Πώς να μαγειρέψετε μαντί

Το πώς να μαγειρέψετε μαντί είναι μια εφικτή εργασία που μπορεί να χειριστεί ο καθένας αν έχει ήδη έτοιμα μαντί. Στην αντίθετη περίπτωση, πρέπει να δουλέψετε λίγο, αλλά χωρίς υπερβολές αξίζει τον κόπο. Υπάρχουν αρκετοί τρόποι παρασκευής μαντί. Ο καθένας επιλέγει τη μέθοδο που του ταιριάζει. Δεν χρειάζεται να εφεύρετε τίποτα, όλα εφευρέθηκαν πολύ πριν από εσάς. Απλώς ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες και τα πιάτα σας θα είναι εξαιρετικά. Η επιλογή συζητά διαφορετικές επιλογές, επιλέξτε οποιαδήποτε και ενεργήστε.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο μαντί σε νερό σε μια κατσαρόλα

Σήμερα θα χαρώ να σας πω πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μαντί σε νερό σε μια κατσαρόλα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ. Όλα είναι όσο πιο απλά και γρήγορα γίνεται. Μια εξαιρετική απόδραση για πολυάσχολους ανθρώπους. Χρησιμοποιώ αυτή τη μέθοδο όταν έχω περιορισμένο χρόνο. Παρεμπιπτόντως, έχοντας δοκιμάσει διάφορες μεθόδους μαγειρέματος, θέλω να πω ότι αυτή δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τις άλλες.

1. 
   Βγάζουμε το παγωμένο μαντί από την κατάψυξη.
2. 
   Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα. Έχω μεγάλα δείγματα, τα οποία θα αυξηθούν σε μέγεθος όταν ψηθούν.
3. 
   Ρίξτε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα. Εάν θέλετε, προσθέστε τη δάφνη, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και τα μπαχαρικά.Δεν το κάνω αυτό, αφού ο κιμάς στο μαντί είναι ήδη καλά καρυκευμένος. Αλατίστε το νερό. Ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί. Όταν ο ζωμός βράσει, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να τοποθετήσετε το μαντί στο τηγάνι.
4. 
   Περιμένετε μέχρι να ξαναβράσει ο ζωμός και μειώστε τη θερμοκρασία. Μαγειρέψτε το μαντί για 10 λεπτά, σκεπάζοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.
5. 
   Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και σβήστε τη φωτιά. Με τρυπητή κουτάλα βάζουμε το μαντί σε ένα πιάτο.
6. 
   Ξεπλύνετε τα αγαπημένα σας χόρτα, στεγνώστε τα και ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι.
7. 
   Μοιράζετε σε μερίδες, αλατοπιπερώνετε με βούτυρο, πασπαλίζετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
8. 
   Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!

Μαντί στον ατμό

Το μαντί στον ατμό μπορεί να γίνει σε αργή κουζίνα, διπλό μπόιλερ ή τηγάνι με ειδική σχάρα. Το πιάτο βγαίνει όσο πιο νόστιμο γίνεται. Η ζύμη παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους, εγώ επιλέγω τον κλασικό. Τις περισσότερες φορές μαγειρεύω σπιτικά μαντί χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένα που αγοράσατε από το κατάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Κρεμμύδια - 400 γρ.
• Κρέας - 1 κιλό.
• Λίπος ουράς - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Zira – μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.
• Βούτυρο – για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Συγκεντρώστε γρήγορα τα υλικά που χρειάζεστε. Ετοίμασα τη ζύμη από πριν. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου και ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Το ζυμώνουμε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Βήμα 2. Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη γέμιση. Ξεπλύνετε το κρέας και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.Μπορείτε να τρίψετε τον κιμά σε μηχανή κρέατος, αλλά προτιμώ την ψιλοκομμένη εκδοχή.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μπολ.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι. Αλέστε με βολικό τρόπο - με ένα μαχαίρι, μέσω ενός μύλου κρέατος ή μπλέντερ.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον κιμά.

Βήμα 6. Αλατοπιπερώνουμε. Καρυκεύουμε με κύμινο.

Βήμα 7. Ζυμώνουμε καλά τη γέμιση.

Βήμα 8. Τρίβουμε το λίπος της λιπαρής ουράς όπως επιθυμούμε και το προσθέτουμε στη γέμιση.

Βήμα 9. Ανοίγετε την ξεκουρασμένη ζύμη σε μια στρώση με έναν πλάστη.

Βήμα 10. Χωρίζουμε τη λεπτή ζύμη σε τετράγωνα.

Βήμα 11. Τοποθετούμε τη γέμιση κρέατος στο κέντρο κάθε τετραγώνου.

Βήμα 12. Τσιμπήστε τις άκρες προς το κέντρο.

Βήμα 13. Πήρα λουλούδια σαν αυτά. Κάνεις όπως έχεις συνηθίσει.

Βήμα 14. Αλείφουμε τον πάτο του ατμομάγειρα με λάδι και τοποθετούμε τα μαντί σε απόσταση μεταξύ τους.

Βήμα 15. Τοποθετήστε το δίσκο στη συσκευή.

