους κόκκους. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε αργή κουζίνα στο σπίτι;

Το μαγείρεμα του καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα, σε γενικές γραμμές, δεν διαφέρει από το μαγείρεμα στη σόμπα σε μια κατσαρόλα, αλλά πολλοί υποστηρίζουν ότι οι κόκκοι είναι πιο ζουμεροί και πιο νόστιμοι λόγω της στεγανότητας του μπολ. Επιπλέον, εάν μαγειρέψετε το καλαμπόκι απευθείας στο στάχυ, χωρίς να αφαιρέσετε τα φύλλα, η γεύση βελτιώνεται μόνο και η ζουμερή του παραμένει στο μέγιστο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι - 3-4 τεμ.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• Βούτυρο - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα στάχυα: κόψτε προσεκτικά τα φύλλα ώστε μετά το πλύσιμο να τα ξαναβάλετε στο καλαμπόκι. Αφαιρούμε τις τρίχες. Ξεπλένουμε το καλαμπόκι και τα φύλλα και «επιστρέφουμε» τα φύλλα πίσω στο καλαμπόκι τυλίγοντάς το.

2. Τοποθετήστε τα έτοιμα στάχυα στο μπολ του multicooker. Πρόσθεσε νερό. Βεβαιωθείτε ότι το νερό καλύπτει πλήρως το καλαμπόκι. Εάν είναι απαραίτητο, τα στάχυα μπορούν να συμπιεστούν ελαφρά και να προστεθεί περισσότερο νερό (όχι περισσότερο από το επιτρεπόμενο μέγιστο που αναγράφεται στο μπολ). Καθαρίζουμε το σκόρδο, το κόβουμε σε κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα μπολ πάνω από το καλαμπόκι. Κλείστε το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία για όσπρια, δημητριακά ή σούπα. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το καλαμπόκι για είκοσι με τριάντα λεπτά.

3. Αφαιρέστε προσεκτικά το έτοιμο καλαμπόκι από το μπολ και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο.

4.Πασπαλίζουμε το καλαμπόκι με αλάτι και αλείφουμε με βούτυρο. Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίσετε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα το καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων;

Αν έχετε φρέσκο ​​καλαμπόκι στα φύλλα, δοκιμάστε να το βάλετε σε μικροκύματα. Είναι γρήγορο, πιο εύκολο από το μαγείρεμα και πολύ νόστιμο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε νεαρό καλαμπόκι: είναι, φυσικά, πιο ζουμερό και πιο νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γλυκιά πάπρικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σκουπίστε το καλαμπόκι πάνω από την επιφάνεια με ένα υγρό πανί. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα φύλλα και να τα πλύνετε με νερό.

2. Κόψτε τις βάσεις. Η κοπή πρέπει να είναι αρκετά βαθιά, έτσι ώστε να ανοίγουν οι κόκκοι - αυτό θα απλοποιήσει στη συνέχεια την αφαίρεση των φύλλων από τα τελειωμένα στάχυα.

3. Τοποθετήστε τα έτοιμα στάχυα σε ένα πιάτο και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε την ισχύ στα 750 W για δέκα λεπτά.

4. Βγάλτε το ζεστό, μαγειρεμένο καλαμπόκι από τον φούρνο μικροκυμάτων.

5. Για να ξεφλουδίσετε τα στάχυα, πιέστε την άκρη του στάχυ με το χέρι σας και τραβήξτε το προς το μέρος σας - τα φύλλα ξεκολλάνε εύκολα.

6. Πασπαλίζουμε το έτοιμο αποφλοιωμένο καλαμπόκι με αλάτι από όλες τις πλευρές και αλείφουμε με ένα κομμάτι βούτυρο.

7. Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίσετε και με γλυκιά πάπρικα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό καλαμπόκι μαγειρεμένο στον ατμό

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε διπλό λέβητα. Θα διατηρηθούν περισσότερες χρήσιμες ουσίες, αφού δεν θα μπουν στο αφέψημα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να μαγειρέψετε νεαρό καλαμπόκι στον ατμό - μαγειρεύεται πιο γρήγορα και γίνεται νόστιμο. Με τα ώριμα δείγματα θα πρέπει να περιμένετε περισσότερο - το μαγείρεμα θα πρέπει να συνεχιστεί για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι - 6 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε το καλαμπόκι από φύλλα και τρίχες και πλύντε το.

2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι του ατμομάγειρα μέχρι τη μέγιστη ένδειξη. Στρώνουμε το μπολ και προσθέτουμε το καλαμπόκι. Τοποθετούμε τη δεύτερη βαθμίδα και επαναλαμβάνουμε την τοποθέτηση του καλαμποκιού. Κλείστε το καπάκι.