Βήμα 16. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Βήμα 17. Μετά από 40 λεπτά, απενεργοποιήστε τη συσκευή. Μεταφέρετε το ψημένο μαντί σε ένα πιάτο. Καρυκεύουμε με βούτυρο. Προσθέστε βότανα και την αγαπημένη σας σάλτσα. Βοηθήστε τον εαυτό σας και απολαύστε με ευχαρίστηση!

Πώς να μαγειρέψετε μαντί σε αργή κουζίνα

Πώς να μαγειρέψετε μαντί σε αργή κουζίνα - είναι πολύ απλό! Τίποτα δεν είναι αδύνατον. Αυτός είναι ο πιο βολικός τρόπος για όσους δεν έχουν σόμπα και διπλό λέβητα. Το Manti αποδεικνύεται απίστευτα λαχταριστό και σε καμία περίπτωση δεν διαφέρει από την παραδοσιακή μέθοδο. Αυτό το ζουμερό πιάτο θα το λατρέψουν όλοι ανεξαιρέτως -σας το εγγυώμαι!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Ζύμη για ζυμαρικά – 400 γρ.
• Κιμάς χοιρινού - 250 γρ.
• Ακατέργαστη κολοκύθα - 50 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πόσιμο νερό – 50 ml + 1 l.
• Βούτυρο - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συλλέξτε λοιπόν τα απαραίτητα προϊόντα.Χρησιμοποιήστε κιμά από οποιοδήποτε είδος κρέατος. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμες. Έχω σπιτικό χοιρινό κιμά. Ετοίμασα τη ζύμη από πριν. Κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ. Έσπασα ένα αυγό κοτόπουλου και το αλάτισα. Έριξε νερό και ζύμωσε τη ζύμη. Το άφησα να ξεκουραστεί.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι. Αλέστε με βολικό τρόπο - μέσω ενός μύλου κρέατος ή μπλέντερ. Μεταφέρουμε τα λαχανικά στον κιμά, αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 3: Ρίξτε κρύο νερό. Ζυμώνουμε καλά τη γέμιση και τη χτυπάμε.

Βήμα 4. Ανοίγετε τη ζύμη με έναν πλάστη, χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή κόφτη για να κάνετε κενά. Τοποθετούμε τη γέμιση κρέατος στο κέντρο κάθε κύκλου.

Βήμα 5. Τσιμπήστε τις άκρες όπως στην εικόνα.

Βήμα 6. Θα πάρετε μαντί με πολλή ζουμερή γέμιση. Κάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη και τη γέμιση.

Βήμα 7. Αλείφουμε τη σχάρα για τον ατμό με λάδι. Στρώνουμε το φορμαρισμένο μαντί.

Βήμα 8. Ρίξτε ένα λίτρο νερό στον πάτο του μπολ του multicooker. Τοποθετήστε το δίσκο στο μπολ της πολυκουζίνας. Τοποθετήστε το μπολ στη συσκευή.

Βήμα 9. Κλείστε το καπάκι της συσκευής. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Steam» στον πίνακα της συσκευής. Ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 30 λεπτά. Κάντε κλικ στο "Έναρξη". Μετά την ηχητική ειδοποίηση, απενεργοποιήστε τη συσκευή και ανοίξτε το καπάκι.

Βήμα 10. Αλείφουμε το ζεστό μαντί με λάδι.

Βήμα 11. Χωρίστε το ορεκτικό πιάτο σε μερίδες. Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος.

Βήμα 12. Βοηθήστε τον εαυτό σας και απολαύστε με όρεξη!

Μαντί μαγειρεμένο σε χύτρα ταχύτητας

Το μαντί μαγειρεμένο σε χύτρα ταχύτητας είναι το αγαπημένο μου πιάτο. Δεν μαγειρεύω συχνά, αλλά αν το κάνω, κάντε το με αυτόν τον τρόπο. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποσότητα νόστιμων σνακ σε χύτρα ταχύτητας ταυτόχρονα. Αυτό είναι το κυρίως πιάτο στο τραπέζι μου για τις ερχόμενες γιορτές. Τα μαντή που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο παραμένουν ζουμερά, διατηρούν καλά το σχήμα τους και δεν διαλύονται.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου – 650-700 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 350 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• Κιμάς - 1,5 κιλό.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πόσιμο νερό - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε αλάτι. Κάνουμε ένα πηγάδι στο κέντρο και σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και ρίχνουμε μέσα το κεφίρ. Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 25 λεπτά.

Βήμα 4. Χωρίζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε μέρη. Τυλίγουμε κάθε μέρος σε χοντρά μακρόστενα σκέλη. Χωρίζουμε κάθε δέσμη σε περίπου ίσου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε κιμά. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμες. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι. Τρίψτε με βολικό τρόπο. Τοποθετούμε στον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε νερό και ζυμώνουμε καλά.

Βήμα 6. Βουτήξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε αλεύρι και ανοίξτε το σε κύκλους. Τοποθετείτε τη ζουμερή γέμιση κρέατος στο κέντρο κάθε πλακέ.

Βήμα 7: Τσιμπήστε τη ζύμη στο κέντρο.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, φέρτε τις χαλαρές άκρες μαζί στα πλάγια.

Βήμα 9. Φτιάχνουμε μαντί χρησιμοποιώντας όλη τη ζύμη και τη γέμιση κρέατος.

Βήμα 10. Αλείψτε τον μανδύα με βούτυρο. Τοποθετήστε το μαντί σε ένα πλέγμα σε απόσταση μεταξύ τους.

Βήμα 11. Ρίξτε νερό στο κάτω μέρος της χύτρας ταχύτητας. Αφήστε να πάρει μια βράση και ρυθμίστε προσεκτικά τις στρώσεις. Κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Βήμα 12. Μεταφέρετε το ζουμερό μαντί σε ένα πιάτο. Καρυκεύουμε με βούτυρο. Σερβίρετε με μυρωδικά και τις αγαπημένες σας σάλτσες αν θέλετε. Βοηθήστε τον εαυτό σας και απολαύστε με ευχαρίστηση!

Μαντί ψημένο στο φούρνο

Το μάντι ψημένο στο φούρνο φαίνεται γιορτινό και κομψό. Ένα πλήρες χορταστικό πιάτο θα σας ξετρελάνει.Ίσως θα σας αρέσει αυτή η επιλογή περισσότερο από τα παραδοσιακά μαγειρεμένα μαντί. Αν δεν φοβάστε τα πειράματα, κάντε το!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• Κιμάς - 300 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ζωμός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το αλεύρι που χρησιμοποιείτε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε αλάτι. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο και σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και ρίχνουμε το νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη βάζουμε σε ένα μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήστε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε κιμά. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμες. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι. Τρίψτε με βολικό τρόπο. Τοποθετούμε στον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά.

Βήμα 3. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Τοποθετούμε τη γέμιση κρέατος στο κέντρο του καθενός.

Βήμα 4. Τσιμπήστε τις άκρες, θα πρέπει να πάρετε ωραίες βάρκες. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να επιλέξετε μια διαφορετική μέθοδο γλυπτικής. Και αν έχετε έτοιμο κατεψυγμένο μαντί, το μαγείρεμα θα είναι ακόμα πιο εύκολο και γρήγορο.

Βήμα 5. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Διπλώστε τις βάρκες. Αλείφουμε από πάνω κομμάτια βουτύρου. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί. Ρυθμίστε 180 μοίρες στον διακόπτη θερμοκρασίας.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το ταψί σε ζεστό φούρνο και ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε και ρίχνουμε μέσα το ζωμό. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για άλλα 20 λεπτά. Σερβίρετε το ψημένο κατακόκκινο μαντί στους καλεσμένους σας. Φάτε και ζήστε μια αξέχαστη εμπειρία. Καλή όρεξη!

Μαντί ψημένο σε τηγάνι

Το μαντί μαγειρεμένο σε τηγάνι είναι το πιο απλό πιάτο. Εάν έχετε κατεψυγμένο μάντι σε απόθεμα, τότε το πιάτο ετοιμάζεται σε ένα ή δύο λεπτά. Έχω συνηθίσει να φτιάχνω μαντί μόνη μου. Το κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν βοηθάει όταν δεν έχετε χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Κιμάς - 400 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινο - για διακόσμηση.

Για τη σάλτσα:

• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα ντομάτας - 5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε, λοιπόν, όλα όσα χρειάζεστε σύμφωνα με τη συνταγή.

Βήμα 2. Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα δοχείο, ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε σε μια μαλακή, ελαστική ζύμη. Αφήστε το να ξεκουραστεί.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε δύο κρεμμύδια. Κόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα δοχείο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε. Ταραχή.

Βήμα 6. Κόβουμε τη ζύμη σε πολλά κομμάτια και μετατρέπουμε σε λουκάνικα.

Βήμα 7. Κόψτε κάθε λουκάνικο σε κομμάτια.

Βήμα 8. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα στρογγυλό κέικ.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τη γέμιση κρέατος στο κέντρο κάθε τορτίγιας.

Βήμα 10. Τσιμπήστε τη ζύμη στο κέντρο.

Βήμα 11. Στη συνέχεια, κάντε όπως φαίνεται στην εικόνα.

Βήμα 12. Φτιάξτε όλα τα manti rays με αυτόν τον τρόπο.

Βήμα 13. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε αρκετά δυνατή φωτιά. Αλείφουμε με λάδι. Τακτοποιήστε τα μαντί για να μην ακουμπάνε το ένα το άλλο.

Βήμα 14. Τοποθετήστε από πάνω το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 15. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τοποθετήστε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα μπολ. Γεμίστε με νερό. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 16Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από το μάντι. Αφήστε να πάρει μια βράση. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το μαντί για περίπου μισή ώρα.

Βήμα 17. Τοποθετήστε το ορεκτικό μαντί σε ένα πιάτο. Ξεπλύνετε τα αγαπημένα σας χόρτα, ψιλοκόψτε και διακοσμήστε. Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος. Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!