3. Ρυθμίστε την ώρα - δεκαπέντε λεπτά. Προετοιμαζόμαστε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

4. Τοποθετήστε το έτοιμο ζεστό καλαμπόκι σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με αλάτι και αλείψτε με βούτυρο. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό καλαμπόκι βρασμένο σε γάλα

Το καλαμπόκι μαγειρεμένο σε γάλα γίνεται πιο τρυφερό και γλυκό. Σημαντική προϋπόθεση είναι τα στάχυα να είναι νεαρά και κίτρινα. Συνιστάται να περάσει όσο το δυνατόν λιγότερος χρόνος από τη στιγμή της συλλογής και την έναρξη του μαγειρέματος. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το καλαμπόκι αμέσως μόλις το μαζέψετε ή το αγοράσετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι - 4 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Νερό - 600 ml.
• Γάλα - 1 λίτρο.
• Θυμάρι – 1-2 κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τα στάχυα από φύλλα και τρίχες και πλύνετε τα. Αν χρειαστεί σπάμε τα στάχυα στη μέση.

2. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε νερό με το γάλα, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και τα κλωναράκια θυμάρι. Ρίξτε το καλαμπόκι.

3. Βράστε το γάλα και το καλαμπόκι και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.

4. Βγάζετε το έτοιμο καλαμπόκι από το γάλα, το βάζετε σε πιατέλα, πασπαλίζετε με αλάτι και σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε γλυκό καλαμπόκι με ζάχαρη σε μια κατσαρόλα;

Για να μαγειρέψετε γλυκό καλαμπόκι με ζάχαρη, πρέπει να είστε υπομονετικοί - χρειάζονται μερικές ώρες για να μαγειρέψετε. Αλλά τότε όλη η οικογένεια θα μπορεί να απολαύσει μια ζουμερή γλυκιά απόλαυση.Όπως το κανονικό γλυκό καλαμπόκι, σερβίρεται καλύτερα με βούτυρο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι - 10 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τα φύλλα από τα στάχυα, τα πλένουμε και το ίδιο το καλαμπόκι. Ξεχωρίστε τις τρίχες και πετάξτε τις.

2. Τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού τα φύλλα και τα καλαμπόκι.

3. Ρίξτε τόσο νερό ώστε να καλύψει τελείως το καλαμπόκι, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το καλαμπόκι. Αυτό θα διαρκέσει περίπου δύο έως δυόμισι ώρες.

4. Αφαιρέστε προσεκτικά το έτοιμο καλαμπόκι από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Σερβίρουμε ζεστό με βούτυρο.

Καλή όρεξη!

Καλαμπόκι βρασμένο με βούτυρο

Προτείνουμε να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο στην προετοιμασία του καλαμποκιού για μαγείρεμα, πρώτα μουσκεύοντάς το και μετά βράζοντάς το με βούτυρο - δεν θα πιστεύετε πόσο μεγάλη διαφορά έχει αυτό στους έτοιμους πυρήνες. Το καλαμπόκι γίνεται πολύ πιο τρυφερό και ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά. εξαιρουμένου του χρόνου μουλιάσματος

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - 30-50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τα στάχυα από φύλλα και τρύπες. Πλένουμε το καλαμπόκι και το γεμίζουμε με νερό. Αφήστε το να μουλιάσει για μερικές ώρες.

2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι - η ποσότητα πρέπει να είναι τέτοια ώστε το καλαμπόκι να καλύπτεται πλήρως με υγρό κατά το μαγείρεμα. Φέρτε το νερό σε βράση και βάλτε το μουλιασμένο καλαμπόκι στο βραστό νερό. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά. Πέντε λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι στο νερό για γεύση.Στο τέλος του μαγειρέματος, δοκιμάστε δύο κόκκους και αξιολογήστε τον βαθμό ετοιμότητας.

3. Στραγγίστε το νερό από το έτοιμο καλαμπόκι. Αφήστε το καλαμπόκι σε ένα άδειο ζεστό τηγάνι, τυλίξτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να καθίσει για άλλα είκοσι λεπτά.

4. Μετά από αυτό, σερβίρετε το έτοιμο καλαμπόκι ζεστό με βούτυρο.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι Bonduelle;

Προτείνουμε να βράσετε το γλυκό καλαμπόκι Bonduelle. Αφαιρούμε τα φύλλα από τα στάχυα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το καλαμπόκι - θα είναι πιο νόστιμο. Όσο πιο παλιό είναι το καλαμπόκι, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος. Ο καλύτερος τρόπος είναι να δοκιμάσετε τους κόκκους και να εστιάσετε στην απαλότητα που επιτυγχάνετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα στάχυα από τα επιφανειακά φύλλα. Αφαιρούμε το καλαμπόκι από τις τρίχες και το πλένουμε. Πλένουμε και τα φύλλα.

2. Τοποθετήστε φύλλα στον πάτο του ταψιού και από πάνω τοποθετήστε το καλαμπόκι.

3. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το καλαμπόκι και τα φύλλα μέχρι να καλυφθεί εντελώς. Το καλαμπόκι θα επιπλέει - μπορείτε να το καλύψετε με ένα πιάτο για να το βυθίσετε ξανά στο νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για τριάντα λεπτά.

4. Αφαιρέστε προσεκτικά το έτοιμο καλαμπόκι από το τηγάνι και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να σερβίρετε βρασμένα στάχυα στα φύλλα. Τα βγάζουμε προσεκτικά από το τηγάνι, τα λειαίνουμε και τα τοποθετούμε σε πιατέλα. Τοποθετήστε το καλαμπόκι από πάνω. Σερβίρετε καλαμπόκι Bonduelle πασπαλισμένο με αλάτι και βούτυρο.

Καλή όρεξη!